<4D6963726F736F667420576F7264202D20E320DAE1ED20CCE6C7CF20D1D2E6DEED> رزوقي 2015، 6 - 1 ) : 1( 7مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 1 فروج اللحم إلناثمختلفة بأعمارالداخلية واألعضاءدراسة الوزن والوزن النسبي لبعض القطعيات Ross 308 . *علي جواد رزوقي ali58jawad@gmail.com -جمهورية العراق – ديالى جامعة –آلية الزراعة -قسم الثروة الحيوانية -مدرس * المستخلص ة أ ة الزراع ي آلي ث ف ذا البح ري ه الى –ج ة دي رة جامع الل الفت ة 2013/ 2/ 7خ / 3/ 15لغاي اختيرت عشوائيًا وغذيت تغذية ، Ross 308 من ساللةفروج اللحم إناثمن اً طير 60باستخدام 2013 من عمرآل عند فروجة 20تم ذبح . ا يوم) 35 – 23( يوما والنمو ) 22 -1( البادئحرة خالل فترتي أثيرلغرض دراسة يوما 35 ، 30 ، 25المشمولة بالدراسة األعمار ،على وزن الجسم الحي العمر ت لألفخاذ الوزن النسبي الوزن و ، األمعاءطول ،نسبة التصافي ، الداخلية األحشاء منزوعةوزن الذبيحة حد من أ الطيور إذ تم الحصول على . البنكرياس والطحال ،قانصة ال ،القلب ،لكبد ا ، األجنحة ،الصدر ، النتائج فأظهرت للصفات المدروسة القياسات أجريت . محافظة ديالى -في منطقة آنعان األهليةالحقول :ما يأتي ادةوجود 1 - ة الم زي ة عالي منزوعة وزن الذبيحة ،) غم ( في وزن الجسم الحي) (p< 0.01عنوي وزن ،) غم ( وزن الكبد في) (p< 0.05زيادة معنوية و )سم ( األمعاءطول ،) غم ( الداخلية شاءاألح غم ( وزن الصدر ،) غم ( األفخاذ وزن ،) غم ( وزن الطحال ،) غم ( وزن البنكرياس ، )غم ( القلب ةوزن ،) م ( األجنح افي و) غ بة التص ر ل( % ) نس دم العم ور بتق ى . لطي ادة وزن الوعل ن زي رغم م .الفروقات لم تكن معنوية إن إالالقانصة بتقدم العمر يوما مقارنة بعمر 35للقلب عند عمر الوزن النسبيفي ) (p< 0.01معنوية عالي الانخفاض وجود - 2 لقانصة لوزن النسبي ل وا يوما 25 يوما مقارنة بعمر 35الوزن النسبي للبنكرياس بعمر ، يوما 30و 25 .قدم عمر الطائر بت والطحالالصدر ، األفخاذ ، األجنحةلكل من يةوزنالنسبة المعنوي على تأثيرليس له تقدم العمر -3 طول ،نسبة التصافي ،ان زيادة وزن الطائر بتقدم العمر تزيد من وزن الذبيحة بنستنتج من هذه الدراسة ات أوزان ، األمعاء اذ( القطعي در ، األفخ ةاألجن ، الص اء أوزان ،) ح ة األحش د ( الداخلي ب ،الكب ،القل . والقانصة والبنكرياسلقلب لالوزنية نسبالوتخفض ،) الطحال ،البنكرياس ،القانصة . الوزن النسبي ، األعضاءالقطعيات ، : الكلمات المفتاحية المقدمة ،تزايد مستمر في لألآلة والجاهزة على استهالك لحوم الطيور الداجنة المطبوخالطلب العالمي إن آان معظم لحوم الدجاج المسوقة في العالم على شكل ذبائح آاملة حيث تمثل نسبة 1977ومنذ عام مثل قطعة ياتتمثل نسبة اللحوم المسوقة على شكل ّقطع وال ،من المجموع الكلي للحوم المسوقة % 80 ولكن مع تقدم ،تمثلها لحوم الطيور الداجنة المطبوخة % 10حوالي إال واألجنحةالصدر والفخذ والظهر لحوم إجماليمن % 50من أآثرنسبة اللحوم المطبوخة تمثل إنيالحظ 2007الزمن ووصوال لعام % 10من أآثر تمثل نسبة اللحوم المسوقة على شكل ذبائح آاملة الطيور الداجنة المسوقة في العالم وال هذا التوجه إن.مط االستهالآي جاء نتيجة تغيير رغبة ونمط حياة المستهلك هذا التحول في الن إن. فقط المنتج أسعار زيادة إلى أدىوزيادة الطلب على استهالك اللحوم المقطعة والمطبوخة في التسويق الجديد Integrated ) المتكامل اإلنتاجبشرآات أدت تيال األسباباحد إن إذ ،المنتجين أرباح زيادةوبالتالي Companies) م الطيور الداجنة على شكل قطعياتمجزية آان نتيجة تسويق لحو أرباحتحقيق إلى ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2014/ 3 / 5البحث تسلمتاريخ . 2014/ 5/ 18تاريخ قبول النشر http://www.agriculmag.uodiyala.edu.iq/ رزوقي 2015، 6 - 1 ) : 1( 7مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 2 )Cuts (، لحوم ،لحوم معلبة ،آنتاآي ،لحوم مطبوخة على شكل لحم مدخن ،لحم معزول عن العظم خالل العشر سنوات و) 2009 ،ناجي ( فرانكفورتراومستحلبات لحمية ، مصنعة على شكل صوصج ا الذي حدث في لتطور نتيجة ل األخيرة واألجنحة األرجل منتجات الطيور الداجنة مثل فصل تكنولوجي زاد الطلب على استهالك لحم الدجاج والحصول على فقد لك من القطعيات واللحم المنزوع العظم وغير ذ إضافة أن إلى ) a 2011(رزوقي أشار وقد) Summers، 2008 و Leeson( مردود اقتصادي جيد في وزن الجسم عند ) p< 0.05(تفوق معنوي إلى أدتعالئق فروج اللحم إلىمسحوق درنات الزنجبيل ر ابيع 8و 4عم افي ،أس بة التص ي نس ة ف ات معنوي ر فروق م تظه ين ل ي ح ذ واألوزانف بية للفخ ،النس ) b 2011(رزوقي وأشار .أسابيع 8القانصة والطحال طيلة مدة الدراسة البالغة ،القلب ،الكبد ،الصدر التصافي نسبة ،معنوي على وزن الجسم تأثيرالعذبة لفروج اللحم لم يكن لها اآلبار استخدام مياه إنإلى بينما ،أسابيع 8الطحال والكلية في نهاية مدة التجربة البالغة ،القلب ،لكبد ا ،الوزن النسبي للفخذ ، وزنين تأثير عند مقارنة .في نسبة وزن الصدر فقط ) p< 0.05(النتائج وجود زيادة معنوية أظهرت راخ م ألف د 46 ، 41اللح وم واح ر ي م بعم ى غ يعل م الح ة و ، وزن الجس ب ،زن الذبيح افي ةنس ،التص في تحسن وجود إلى ) 2012( زنكنة أشارفقد عند التسويق الداخلية واألحشاءلقطعيات الوزن النسبي ل ةال الفراخلدى ايوما 42التجربة البالغة عند نهاية مدةالصفات المدروسة تلك غم ) 46( الوزن عالي ة األفراخمقارن طةال ب وزن متوس م41 ( ال ات ال أن إال ،) غ ة فروق ر معنوي ت غي ار . آان راوي أش الغ 0.5ماء الشرب بنسبة إلى البوتاسيوم بيكربونات الصوديوم وآلوريد إضافة إنإلى ) 2010( آخرونو في نسبة وزن الصدر والفخذ (p≤ 0.05 )زيادة معنوية إلى أدىالمذآورة لألفراخعند آال الوزنين % إلى ) Eltrafi )2006 أشار . يوما 42في نهاية فترة التجربة البالغة جنحةواألوانخفاض نسبة الرقبة 1000، 800 الذبيحة وزن زيادة بفي متوسط وزن الصدر، الفخذ ) P ≤ 0.05( حصول زيادة معنوية ) p≤ 0.01(تشير الدراسات إلى زيادة عالية المعنوية . Ross 308 ، Hubbard لهجينغم ل 1300 ، ي وزن ا ر ف دم العم ة بتق ي ، وزن الذبيح م الح رون ، Saleh( لجس رون ، Young؛ 2004وآخ وآخ ة ) Chambers ،1990؛ 2001 الي المعنوي ن ع ن تحس ال ع ع ) p< 0.01(فض ي أوزان القط ف )القلب ، الكبد ، الطحال ( واألعضاء الداخلية ) األجنحة والرقبة ( والثانوية ) الصدر والفخذ ( الرئيسية ) . 2007الهجو والفياض ، ( بتقدم العمر بعض ةنسبووزن الذبيحة ،على وزن الجسم الحي العمرتأثير دراسة الهدف من هذه الدراسة هو إن . Ross 308فروج اللحم إلناثالداخلية واألعضاءالقطعيات ق البحثائالمواد وطر ت ي أجري ة ف ذه التجرب اب ه لجة الت ر الفس ة ع لمختب ة الزراع ة –كلي ن جامع رة م الى للفت / 2/ 7دي اً طائر 20عشوائيا بواقع أخذتفروج اللحم إناثمن اً طير 60باستخدام 2013/ 3/ 15لغاية 2013 ل ة لك مولة بالدراس ار المش ن األعم ر م ا 35، 30، 25عم د . يوم ن اح ع م ى القطي ول عل م الحص ت ان في محافظة ديالى ، تم تغذيتها بشكل حر على نوعين من العالئق ، عليقة الحقول األهلية في منطقة آنع 2950 – 2900وطاقة ممثلة % 23 – 22يوما تحتوي على نسبة بروتين خام 22 – 1البادئ لمدة نسبة البروتين % 21 – 20 يوما تحتوي على 35 – 23وعليقة نمو لمدة آغم من العلف / آيلو سعرة من إنتاج معمل المستخدم العلف . آغم من العلف / آيلو سعرة 3050 – 3030ــاقة ممـــثلة وطــالخام بعد قطع فروجة لكل عمر بعد تسجيل الوزن الحي للطيور 20تم ذبح . ايفان للعلف الجاهز في اربيل ف دة العل اع 10لم رارة اتس ة ح مطها بدرج رى س ذبح وج ل ال ري 0م 54قب زع ال ين ون دة دقيقت ش لم حسب المجمع وأجريت عملية إزالة األحشاء الداخلية بطريقة تشريحية دقيقة من بداية المريء إلى نهاية بدون نت الذبائح المنظفة ، ثم استخرجت قيم نسـب التصـافي وكذلك وز )Fletcher )1999 طريقة اجي اض ون ه الفي ار إلي ا أش ب م ة بحس اء الداخلي جلت أوزان الك ) 2009( األحش م س ب ، ث د ، القل . ب القانصة ، البنكرياس والطحال الستخراج نسبها إلى وزن الجسم الحي ثم قياس طول األمعاء من بداية القانصة إلى فتحة المجمع ثم قطعت الذبيحة إلى قطع مثل الصدر، األفخاذ ، األجنحة وجرى وزن آل نسبها إلى وزن الذبيحة واستخراج ) USDA )1998 قطعة على انفراد بميزان حساس بحسب طريقة رزوقي 2015، 6 - 1 ) : 1( 7مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 3 تم وزن القطعيات واألحشاء الداخلية بميزان الكتروني حساس واستخدام شريط المقياس في قياس .الكلي ختبار وا ) CRD( إجراء التحليل اإلحصائي للبيانات باعتماد التصميم العشوائي الكامل . طول األمعاء طات ين المتوس ات ب ة الفروق ار معنوي تخدام اختب وي باس رق معن ل ف تخدام) L.S.D(اق امج باس البرن . ) 2010( وآخرونالقصاب جاء به ما بحسب SPSSاإلحصائي النتائج والمناقشة في وزن الجسم الحي ) p≤ 0.01( ةمعنويعالية ال تأثيراتوجود إلى اإلحصائيتشير نتائج التحليل ة شاءاألحوزن الذبيحة الخالية من ،غم 1737 ،1448 ، 1089 ،غم 1277 ، 1025 ، 746 الداخلي ، 67.80في نسبة التصافي )(p≤ 0.05مع تفوق معنوي . سم 201 ، 189 ،157 األمعاءطول حول وزن النتائج اتفقت لقد ) . 1جدول (على التوالي يوما 35 ، 30 ، 25 لألعمار %73.38 ،70.66 Saleh ؛) 2011a( رزوقي إليه توصل مع ما خلية الدا األحشاء منزوعةالالجسم الحي ووزن الذبيحة رون رون Young ؛ ) 2004( وآخ ائج . )1990( Chambers ؛) (2001 وآخ ول وان النت بة ح نس .) 2007( الهجو والفياض إليهتوصل التصافي جاءت متفقة مع ما ،الداخلية األحشاء منزوعةوزن الذبيحة ،الخطأ القياسي لوزن الجسم الحي + متوسطات. 1جدول .يومًا 35 ، 30 ، 25للطيور عند عمر األمعاءنسبة التصافي وطول العمر )يوم ( وزن الجسم الحي )غم ( منزوعةوزن الذبيحة )غم (الداخلية األحشاء نسبة التصافي ) % ( األمعاءطول )سم ( 25 20.82 a +1089 17.50 a+746 0.65 a +67.80 a 5.17 +157 30 29.43 b +1448 21.50 b +1025 0.44 b +70.66 3.59 b +189 35 47.36 c +1737 40.20 c +1277 0.60 c +73.38 4.44 b +201 . في آل عمود p< 0.05 د مستوىالمتوسطات التي تحمل حروفا مختلفة تختلف عن بعضها معنويا عن ،199.21 األفخاذ في وزن ) (p< 0.05ةمعنوي فروقات وجود إلى اإلحصائي تشير نتائج التحليل م 348.93 ، 291.38 در ،غ م 434.30 ، 347.78 ، 264.50وزن الص ةوزن ،غ ، 79.20 األجنح م 134.37 ، 116.98 ارغ وا 35 ، 30 ، 25 لألعم ى الت ا عل دول ال( لي يوم ذه ) . 2 ج اءت ه د ج وق الجدول آما يظهر في ) . 2006( Eltrafi؛ ) 2007( الهجو والفياض إليهتوصل النتائج متفقة مع ما غم بتقدم عمر الطائر على 18.86، 16.86، 17.01عدم وجود فروقات معنوية في وزن القانصة 2 يوما وجاءت هذه النتيجة متفقة 30، 25قارنة بعمر يومًا م 35من زيادة وزن القانصة عند عمر الرغم ) . 2012( مع ما ذآره زنكنة للطيور عند عمر والقانصة األجنحة ،الصدر ، األفخاذلوزن الخطأ القياسي + متوسطات. 2جدول .يومًا 35 ، 30 ، 25 العمر )يوم( األفخاذوزن ) غم ( وزن الصدر )غم ( األجنحةوزن )غم ( وزن القانصة )غم ( 25 5.32 a +199.21 7.06 a +264.50 a 1.85 +79.20 0. 70 +17.01 30 6.96 b +291.38 8.70 b +347.78 2.04 b +116.98 1.02 +16.86 35 14.36 c +93 348.16.50c +434.30 3.81c +134.37 0.94 +18.01 .آل عمود في p< 0.05 تحمل حروفا مختلفة تختلف عن بعضها معنويا عند مستوى المتوسطات التي غم 37.92 ، 36.74 ، 25.64الكبد وزن في ) (p< 0.05 ةمعنوي فروقاتوجود إلىتشير النتائج ، 1.59 ، 1.16 والطحال غم 4.04 ، 3.74 ،3.13 البنكرياس ،غم 7.75 ، 7.37 ، 5.45 القلب ، ذآره وقد اتفقت هذه النتائج مع ما) . 3جدول ال( يوما على التوالي 35 ، 30 ، 25 لألعمارغم 1.97 ) . 2007( الهجو والفياض رزوقي 2015، 6 - 1 ) : 1( 7مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 4 للطيور عند عمر البنكرياس والطحال ،القلب ،القياسي لوزن الكبد الخطأ + متوسطات. 3جدول .يومًا 35 ، 30 ، 25 العمر )وم ي( وزن الكبد )غم ( وزن القلب ) غم ( وزن البنكرياس ) غم ( وزن الطحال )غم ( 25 1.35 a +25.64 0.14 a +5.45 0.12 a +3.13 0.08 a +1.16 30 0.24 b +36.74 0.28 b +7.37 0.20 b +3.74 b 0.07 +1.59 35 1.48 c +37.92 0.04 c +7.75 c0.19 +4.04 c 0.14 +1.97 . آل عمودفي p< 0.05المتوسطات التي تحمل حروفا مختلفة تختلف عن بعضها معنويا عند مستوى ، 28.27 ، 26.68 األفخاذمعنوية في نسبة وزن فروقاتعدم وجود إلى اإلحصائينتائج التحليل تشير جدول ( يوما على التوالي 35 ، 30 ، 25لألعمار % 33.80 ، 33.89 ، 35.45 والصدر% 27.09 10.55% ،11.44 ، 10.66 األجنحة في نسبة وزن ) (p≤ 0.01معنوية عالية ال تأثيرات وجود . 4) ) 2012( زنكنة ؛) 2011a( ئج هذه الدراسة مع ما ذآره رزوقي وقد اتفقت نتا ،الثالثة األعماربين 1.04 ، 1.16 ، 1.55 نسبة وزن القانصة إنآما . األجنحة و حول نسبة وزن قطعيات الفخذ والصدر وقد اختلفت ،يوما على التوالي 35 ، 30 ، 25 لألعمار) p≤ 0.01 ( معنويعالي ال انخفض بشكل % للطيور عند والقانصة األجنحة ،الصدر ، األفخاذوزن لنسبة الخطأ القياسي + متوسطات. 4جدول .يومًا 35 ، 30 ، 25عمر العمر )يوم( األفخاذوزن نسبة )%( نسبة وزن الصدر )%( األجنحةنسبة وزن )%( نسبة وزن القانصة )%( 25 0.45 +26.68 0.69 +35.45 ab 0.18 +10.66 0.05 a +1.55 30 0.37 +28.27 0.31 +33.89 a 0.23 +11.44 0.07 b +1.16 35 0.57 +27.09 0.54 +.80 33 10.55 + 0.19 b 0.06 b +1.04 .آل عمود في p< 0.05المتوسطات التي تحمل حروفا مختلفة تختلف عن بعضها معنويا عند مستوى القلب ،النسبية للكبد األوزانحول و ) . 2011b( ؛ رزوقي ) 2011a( هذه النتيجة مع ما ذآره رزوقي حصل ) p≤ 0.01( ةمعنوي عالي ال انخفاض إلى ائج هذه الدراسة نت أشارتفقد ، البنكرياس والطحال ، 0.44 ، 0.51 ، 0.49 يوما في نسبة وزن القلب 25بعمر هيوما عند مقارنت 35عمر الطائر بلغ عندما ، 2.54 ، 2.34 وعلى الرغم من انخفاض نسبة وزن الكبد % 0.22 ، 0.25 ، 0.29 البنكرياس ، % وقد ) . 5جدول ال( الفرق بينهما آان غير معنوي إن إاليوما 25مقارنة بعمر يوما 35بعمر % 2.17 في الفارق الكبير إلىوقد يعود السبب في ذلك ) 2007( ذآره الهجو والفياض اختلفت هذه النتائج مع ما ا أعمار ا. الدراستين الطيور المستخدمة في آلت مف% 0.11 ، 0.11، 0.10 نسبة وزن الطحال أم ل وقد اتفقت النتيجة حول على التوالي يومًا 35 ، 30 ، 25الثالثة األعمار معنوية بين فروقاتتظهر ) . 2012( زنكنة ؛) 2011b (رزوقي ؛) 2011a( رزوقي هذآر نسبة وزن الطحال مع ما طيور عند طحال للوال بنكرياسال ، قلبال ، لكبدوزن النسبة الخطأ القياسي + متوسطات. 5جدول .يومًا 35 ، 30 ، 25عمر العمر )يوم( نسبة وزن الكبد % نسبة وزن القلب % نسبة وزن البنكرياس % نسبة وزن الطحال % 25 ba 0.10 +2.34 0.11a +0.49 0.01a +0.29 0.0069 +0.10 30 a 0.05 +2.54 0.01a +0.51 01ab0. +0.25 0.0047 +0.11 35 b 0.03 +2.17 0.44 + 0.01b 0.22 + 0.01b 0.11 + 0.0098 .آل عمود في p< 0.05المتوسطات التي تحمل حروفا مختلفة تختلف عن بعضها معنويا عند مستوى رزوقي 2015، 6 - 1 ) : 1( 7مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 5 ،التصافي نسبة ،بان زيادة وزن الطائر بتقدم العمر تزيد من وزن الذبيحة نستنتج من هذه الدراسة القلب ،الكبد ( الداخلية األحشاء أوزان ،) األجنحة ،الصدر ، األفخاذ( القطعيات أوزان ، األمعاءطول .نسب الوزنية للقلب والقانصة والبنكرياس الوتخفض ،) الطحال ،البنكرياس ،القانصة ، المصادر العمر في بعض صفات ذبائح فروج تأثير. 2007.نادية نايف عبد وحمدي عبد العزيز الفياض ،الهجو . 255 – 214) : 2( 2. مجلة علوم الدواجن العراقية . متقدمة أعمار إلىاللحم المربى الطبعة . تكنولوجيا منتجات الدواجن . 2009. حمدي عبد العزيز وسعد عبد الحسين ناجي ،الفياض . جامعة بغداد .الي والبحث العلمي وزارة التعليم الع. الثانية SPSS اإلحصائيالبرنامج . 2010. محمد وزياد زآي صالح وبالل رفعت خيري أسامة،القصاب .شعبة الحاسبات االلكترونية . وزارة التعليم العالي والبحث العلمي . الطبعة الثانية .العاشر اإلصدار .جامعة بغداد . آلية الزراعة تأثير. 2010. فاضل الموسوي وسعد آاظم الوائلي وحميد علي وضح وإبراهيمجاسم قاسم ،الغراوي عدد ) . (5م. والخل في نسب القطعيات وبعض الصفات الفيزيائية لذبائح فروج اللحم األمالح . 142 – 138: خاص فرخ في نسب القطعيات والتصافي لذبائح فروج اللحم تقييم وزنين لل. 2012. بشرى عبد الرسول ،زنكنة . 8 – 1) : 1( 4.مجلة ديالى للعلوم الزراعية . 700 : 5. مجلة الدواجن . المتكامل بصناعة الدواجن اإلنتاجشرآات . 2009. سعد عبد الحسين ،ناجي 19 - 31 األداءالماء والعلف على إلىمسحوق درنات الزنجبيل ضافةإ تأثير. 2011a. علي جواد ،رزوقي . 567- 558) : 2( 3. مجلة ديالى للعلوم الزراعية . لفروج اللحم اإلنتاجي مجلة . لفروج اللحم اإلنتاجي األداءعلى اآلبار استخدام مياه تأثير. 2011b.علي جواد ،رزوقي . 20 – 13) : 1( 3. الزراعية ديالى للعلوم Chambers، J.R. 1990. Genetics of growth and meat production in chickens . Poultry Breeding and Genetics . Editor : R.D. Crawford ، Elsevier Science Publishers، Amsterdam . Eltrafi ، Eldeen A. S. .2006.Effect of Strain and Carcass Weight on Broiler Cuts Yield and Characteristics . University of Kartoum . Thesis of Master etd2.uofk.edu/ site map.php. Fletcher، D.L. 1999. Broiler meat color variation ، pH and texture . Poultry Sci.78:1323-1327. Leeson،S. and J. D. Summers. 2008. Commercial Poultry Nutrition . 3edition . University of Guelph . Published by Nottingham University Press. Saleh ، E.A. ، S. E. Watkins and A.L. Waldroup . 2004. Comparison of energy Feeding programs and early feed restriction on live performance and carcass quality of large male broilers growth for further Processing at 12 weeks of age . Poultry Sci. 3: 61-69. United States Department of Agriculture ( USDA) . 1998. Poultry grading Agriculture Handbook Number 31. ، Washington . Young ،L. L.، J. K. Northcutt، R. J. Buhr، C.E. Lyon and G.O. Ware . 2001. Effects of age ، sex and duration of postmortem aging on Percentage yield of parts from broiler chicken carcasses. Poultry Sci. 80: 376- 379 رزوقي 2015، 6 - 1 ) : 1( 7مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 6 STUDY OF WEIGHT AND THE RELATIVE WEIGHT FOR SOME CUTS AND INTERNAL ORGANS AT DIFFRERENT AGES FOR FEMALES BROILER ROSS 308 . Ali Jawad Razooqi * Department of Animal Resources - College of Agriculture- University of Diyala- Iraq. ABSTRACT This research was carried out at the College of Agriculture - Diyala University during the period 02.07.2013 to 03.15.2013 with 60 of female broiler descended from the strain Ross 308، randomly selected and fed ad. libitum during periods starter ( 1-22 days )and growth (23 - 35 days) . Were slaughtered 20 females at every age of ages included in the study 25، 30، 35 days for the purpose of studying the effect of age on live body weight ، carcass weight gutted interior ، dressing percentage ، measure the length of the intestines ، weight and relative weight of the thighs ، breast ، wings ، liver ، heart ، gizzard ، pancreas and spleen. The birds were obtained from one of the fields civil in the area of Canaan – Diyala province . Measurements were carried out for the recipes studied results showed the following: 1- There is increasing highly significant ( p <0.01) in body weight (g) ، carcass weight gutted interior (g) ، the length of the intestine (cm) and a significant increase ( p <0.05) in liver weight (g)، the weight of the heart (g)، the weight of the pancreas (g)، spleen weight (g)، the weight of the thighs (g)، the weight of the breast (g)، the weight of the wings (g) and dressing percentage (%) of birds with age. In spite of the increase gizzard weight with age، but the differences were not significant. 2- The presence of decreasing highly significant( p <0.01) in the relative weight of the heart at the age of 35 days compared to the age of 25 and 30 days ، relative weight of the pancreas at the age of 35 days compared to the age of 25 days and relative weight of the gizzard with progress of the age of the bird. 3 - Age has no significant effect on the relative weight of the wings، thighs، breast and spleen . We conclude from this study that the increased weight of the bird with age increase carcass weight، dressing percentage، the length of the intestines، the weights of cuts (thighs، breast ، wings) ، the weights of Internal organs (liver ، heart، gizzard، pancreas، spleen) and reduce the relative weight of the heart ، gizzard and pancreas. Keywords : cuts ، organs ، relative weight . Diyala Agricultural Sciences Journal, 7 ( 1 ) : 1 - 6 . ( 2015 ). ISRA impact factor 4.758. http://www.agriculmag.uodiyala.edu.iq http://www.iasj.net/iasj?func=issueTOC&isId=4427&uiLanguage=en