Microsoft Word - رؤزكار طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 34 . في األداء اإلنتاجي لفروج اللحم المعاملة حراريَا الى العليقةحبوب فول الصويا تخداماستأثير سردار ياسين طه بايز سعيد روزآار rozhgarbayzesaeed@yahoo.com .جمهورية العراق –السليمانية جامعة –آلية العلوم الزراعية –مدرس * .جمهورية العراق –صالح الدين جامعة –آلية الزراعة –أستاذ ** المستخلص /علوم الزراعيةال آلية /في حقل الدواجن التابع لمديرية الحقول الزراعية،أجريت هذه الدراسة لدراسة تأثير إضافة حبوب فول الصويا محل آسبة فول وذلك جامعة السليمانية في منطقة بكرجو، Rossفرخ فروج اللحم من ساللة 225استخدم في التجربة . الحرارةبحبوب المعاملة تاثير الصويا و : آاالتيآانت المعامالت معامالت و 5وزنت األفراخ ووزعت بشكل عشوائي على . بعمر يوم واحد 308 بنسبة العليقةحبوب فول الصويا الخام في : T1المعاملة األولى). صوياآسبة فول ال: (معاملة المقارنة بنسبة العليقةحبوب فول الصويا الخام في : T2المعاملة الثانية. للمراحل البادئ والنامي والناهي% 20 حبوب فول الصويا المعاملة : T3المعاملة الثالثة. لمرحلة الناهي% 30لمرحلتي البادئ والنامي و% 40 للمراحل البادئ والنامي العليقةفي % 20دقيقة بنسبة 20م لمدة ˚130-120الحرارة على درجة حرارة ب م ˚130- 120حبوب فول الصويا المعاملة بالحرارة على درجة حرارة : T4 الرابعةالمعاملة . والناهي . هيلمرحلة النا% 30لمرحلتي البادئ والنامي و العليقةفي % 40دقيقة بنسبة 20لمدة تباين تأثير معامالت : ويمكن تلخيص أهم النتائج التي تم الحصول عليها في التجربة فيما يأتي لجسم الحي لاعلى وزن T4 لةحبوب فول الصويا في وزن الجسم والزيادة الوزنية، حيث اعطت المعام العمار النهائية ا في أوضحت نتائج آميات العلف المستهلكة .يوما 45و 38عمري زيادة الوزنية في الو وأفضل معامل تحويل ). P<0.05(أعلى مستوى من العلف المستهلك آانت لطيور معاملة المقارنة T4آان لمعاملة أعلى دليل إنتاجي. T4 و T3آان في المعامالت ) P<0.05(غذائي بفرق معنوي وية للتصافي والصدر لكن تفاوتت النسبة المئ. وبفرق معنوي مع المعامالت االخرى في جميع االعمار .والفخذ بين المعامالت .فول الصويا، فروج اللحم، االداء االنتاجي :الكلمات المفتاحية المقدمة إن تأمين حاجة األنسان من البروتين هي أحدى المشاآل الرئيسة التي تجابه في القرن الحادي ير في الغذاء، بسبب الزيادة المضطردة إذ يعاني العديد من البلدان السيما النامية من نقص آب. والعشرين للسكان ونقص في مصادر الغذاء السباب مناخية، وان تأمين الغذاء لسد حاجة السكان السيما المنتجات الحيوانية يجعل البحث عن مصادر البروتين الحيواني بأقل قدر من الصعوبات وبأقل آلفة ممكنة هي من فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة على يعد ).Olimpia ،2006(االمور الحيوية من زيت خاٍل من الكولسترول، وحوالي % 22-19المستوى العالمي نظرا الحتواء حبوبه على نحو تعد الواليات المتحدة والصين .من بروتين ذي قيمة غذائية تقارب قيمة البروتي الحيواني% 40 من االنتاج العالمي، % 80ول الصويا في العالم حيث تنتج حوالي والبرازيل من اهم الدول المنتجة لف تحتوي حبوب فول ). 1990 ي،عل(من االنتاج العالمي % 50وتنتج الواليات المتحدة وحدها حوالي . في البذرة الصويا على مجموعة من المثبطات الغذائية التي تصنعها النباتات ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2013/ 5/ 21الم البحث تاريخ است . 2013/ 10/ 2 تاريخ قبول النشر .البحث مستل من أطروحة دآتوراه للباحث األول طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 35 بسيطة العلى الحيوانات للمثبطات Anti – Nutritional Factor (ANF(السلبي التأثير إن جدار المعدة والتفاعالت المناعية وآذلك سوء هضم العناصرالتي تلحق ب األضرارالمعدة هو عبارة عن ،Huisman( الطبقة المخاطية في الجهاز الهضمي والتسمم التمثيلي الغذائية وزيادة تمثيل بروتينات المثبطات الموجودة في الغذاء أنواع أهممثبط التربسين يعد من إن). Der Poel Van،1989؛ 1989 ، وآخرون Stahly(لالنزيمات التي يفرزها البنكرياس Proteolyticالبروتين ل بسبب تأثيره في تفاع ين لكل غم من البروتين الذي تم سالترب إنزيمعدد وحدات مثبط بأنهاتعرف قوة هذا المثبط ). 1991 ، يوجد حامض الفايتك في البذور الزيتية والبقوليات والحبوب عامة ).1979، وآخرون Abbey(تثبيطه ، Ullahو Gibson(وخزينا طبيعيا له، وهو ضروري لنمو جنين البذرة د مصدرا للفسفور يع إذ يشكل الفسفور العضوي إذوحامض الفايتك عبارة عن مرآب عضوي موجود في النباتات، ).1988 ). الزيتية، والبقولية ومخلفات الحبوب(من مجموع الفسفور الكلي الموجود في البذور % 80-60حوالي البقوليات ومنتجات الحبوب على ترآيزات مرتفعة من الهيماتوآلوتانين، وهي تسبب اتالف وتحتوي المخاطية في القناة الهضمية وتسبب تمزقا موضعيا في الكبد والقلب، وتعمل على تجمع خاليا األغشية . الدم الحمراء وحدوث التهابات معوية وانات، حيث ان البعض منها يمكن ان يسبب وتتفاوت درجة التأثيرات الضارة للكتينات في الحي وان قوة التأثير تختلف باختالف النبات، حيث وجد ان آسب . تاخير النمو والبعض االخر قد يسبب الهالك لسيطرة الدقيقة على ). 2009عبدة ، (ا فول الصويا الخام اقل سمية عن الفاصوليا عند تغذية الفئران عليه Morrillو Reddy(لتحضير فول الصويا ذات القيمة الغذائية العالية جدا المعاملة الحرارية حساسة جدا ان المعاملة الحرارية لحبوب ) 1994( Wiseman وجد ).1996، و آخرون Kaankuka ؛ 1993، . للنتروجين في الدجاج Retentionفول الصويا يحسن من االحتفاظ لحبوب فول الصويا وذلك من خالل معاملتها الهدف من هذه الدراسة هو تحسين القيمة الغذائية .مالحرارة و بشكل أفضل للحصول على أحسن إنتاج من فروج اللح البحثمواد وطرق ال ضمنها الفترة الالزمة إلعداد وتحضير فول ، وفي 15/6/2010إلى 5/2/2010بدأت التجربة من الل الجزئي لفول الصويا الكاملة لدراسة تأثير اإلح Full Fat Soya Bean (FFSB)الصويا الكامل .محل آسبة فول الصويا في األداء اإلنتاجي لفروج اللحم من خالل إجراء المقارنة بين معامالت التجربة فرخة آمجموعة واحدة ) 225(وآان عددها Ross308عوملت األفراخ بعمر يوم واحد من ساللة اذ 21.8الفترة على عليقة بادئ موحدة حاوية على خالل األسبوع األول من عمرها، إذ غذيت خالل هذه ة األسبوع الثاني وزنت جميع األفراخ يفي بدا .آغم علف/آيلوآالوري طاقة ممثلة 3049بروتين خام و% وتم توزيعها بشكل عشوائي على معامالت التجربة التي شملت ) غم182-176(وآان معدل وزن الفرخة طيرًا حيث شملت 15ل معاملة، واحتوى آل مكرر على مكررات لك 3معامالت وبواقع خمس) 5( ان . يومًا 45وتم تربيتها حتى عمر FFSBالمجموعة االولى معاملة المقارنة قدمت فيها عليقة خالية من المستخدمة في الدراسة آانت ذات لون بني فاتح وقابلة لألنبات وخالية من FFSBفول الصويا الكاملة بة وتم خلطها على أرضية آونكريتية نظيفة بغرض تجانسها قبل اضافتها الى الشوائب والمواد الغري بجرش حبوب فول الصويا الخام :FFSBتحسين القيمة الغذائية لفول الصويا الكاملة تم .مكونات العليقة امالت آانت المعو. دقيقة 20م لمدة ˚130–120والمعاملة الحرارية على .ببقية مكونات العليقة وخلطه : T1المعاملة االولى. عليقة خالية من حبوب فول الصويا الخام: معاملة المقارنة : آاالتي دراسةال في المعاملة .البادئ والنامي والناهي للمراحل الثالث% 20لعليقة بنسبة حبوب فول الصويا الخام في ا لمرحلة % 30لنامي وادئ والمرحلتي الب% 40حبوب فول الصويا الخام في العليقة بنسبة : T2الثانية للمراحل % 20حبوب فول الصويا المعاملة بالحرارة في العليقة بنسبة : T3المعاملة الثالثة. الناهي حبوب فول الصويا المعاملة بالحرارة في ا العليقة : T4 ةرابعالمعاملة ال .الثالثة البادئ والنامي والناهي . الناهي لمرحلة% 30لمرحلتي البادئ والنامي و% 40بنسبة طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 36 وآذلك وزن . يومهي االوزان االسبوعية اذ تم وزن جميع األفراخ فرديًا بعمر الصفات المدروسة ، 42، 38(وزن الطيور عند اعمار التسويق آذلك .من األسبوع الثاني مكرر ابتدًء الطيور أسبوعيًا لكل البتدائي ألسبوع معين من تم حساب الزيادة الوزنية بطرح الوزن ا .لكل مكرر على حدة )يومًا 45 تم حساب آمية العلف المستهلك لكل مكرر . ي نفس األسبوع ولكل مكرر على حدةالوزن النهائي ف أسبوعيًا، وعند نهائية فترة التربية، وذلك بجمع آميات العلف المقدمة خالل الفترة وطرح آمية العلف العلف المقدم في =)غم(متوسط العلف المستهلكة ةآما مبين في المعادلة اآلتي. المتبقية في نهاية الفترة ونظرًا لحدوث بعض ، مكرر / عدد الطيور الكلي ) /غم(الفترة نهايةالعلف المتبقي في -) غم(بداية الفترة الهالآات بين الطيور خالل فترة التربية فقد تم حساب المتوسط اليومي الستهالك العلف التي يتناولها متوسط آمية - :خذ بنظر االعتبار العلف المستهلك للطيور الهالكة وفق المعادلة اآلتيةالطائر الواحد مع األ الهدمي ( فترة /طير )/غم(آمية العلف المستهلكة من قبل الطيور خالل الفترة =العلف المستهلك متوسط= معامل التحويل الغذائي :حسب المعادلة اآلتية ، وتم حساب معامل التحويل الغذائي)1994، ، ناجي (معدل الزيادة الوزنية خالل نفس الفترة /آمية العليقة المستهلكة خالل فترة معينة للفرخة الواحدة لكل ) P.I(تم حساب الدليل اإلنتاجي .100وقد حسبت نسبة الحيوية بطرح نسبة الهالآات من ، )2006 x)غم(متوسط الوزن الحي = .P.I الدليل اإلنتاجي :معاملة حسب الفترة العمرية وفق المعادلة اآلتية تم تقطيع الذبيحة إلى ). 1994،الهدمي (10× معامل التحويل الغذائي× عدد أيام التربية /نسبة الحيوية Chicken(وزنت أجزاؤها بميزان من نوع . ها بشكل منفصل واتبع األسلوب نفسه لكل الذبائحأجزائ Balance ( 5ذي سعةkg±25g . . المستخدمة في التجربة لمقارنةقة امكونات علي. 1جدول )يوم 21- 7( %البادئ المادة العلفية %النمو ) يوم 28- 22( %الناهي )الى التسويق- 29( 62.85 56.30 56.38 الحنطة 5.00 5.00 5.00 المرآز البروتيني * 6.68 6.62 4.17 زهرة الشمس زيت** 23.99 30.42 32.50 %44آسبة الصويا 1.17 1.20 1.17 سحجر الكل 0.003 0.004 0.00 ملح الطعام 0.00 0.00 0.07 اليسين 0.10 0.15 0.17 ميثايونين 0.21 0.31 0.54 سيومسفات ثنائي آالفو 100.0 100.0 100.0 الترآيب الكيمياوي المحسوب 3225 3175 3010 ) آغم علف/ ك ك (الطاقة الممثلة 20.00 22.00 23.00 % البروتين الخام 0.90 0.95 1.00 % ومالكالسي 0.42 0.45 0.50 % الفسفور الكلي 0.55 0.63 0.65 % المثيونين 0.78 0.88 0.92 % سستين + المثيونين 1.11 1.27 1.38 % الاليسين 0.16 0.16 0.16 % الصوديوم 3.56 3.83 3.98 % األلياف الخام 8.09 7.95 5.53 %الدهن الخام 4.15 4.11 2.74 % لينولينك أسد ، آالسيوم ) Fat (%5) ، Fiber (%2و Meطاقة Kcal/Kg 2100بروتين %44صناعة مرآزات االعالف األردن ل Provimiج من شرآة المرآز البروتيني إنت* %2.3، الصوديوم %4سستين –، مثيونين % 3.75، مثيونين % 3.85، اليسين %6و، فسفور % 6.5 D,Aمدعم بفيتامين ** طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 37 الوزن الحي )/غم(وزن األحشاء الداخلية المأآولة ) +غم(الذبيحة المنظفة وزن= نسبة التصافي القلب (وشملت القطعيات الرئيسة وهي الصدر والفخذ واألحشاء المأآولة ).2006،ناجي (، x 100)غم( الصدر أو (وزن القطعية (%) = وتم حسابها حسب معادالت النسبة المئوية للقطعية ) ، الكبد والقانصة ).1994،الهدمي( x 100)غم(وزن الذبيحة المنظفة مع األحشاء المأآولة )/ فخذانال . األولى والثانية تينلمعاملمكونات العليقة المستخدمة في ا. 2جدول . الثالثة والرابعةتين قة المستخدمة في المعاملمكونات العلي. 3جدول % 6.5، آالسيوم ) Fat (%5) ، Fiber (%2و Meطاقة Kcal/Kg 2100بروتين %44ردن لصناعة مرآزات االعالف األ Provimiالمرآز البروتيني إنتج من شرآة * D,Aمدعم بفيتامين ** %2.3، الصوديوم %4سستين –، مثيونين % 3.75، مثيونين % 3.85، اليسين %6و، فسفور طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 38 النتائج والمناقشة في األوزان حراريا حبوب فول الصويا الخام والمعامل إلى تأثير إستخدام 4يشير الجدول لوزن الجسم ) p<0.05(يالحظ تفوق معنوي ، حيثيومًا 45و 42، 38النهائية لفروج اللحم ألعمار في وزن الجسم لمجموعة الخام مع آل ) p<0.05(يالحظ إنخفاض خطي معنوي ،الحرارة معاملةلطيور لخام في العالئق لهذه المجموعة وهذا واضح عند مقارنة زيادة في مستوى حبوب فول الصويا ا Simeanuوهذه النتائج متفقة مع نتائج . وفي جميع األعمار تحت الدراسة T2 وT1 مجموعتي من حبوب % 16.3يومًا عند إستخدام 42و 35حيث حصل إنخفاض في األوزان النهائية بعمر ) 2008( 1620.63وب فول الصويا بالحرارة وبالنسبة نفسها وآانت فول الصويا الخام مقارنة مع معاملة حب وإن معاملة حبوب فول الصويا بطرق مختلفة أدت إلى ،غم للعمرين على التوالي للخام1759.22و لذلك فإن مستوى الحبوب ). Agunbiade،2000(اختالف نتائجها على الصفات اإلنتاجية لدجاج اللحم ). Mcnivan ،2000و (Hamiltonلعمر ع تقدم اداد مالخام في العالئق للدواجن قد يز تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعامل في الزيادة الوزنية النهائية 5الجدول بينوي ) p<0.05( معنوٌي تفوٌق مقارنة المعامالت ومستويات حبوب فول الصويا، وجد عند ،لفروج اللحم Etusimتفق مع ما توصل إليه يوهذا .ية على المعامالت األخرىفي الزيادة الوزن T4 للمعاملة واضح عند إستخدامهم حبوب فول الصويا) p<0.05(حيث حصلوا على فروقات معنوية ) 2008(واخرون ).2005(واخرون Amaefula وهذا يتفق مع نتائج . ام والمعاملة حراريًا بصورة جافةالخ% 20 بنسة د إستخدامهم حبوب فول الصويا المعاملة حراريًا وبإستخدام درجات عن) 1997(واخرون Diazوحصل ومن ثم ة الى انخفاض مثبط التربسينرالحرا تحرارية مختلفة ومقارنتها مع فول الصويا الخام حيث اد على فروقات واضحة عند إستخدامه ) Demeterova )2009وحصل . اعلى زيادة وزنية اعطى ذلك إلى يعزىيومًا، و 42و 35، 14لصويا ومقارنة بالخام لألعمار درجات الحرارة لمعاملة فول ا والنتائج التي توصل إليها تتفق مع ما توصل إليه . إنخفاض مستوى نشاط اليوريز عند إستخدام الحرارة Al-Sardary )2010 ( م ومستويات مختلفة من حبوب فول ˚130-120عند إستخدامه درجة حرارة في صفة الزيادة ) p<0.05(يومًا حيث حصل على زيادة معنوية 49 - 1و 42 -1الصويا لألعمار . الوزنية تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعاملة في إستهالك العلف لفروج 6يوضح الجدول آان أعلى وبشكل معنوي ) لألعمار التسويقية(يالحظ أن إستهالك العلف النهائي . اللحم لألعمار التسويقية )p<0.05 ( لطيور مجموعة المقارنة) عند مقارنتها مع طيور المعامالت األخرى ) آسبة فول الصويا المعاملة تحتوي على نسب الخام أو ليل على أن حبوب فول الصويا سواٌءيومًا، وهذا د 42و 38بعمر ج نشاط انزيم متفاوتة من العوامل المضادة للتغذية، وهذا يقلل من إستهالك العلف، وهذا واضح من نتائ لم يحصال على أي فروقات معنوية حيث) Criste )2003و Popescuوهذه النتائج تتفق مع . اليوريز وإلستهالك العلف عالقة طردية . من فول الصويا الخام لفترة الناهي% 41ند التغذية على عليقة تحتوي ع . فروقات معنوية بين المعامالت يومًا فلم يالحظ اي 45اما لعمر ). North) ،1984مع وزن الجسم ) p<0.05(حيث لم يحصل على أي فروقات معنوية ) Al-Sardary )2010وهذه النتائج لم يتفق مع فول الصويا المعامل حراريًا، ووجد % 30و 20، 10يومًا لمستويات 42إلستهالك العلف بعمر - 120الصويا المعامل حراريًا بـ من فول% 20يومًا لمستوى 49من عمر ) p<0.05(فروقات معنوية .دقائق 10م لمدة ˚130 آان لمجموعة ) 1.71(يوما 38معامل تحويل غذائي بعمر فضلأن أ 7نستنتج من الجدول ويرجع السبب في ذلك إلى إستهالك العلف المنخفض نسبيًا وأعلى زيادة وزنية مقارنة مع بقية T4طيور ) p<0.05(روقات معنوية فو ب جميع المعامالتبين ) p<0.05( ظهر فروقات معنويةتولم .المعامالت وتتفق . يوما 45بعمر 4و 3 بين معامالت) p<0.05(ظهر فروقات معنوية تولم . معامالت االخرىالمع عند إستخدام ) p<0.05(حيث حصل على فروقات معنوية ) Al-Sardary )2010هذه النتائج مع نتائج .يومًا 42مقارنة مع فول الصويا الخام بعمر ن فول الصويا ة مالحرارة ومستويات مختلف طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 39 تشير الى تأثير استخدام حبوب فول الصويا الخام والمعامل في 8النتائج الموضحة في الجدول ت آانت مشابهة إن معدالت الهالآات الناتجة في جميع المعامال. النسبة المئوية للحيوية في الطيور وهذا دليل على أن حبوب فول الصويا في جميع المعامالت ومعاملة المقارنة لم ، دراسةالوطبيعية في وأشارت نتائج التحليل ).2008( نوآخري Etusimتؤثر سلبا في جميع الطيور، وهذا يتفق مع نتائج في النسبة المئوية للحيوية في الطيور بين جميع ) p<0.05( دم وجود فروقات معنويةعاإلحصائي إلى حيث لم يجدوا فروقات معنوية ) 2000(واخرون Mcniven وأآد ذلك. الت وفي جميع األعمار المعام )p<0.05 ( عند إستخدام مستويات مختلفة منFFSB معSBM 2/3و 1/3بنسب . ظهر فروقات تولم T4إن أفضل دليل إنتاجي آان لطيور المعاملتي الى 9يشير الجدول و 107.6، 153.7وبالنسب نفسها أعاله وآانت .لمقارنة والخامبين معامالت ا) p<0.05(معنوية ) p<0.05(فروقات معنوية وجدحيث ) Al –Sardary )2010وهذا يتفق مع . لألعمار الثالثة 136.2و يومًا آان 45وبالنسبة لعمر%. 20و10لمستويات مختلفة من فول الصويا المعامل حراريًا بمستوى ، وهذا دليل على أن T2وأقل دليل آان من %) T4 )40-30لحرارة أحسن دليل إنتاجي لمعاملتي ا . لم يكن اقتصاديا% 30-40إستخدام فول الصويا الخام وبمستوى اوزان الذبيحة مع االحشاء 11وزان الحية قبل الذبح وجدول االشير الى نتائج ي 10جدول ال في مع األحشاء المأآولة و المبينة في الجدولتشير نتائج التحليل اإلحصائي للنسبة المئوية للتصا. الماآولة بين جميع المعامالت، وآانت النسبة المئوية للتصافي في ) p<0.05(إلى وجود فروقات معنوية 12 يومًا مقارنة بجميع المعامالت، وهذا يرجع إلى 38بعمر ) p<0.05(أعلى معنويًا T2المعاملة الثانية نجد أن يومًا 42وبالنسبة لعمر . لعمر ولهذا اثر في أوزان الذبيحةاألوزان الحية قبل الذبح في هذا ا أعطت أعلى نسبة مئوية للتصافي مع األحشاء المأآولة، وأعطت المعاملة الثانية T1المعاملة األولى T2 أقل نسبة للتصافي، ولم تظهر فروقات معنوية)p<0.05 ( وهذا . معامالت المقارنة والحرارةبين ) p<0.05(حيث توصلوا إلى وجود فروقات معنوية ) 2008(واخرون Etusimج يتفق مع نتائ لتصافي، وهذا راجع إلى لنسبة المئوية اللمستويات مختلفة من حبوب فول الصويا المعاملة بالطبخ لصفة ظهر اي فروقات معنوية تلم ايوم 45ولعمر . زيادة استساغة الحبوب عند نقعها بالماء وإستخدام الحرارة )p<0.05 (بين المعامالت بشكل عام . بيانات النسبة المئوية لصدر الطيور، حيث لم يالحظ فروقات معنوية 13يوضح الجدول و )p<0.05 ( بين معامالت المقارنة والحرارة وبفروقات معنوية)p<0.05 (38خام لعمرمع معاملة ال وهذا راجع . يومًا 42ام والمقارنة بعمر على مجموعتي الخ) p<0.05(معنويًا T4يومًا، وتفوقت معاملة وقد يرجع . يوما 45معامالت بعمرلفروقات معنوية لحيث ظهرت إلى إرتفاع وزن الصدر في هذا العمر، في عملية عشوائياالسبب في تفاوت المعامالت في األعمار المختلفة إلى اختالف اعداد الطيور المجهزة حيث لم ) Al-Sardary )2010وهذه النتائج ال تتفق مع . الذبيحة اختيار الطيور للذبح اي تفاوت أوزان عند إستخدام فول الصويا المعامل حراريًا مقارنة بالخام ) p<0.05(يحصل على فروقات معنوية . ومعاملة المقارنة تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعامل في النسبة المئوية ألوزان 14يبين الجدول فيها، نجد وجود فروقات FFSBعند مقارنة المعامالت مع نسب .يومًا) 45، 42، 38(ألعمار الفخذ ل أقل نسبة مئوية للفخذ آانت في . بين المعامالت في جميع األعمار قيد الدراسة) p<0.05(معنوية . معامالت االخرىالبين ) p<0.05( ت معنويةاولم يظهر فروق%). 21.74(وآانت T2مجموعة الخام نوآخري Barros ؛) 1990( نوآخري Masic؛ ) Al-Sardary )2010وهذا لم يتفق مع آل من على فروقات معنوية اعند استخدام معامالت فول الصويا الخام و المعامل حراريا حيث حصلو) 2005( .نسبة أعلىعطت أمئوية للفخذ وان معاملة الحرارة في صفة النسبة ال طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 40 لفروج اللحم) غم (أوزان الجسم النهائية فيوالمعاملة وب فول الصويا الخام حب استخدام أثير .4 جدول .)االنحراف القياسي± المتوسط ( ± المتوسط ) (غم(والمعاملة في الزيادة الوزنية النهائية إستخدام حبوب فول الصويا الخام أثير .5جدول .)االنحراف القياسي 38(النهائي لألعمار ) غم(والمعاملة في آمية العلف المستهلك ول الصويا الخام إستخدام حبوب ف تأثير .6جدول .)االنحراف القياسي± المتوسط (يومًا ) 45، 42، ). آسبة فول الصويا(المقارنة T1 : 20) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام . % T2: 30- 40) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام % T3 : 20استخدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة.% T4 : 30-40استخدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة.% )p<0.05(الحروف المختلفة تدل على وجود فروقات معنوية تحت مستوى * طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 41 ) 45، 42، 38(ذائي النهائي لألعمار آفاءة التحويل الغفي والمعامل إستخدام حبوب فول الصويا الخام تأثير .7جدول .)االنحراف القياسي± المتوسط (يومًا 42، 38(والمعاملة في النسبة المئوية للحيوية النهائية لألعمار إستخدام حبوب فول الصويا الخام تأثير .8جدول . )االنحراف القياسي±المتوسط (يومًا ) 45، يومًا ) 45، 42، 38(والمعامل في الدليل اإلنتاجي النهائي لألعمار صويا الخام إستخدام حبوب فول ال تأثير .9جدول .)االنحراف القياسي±المتوسط ( ). آسبة فول الصويا(المقارنة T1 : 20) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام . % T2: 30- 40) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام % T3 :20خدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة است.% T4 : 30-40استخدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة.% )p<0.05(الحروف المختلفة تدل على وجود فروقات معنوية تحت مستوى * طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 42 42، 38(ر لألعما) غم(تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعاملة في الوزن الحي قبل الذبح .10جدول .)االنحراف القياسي±المتوسط (يومًا ) 45، لألعمار )غم( إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعاملة في أوزان الذبيحة مع األحشاء المأآولة تأثير .11جدول .)االنحراف القياسي±المتوسط (يومًا ) 45، 42، 38( لمعاملة في النسبة المئوية للتصافي مع األحشاء المأآولة تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام وا .12جدول .)االنحراف القياسي±المتوسط (ًا يوم) 45، 42، 38(لألعمار ). آسبة فول الصويا(المقارنة T1 : 20) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام . % T2: 30- 40) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام % T3 : 20استخدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة.% T4 : 30-40استخدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة.% )p<0.05(الحروف المختلفة تدل على وجود فروقات معنوية تحت مستوى * طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 43 األحشاء المأآولة تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعاملة في النسبة المئوية للصدر مع .13 جدول .)االنحراف القياسي±المتوسط (ًا يوم) 45، 42، 38(لألعمار تأثير إستخدام حبوب فول الصويا الخام والمعاملة في النسبة المئوية للفخذ مع األحشاء المأآولة .14جدول .)االنحراف القياسي±المتوسط (يومًا ) 45، 42، 38(لألعمار العمر يوم 45 يوم 42 يوم 38 المعامالت FFSBو مستوى الحبوب المعامالت a 26.84 ±1.22 ab 27.29 ±1.35 ab27.39 ± 0.88 المقارنة T1 b 25.78 ±5.00 b 26.65 ±2.96 ab27.31 ± 0.86 T2 c 21.74 ±6.83 a 28.50 ±1.34 a 28.56 ± 1.63 T3 a 26.88 ±1.12 a 28.25 ±1.23 ab27.26 ± 1.13 T4 a 26.84 ±1.44 a 28.47 ±2.38 b 25.97 ± 1.79 ). آسبة فول الصويا(المقارنة T1 : 20) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام. % T2: 30-40) بدون معاملة(استخدام حبوب فول الصويا الخام% T3 :20ب فول الصويا معاملة بالحرارة استخدام حبو.% T4 : 30-40استخدام حبوب فول الصويا معاملة بالحرارة.% )P>0.05(الحروف المختلفة تدل على وجود فروقات معنوية تحت مستوى * المصادر غدادب –دار الكتب للطباعة و النشر –الطبعة االولى . المحاصيل البقولية . 1990علي، حميد جلوب ، ، جمعية علوم.12. النشرة الفنية. دليل اإلنتاج التجاري لفروج اللحم. 2006ناجي، سعد عبدالحسين، .الدواجن العراقية مطابع –الدليل العملي إلنتاج دجاج اللحم والبيض، الطبعة األولى . 1994. الهدمي، جواد نور الدين .السعودية/جدة . لعلمدار ا. مؤسسة المدينة للصحافة Abbey, B.W.; R.J. Neale and G.Norton .1979. Nutritional effects of field bean. Vicia Faba L. Proteinase Inhibitors Fed To Rat. Br.. J. Nutr. 41: 31-38. Agunbiade, J.A.. 2000. Utilization of two varieties of full-fat and simulated soya beans in meal and pelleted diets by broiler chickens. J. of Sci. of Food And Agriculture 80: 1529-1537. Al- Sardary, Sardary. T. . 2010. Performance of broiler chickens fed locally grown full fat soybean based diets in Iraq. Iraqi J. PoultrySci.5.1:111- 125. طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 44 Amaefula , K.U., F.C. Iheukwumere and C.C. Nwaokoro .2005. A note on the grwth performance and carcass characteristics of rabbits fed graded dietary levels of boiled pigeon peab seed. Cajanus Cajan. Meal Livestock Research For Rural Development 17.5. Lrrd News. Barros, L. R., N. De O. Francisco, G. P. C. Fernando, H. V. Da S. Jose, A. B. Patrícia, S. A. J. Valene Da and A. J. Do N. Germano .2005. Desempenho de frangos de corte nas fases de crescimento e final alimentados com rações contendo soja integral extrusada em diferentes temperaturas. R. Bras. Zootec., V.34, N.6, P.1950 1955, 2005 Demeterova , M. . 2009. Performance of chickens fed diets containing full-fat soybean and natural humic compounds. Folia Veterinaria, 53, 3: 151— 153, 2009 Diaz, G. J., N. S. Perilla; M. P. Cruz and F. De Belalcázar . 1997. Effect of temperature of wet extrusion on the nutritional value of full-fat soyabeans for broiler chickens. British Poult. Sci.. 38: 412-416 Etusim, P.E.; F.C. Iheukwumere ; E.C.Ndubisi and F.A. Mazi .2008. Growth, carcass and gut morphology of broiler finisher chickens fed raw and processed soybean seed meal. Research J. of Poult. Sci., Volume: 2,(3):49-52. Gibson, O.M. and A.H.J.Ullah .1988. Purification and characterization of phytase from cotyledon of germination soybean seeds. Archives of Biochemistry And Biophysic. 260.(2). : 503-513. Hamilton, R.M. and M.A. Mcniven .2000. Replacement of soybean meal with roasted full fat soybeans from high-protein or conventional cultivars in diets for broiler chickens. Canadian J. of Animal Sci. 80: 483-488. Huisman, J. .1989. Anti-nutritional factors. anf. In the nutrition of monogastric farm animals. In: E.J. Van Weerden & J Huisman. eds., nutrition and digestive physiology in monogastric animals. Pudoc Wageningen, The Netherlands. P 17-35. Kaankuka, F. G., Balogun , T. F. And Tegbe, T. S. .1996. Effect Of Duration Of Cooking Of Full-Fat Soybeans On Proximate Analysis Levels On Antinutritional Factors, And Digestibility By Weaning Pigs. Anim. Feed Sci. Technol., 62: 229-237. Masic, B., Z. Boiovlc; 'V. Bekric and Pavlovski . 1990. Effects of differently treated soya-bean as' a component in broiler feeds options méditerranéennes, Sér. A J N "7, 1990 - L'aviculture En Méditerranée Mcniven, M.; A. Robert and M.G.Hamilton . 2000. Replacement of soybean meal with roasted full-fat soybeans from high-protein or conventional cultivars in diets for broiler chickens. Canadian J. of Animal Sci. 483- 488. طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 45 North, M. O. 1984. Breeder management. In Commercial Chicken Production Manual. The Avi. Publishing Company. Inc. Westport, Connecticut. 240- 243, 298-321. Pp. Olimpia, Colibar . 2006. The use of soybean in broiler feed formulas buletin usamv-cn. 63/2006.57-62. Issn 14-54-2382 Popescu, P. and R. Criste .2003. Using full fat soybean in broiler diets and its effect on the production and economic efficiency of fattening manuscript received: 18 February 2003.Accepted For Publication: 7 May 2003 Reddy, PV and Morill.,JL..1993.Effect Of Roasting Temperature On Soybean Utilization By Young Dairy Calves. J. Dairy Sci., 76: 1387-1393. Simeanu , D. 2008. Research regarding the use of thermicaly treated soya seeds in nourishing the broiler chicken bulletin uasvm. Animal Sci. and Biotechnologies, 65.1-2. Stahly, T. S.; K. L.Herkelman and G.L.Cromwell . 1991. Effects of heating time and sodium metabisulfite on the nutritional value of full-fat soybeans for chicks. J. of Animal Sci. 69.(11) 4477-4486, Copyright © 1991 By American Society of Animal Sci. Van Der Poel, A.F.B. 1989. Effects Of Processing On Anti-Nutritional Factors .ANF. And Nutritional Value Of Legume Seeds For Non-Ruminant Feeding. In: J. Huisman, A.F.P. Van Der Poel & I.E. Liener .Eds., Recent Advances Of Research In Ant-Nutritional Factors In Legume Seeds. Pudoc Wageningen, The Netherlands.P 213 229. Wiseman, J. 1994. Full Fat Soya, Oils And Fats In Poultry Nutrition. American Soybean Association. Brussels, Belgium. 16 Pp. طهو سعيد 2013، 46 - 34) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 46 EFFECT OF USING HEAT TREATMENT SOYBEAN IN RATION ON PRODUCTION PERFORMANCE OF BROILERS . Rozhgar Bayez Saeed* Sardar Yaseen Taha *Lecturer – Faculty of Agriculture Science – Univ. of Sulaymaniya . Republic of Iraq. **Prof. – College of Agriculture – Univ. of Salahadden – Republic of Iraq . ABSTRACT The study was conducted in the field of the Directorate of poultry agricultural fields / Faculty the Agricultural Sciences / University of Sulaymaniya in the Pkrajo, to study the effect of adding full fat soy beans instead of soybean meal and the effect of heat treatment of grain. Used in the experiment (225) chick from two hundred and twenty five day –old ross -308 chicks were used. First treatment: birds fed a diet containing the level of 20% raw FFSB for all three stages of starter, grower and finisher. 2nd Treatment: birds fed a diet containing the level of 40% raw FFSB for the starter and grower, with 30% in the finisher stages. 3rd Treatment: birds fed a diet containing the level of 20% soaked FFSB for all three stages of starter , grower and finisher. 4th Treatment: birds fed a diet containing the level of 20% heated FFSB for all three stages of starter, grower and finisher. while 5th Treatment: birds fed a diet containing the level of 40% roasted FFSB for the starter and grower, with 30% in the finisher stages. It is concluded that the highest body weight and weight gain was in T4 both 38 and 45 days of age. The highest feed intake was for control grope. Best feed conversion ratio of all marketing ages was also for T3and T4 groups. Highest production index was for T4 in all ages. While dressing percentage and breast and thigh percentage were variable in all groups. Key words : soybean, broiler, production performance.