<4D6963726F736F667420576F7264202D20C72EE32ECF2EE5C7CFED20DAE1E6C7E420E620C7CED1E6E4> الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 593 عزلة الفطر تات القرفة والقرنفل والزعتر على نموالمستخلصات النباتية الخام لنبا ريثتأ Aspergillus flavus لالفالتوآسين المنتجةB1. ***الزبيدي نجم عبدا هللا ** ياسر موفق الكرطاني *الساعدي محمد هادي علوان drh_alsaidy@Yahoo.Com. جامعة ديالى - آلية الزراعة -روة الحيوانيةقسم الث -أستاذ مساعد * yasialqrtani@Yahoo.Com . جامعة ديالى - مآلية العلو -قسم علوم الحياة ** najim_alzubaidy@Yahoo.Com . جامعة ديالى -م الصرفةوآلية التربية للعل - قسم علوم الحياة - أستاذ مساعد *** صمستخلال 15/3ة من جامعة ديالى للفتر/آلية التربية للعلوم الصرفة/قسم علوم الحياةدراسة في أجريت هذه ال Cinnamum )Cinnamumاستخدم فيها مستخلصات نباتات القرفة 20/6/2012ولغاية 2011/ zeylanicum( والقرنفلSyzygium )Syzygium aromaticum(والزعترThymus )Thymus vulgaris ( على نمو عزلة لفطر تأثيرهاوبأربعة طرائق استخالص مختلفة لمعرفةAspergillus flavus االفالتوآسين المنتجةB1. .Aالدراسة آفاءة مستخلصات القرفة والقرنفل والزعتر في تثبيط نمو عزلة فطر نتائج أظهرت flavus الفالتوآسين المنتجة لB1 . أعلىرفة والقرنفل والزعتر المستخلصات الهكسانية للق أعطتحيث على التوالي مل/مكغم 250و مل/مكغم 250مل، /مكغم011عند التراآيز% 100نمو الفطر لتثبيط نسبة 1000 و مل/مكغم 500، مل/مكغم 220الترآيزب% 100تليها المستخلصات الكحولية بنسبة تثبيط . 1250مل و/مكغم 850 مل/مكغم 1250الترآيزب خلصات المائية الباردة م المستث على التوالي ، مل/مكغم 1300الترآيزبوالمستخلصات المائية الحارة . %100نسبة تثبيط أعلى أعطتعلى التوالي مل/مكغم وآان معدل ، %100نسبة تثبيط أعلى أعطتعلى التوالي مل/مكغم 1350 و مل/مكغم 1100،مل/مكغم معدل ترآيز المستخلصات و ،مل /مكغم A. flavus 203للفطر ةهكسانية القاتلترآيز المستخلصات ال ترآيزفي حين آانت معدل % 57وبنسبة تثبيط مل /مكغم A. flavus 166الهكسانية المثبطة لنمو فطر ترآيزيليه معدل ، A. flavus للفطر % 100وبنسبة قتل مل /مكغم 573المستخلصات الكحولية القاتلة .%47.8وبنسبة تثبيط مل /مكغم A. flavus 360فطر اللصات الكحولية المثبطة لنمو المستخ معدل آان ومل /مكغم 1116.6المستخلصات المائية الباردة فكان معدل تراآيزها القاتلة للفطر أما ، % 60بيط بنسبة تثومل /مكغم A. flavus 933فطر الالمستخلصات المائية الباردة المثبطة لنمو تراآيز تراآيز،ومعدل مل /مكغم 1250القاتلة للفطر لمائية الحارةالمستخلصات امعدل تراآيزليها ي % . 52.84بنسبة تثبيط ومل /مكغم 1166.6المستخلصات المائية الحارة المثبطة للفطر فكانت % 100بنسبة تثبيط ومل /مكغم 100بترآيز Ketacanazolوبينت النتائج آذلك تفوق المضاد الفطري عند %37.8التي آانت و Flucanazolنسبة تثبيط للمضاد الفطري بأعلىمقارنة A.flavusللفطر .مل /مكغم 100ترآيز ال . B1، االفالتوآسين Aspergillus flavus ية، القرفة، القرنفل، الزعتر،المستخلصات النبات :مفتاحيةالكلمات ال لمقدمةا مسرطنة أوقاتلة أمافهي السموم الفطرية أنواعاالفالتوآسينات وهي اخطر A. flavusينتج فطر التي ذهب ضحيتها اآلالف من البشر في وسجل التاريخ العديد من الحوادث سببها االفالتوآسينات ،للكبد ألزرقوا األخضر بألوانه A. flavus يظهر الفطر ،) 2002، السعيدي(البلدان ومختلف األزمانمختلف وقد ، ى الخبز والعنب والبرتقال والكرز والشعير والذرةانه ذلك العفن الذي نشاهده علوغيرها ، واألبيض ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2012/ 10/ 22تاريخ استالم البحث . 2012/ 12/ 31تاريخ قبول النشر البحث جزء من رسالة ماجستير للباحث الثاني الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 594 Golan–؛ 1988،الجنابي ( تتعرض للشمس الرطبة والتي ال األجسامبس وغيرها من ينمو على المال Barkia وPaster ،2008 (، لقد قدم الباحثون العديد من الدراسات عن طبيعة الفطر والظروف . لالفالتوآسين وإنتاجهالمساعدة على نموه ي مكافحة الفطريات ولسنوات عديدة اال انه ظهرت لقد آان الستخدام المبيدات الفطرية دورا آبيرا ف العديد من المشاآل في استخدامها آالتلوث البيئي وظهور سالالت مقاومة وغيرها لذا اتجهت الدراسات امتازت بفعاليتها وسهولة الحصول إذواستخدام المستخلصات النباتية في المكافحة إنتاجالحديثة نحو ) .2005،وآخرون Khalil(مكلفة وغير ملوثة للبيئةآونها غير إلى إضافةعليها تحديد آفاءة مستخلصات القرفة والقرنفل والزعتر بتراآيز مختلفة إلىومما تقدم تهدف هذه الدراسة . B1المنتج لالفالتوآسين A. flavusوطرائق استخالص مختلفة على نمو الفطر بحثطرائق الالمواد و :المستخلصات النباتية Cinnamum )Cinnamuمن المستخلصات النباتية لنباتات القرفة أنواع ةأربعتم الحصول على zeylanicicum (والقرنفل Syzygium )aromaticum Syzygium (والزعترThymus ) Thymus vulgaris ( لص خلص الكحولي والمستختوالمس دالحار والباروهي المستخلص المائي :الهكساني وآانت طرائق االستخالص المتبعة آما يلي :المستخلص المائي البارد غم من المسحوق النباتي في دورق 20 بأخذ وذلك ) Chanda )2007و Parekhاتبعت طريقة ساعة وبدرجة 24وضع في حاضنة هزازة لمدة مل من الماء المقطر، 200له أضيفمل 500زجاجي في جهاز النبذ المرآزي األنابيب زجاجية نبذت أنابيب شح المزيج بواسطة شاش طبي في ورْم ، 37 . مايكروميتر 0.22ترشيح ذات ثقوب بأوراقدقائق ثم رشح الرائق 10الدقيقة لمدة /دورة 5000بسرعة ستخلص ْم للحصول على م 40تزيد عن بدرجة حرارة ال) oven(بعدها تم تبخير الراشح باستخدام الفرن وحفظ في المجمدة بدرجة حرارة محكمة الغلق ومعتمة ، أنبوبةفي المسحوق وضع ،جاف بشكل مسحوق .آررت العملية عدة مرات للحصول على آمية آافية من المستخلص ْم لحين استعماله، � 18 :المستخلص المائي الحار :وآما يليEl-Kattan (1997)وEl- Fallal اتبعت طريقة مل من الماء المقطر 200له وأضيفمل 500غم من المسحوق النباتي في بيكر زجاجي 20نوز حضر م وضع ، المغلي ة ، 30ْم لمدة 28في الحاضنة الهزازة بدرجة حرارة ث لستعمارشح المزيج بادقيق ا النبذ المر أنابيبوزع الراشح في طبي، الشاش ال دقيقة ولمدة دورة بال 3000بسرعة آزي ونبذت مرآزي 40تحت درجة حرارة ) oven(زجاجية وجفف الماء في الفرن أطباقدقائق جمع الراشح ووضع في 10 ا ت أن إلى ْم تمة ومحكمة الغلق ، مع أنابيب في وضع مسحوق المستخلص المائي الحار .بخر الماء آلي .ْم لحين استعمالها – 18حفظت في المجمدة بدرجة حرارة و :وليالمستخلص الكح غم من المسحوق النباتي في 20حيث وزن ) Abu ghadeib )1999 و Shtayehاتبعت طريقة ووضع بعدها المزيج في ، %70مل من الكحول االثيلي بترآيز 200 إليه أضيفومل 500بيكر زجاجي ،طبي لاشاش الستعمال ْم بعدها رشح المزيج با 35ساعة في درجة حرارة 24الحاضنة الهزازة لمدة ا بسرعة النبذ المرآزي ونبذ أنابيبح في وزع الراش دقائق جمع 10دورة بالدقيقة ولمدة 3000مرآزي 40تحت درجة حرارة ) oven(سم وجفف الكحول في الفرن 20زجاجية قطر أطباقالراشح ووضع في ىْم ول ُت أن إل ر الكح ا بخ ول .آلي تخلص الكح حوق المس ع مس ي وض بف ة وم أنابي ق معتم ة الغل ،حكم .ْم لحين االستعمال – 18 حفظت في المجمدة بدرجة حرارة و الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 595 :المستخلص الهكساني بدال من % 96المستخلص الهكساني باستخدام الهكسان بترآيز اتبعت الطريقة أعاله في تحضير في درجة حرارة تم الحصول على زيت سائل للمستخلص النباتي بعد تبخير الهكسان منه آليا الكحول ، و في المجمدة بدرجة جاجية معتمة ومحكمة الغلق وحفظت ز أنابيبفي وضع المستخلص ، ْم 25الغرفة . ْم لحين االستعمال –18 : لمستخلصات النباتية يزاتراآتحضير اتي خلص النبتغم من مسحوق المس 10 بإذابةالختبارات الماآروبية وذلك حضرت التراآيز الالزمة ل في محلول دارئ ق المستخلص الكحولي للنبات مسحو وأذيب .مل من الماء المقطر 30في المائي مبدال من الماء المقطر وبنفس الكمية وباستخدا PBS (Phosphate Buffer Saline(الفوسفات الملحي مل من /ملغم100و 90، 80، 70، 60، 50حضرت التراآيز C1V1=C2V2قانون التخفيف العام 0.22ذات ثقوب ) Millipore filter(لمستخلصات النباتية وعقمت باستخدام المرشحات الدقيقة ا .الترشيحبعملية إلسراعل )الصنع ألماني( Vacuum pressure وباستخدام جهاز مايكروميتر : Aspergillus flavusفطر عزلة ال تحضير في آلية التربية مختبر الدراسات العليا نمشخصة م A. flavusتم الحصول على عزلة من فطر واالآار والمختبرة في والسكروزعلى وسط مستخلص البطاطا منماةلى جامعة ديا/ للعلوم الصرفة باعتماد من تشخيصها التأآدوتم .سم 9في أطباق بتري بقطر B1االفالتوآسين إنتاجقابليتها على ) Hunter ،1972و Barnett ؛ Fennel ، 1966و Raper(المفاتيح التصنيفية المتخصصة .ْم لمدة سبعة أيام 2± 25وحضنت األطباق في درجة حرارة :عينات الرز في B1االفالتوآسين إنتاجعلى Aspergillus flavus ةعزل قابليةختبار ا B1االفالتوآسين إلنتاج افي استعمال الرز وسط) 1999(لموصوفة من قبل الورشان اعتمدت الطريقة ا ووضع في آل )سم 18قطر (زجاجية معقمة أطباقثالثة أخذتثم ،في الرز الرطوبة النسبية قدرت حيث 1ْم وضغط 121في المؤصدة بدرجة حرارة اقطبألاعقمت و ،مل ماء مقطر100 غم رز مع 200طبق .Aبعزلة الفطر األطباق لقحت.لضمان التعقيمدقيقة ولمرتين في يومين متتاليين 20لمدة انج و/بار flavus االفالتوآسين المنتجةB1 ، للقاح الفطر، عدة مرات لضمان التوزيع المتجانس األطباقرجت لضمان بعد التلقيح أيام أربعةيدويا لمدة األطباقمع رج ،ْم 25±2يوم على درجة 14لمدةحضنت ثم طحنت وحفظت في المجمدة ْم ، 50على درجة حرارة األطباقبعد ذلك جففت محتويات .تجانس اللقاح . لحين تقدير االفالتوآسين فيها واستخدامه في الدراسة : في عينات الرز B1الفالتوآسين التقدير الكمي ل جففت العينات باستخدام جهاز A. flavusيوم من تلقيحها بعزلة الفطر 14ة لمد األطباقبعد حضن Electrical drying غم من آل 10بعدها وزن ، أيامْم لمدة ثالثة 60الصنع تحت درجة حرارة ألماني ) (HPLCباستخدام جهاز B1الفالتوآسين الكمي ل هربائية لغرض التقديرعينة وطحنت بالمطحنة الك High-Performance Liquid Chromatography )الصنع مريكيأ( . :تحديد تراآيز المستخلصات المؤثرة على نمو الفطر القرنفل ترآيز من مستخلصات القرفة، 15لتحضير 2005) (وآخرون Khalilاستخدمت طريقة لمستخلص النباتي وذلك بمزج ا A.flavusلفطر مثبطة لنمو ا أووللحصول على تراآيز قاتلة تروالزع التراآيز قبل ان يتصلب لتحضير Sabouraud Sucrose Agar (SSA) مع الوسط المذاب 1350و1300، 1250، 1200 ،1000 ،850 ،750 ،500 ،400 ،250 ،220 ،100،110،180،200 . لكل ترآيز مكررات ةربعبأهذه الطريقة أجريت) . سم9( معقمة أطباق إلىباشرة م وأضيفمل /مكغم :اآلتيةلمعادلة وقدرت نسبة التثبيط وفقا ل) ملم A.flavus )6الفطربلقاح األطباقلقحت متوسط قطر المعاملة – متوسط قطر المقارنة 100× –––––––––––––––––––––––––––––––––––= )%(التثبيط متوسط قطر المقارنة الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 596 Flucoconazol لمضادي (MFC) األدنىوالترآيز القاتل (MIC) نىاألدمثبط التحديد الترآيز :A.flavusللفطر Ketoconozolو Minimal Inhibitory Concentration األدنىآيز المثبط في تحديد التر أعالهاتبعت الطريقة (MIC) األدنىلقاتل ا زوالترآي Minimal Fungicidal Concentration (MFC) للمضادات , A. flavusفطر ال ضد )دسل/ملغم150( Flucanazol و )دسل/ملغم Ketocanazol )200الفطرية مل وسط 100في Flucocanazol أو Ketocanazol ينالفطري ينغم من المضاد 0.001 أذيب Sabouraud Sucrose Agar (SSA) 100ْم للحصول على ترآيز 40درجة إلىالمبرد المعقم و قانون ممل باستخدا/مكغم 25و 50 ينآيزا للحصول على الترنصفي هذا الترآيزتخفيف مل ثم جرى /مكغم .مكررات لكل ترآيز ةأربعوب C1V1=C2V2التخفيف العام : اإلحصائيالتحليل ) V. 13( الثالث عشر اإلصدار SPSSالجاهز اإلحصائيتم تحليل نتائج التجربة وفق البرنامج ت باختبار واختبار الفروقات بين المتوسطا 5×2×3بتجربة عاملية CRDوفق التصميم العشوائي الكامل .)1995 ،الراوي (عند مستوى معنوية L.S.Dاقل فرق معنوي والمناقشة النتائج تأثيروتم اختبار غم/مكغم 0.7بمقدار B1ن االفالتوآسي Aspergillus flavusفطر العزلة أنتجت Cinnamum(القرفة والحارة لنباتاتئية الباردة الهكسانية والكحولية والما ت النباتيةالمستخلصا zeylanicum ( والزعتر )Thymus vulgaris ( والقرنفل)Syzygium aromaticum (على نمو الهكساني صومنها المستخل ) 1الجدول ( للقرفة بينت نتائج المستخلصات النباتية. A. flavusالفطر مل لنفس /مكغم 100يليه الترآيز % 100نسبة تثبيط أعلى أعطى إذمل /مكغم 110للقرفة بترآيز 220ثم المستخلص الكحولي للقرفة عند الترآيز ،) 0.0(مقارنة بمعاملة السيطرة % 50المستخلص المستخلص المائي البارد أما، %44مل /مكغم 180رآيز ويليه الت% 100 تثبيطا أعطىمل والذي /مكغم % 45مل /مكغم 1200يليه الترآيز % 100مل نسبة تثبيط /مكغم 1250الترآيز أعطىللقرفة فقد مل يليه /مكغم 1300الترآيز عند %100تثبيط نسبة أعلىالحار للقرفة المستخلص المائي وأعطى، ).0.0(السيطرة مقارنة بمعاملة % 60بنسبة للفطر تثبيطا أعطىمل حيث /مكغم 1250الترآيز أعلى أعطىالذي الهكساني صالمستخل ومنها) 2الجدول ( المستخلصات النباتية للقرنفل أظهرت مقارنة بمعاملة %69 مل/مكغم 200الترآيز يليه مل/مكغم 250الترآيز عند %100نسبة تثبيط .)0.0( السيطرة يليه %100 نسبة تثبيط أعلى مل/مكغم 500الترآيز ة للقرنفل فقد اظهركحوليال اتالمستخلص أما أعلىمل /مكغم 850ترآيز بللقرنفل البارد المستخلص المائي وأعطى. % 51 مل/مكغم 400الترآيز للمستخلص التثبيط نسبة أعلىو، لنفس المستخلص% 71 مل/مكغم 750الترآيز يليه% 100تثبيط نسبة %.52 مل/مكغم 1000يليه الترآيز ، مل/مكغم 1100عند الترآيز% 100الحار للقرنفل المائي الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 597 . A. flavusفطر العلى نمو Cinnamum zeylanicumمستخلصات القرفة تأثير .1جدول للتثبيط % )ملم (متوسط التثبيط مل/مكغم الترآيز المستخلص النبات فةالقر 100.00 17.38 110.0 الهكساني 50.00 0.00 100.0 الهكساني 0.00 35.00 00. السيطرة 100.00 0.00 220.0 الكحولي 44.00 21.75 180.0 الكحولي 0.00 37.00 0.0 السيطرة 100 0.00 1250.0 المائي البارد 45.00 20.13 1200.0 المائي البارد 0.00 36.00 0.0 السيطرة 100.00 0.00 1300.0 المائي الحار 60.00 15.25 1250.0 المائي الحار 0.00 38.00 00.0 السيطرة 100.00 0.00 720.0 األدنىالترآيز القاتل 48.95 18.63 682.5 األدنىالترآيز المثبط 0 36.50 0.0 معدل قطر السيطرة LSD 0.05 15.4 . 0.05مستخلصات القرفة عند مستوى معنوي بين تراآيزتوجد فروقات معنوية * . A. flavusعلى نمو فطر Syzygium aromaticum مستخلصات القرنفل تأثير .2جدول للتثبيط% )ملم(متوسط التثبيط مل/مكغم ترآيزال صالمستخل النبات 100.00 0.00 250.00 هكساني القرنفل 69.00 11.00 200.00 هكساني 0.00 36.00 0.00 السيطرة 100.00 0.00 500.00 الكحولي 71.00 20.00 400.00 الكحولي 0.00 38.00 0.00 السيطرة 100.00 0.00 850.00 المائي البارد 51.00 11.25 750.00 المائي البارد 0.00 39.00 0.00 السيطرة 100.00 0.00 1100.00 المائي الحار 52.00 18.25 1000.00 المائي الحار 0.00 38.50 0.00 السيطرة 100.00 0.00 675.00 األدنىالترآيز القاتل 60.40 15.13 587.50 األدنىالترآيز المثبط 0.00 37.88 0.00 طر السيطرةمعدل ق 17.5 LSD 0.05 . 0.05 معنوي عند مستوى القرنفل مستخلصات بين تراآيز ةمعنوي فروقاتوجد ت* الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 598 ها المستخلص الهكساني للزعتر والذي ومن ) 3الجدول ( المستخلصات النباتية للزعتر وأظهرت % 45 مل/مكغم 200الترآيز يليه ،مل/مكغم 250الترآيز عند% 100لتثبيط نسب ا أعلى طىأع الترآيز يليه% 100نسب للتثبيط أعلى مل/مكغم 1000ترآيز ب للزعتر المستخلص الكحولي وأعطى نسبة تثبيط أعلى مل/مكغم 1250ترآيز ب للزعتر البارد المستخلص المائي وأعطى% 54 مل/مكغم 500 ) 0.0(ضد الفطر عند مقارنته بمعاملة السيطرة %54 مل/مكغم 850يليه الترآيز، % 100 1350 الترآيز عند% 100نسب للتثبيط أعلى أعطىالمستخلص المائي الحار للزعتر فقد أما .)0.0(مقارنة بمعاملة السيطرة % 46بنسبة تثبيط مل/مكغم 1250يليه الترآيز ،مل/مكغم . A. flavusفطر العلى نمو Thymus vulgarisالزعتر مستخلصات تأثير .3جدول للتثبيط % )ملم(متوسط التثبيط مل/مكغم الترآيز المستخلص النبات 100.00 0.00 250.00 الهكساني الزعتر 45.00 19.75 200.00 الهكساني 0.00 36.00 0.00 السيطرة 100.00 0.00 1000.00 الكحولي 54.00 17.75 500.00 حوليالك 0.00 39.00 0.00 السيطرة 100.00 0.00 1250.0 المائي البارد 54.00 17.75 850.00 المائي البارد 0.00 38.50 0.00 السيطرة 100.00 0.00 1350.0 المائي الحار 46.00 20.50 1250.0 المائي الحار 0.00 38.00 0.00 السيطرة 100.00 0.00 962.50 األدنى الترآيز القاتل 50.00 18.94 700.00 األدنىالترآيز المثبط 0.00 37.88 0.00 معدل قطر السيطرة LSD 0.05 15.3 . 0.05معنوي عند مستوى الزعتر مستخلصات تراآيزبين ةمعنوي فروقاتوجد ت* تفوق المستخلصات الهكسانية لنباتات القرفة والقرنفل والزعتر على )4الجدول ( النتائج أظهرتوقد السيطرة وآان مقارنة بمعاملة A. flavusضد فطر المستخلصات الكحولية والمائية الباردة والحارة معدل يليه% 100وبنسبة قتل مل/مكغم 203 لهكسانية القاتلة للفطرتراآيزالمستخلصات امعدل ومعدل ، %57تثبيط بنسبة و مل/مكغم A. flavus 166فطر الهكسانية المثبطة لنموالمستخلصات آيزاتر يليه معدل الترآيز ،%100وبنسبة قتل مل/مكغم 573لفطرلالمستخلصات الكحولية القاتلة تراآيز يليها معدل تراآيز ، % 47.8 بنسبة تثبيط مل/مكغم 360فطر ال ة المثبطة لنموالمستخلصات الكحولي آيزامعدل تر يليه ،%100 وبنسبة قتل مل/مكغم 1116.6لفطر ل القاتلة ةالبارد ةالمائي اتمستخلصال زتراآيمعدل وآان، %60تثبيط بنسبة و مل/مكغم 933فطر ال المثبطة لنمو المستخلصات المائية الباردة يليه معدل التراآيز، % 100بنسبة قتل و مل/مكغم 1250لفطر ة القاتلةالحار ةالمائي اتلمستخلصا . % 52.84بنسبة تثبيط مل/مكغم 1166.6 المثبطة للنمو 25و Ketocanazol 100 ،50 الفطري مضادال تراآيز انب) 5الجدول ( النتائج أظهرتو المضاد تليه تراآيز على التوالي،% 50و %61و% 100 تثبيطالنسب أفضل أعطتمل قد /مكغم الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 599 على التوالي % 19و %21.5و %37.8تثبيط النسب وب مل/مكغم 25و Flucanazol 100،50 الفطري ).0.0(مقارنة بمعاملة السيطرة . A.flavusة لنمو الفطربطالمث و ةالقاتلالمستخلصات آيز اتر معدل .4جدول للتثبيط% ملم التثبيط مل/مكغم الترآيز لمستخلصاتا 100.00 0.00 203.00 الهكساني 57.00 16.40 166.00 الهكساني 00.0 35.67 0.00 السيطرة 100.00 0.00 573.00 الكحولي 47.80 19.83 360.00 الكحولي 0.00 38.00 0.00 لسيطرةا 100.00 0.00 1116.60 المائي البارد 60.00 16.38 933.00 المائي البارد 0.00 37.17 0.00 السيطرة 100.00 0.00 1250.00 المائي الحار 52.84 18.00 1166.60 المائي الحار 0.00 38.17 0.00 السيطرة ) MIC(األدنىوالترآيز المثبط ) MFC(األدنىآيز القاتل تحديد االتر .5جدول . A.flavus الفطر للمضادات الفطرية ضد )ملم(متوسط التثبيط مل/مكغم لترآيزا المضاد الفطري Flucanazol 150ml.gm\dc.l 25.00 29.13 50.00 28.25 100.00 22.38 Ketocanazol 200ml.gm\dc.l . 25.00 13.75 50.00 18.75 100.00 0.00 Control 0.00 36.00 )Cinnamum )Cinnamum zeylanicumنتائج الدراسة تفوقا ملحوضا لنبات القرفة أظهرتلقد ) Syzygium )Syzygium aromaticumيليه نبات القرنفل A . flavusفطر ال نموبتثبيط آفاءتهفي المرآبات الفعالة الموجودة في زيت إلىيعزى ذلك و، Thymus )(Thymus vulgaris ثم الزعتر هذه المرآبات فاعلية المرآب أآثرومن خاصة Aspergillus flavusالقرفة ضد الفطريات ومنها فطر Cinnamaldehyde فضال عن حسب مصدر القرفة% 75 –% 52حيث تتراوح نسبته مابين الحاج ( Benzoic acidو Benzyl alchoholو Benzaldehyde آمرآبات األخرىالمرآبات بكفاءة والذي يمتاز Eugenolوتشترك القرفة مع القرنفل في احتواءهما على مرآب ) 2010 واليازجي، من ترآيب زيت % 90 –70حيث تراوحت نسبته في القرنفل بين م الفطريات تثبيطية عالية ضد معظ آفاءة الزعتر ضد الفطروتعزى ، ) 2008، وآخرون Hoque ؛2005 ، وآخرون Souza (القرنفل A. flavus احتواءه على مرآب إلىThymol ، الدراسات الحديثة بان وأشارتوهو االسم الشائع حاليا الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 600 عنها معبرا % 0.5وتمثل المرآبات الفينولية نسبة ال تقل عن % 1.2ا طيارا نسبته الزعتر يحتوي زيت ) . 1994 ، وآخرون Carvacrol )Kandilوالكارفاآرول Thymolبالثايمول التراآيز وبأقل األولىالمستخلصات الهكسانية احتلت المرتبة إن ) 3، 2، 1(بينت النتائج في الجداول مستخلصات الماء الحار ويعزى هذا لصات الماء البارد، ولكحولية ومن ثم مستختليها المستخلصات ا حول االثيلي والماء والكالهكسان تالف قطبية المذيبات المستخدمة آاخ إلىالتباين في آفاءة المستخلصات اختالف ثابت العزل إلىهذا التباين يعود أنمن ) Bernard )1997ذآره وهذا يتفق مع ما المقطر، يقل إذالنمو للفطر أقطار لكهربائي لهذه المذيبات وان تراآيز المستخلصات تتناسب عكسيا مع معدل ا ية للتثبيط تزداد بازدياد ستخلصات على العكس من النسبة المئوالنمو مع زيادة تراآيز الم أقطارمعدل .لصتراآيز المستخ المصادر Aspergillus flavusفي نمو الفطر لألغذيةبعض المواد الحافظة تأثير. 1998.سندس جميل، الجنابي Link ex Fries تربية ابن الهيثم آلية ال. ماجستيرلالفالتوآسين في الطحين رسالة وإنتاجها . . جامعة بغداد المعزولة تثبيط الفطرياتمكونات زيت القرفة في تأثير. 2010. الحاج وصباح اليازجي أنوارالحاج ، . 300–287: 2العدد .) 26(المجلد جلة جامعة دمشق للعلوم الزراعيةم.القشقوان من جبن زارة التعليم العالي والبحث و مطبعة .جامعة الموصل . الحياتي اإلحصاء. 1995.محمودخاشع الراوي، . العلمي في M1و B1 وسموم االفالتوآسينالتحري عن الفطريات . 2002. احمد عبداهللا حمد الدباش السعيدي ، . جامعة بغداد . آلية الزراعة . ماجستير رسالة. الجبن المنتجة في بغداد عينات بعض عالئق من تلوثاستعمال بعض الممدصات الكيميائية للحد . 1999. ح سالم حسن صالالورشان ، .جامعة بغداد. آلية الزراعة . رسالة ماجستير. وآسين الطيور الداجنة باالفالت ) Syzygium aromaticum(الزيت الطيار لنباتي القرنفل تأثير. 2010.عباسعباس، فارس Alternariaالفطر أنواعضد بعض ) Eucalyptus camaldulensis(واليوآالبتوس ) : 36(العدد ) 6( الجزء) .العلميات(البصرة أبحاثمجلة . من جذور نبات اللهانة المعزولة 133 – 142. Barkia-Golan, R. and N. Paster.2008. Mould fruits and Vegetables as a source Of mycotoxins the Volcanic enter .Agricultural Research Organization. Bet Dagan 50250.Israel. Barnett, H. L. and B.B. Hunter. 1972. Illustrated genera of Imperfect fungi. 3rd Edition, Burgess Publishing Company, Minneaposis, Minnesota. Bernard, T. 1997. "Reaction in Solution" An applied Analytical Approach .John Wiley and Sons Ltd. England .554 pp. El–Fallal, A.A. and M.H.El–Kattan. 1977. Effect of plant Extracts on the Mycelia Growth of some cultivated Mushrooms. Egypt. J. Microbial 32(1): 41- 48. Hoque, M. M., M.L .Bari, V.K. Juneja, and S. Kawamoto. 2008. Antimicrobial activity of clove and Cinnamon extracts Against food borne pathology and spoilage bacteria and Inactivation of Listeria monocytogenes in ground Chicken meat with their essential oils. Rep. Nat'l. Food Res .Inst. 72, 9. Cited by F.A. Abbas. 2010. Kandil, O., N.M .Radwan, A.B. Hassan, A.M.M. Amer, H.A. El–Banna and W.M.M.Amer.1994. Extracts and Fraction of Thymus capitatus exhibit الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 601 Antimicrobial activities. J.Ethopharmacol, 44: 19 – 24. Medical Khalil , B.F. Dabaneh, and G.H. Anfoka.2005. Antifungal activity of Plants. Jordan environmental, plant pathology, 4,130. Parekh, J. and S. Chanda. 2007. In vitro antimicrobial activity Photochemical Analysis of some India medical plant. Turk.J. Biol. 31:53-58. Raper, K.B. and D.I.Fennel. 1966. The genus Aspergillus.The Williams and Wilking Co., Battimore, pp. 686. Shtayeh , M.S.A. and Abu-Ghdeib , S.I. 1999. Antifungal Activity extract Against dematophytes. J. Mycoses., 42:665-672. Souza, E.L., E. O. Lima, K.R. Freire and C.P.Sousa.2005. Inhibitory action of Some essential oils and photochemical on growth of various mould Isolated from food. Braz. Arch. Biol. Technol., 48.Cited by F.A. Abbas .2010. EFFECT OF CRUED EXTRACTS FOR CINNAMUM (Cinnamum zeylaicum), SYZYGIUM (Syzygium aromaticum) AND THYMUS (Thymus vulgaris) ON GROWTH OF Aspergillus flavus WHICH PRODUCE AFLATOXIN B1. Hadi. A.M. Al-saidy * Y. M. Al-qrtani** N. A. Al-zubadi*** * Animal Resources Dept.-College of Agric. - Univ. of Diyala. drh_alsaidy@yahoo.com **Biology Dept. College of Science- Univ. of Diyala . yasiralqrtani@yahoo.com ***Biology Dept. College of Education for Pure Science - Univ. of Diyala. najim_alzubidy2yahoo.com ABSTRACT This study was carried at College of Education for Pure Science – Diyala university during 15-3-2011 to 20-6-2012, it had been used plant extracts of Cinnamon (Cinnamon zylanicum), Syzygium (Syzygium aromaticum) and Thymus (Thymus vulgaris).Four different methods of extraction to test their efficacy to inhibit growth of Aspergillus flavus which produces aflatoxin B1, Results of this study showed that the activity of plant extracts For Cinnamum, Syzygium and Thymus against Aspergillus flavus Which produced aflatoxin B1, Hexanes extract for Cinnamum and Syzygium and Thymus achieved a higher percentage of inhibition 100% at 110, 250 and 250 µg/ml. Also alcoholic extracts inhibited A. flavus at 220 , 500 and1000 µg\ml with 100% inhibition percentage ,Cold water extracts at 1250 , 850 , 1250 µg\ml concentration gave a higher percentage of inhibition 100% , Hot water extracts at 1300 ,1100 and1350 µg\ml concentrations respectively (Cinnamum , Syzygium , Thymus) gave percentage of inhibition 100% . Also the results showed that the hexanes extracts for Cinnamum, Syzygium and Thymus were the best extracts in inhibition growth of A. flavus which produces aflatoxin B1 when they compared with other extracts. The average of inhibition concentrations to A. flavus from hexanes extracts was 203 µg\ml , and the average of inhibition الساعدي و آخرون 2013، 602 - 593 ) : 2( 5مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 602 concentrations of growth A. flavus from hexanes extracts was 166 µg\ml with inhibiting percentage 57% while the average of inhibition concentrations to A. flavus from alcoholics extracts was 573 µg\ml ,So the average of inhibition concentrations of growth A. flavus from alcoholics extracts was 360 µg\ml with inhibiting percentage 47.8% , The average of inhibition concentrations to A. flavus from cold water extracts was 1116.6 µg\ml ,and the average of inhibition concentrations of growth A. flavus from cold water extracts was 933 µg\ml with inhibiting percentage 60% .at last hot water extracts the average of their inhibition concentration to A. flavus was 1250 µg\ml and average of inhibition concentrations of growth A. flavus was 1166.6 µg\ml with inhibiting percentage 52.84% .So the results showed most active antifungal against A. flavus at 100 µg\ml concentration with inhibiting percentage 100% was Ketocanazol when it comparison with a highest inhibiting percentage for antifungal Flucanazol in which was 37.8% against A. flavus at 100 µg\ml concentration. Key Word: Plants Extracts, Cinnamum, Syzygium, Thymus, Aspergillus flavus, Aflatoxin B1and Growth Characterization. * Part of M. Sc. Thesis of Second Author.