4: 1 تأثير التسميد البوتاسي والرش بالبورون في نمو صنفين من نباتات القرنفل وازهارهما: طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 1 مه العسلت المحليت L-arabinose isomeraseتحذيذ الظروف المثلى إلوتاج إوسيم Bacillus subtilis AH1 . حميذ عبىد خبر* علي حامذ طامي alihamedtame@yahoo.comصايعت بغذاد . -كهٛت انضساعت -قغى عهٕو األغزٚت -* اعخار يغاعذ المستخلص Bacillusحممى حيذٚممذ ان ممشٔل انًزهممٗ زَخمماس بَممضٚى اوسابُٛممٕص اٚضٔيٛشٚممض يممٍ انعضنممت انًيهٛممت subtilis AH1 ْ باعخخذاو ٔعظ ٚيخٕ٘ عهٗ ٕبطشٚقت انًضاسع انًغًٕسة فخبٍٛ اٌ افضم حهك ان شٔل يممادة ثارممت زَخمماس ازَممضٚى % 0.15ُٛممٕص بخشكٛممض يصممذسال نهكمماسبٌٕ ٔاوساب % 2انكمماوكخٕص بخشكٛممض نكم يًُٓما يصمذسال نهُخمشٔصٍٛ ٔكبشٚخماث انًغُٛغمٕٛو ٔكبشٚخماث %1ٔخالصت انخًٛشة ٔانببخٌٕ بخشكٛض 7.5عهٗ انخٕانٙ ، يصذسال نالَٕٚاث انًعذَٛت ٔبشقى ْٛذسٔصُٛٙ % 0.002ٔ % 0.02انًُغُٛض بخشكٛض و .° 30شاسة عاعت يٍ انيضٍ فٙ دسصت ث 48بعذ . Bacillus subtilis AH1: بَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚض ، بكخشٚا الكلماث المفتاحيت المقذمت يمٍ ازَضًٚماث انخمٙ حُمخش L–arabinose isomerase ( L-AI EC. 5.3.1.4 )َمضٚىبٚعمذ انعكغٙ نخيٕٚم ٚيفض انخفاعم ، ْٕٔ يٍ اوَ ًت انبإٚنٕصٛت بر Intracellular enzymeداخم انخالٚا ضًٍ يغاس انفٕعمفاث انخًاعمٙ L– ribuloseانٗ عكش انشاٚبٕنٕص L– arabinoseعكش اوسابُٕٛص Pentose phosphate pathway كًا ٚعًم عهٗ حيٕٚم عكش انكاوكخٕصD– Galactose انمٗ عمكش D - Tagatose بعًهٛمت انخيٕٚممIsomerization ٙاٚضما خماسس صغمى انكمالٍ انيمJin-Ha) Kim ٔثانٛا حعذ بَضًٚاث اوٚضٔيٛشٚض راث اًْٛت كبٛشة ألَٓا حؤد٘ دٔسال يًٓال فٙ حشكٛم ) 2010ٔاخشٌٔ ، ( ، نٕصٕدْمما Izumori ،2002انغممكشٚاث غٛممش انًةنٕفممت ٔانخممٙ حصممُ كَٕٓمما يممٍ انغممكشٚاث انُممادسة ) بانطبٛعت بكًٛاث قهٛهت فضال عٍ اسحفاع حكانٛ بَخاصٓا كًٛٛالٛا ل. حممى بَخمماس اَممضٚى اسابُٛممٕص اٚضٔيٛشٚممض يممٍ عممذة يصممادس بكخٛشٚممت اعممخخذو فممٙ بَخمماس عممكش حاكمماحٕص D– Tagatose ( ّبو اٌ انقهٛم يُّ حًج حُقٛخمّ ٔحخخٛصم Roh ، ٌٔ؛ 2000ٔاخمشKim ، ٌٔٔاخمش . ( Kim ٔ Oh ،2005؛ 2005ٔاخمشٌٔ ، Lee D.W؛ 2004ٔاخمشٌٔ ، Jorgenson؛ 2002 فقذ سكضث انبيمٕد L– arabinose isomeraseا ل نألًْٛت انخطبٛقٛت ألَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚض َٔ ش ٔانذساعاث عهٗ بَخاصّ يٍ األثٛاء انًضٓشٚت . نهغمممكش اونذٚٓٛمممذ٘ انكممماوكخٕص ٔابًٛٛمممش Isomerٚعمممذ انغمممكش انكٛخمممَٕٙ انخاكممماحٕص ْمممٕ اوٚضٔيٛمممش Epimer حى انخعشل عهّٛ كةثذ انًشكباث انًٕصٕدة فٙ 4سة كاسبٌٕ سقى نهغكش انكٛخَٕٙ فشكخٕص فٙ ر ، ( ، 1949ٔاخممشٌٔ ، Hirst) ( Sterculia setigera)افممشاصاث انصممًت انخممٙ حفشصْمما اممضشة انكاكممأ % يمٍ ثمالٔة عمكش انغمكشٔص ٔٚعطمٙ انًمزا 92ٚخًٛض عكش انخاكاحٕص بيالٔحّ انعانٛت انخٙ حعادل ثٕانٙ قمم يمٍ َصم انغمعشاث أكًا ٚعذ يٍ انغكشٚاث انًُخفضت انطاقت بر ٚعطٙ (. Tomomi ،2012َفغّ ) ( ٔركمش اٚضمال كمم Deok-Kun ،2007/ غى عكش حقشٚبال ) 1.5انخٙ ٚعطٛٓا عكش انغكشٔص أ٘ يا ٚعادل ( بةٌ انغمكش خمال يمٍ انغمعشاث انيشاسٚمت فمٙ حضماسا اصشاْما عهمٗ Livesey ٔBrown ،)1996يٍ Foodو انخاكاحٕص فٙ انصمُاعاث انغزالٛمت ار صمُ يمٍ يُ ًمت انغمزاء ٔانمذٔاء ًٔٚكٍ اعخخذا انضشراٌ . and Drug Administration ( FDA ) ٌبةَمّ يمٍ انًمٕاد انخمٙ ًٚكمٍ اعمخخذايٓا بةيماGenerally regarded as save ( GRAS ) (Gilbert ،2002.) ٚض بطشٚقمت يخخهفمت عمٍ حمةٚض انغمكشٔص فمٙ انمذو ألَمّ ٚخمة ٔٚخًٛض انخاكاحٕص بةَّ و ٚشفع َغبت انكهٕكمٕص أ سفع Laxative effectٗ بانخارٛش انًهٍٛ ـٔنٛظ نّ حارٛش عهٗ يشضٗ انغكش٘ ا٘ وٕٚصذ نّ يا ٚغً ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2014/ 8 / 20انبيذ حغهىحاسٚخ . 2014/ 12/ 21حاسٚخ قبٕل انُخش يٍ سعانت ياصغخٛش نهباثذ اؤل صضءانبيذ http://www.agriculmag.uodiyala.edu.iq/ mailto:alihamedtame@yahoo.com http://www.agriculmag.uodiyala.edu.iq/ http://www.agriculmag.uodiyala.edu.iq/ طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 2 Polyolsبعكظ بقٛت انغكشٚاث اونذٚٓاٚذٚت يٍ َٕع Glycemic indexيعايم انغكش فٙ انذو (Chiu ،2011( ٌكًا اٌ انخاكاحٕص و ٚغب حغٕط اوعُا .)Lu ٔLevin ،2002 ٌٔأَّ ُٚ ى حٕاص .) ٔبزنك ًٚكٍ اعخخذايّ فٙ حُ ٛى Equilibrium relative humidity ( ERH )انشطٕبت انُغبٛت (. Grant ٔBell ،2012سطٕبت اوغزٚت ) ع اوغزٚت عهٗ اعخخذاو انخاكاحٕص بذٚالل عٍ ٛكم ْزِ انصفاث اضعج انًٓخًٍٛ فٙ يضال حصُ انغكشٔص . المىاد وطرائق البحث ٔيُطقمت (ابمٕ غشٚم )ٍ يُطقمت اسبع عُٛماث يمٍ انخشبمت حمى انيصمٕل عهٛٓما يم اًهج يصادس انعضل يماركشِ ٔفمك ٔعمظ اوعماط انغمالمانمذٔسة ٔثمذالك كهٛمت انضساعمت / صايعمت بغمذاد. ٔاعمخعًم فمٙ انعمضل Zhang ، ٌٔاعخعًهج طشٚقت انًمضاسع انًغًمٕسة ثغم انطشٚقمت انخمٙ ازَضٚى( ، ٔوَخاس 2007(ٔاخش 300ر نقيج دٔاس صصاصٛمت عمعت ب، ( ، بةعخعًال ثاضُت ْضاصة 1998(ٔاخشٌٔ ، Lobanokركشْا يمم يمٍ انعمانك يما 1يم يٍ عانك انبكخشٚما ٔٚيخمٕ٘ 4بـ يم يٍ ٔعظ انغالم اوعاط 50يم ثأٚت عهٗ x 3ٚقاسا 8 10 عاعت بغشعت حيشٚك بهغج 48و نًذة º 30خهٛت / يم ثضُج انذٔاس فٙ دسصت ثشاسة 8000 َخماس بانُبمز انًشكمض٘ انًبمشد عهمٗ عمشعتزدٔسة / دقٛقت ، فصهج انكخهت انيٕٛٚمت يمٍ ٔعمظ ا 150 و. حى انخخهص يٍ انشالمك ، أيما انشاعم انمز٘ ٚيمٕ٘ º 4دقٛقت عهٗ دسصت ثشاسة 20 دٔسة / انذقٛقت نًذة يمم َٔبمزث انخالٚما يشكضٚما 50َخماس زانخالٚا انكايهت فقذ حى غغهٓا بًاء يقطمش بيضمى ٚعمادل ثضمى ٔعمظ ا شحٍٛ ٔحممى انممخخهص يممٍ انشالممك ٔاعممخعًم انشاعمم انُمماحش وعممخخال بانطشٚقممت َفغممٓا كممشسث انعًهٛممت يمم َضٚى يٍ انخالٚا.زا (، ٔقمذسث 1979(ٔاخمشٌٔ ، Chenَضٚى يٍ انخالٚا انكايهت ثغ انطشٚقت انخٙ ركشْا زحى اعخخال ا يع بعض انخيٕٚشاث ٔرنمك بخقمذٚش انخاكماحٕص ( 2007(ٔاخشٌٔ ، Zhangٔفك يا ركشِ انفعانٛت ازَضًٚٛت يممم يممٍ يغممخخهص ازَممضٚى انممٗ 0.1، ثٛممذ اضممٛ ٛتنًخكممٌٕ باعممخعًال عممكش انكمماوكخٕص كًممادة اعاعمما pHيٕوس٘ رٔ ) 0.1يم يٍ ييهٕل داسئ فٕعفاث انبٕحاعٕٛو حشكٛضِ 0.5ييهٕل انخفاعم انًخكٌٕ يٍ و º 50ٔثضمٍ انًمضٚش فمٙ دسصمت ثمشاسة يٕوس٘ ، 0.5يم يٍ ييهٕل انكاوكخٕص حشكٛضِ 0.2( ٔ 7.5 يم يٍ ييهٕل ثمايض انبٛشٔكهٕسٚمك بخشكٛمض 1دقٛقت فٙ ثًاو يالٙ ، رى أق انخفاعم بةضافت 30نًذة َضًٚمٙ ثغم انطشٚقمت انخمٙ زانُماحش يمٍ انخفاعمم ا Tagatose يمٕوس٘ ، حمى انكخم عمٍ انخاكماحٕص 0.5 ( . ٔعشفج انٕثذة ازَضًٚٛت بةَٓا كًٛت ازَمضٚى انخمٙ حيمشس Dische ٔBorenfreund ،)1951ركشْا شبت.ياٚكشٔيٕل ٔاثذ يٍ انخاكاحٕص فٙ انذقٛقت انٕاثذة حيج ظشٔل انخض الىتائح والمىاقشت ٔ Harriganاصممع انعهًٛممت انًعخًممذة فممٙ حخممخٛص اوثٛمماء انًضٓشٚممت )اخصممج انعضنممت ثغمم انًش Mac Cance ،1979 ؛Logan ٔ De Vos ،2009) احضح اٌ انعضنت حعٕد انٗ انبكخشٚاBacillus subtilis ٔسيض نٓاAH1 .حًٛضا نٓا :تحذيذ الظروف المثلى إلوتاج اإلوسيم تحذيذ مصذر الكاربىن االمثل – 1 بعت يصمممادس كاسبَٕٛمممت يخخهفمممت امممًهج انكممماوكخٕص ، ٔانكهٕكمممٕص ، ٔانًممماَٛخٕل ، اعمممخعًهج عممم Bacillus% فمٙ حًُٛمت بكخشٚما 1ٔاوسافُٛمٕص ، ٔانًمانخٕص ، ٔانُخمة ٔانضاٚهمٕص كمالل عهمٗ ثمذة ٔبخشكٛمض subtilis AH1 ٔدسط حةرٛشْا فٙ حيذٚذ ازَخاس اويزم زَمضٚى .L-arabinose isomerase ٔبٕصمٕد ( حفممٕ انًعايهممت انخممٙ اعممخعًم 1سابُٛممٕص كًممادة ثارممت زَخمماس ازَممضٚى . اظٓممشث انُخممالش )انخممكم عممكش او ٔثذة / يهغمى ٚهٛٓما 17.62ٔثذة / يم ٔانفعانٛت انُٕعٛت 30.74انكاوكخٕص فٛٓا بر بهغج انفعانٛت ازَضًٚٛت انٛمت ازَضًٚٛمت عُمذ اعمخخذاو ْمزِ انكهٕكٕص ، ياَٛخٕل ، سافُٕٛص ، يانخٕص ، َخة ، ٔصاٚهٕص بر حشأثمج انفع 17.62 – 1.28ٔثذة / يم عهٗ انخٕانٙ ، ٔحشأثج انفعانٛت انُٕعٛت بٍٛ 26.08 - 6.14انغكشٚاث بٍٛ ٔثذة / يهغى عهٗ انخٕانٙ . بًُٛا نى ح ٓش أ٘ فعانٛت بَضًٚٛت بإعخخذاو انُخة ٔانضاٚهمٕص يًما ٚخمٛش انمٗ عمذو طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 3 إعخعًال ْزِ انًصادس انكاسبَٕٛت . ٔحخخه قابهٛت اوثٛاء انًضٓشٚمت فمٙ قذسة انبكخشٚا عهٗ بَخاس ازَضٚى ب بَخاس ازَضٚى حبعال زخخالل َٕع انكالٍ َٕٔع انًصادس انكاسبَٕٛت انًغخخذيت فٙ بَخاس ازَضٚى . 0 5 10 15 20 25 30 35 Bacillus subtilisانبكخشٚا . حالٛش يصذس انكاسبٌٕ فٙ بَخاس بَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚض يٍ 1خكم ان AH1 .بٕصٕد عكش اوسبُٕٛص يادة ثارت ( اٌ انٕعظ انًغخخذو فٙ بَخاس بَضٚى اسابُٛمٕص اٚضٔيٛشٚمض 2011(ٔاخشٌٔ ، Yanjunكًا ٔصذ ُٚبغممٙ اٌ ٚيخممٕ٘ عهممٗ اوسابُٛممٕص يصممذسال نهكمماسبٌٕ . Anoxybacillus flavithermusيممٍ بكخشٚمما اقصٗ بَخاس زَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشص حى انيصٕل عهٛمّ انٗ( 2012(ٍ ، ٚٔاخش Zhengيٍ ٔاااس كم بإعمخخذاو انكهٕكمٕص يصمذسال نهكماسبٌٕ. Lactobacillus fermentum CGMCC292 يمٍ بكخشٚما ٔبُمماءل عهممٗ ْممزِ انُخممالش فقممذ حممى اخخٛمماس انكمماوكخٕص بٕصممفّ يصممذسال نهكمماسبٌٕ فممٙ انًشاثممم انالثقممت يممٍ .انذساعت كيس االمثل للكاالكتىزالتر - 2 ( اٌ افضمم حشكٛمض نهكماوكخٕص نغمشت بَخماس ازَمضٚى ْمٕ 2اظٓشث انُخالش انًٕضيت فٙ )انخكم ٔثممذة / يهغممى عهممٗ 20.84ٔثممذة / يممم 35.83% ثٛممذ اٌ انفعانٛممت ازَضًٚٛممت ٔانفعانٛممت انُٕعٛممت كاَممج 2 % . يًما ٚخمٛش انمٗ اٌ 3 – 1ض يمٍ % يقاسَمت يمع بقٛمت انخشاكٛم2انخٕانٙ. بر بهغمج اقصماْا عُمذ انخشكٛمض % بانًقاسَت يع بقٛت انخشاكٛض. 2انكاوكخٕص ْٕ افضم يصذس نهكاسبٌٕ ٔبخشكٛض ٔصاءث ْزِ انُخالش يخباُٚت يع انُخالش انخٙ حٕصم انٛٓا عذد يٍ انباثزٍٛ عُذ دساعت حةرٛش انخشكٛمض ( بنمٗ اٌ افضممم حشكٛمض يممٍ Zakaria ،)2001س اويزمم فمٙ بَخمماس بَمضٚى اوسابُٛممٕص اٚضٔيٛشٚمض فقمذ اامما %. 0.5ْمٕ Mycobacterium smegmatisانكاوكخٕص زَخاس بَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚمض يمٍ بكخشٚما % فممٙ ٔعممظ بَخمماس ازَممضٚى اسابُٛممٕص 0.5( انكهٕكممٕص بخشكٛممض 2010(ٔاخممشٌٔ ، Moezبًُٛمما اعممخعًم .Lactobacillus sakei 23kاٚضٔيٛشٚض يٍ بكخشٚا طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 4 0 10 20 30 40 . حيذٚذ انخشكٛض اويزم يٍ انكاوكخٕص زَخاس بَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚض انًُخش يٍ انعضنت 2خكم ان بٕصٕد عكش اوسابُٕٛص كًادة ثارت. Bacillus subtilis AH1انًيهٛت نبكخشٚا مصذر الىتروخيه االمثل - 3 اٌ افضمم انًصمادس نهُخشٔصُٛٛمت زَخماس زَمضٚى اسابُٛمٕص )3خمكم ان(ٔضيج انُخمالش انًبُٛمت فمٙ ْٕ اعخخذاو انببخٌٕ ٔخالصمت انخًٛمشة بخشكٛمض Bacillus subtilis AH1اٚضٔيٛشص يٍ انعضنت انًيهٛت ٔثممذة / يممم 25.97ٔثممذة / يممم ٔانفعانٛممت انُٕعٛممت 39.65% نكممم يًُٓمما ، بر بهغممج انفعانٛممت ازَضًٚٛممت 1 ٔثمذة / يمم ٔانفعانٛمت 36.47 - 5.08نًعايالث انخٙ حشأثج فٛٓا انفعانٛت ازَضًٚٛت بٍٛ يقاسَت يع بقٛت ا ( اٌ اعخخذاو 2000(ٔاخشٌٔ ، Rohيهغى / يم. احفقج ْزِ انُخٛضت يع يا ركشِ 19.78 - 0.88انُٕعٛت َممضٚى عهممٗ فعانٛممت بَضًٚٛممت زأ% عهممٗ انخممٕانٙ اعطممٗ 0.45، 0.75انببخممٌٕ ٔخالصممت انخًٛممشة بخشكٛممض ، ٔعهممٗ خممالل انُخممالش انغممابقت. فقممذ اامماس E. coli اوسابُٛممٕص اٚضٔيٛشٚممض نهضممٍٛ انًكهممٌٕ فممٙ بكخشٚمما Givry ٔDuchiron ،)2008 انمممٗ اٌ اعمممخخذاو انًصمممادس انُخشٔصُٛٛمممت انالعضمممٕٚت يزمممم عمممخشاث ) اعطمٗ Lactobacillus bifermentansانصمٕدٕٚو كًصمذس نهُخمشٔصٍٛ فمٙ بَخماس ازَمضٚى يمٍ بكخشٚما ٔثممذة / يممم حيممج ظممشٔل انخضشبممت. اٌ اعممباا ْممزا انخبمماٍٚ فممٙ َممٕع 9.4اعهممٗ فعانٛممت بَضًٚٛممت بر بهغممج انًصذس انُخشٔصُٛٙ ٔحشكٛضِ انز٘ ٚعخًذ عهٗ انكالٍ انًضٓش٘ فٙ بَخاس ازَضٚى قذ ٚعٕد انٗ َٕع اوثٛاء انًضٓشٚت انًغخخذيت. 0 10 20 30 40 ش يصذس انُخشٔصٍٛ فٙ بَخاس بَضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚض يٍ انعضنت انًيهٛت نبكخشٚا . حةرٛ 3خكم ان Bacillus subtilis AH1 .بإعخعًال يصادس َخشٔصُٛت يخخهفت طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 5 الرقم الهيذروخيىي االمثل إلوتاج اإلوسيم - 4 ُمٕص اٚضٔيٛشٚمض عهمٗ بَخماس بَمضٚى اسابٛ Bacillus subtilis AH1اخخبشث قابهٛمت انعضنمت انًيهٛمت بمٍٛ 0.5ٔبفماس 8.0 – 6.0انغمالم بةسقماو ْٛذسٔصُٛٛمت يخخهفمت حشأثمج يمٍ باعخخذاو انٕعظ اوعماط ثٛمذ pH 7.5( قابهٛت انعضنت عهٗ بَخاس ازَضٚى فٙ قٛى عُذ 4دسصت ٔاخشٖ ، بر بُٛج انُخالش فٙ )انخكم ٔثمذة / يهغمى عهمٗ انخمٕانٙ . بًُٛما 32.42م ، ٔثذة / يم 47.92كاَج انفعانٛت ازَضًٚٛت ٔانفعانٛت انُٕعٛت ٔثمذة / يمم ، 38.37 – 13.35حشٔاثج قٛى انفعانٛت ازَضًٚٛت ٔانفعانٛت انُٕعٛت نهًعايالث اوخمشٖ بمٍٛ انشقى انٓٛمذسٔصُٛٙ اويزمم زَخماس بَمضٚى اوسابُٛمٕص ٔثذة / يهغى عهٗ انخٕانٙ . عهّٛ ع ذ 25.03 – 4.83 ٔاعخًذ فٙ انخضاسا انالثقت . Bacillus subtilis AH1 ْٕ7.5نًيهٛت نبكخشٚا اٚضٔيٛشٚض يٍ انعضنت ا اٌ انمشقى انٓٛمذسٔصُٛٙ اويزمم زَخماس ازَمضٚى يمٍ بكخشٚما ( Manjasetty ٔ Chance ،)2006فقذ ركش E. coli ُٙٛ7.4ْٕ عُذ انشقى انٓٛذسٔص . ٔصُٛٙ اويزم زَخاس ازَضٚى اٌ انشقى انٓٛذس (2008(ٔاخشٌٔ ، Ponnandy Prabhuكًا ٔصذ ٔاخمشٌٔ ، Lifang. ٔعهمٗ خمالل رنمك فقمذ بمٍٛ Bacillus licheniformis ْٕ 6.8 يٍ بكخشٚا ٚخطهم اٌ ٚكمٌٕ انٕعمظ را سقمى Acidothermus cellulolytics ( اٌ بَخاس ازَضٚى يٍ بكخشٚا 2010( . 5.2 ْٛذسٔصُٛٙ ثايضٙ يقذاسِ Bacillus. تأثير الرقم الهيذروخيىي في إوتاج إوسيم االرابيىىز ايسوميريس مه بكتريا 4شكل ال subtilis AH1. لمثلى إلوتاج اإلوسيمدرخت الحرارة ا - 5 و بر °30( اٌ دسصت انيمشاسة انًزهمٗ زَخماس ازَمضٚى ْمٙ 5اظٓشث انُخالش انًٕضيت فٙ )انخكم ٔثمذة / يهغمى عهمٗ انخمٕانٙ . بًُٛما 34.96ٔثذة / يمم ، 49.83بهغج انفعانٛت ازَضًٚٛت ٔانفعانٛت انُٕعٛت ٔثممذة / يممم ، 39.65 - 6.78حشأثمج انفعانٛممت ازَضًٚممت ٔانفعانٛممت انُٕعٛممت نهًعممايالث اوخممشٖ يمما بممٍٛ حخممٛش ْممزِ انُخممالش انممٗ اٌ اوسحفمماع أ اوَخفممات بذسصممت ٔثممذة / يهغممى عهممٗ انخممٕانٙ. 25.87 – 1.04 انيشاسة عٍ انذسصت انيشاسٚمت انًزهمٗ زَخماس ازَمضٚى حمؤرش عمهبا عهمٗ خفمض انفعانٛمت ازَضًٚٛمت ٔانفعانٛمت بنمٗ اٌ افضمم دسصمت (Kim ٔOh ،)2005ااماس انُٕعٛت نإلَضٚى انًُمخش يمٍ انبكخشٚما قٛمذ انذساعمت. فقمذ Geobacillusو نإلَممضٚى انًُممخش يممٍ بكخشٚمما ° 65ثممشاسة بَخمماس نإلَممضٚى كاَممج عُممذ دسصممت ثممشاسة thermodenitrificans. ( أٌ افضممم دسصممت ثممشاسة بَخمماس نإلَممضٚى اسابُٛممٕص 2007(ٔاخممشٌٔ ، Zhangفممٙ ثممٍٛ ركممش . و°37كاَج عُذ دسصت ثشاسة Lactobacillus plantarumاٚضٔيٛشٚض يٍ بكخشٚا طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 6 .Bacillus subtilis AH1. تأثير درخت الحرارة في إوتاج إوسيم ارابيىىز ايسوميريس مه بكتريا 5شكل ال . تحذيذ االيىواث المعذويت المثلى إلوتاج اإلوسيم 6 وَٕٚاث انًعذَٛت انذاخهمت فمٙ حشكٛم ٔعمظ انخخًمش ا صشٚج ْزِ انخضشبت نهٕقٕل عهٗ يذٖ حةرٛش ا ( اٌ افضممم بَخمماس كمماٌ عُممذ اثخممٕاء ٔعممظ 6فممٙ بَخمماس بَممضٚى اسابُٛممٕص اٚضٔيٛشٚممض ، ٔٚخضممح يممٍ )انخممكم 52.69انخخًمش عهممٗ إَٚماث انًغُٛغممٕٛو ٔإَٚماث انًُغُٛممض بر بهغمج انفعانٛممت ازَضًٚٛمت ٔانفعانٛممت انُٕعٛممت هغى عهمٗ انخمٕانٙ ، فمٙ ثمٍٛ حشأثمج انفعانٛمت ازَضًٚٛمت ٔانفعانٛمت انُٕعٛمت ٔثذة / ي 41.66ٔثذة / يم ، ٔثمذة / يهغمى عهمٗ انخمٕانٙ . 25.99 – 2.89ٔثذة / يمم ، 38.37 – 10.60نهًعايالث اوخشٖ يا بٍٛ ٔبصممٕسة عايممت كمماٌ نالَٕٚمماث انًعذَٛممت انًخخهفممت حممةرٛش اٚضممابٙ فممٙ صٚممادة بَخاصٛممت ازَممضٚى ٔيممٍ رممى صٚممادة انٛت ازَضًٚٛت ٔانفعانٛت انُٕعٛت يقاسَت بًعايهت انغٛطشة انخٙ نى ٚغخخذو فٛٓا ا٘ يٍ اوَٕٚاث انًعذَٛمت انفع انًزكٕسة يًا ٚخٛش انمٗ اٌ بَخماس ازَمضٚى ٚخيفمض بٕصمٕد ْمزِ اوَٕٚماث حبعمال نُمٕع اوَٕٚماث انًٕصمٕدة فمٙ Geobacillusزَضٚى يٍ بكخشٚا ( اٌ انٕعظ انًغخخذو فٙ بَخاس اKim ٔOh ،)2005انٕعظ . بر ركش thermodenitrificans ٚخطه ٔصٕد كبشٚخاث انًغُٛغٕٛو . كًا ٔصمذWeng ، ٌٔاٌ 2007(ٔاخمش ) فش كهٕسٚممذ انصممٕدٕٚو ، ٔكبشٚخمماث اٚخطهمم حممٕ Lactobacillus SK1.002ازَممضٚى انًُممخش يممٍ بكخشٚمما اس ازَضٚى.انيذٚذ ، ٔكبشٚخاث انًغُٛغٕٛو ٔكبشٚخاث انًُغُٛض فٙ ٔعظ بَخ Bacillus subtilis. تأثير االيىواث المعذويت في إوتاج إوسيم ارابيىىز ايسوميريس مه بكتريا 6شكل ال AH1. طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 7 مذة الحضاوت – 7 عمماعت اؤنممٗ كمماٌ 24( أٌ بَخمماس ازَممضٚى خممالل انممـ 7اظٓممشث انُخممالش انًٕضمميت فممٙ )انخممكم ٔثذة / يهغى عهٗ انخٕانٙ 3.25ٔثذة / يم ، 15.26انفعانٛت ازَضًٚٛت ٔانفعانٛت انُٕعٛت يُخفضال بر كاَج عاعت يٍ يذة انيضٍ ٔبهغج انفعانٛت ازَضًٚٛمت ٔانفعانٛمت 48، فٙ ثٍٛ ظٓشث صٚادة يهيٕظت بعذ يشٔس 96، 72نمٗ ٔثذة / يهغى عهٗ انخٕانٙ ٔيع اعخًشاس يمذة انيضمٍ ا 36.64ٔثذة / يم ، 51.31انُٕعٛت عاعت ٚالثع اَخفمات فمٙ كًٛمت بَمضٚى اسابُٛمٕص اٚضٔيٛشٚمض انًُخضمت ْٔمزا ٚعُمٙ اٌ صمضءال غٛمش قهٛمم يمٍ ازَضٚى انًُخح يٍ انبكخشٚا قذ ٚكٌٕ حعشت انٗ انخذْٕس ايا بفعم يا طمشأ يمٍ حغٛمشاث عهمٗ ٔعمظ ازَخماس ٓا يٍ اَخفات فٙ ثًٕضمت انٕعمظ ٔوعًٛا اَخفات انشقى انٓٛذسٔصُٛٙ بغب عًهٛاث انخخًش ٔيا ٚشافق ، أ بغممب افممشاصاث بَضًٚمماث اخممشٖ يممٍ انبكخشٚمما َفغممٓا انممٗ ٔعممظ ازَخمماس ٔيُٓمما ازَضًٚمماث انًيههممت ( فضالل عٍ دخٕل انبكخشٚا فٙ يشثهت انزبٕث انعذد٘ أ يشثهمت انٓمالو ٔوعمًٛا Proteasesنهبشٔحٍٛ ) ٚؤرش عهبا عهٗ بَخاصٛمت ازَمضٚى انًطهمٕا نمزنك ُٚصمح فٙ انًضاسع انًغهقت بغب َفاد يكَٕاث انٕعظ يًا بٕق عًهٛاث انخخًش قبم انٕصٕل انٗ يشثهت حيهم انخالٚا أ ربٕث عذدْا عُذيا ٚمشاد بَخماس ازَضًٚماث ( بر 2004(ٔاخشٌٔ ، Dong-Woo( . بًُٛا احفقج ْزِ انُخٛضت يع يا ٔصذِ 1990انذاخهٛت ) انخفاصٙ ، Thermotoga عماعت يمٍ بكخشٚما 48َضٚى اسابُٕٛص اٚضٔيٛشٚض عُذ يذة ثضمٍ ركش اٌ افضم بَخاس نإل maritima فٙ ثٍٛ ٔصمذ ،Zheng ، ٌٔاٌ يمذة انيضماَت انًزهمٗ زَخماس بَمضٚى اسابُٛمٕص2012(ٔاخمش ) . عاعت Lactobacillus fermentum ْٙ16اٚضٔيٛشٚض يٍ بكخشٚا .Bacillus subtilis AH1ذة الحضه في إوتاج إوسيم ارابيىىز ايسوميريس مه بكتريا . تأثير م 7شكل ال المصادر . انخقُٛت انيٕٛٚت . يطابع داس انيكًت نهطباعت ٔانُخش . صايعت بغذاد.1990انخفاصٙ ، صْشة ييًٕد . Chen, W.P. , A.W. Anderson and Y.W. Han . 1979. Extraction of glucose Isomerase from Streptomyces flavogriseus. Appl. Environ. Microbiol. 37: 324-331. Chiu, C.J. , S. Liu , W.C. Willet , T.M. Wolever , J.C. Brand-Miller , A.W. Barclay and A. Taylor . 2011. Informing Food Choice and Health Outcomes by use of the Dietary Glycemic Index. Nutr Rev. 69(4):231- 42. طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 8 Deok-Kun, Oh , 2007. Tagatose: properties, application, and biotechnological processes. Appl. Microbiol. Biotechnol. 76(1):1-8. Dische, Z. and E.A. Borenfreund . 1951. A new spectrophotometric methods for the detection and determination of keto sugar and trioses. J. Biol. Chem.192: 583-587. Dong-Woo Lee , H. J. Jang , E. A. Choe , B. C. Kim , S. J. Lee , S. B. Kim , Y. H. Hong , and Y. R. Pyun . 2004. Characterization of a Thermostable L- Arabinose (D-Galactose) Isomerase from the Hyperthermophilic Eubacterium Thermotoga maritima. Applied and Environmental Microbiology, Mar. , p. 1397–1404. Gilbert, V. Levin . 2002. Tagatose, the new GRAS sweetener and health product. Journal of Medical Food. 5(1):23-36. Givry, S. and F. Duchiron . 2008. Optimization of culture medium and growth condition for production of L-arabinose isomerase and D-xylose isomerase by Lactobacillus bifermentans. Mikrobiologiia. 2008 May-Jun. , 77(3):324-30. Grant, L.D. and L.N. Bell . 2012. Physical and chemical stability of tagatose powder. J. Food Sci. 77(3):C 308-13. Harrigan, M.F. and M.E. MacCance . 1976. Laboratory Methods in Food and Dairy microbiology. Academic Press. New York. Hirst, E.L. , L. Hough and J.K.N. Jones . 1949. The structure of Sterculia setigera gum. Part 1. An investigation by the method of paper partition chromatography of the products of hydrolysis of the gum. J. Chem. Soc. 3145-3151. Hye-Jung Kim and D. K. Oh . 2005. Purification and characterization of an L- arabinose isomerase from an isolated strain of Geobacillus thermodenitrificans producing D-Tagatose. Journal of Biotechnology . 120:162–173. Izumori, K. 2002. Bio production strategies for rare hexose sugar . Natur Wissenscchaften, 89:120– 124. Jin-Ha Kim, P. Ponnandy , Marimuthu Jeya, Manish Kumar Tiwari, Hee- Jung Moon, Raushan Kumar Singh, Jung-Kul Lee . 2010. Characterization of an L-arabinose isomerase from Bacillus subtilis. Appl. Microbiol Biotechnol, 85:1839– 1847. DOI 10.1007/s00253-009-2210-6. Jørgenson, F. , O.C. Hansen and P. Stougaard . 2004 . Enzymatic conversion of D- Galactose to D -Tagatose: heterologous expression and characterization of a thermostable L-arabinose isomerase from Thermoanaerobacter mathranii. Appl. Microbiol Biotechnol. 120:162– 173. Kim, B.C. , H.S. Lee. , E. Choe and Y. Pyun . 2002. Cloning, expression and characterization of L-arabinose isomerase from Thermotoga neapolitana: bioconversion of D-Galactose to D-tagatose using the enzyme. FEMS Microbiol Lett. 212, 121-126. طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 9 Lee, D.W. , H.J. Jang , E.A. Choe , B.C. Kim , S.J. Lee , S.B. Kim , Y.H. Hong and Y.R. Pyun . 2004. Characterization of a thermostable L-arabinose D- Galactose isomerase from the hyperthermophilic eubacterium Thermotoga maritima. Appl. Environ Microbiol. 70:1397-1404. Lifang, Cheng , M. Wanmeng , T. Zhang and B. Jiang . 2010. An L- arabinose isomerase from Acidothermus cellulolytics ATCC 43068: cloning, expression, purification, and characterization. Appl. Microbiol Biotechnol, 86:1089– 1097. DOI 10.1007/s00253-009-2322-z. Livesey, G. and J.C. Brown . 1996. D-Tagatose is a bulk sweetener with zero energy Determined in rats. J. Nutr. , 126:1601-1609. Lobanok, A.G. , L.I. Sapunova , Y.O. Dikhtieviski and I.O. Kasakevich . 1998. Screening of glucose isomerase-producing microorganisms. World J. Microbiol. And Biotechnol.14: 259-262. Logan, N.A. and P. De Vos . 2009. Genus 1. Bacillus. Bergey’s manual of systemic bacteriology, Vol. 3:21-127. Lu, Y. and G.V. Levin . 2002. Removal and prevention of dental plaque with D- Tagatose. Inc. Cosmet. Sci. 24:225- 234. Manjasetty, B. and M. Chance . 2006. Crystal structure of Escherichia coli L- arabinose isomerase (ECAI) , the putative target of biological tagatose production. J. Mol. Biol. , 360: 297-309. Moez Rhimi , R. Ilhammami , G. Bajic , S. Boudebbouze , E. Maguin , R. Haser and N. Aghajari . 2010. The acid tolerant L-arabinose isomerase from the food grade Lactobacillus sakei 23K is an attractive D -Tagatose producer. Bio resource Technology, 101: 9171–9177. Ponnandy, Prabhu , K. T. Manish , M. Jeya , P. Gunasekaran , I. W. Kim and J. K. Lee . 2008. Cloning and characterization of a novel L-arabinose isomerase from bacillus Licheniformis. Appl. Microbiol Biotechnol. , 81:283-290. DOI 10.1007/s00253-008-1652-6. Roh, H.J. , P. Kim , Y.C. Park and J.H. Choi . 2000. Bioconversion of D- Galactose into D-Tagatose by expression of L-arabinose isomerase. Biotechnol Appl. Biochem. 31(Pt 1):1 –4. Tomomi, F. , P. Jin-Hee. and L. Juyun . 2012. Sensory Characteristics and relative sweetness of Tagatose and other sweeteners. Journal of Food Science. 77(9): 323-328. Weng, Wei-hui , H. Zhang and B. Jiang . 2007. Medium optimization and properties of L-arabinose isomerase produced by Lactobacillus SK1.002. Journal of Food Science and Biotechnology, 03.100-105. Yanjun, Li , Z. Yueming , L. Anjun, and S. Yuanxia . 2011. Identification and characterization of a novel L-arabinose isomerase from Anoxybacillus flavithermus useful in D-Tagatose production. Extremophiles.15:441– 450. DOI 10.1007/s00792-011-0375-2. Zakaria, A. 2001. Production of natural and rare pentoses using microorganism and their enzymes. Electronic J. of Biotechnol, 4:103-111. طايٙ ٔصبش 2016، 10 - 1 ( : 1) 8يضهت دٚانٗ نهعهٕو انضساعٛت ، 10 Zhang Hua , B. Jiang and B. Pen . 2007. Purification and characterization of L-arabinose isomerase from Lactobacillus plantarum producing D- Tagatose. World J. Microbiol Biotechnol. 23:641-646. DOI 10.1007/s11274-006-9274-6. Zheng Xu , S. Li , F. Fenggen , L. Guixiang , F. Xiaohai , X. Hong and O. Pingkai . 2012. Production of D-Tagatose, a Functional Sweetener, Utilizing Alginate Immobilized Lactobacillus fermentum CGMCC2921 Cells. Appl. Biochem Biotechnol. 166:961–973. DOI 10.1007/s12010- 011-9484-8. OPTIMIZATION FOR L- ARABINOSE ISOMERASE PRODUCTION FROM LOCAL ISOLATE OF Bacillus subtilis AH1 Ali Hamed Tami Hameed Abood Jaber* *Assistant Prof. Dept. of Food Science – Coll. Of Agri. – Univ. of Baghdad- alihamedtame@yahoo.com ABSTRACT The optimum condition for production of L-arabinose isomerase from Bacillus subtilis AH1 were determined by submerged culture using broth medium containing 2 % Galactose as carbon source and 0.15 % of L-arabinose as inducer and 1 % of yeast extract and peptone respectively, as nitrogen source with 0.02 % of magnesium sulfate and 0.002 % manganese sulfate at pH of 7.5 after 48 hours of incubation at 30 °C. Key words : L- arabinose isomerase , Bacillus subtilis AH1 mailto:alihamedtame@yahoo.com