Microsoft Word - علي خلف حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 152 في نسبة عرق السوس لصختسومالصوديوم هايبوآلوريد ومعاملة نوع العبوة تأثير دراسة . Texas Early Grano البصل لصنف الكلي و التلف فقدان الوزن نسرين حسن غائب إيمان حسين دهيرب حسين علي سالم * حمود علي خلف sirali32@yahoo.com. جمهورية العراق –وزارة الزراعة -ديالى مديرية زراعة* المستخلص لمعرفة تأثير 2011مديرية زراعة ديالى للموسم -أجريت هذه الدراسة في مختبر أمراض النبات والتلف فقدان الوزن هايبوآلوريد الصوديوم وباستخدام عبوات مختلفة علىومستخلص عرق السوس % 52-75ورطوبة نسبية من مئوية 13-31ل البصل المخزن بدرجة حرارة من لمحصوالكلي عرق السوس في خفض النسبة +هايبوآلوريد الصوديوم والفل +أظهرت الدراسة تفوق معاملتي الفل على التوالي والنسبة المئوية للتلف والتي بلغت % 9.97، 8.55المئوية للفقد بالوزن والتي بلغت من خزن محصول البصل وإطالة مدة خزن محصول ًايوم 14على التوالي بعد % 14.97، 13.55 .يوم 18 إلىالبصل .هايبوآلوريد الصوديوم ،التعبئة ،خزن البصل ، السوس :الكلمات المفتاحية المقدمة د من حد محاصيل الخضر المهمة في العراق وفي العديهو أ Allium cepa L( Onion(البصل دول العالم لما له من فوائد غذائية وطبية فهو يكسب الطعام نكهة مقبولة ويساعد على فتح الشهية ويتميز خالل موسم حصاده يسوق حاصل البصل 1964 ) ، الراوي( على مواد مضادة لنمو البكتريا باحتوائه أسواقه للتلف في تعرض الفائض من فضال عن أسعارهوأن وفرة المحصول تؤثر بدرجة آبيرة على بقاء المحصول وتقلل من نسبة الفقد مدة وسائل مالئمة للخزن تطيل من إتباعالجملة والمفرد نتيجة لعدم Damage والتلفRooting ذيروالتج Sproutingعوامل عديدة منها التزريع إلىوالتلف والتي ترجع في رفع نسبة التلف بدرجة آبيرة سهم مالئمة قد يالتداول بشكل غير سليم وبعبوات غير إنفضال عن المنظمة العربية ( ا آان خزنه في الظروف االعتياديةم إذاخاصة نسبة فقدان الوزن رفع فضال عن 1995). ، للتنمية الزراعية وهي طريقة جيدة لكنها مكلفة في مخازن مبردة خزنهوان الطريقة الحديثة في العالم لخزن البصل هي آهرباء مستمرة وبالنظر لظروف القطر وعدم توفر تيار آهربائي مستمر لذا حاولنا توفر إلىوتحتاج فيها عرض يشحالتي المدةالسوق المحلية بالمحصول في إلمدادبدائل محلية حتى وان آانت قديمة إيجاد بيا البصل يعتبر من المحاصيل التي يمكن خزنها لفترة طويلة نس إنالمحصول في السوق هذا مع العلم معرفة تأثير إلىهدفت الدراسة وقد )1988 ،وآخرون الجبوري(عند توفر الظروف الخزنية المناسبة له ةالخزنيعبوات مختلفة على بعض الصفات وباستخدامالصوديوم هايبوآلوريدو مستخلص عرق السوس .السوقفي عرضه مدة وإطالةالخزنية تهقابلي سينحتقي دوري لها توال للبصل البحثمواد وطرائق ال الفالحين في منطقة هبهب ل وحقمن ) Texas Early Grano(صنف لأبصال البصجمعت - 850وتم وزن ياـــالمتضررة ميكانيكو شراتــوالح باألمراضابة ــالمص الــاألبصدت ــواستبع معامالت تسعة جربةتضمنت الت أدناهالمذآورة ي آل معاملة من معامالتفغم للمكرر الواحد 1000 ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2012/ 12 / 6تاريخ استالم البحث . 2013/ 5/ 9تاريخ قبول النشر حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 153 :ق بين معامالت تغطيس ونوع عبوة التعبئة وهي يعبارة عن التواف .)بدون تغطيس ( المقارنة - 1 .% 10بمحلول هايبوآلوريد الصوديوم ترآيز التغطيس - 2 .% 0.4 التغطيس بمستخلص عرق السوس ترآيز - 3 نوع عبوة التعبئة ).2006 الربيعي ،(ملم 5ثقبا بقطر 16سم تحوي 23×25أآياس ورقية بأبعاد - 1 ). 2004يوسف،(سم 30×47آغم بإبعاد 2سعة أآياس مشبكة - 2 ).معاملة الفل(سم 10×21.5× 35عادحاويات بالستيكية بإب - 3 في منطقة ) قطاع خاص ( تم الحصول على عروق نبات السوس من مخازن جمع المحصول ساعة 24في لتر من الماء الدافئ ولمدة لتوضعغم 4طحنت جيدا واخذ منها محافظة ديالى –الغالبية مستخلص عرق السوس أستخدم ) 1999ألمرسومي ، ( بعدها رشح المحلول من خالل قطعة قماش لتغطيس به من المستحضر التجاري %10ومحلول هايبوآلوريد الصوديوم ترآيز % 0.4 ترآيز 2011/ 3 / 20 وخزنت بتاريخ لمدة دقيقتين ومن ثم ترآت لتجف قبل وضعها في العبوات األبصال تم استخدام جهاز حيث 52- 72 %مئوية ورطوبة نسبية 31 تحت درجة حرارة فة في غر )Thermo hygrograf ( حسب بثالثة مكررات و عامليةتجربة في المعامالت عتزولمتابعة ذلك على مستوى LSD اختبارحسب وتمت المقارنة ) RCBD(تصميم القطاعات العشوائية الكاملة ) . 1980،وخلف اهللا الراوي ( 0.05احتمال الصفات الخزنية من الرطوبة والمادة الجافة نتيجة األبصالهي مقدار ما تفقده :بالوزن النسبة المئوية للفقد - 1 فرحان (والتنفس وتم حساب النسبة المئوية للفقد بالوزن حسب المعادلة التالية لعمليات التبخر والنتح ،2008(. قياس آخرزن المعاملة عند و - قياس أولوزن المعاملة عند 100×------------------------------------------- ------------------ = ( % ) فقد بالوزنال قياس أولوزن المعاملة عند :الكلي نسبة المئوية للتلفال - 2 وآخرونالجبوري (ة على السطح الخارجي للبصل الفسلجية اإلصابةعدت البصلة تالفة عند ظهور ،1988(. -:النسبة المئوية للتلف في آل معاملة حسب المعادلة التالية توحسب التالفة من آل مكرر األبصالوزن 100× ---- -------------------------------- =( % ) لتلف ا كرر الواحد الوزن الكلي للم :تحديد مدة الخزن - 3 االآلية األبصالتغييرات في خصائص أيةحددت مدة الخزن بأنها المدة التي ال يحصل خاللها تقريبا من المحصول % 15-20بحيث تحتفظ بشكلها ولونها وطعمها وتنتهي مدة الخزن عندما تصبح .) 2006 ،الربيعي(تظهر عليها تغييرات فسلجية أوالمخزون مصاب بنموات فطرية النتائج والمناقشة مئوية 13-31أيام من خزن محصول البصل تحت درجة حرارة أربعةبعد ) 1(يوضح جدول تفوق معاملتي األآياس الورقية والفل في خفض النسبة المئوية للفقد بالوزن % 52-75 ورطوبة نسبية على التوالي وبفروق معنوية عن معاملة األآياس المشبكة التي بلغت % 4.29و4.72 والتي بلغت وتفوق معاملة هايبوآلوريد الصوديوم في خفض النسبة المئوية للفقد بالوزن والتي بلغت % 6.01 حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 154 على التوالي % 5.73و5.43وبفروق معنوية عن معاملتي المقارنة وعرق السوس التي بلغت % 3.85 المئوية النسبة خفض هايبوآلوريد الصوديوم في +معاملة الفل فقد تفوقتالمعامالت ن التداخل بي أما اختالفها عن معاملة األآياس وبفروق معنوية عن باقي المعامالت مع عدم% 2.92 إلىللفقد بالوزن وبعد سبعة أيام من خزن محصول البصل ،%4.14 هايبوآلوريد الصوديوم والتي بلغت +الورقية النتائج مشابهة آما هي في الموعد األول من ناحية تأثير نوع العبوة والمواد المضافة وأوضح آانت وبفروق % 4.36 هايبوآلوريد الصوديوم سجلت اقل نسبة فقد بالوزن بلغت +التداخل إن معاملة الفل لغت عرق السوس التي ب +معنوية عن باقي المعامالت مع عدم اختالفها معنويا عن معاملة الفل وبعد احد عشر يوما من الخزن آانت النتائج مشابهة آما هي في الموعدين األول والثاني من ،5.80% هايبوآلوريد الصوديوم سجلت +العبوة والمواد المضافة وبين التداخل إن معاملة الفل عناحية تأثير نو اختالفها عن معامالت الفل وبفروق معنوية عن المعامالت مع عدم % 6.81 اقل نسبة فقد بالوزن بلغت هايبوآلوريد الصوديوم واألآياس + المقارنة واألآياس الورقية +عرق السوس واألآياس الورقية + بعد أما،على التوالي% 8.82 و8.81و8.34و8.16هايبوآلوريد الصوديوم والتي بلغت +المشبكة العبوة عابقة من ناحية تأثير نوعشر يوما من الخزن بقيت النتائج آما هي في المواعيد الس أربعة توضح النتائج زيادة نسبة الفقد بالوزن مع زيادة مدة خزن د المضافة والتداخل بين المعامالت والموا ن النسبة المئوية لفقدان الوزن تزداد تفق هذه النتائج مع الدراسات السابقة التي تشير إلى أالمحصول وت أعناق األبصال ل ولكن هذه النسبة تختلف من صنف آلخر بزيادة مدة الخزن في آل أصناف البص +الوزن هي معاملة الفل ت في المحافظة على اقل نسبة فقد في وتوضح النتائج إن أفضل المعامال بأن التعقيم بمادة هايبوآلوريد الصوديوم لثمار ) 2006(هايبوآلوريد الصوديوم وهذا يتفق مع الربيعي ألنه بالوزن خفض النسبة المئوية للفقد إلىة تحت درجة حرارة الغرفة أدى الفاصوليا الخضراء المخزن .زاد من رطوبة المحصول نتيجة تشبعه بالماء حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 155 النسبة المئوية للفقد بالوزن لمحصول العبوة والتغطيس والتداخل بينها في عتأثير نو. 1جدول . %52-75 مئوية ورطوبة نسبية 13-31 ة البصل المخزون بدرجة حرار أيام من الخزن) 4(بعد المعدل الفل أآياس مشبكه أآياس ورقية المعامالت 5.43 5.67 6.02 4.61 المقارنة هايبوآلوريد الصوديوم 4.14 4.50 2.92 3.85 5.73 4.28 7.51 5.42 عرق السوس 4.29 6.01 4.72 المعدل LSD(0.05) 1.23التداخل ، 0.71التغطيس ، 0.71العبوة أيام من الخزن )7(بعد 7.35 7.62 8.22 6.21 المقارنة هايبوآلوريد مالصوديو 6.04 6.38 4.36 5.59 7.88 5.80 10.29 7.56 عرق السوس 5.92 8.29 6.60 المعدل LSD0.05 1.58التداخل ، 0.91التغطيس ، 0.91العبوة يوم من الخزن )11( بعد 9.87 10.31 10.96 8.34 المقارنة هايبوآلوريد مالصوديو 8.81 8.82 6.81 8.14 11.12 8.16 13.88 11.33 عرق السوس 8.42 11.22 9.49 المعدل LSD 0.05 32 .2التداخل ، 1.34التغطيس ،1.34 العبوة يوم من الخزن )14(بعد 12.07 12.40 13.52 10.31 المقارنة هايبوآلوريد مالصوديو 11.15 11.08 8.55 10.26 13.37 9.97 16.82 13.32 عرق السوس 10.30 13.80 11.59 المعدل LSD 0.05 75 .2التداخل ، 1.58التغطيس ، 1.58العبوة تفوق معاملتي الفل واألآياس الورقية في خفض النسبة المئوية للتلف والتي بلغت ) 2(يوضح جدول % 8.01على التوالي وبفروق معنوية عن معاملة األآياس المشبكة التي بلغت % 6.72و 6.29 وبفروق معنوية عن % 5.85وتفوق معاملة هايبوآلوريد الصوديوم في خفض نسبة التلف والتي بلغت أما نتيجة التداخل بينأيام من خزن محصول البصل أربعةمعاملتي المقارنة وعرق السوس بعد قد خفضت النسبة المئوية للتلف والتي بلغت هايبوآلوريد الصوديوم+ لوحظ إن معاملة الفل فمعامالت ال +وبفروق معنوية عن المعامالت مع عدم اختالفها معنويا عن معاملة األآياس الورقية % 4.92 مشابهة آما هي أيام من الخزن فكانت النتائج سبعةبعد أما% 6.14هايبوآلوريد الصوديوم التي بلغت وأوضح التداخل بين المعامالت إن معاملتي الفل تأثير نوع العبوة والتغطيسفي الموعد األول من ناحية وبفروق معنوية عن المعامالت مع % 7.36هايبوآلوريد الصوديوم قد سجلت اقل نسبة تلف بلغت + حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 156 يوما من احد عشروبعد ،8.80 % عرق السوس التي بلغت +عدم اختالفها معنويا عن معاملة الفل والتغطيسالخزن آانت النتائج مشابهة آما هي في الموعدين األول والثاني من ناحية تأثير نوع العبوة وبفروق 10.81بلغت هايبوآلوريد الصوديوم قد سجلت اقل نسبة تلف +الفل ةمعامل أنوبين التداخل البصل داخل بينها في النسبة المئوية لتلف محصول تأثير نوع العبوة والتغطيس والت. 2جدول . %52-75مئوية ورطوبة نسبية 13-31المخزون بدرجة حرارة أيام من الخزن) 4(عد ب معدلال الفل مشبكهأآياس أآياس ورقية معامالتال 7.43 7.67 8.02 6.61 المقارنة هايبوآلوريد الصوديوم 6.14 6.50 4.92 5.85 7.74 6.28 9.51 7.42 عرق السوس 6.29 8.01 6.72 المعدل LSD 0.05 1.23التداخل ، 0.71 التغطيس ، 0.71العبوة أيام من الخزن )7(بعد 10.35 10.62 11.22 9.21 المقارنة هايبوآلوريد مالصوديو 9.04 9.38 7.36 8.59 10.88 8.80 13.29 10.56 رق السوسع 8.93 30 .11 9.60 المعدل LSD 0.05 التداخل ، 0.88التغطيس ، 0.88 لعبوةا 1.53 يوم من الخزن )11(بعد 13.87 14.31 14.96 12.34 المقارنة هايبوآلوريد مالصوديو 12.81 12.82 10.81 12.14 14.9 12.16 17.88 14.66 عرق السوس 12.43 15.22 13.27 المعدل LSD 0.05 2.42التداخل ، 1.39 التغطيس ، 1.39العبوة يوم من الخزن )14(بعد 17.02 17.40 18.52 15.13 المقارنة هايبوآلوريد مالصوديو 16.15 16.08 13.55 15.26 18.37 14.97 21.82 18.32 عرق السوس 15.31 18.81 16.53 المعدل LSD 0.05 2.77التداخل ، 1.60 التغطيس ، 1.60العبوة حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 157 المقارنة + معنوية عن باقي المعامالت مع عدم اختالفها معنويا عن معامالت األآياس الورقية عرق + هايبوآلوريد الصوديوم والفل + هايبوآلوريد الصوديوم واألآياس المشبكة + واألآياس الورقية .على التوالي% 12.16 و 12.82و12.81و 12.34غت فيها نسبة التلف السوس والتي بل أما بعد أربعة عشر يوما من الخزن آانت النتائج آما هي في المواعيد السابقة من ناحية تأثير نوع .والتداخل بين المعامالت التغطيسالعبوة و فضل المعامالت في خفض النسبة هايبوآلوريد الصوديوم آانت أ+ بينت النتائج أن معاملة الفل يؤدي إلى خفض االمئوية للتلف وهذا يعود إلى إن التعقيم يعمل على التقليل من الفطريات على الثمار مم ).2006الربيعي ،(نسبة التلف الجرثومي مدة خزن لمحصول البصل هي أطولالمعامالت في تسجيل أفضل أن) 3(النتائج في جدول أظهرت الورقية واألآياسالمشبكة األآياسيوم وبفروق معنوية عن معاملتي 16.67التي بلغت معاملة الفل و مدة خزن أطولعلى التوالي وسجلت معاملة هايبوآلوريد الصوديوم ًايوم 14و 13التي بلغت يوم وبفروق معنوية عن معاملة عرق السوس والمقارنة والتي بلغت 15.33لمحصول البصل بلغت هايبوآلوريد +معاملتي الفل إنالتداخل بين المعامالت وأوضحعلى التوالي ًاومي14و14.33 وبفروق ًايوم18مدة خزن محصول البصل والتي بلغت أطالتعرق السوس قد +الصوديوم والفل .عن جميع المعامالتمعنوية هايبوآلوريد +فل مدة خزن محصول البصل هي ال إطالةمعاملتين في أفضل نأومن خالل النتائج تبين الثمار الفطري على النمو خفضالتعقيم يعمل على إن إلىعرق السوس وهذا يعود +الصوديوم والفل الكيماويةمستخلص عرق السوس فأنه يحتوي على العديد من المرآبات أماوبالتالي يطيل فترة الخزن باإلمراض اإلصابةمي النبات من الكلوآوسيدات التي تعد من المواد الفعالة في النبات وتح وأهمها .والجروح نسبة إلىالخزن لحين الوصول أياموالتداخل بينها في عدد التغطيس تأثير نوع العبوة و . 3جدول ورطوبة مئوية 13-31 في محصول البصل المخزون بدرجة حرارة% 15-20تلف .% 52-75نسبية المصادر حرارة الخزن على ةتأثير درج. 1988 .جبوري ،محمد قاسم وأحمد شهاب شاآر ومنهل نحش حامي ال مجلة . Allium cepa Lالمحلية وزن في أصناف البصل تزريع ،تجذير،تلف وفقدان ال 23-35 .):1( 7. الزراعية والموارد المائية البحوث التجارب الزراعية تصميم وتحليل. 1980.حمود وعبد العزيز محمد خلف اهللا الراوي، خاشع م . جمهورية العراق .وزارة التعليم العالي والبحث العلمي . جامعة الموصل . والمشاريع العامة مديرية البحوث .) 17(النشرة .زراعة البصل في العراق .1964 . الراوي، عفتان المعدل الفل أآياس مشبكه أآياس ورقية المعامالت 14 14 14 14 المقارنة 15.33 18 14 14 هايبوآلوريد الصوديوم 14.33 18 11 14 عرق السوس 16.67 13 14 المعدل LSD0.05 0.2،التداخل 0.1 التغطيس، 0.1العبوة حمود وآخرون 2014، 158 - 152 ) : 1( 6مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 158 .جمهورية العراق . الزعفرانية / قسم البستنة السيطرة على تقييم آفاءة بعض المعامالت الخزنية في . 2006 .الربيعي ،حسين علي سالم احمد اإلصابات الفطرية والصفات النوعية للفاصوليا الخضراء المخزونة تحت درجات حرارة . جمهورية العراق .جامعة بغداد.آلية الزراعة .سالة ماجستير ر. مختلفة النمو الخضري دراسة بعض العوامل المؤثرة في صفات . 1999. ألمرسومي ، حمود غربي خليفة .جمهورية العراق . جامعة بغداد . آلية الزراعة .أطروحة دآتوراه .والحاصل البذور في البصل دراسة إمكانية استخدام تكنولوجيا اإلشعاع في حفظ . 1995. لتنمية الزراعية المنظمة العربية ل السودان. الخرطوم.وتخزين المنتجات الغذائية بالوطن العربي الخضرية تأثير حامض االبسيسك والكبريت في الصفات . 2008 .، أشجان نزار آامل فرحان جامعة . آلية الزراعة . رسالة ماجستير ) . Allium cepa L(لبصل والكيمياوية والخزنية ل .جمهورية العراق . وزارة التعليم العالي والبحث العلمي . تكريت المعامالت الخزنية لثمار تأثير بعض المسببات المرضية الفطرية وبعض. 2004.يوسف، محمد يوسف . جامعة بغداد .آلية الزراعة . زن المبرد رسالة ماجستيرالطماطة والخيار تحت ظروف الخ .العراق جمهورية STUDY THE EFFECT OF THE TYPE OF PACKAGING AND TREATMENT SODIUM HYPOCHLORIDE AND LICORICE EXTRACT IN PERCENTAGES OF WEIGHT LOSS AND TOTAL DAMAGE IN CLASS ONION TAXAS EARLY GRANO. A.K. Hmood * H. A. Salim E.H. Dhereb N.H. Kaab *Diyala agriculture directorate ABSTRACT This study was carried out in plant diseases laboratory Diyala agriculture directorate during season 2011 to evaluate licorice extract and sodium hypochloride and uses different packages on qualitative characters on onion that storage in temperature 13-31C and humidity 52-75 % The results of this study showed superior treatments of AlFal + sodium hypo chloride and AlFal + licorice extract in reduces weight loss percent which reached 8.55 , 9.97 % respectively and reduces damage percent which reached 13.55 ,14.97 % respectively after (14) days from storage of onion and prolong storage period of onion which reached 18 days Key words : Licorice ,Onion storage ,Packaging, Sodium Hypochloride