<4D6963726F736F667420576F7264202D20E32EE32ECCDADDD120D1E3D6C7E420E620C7CED1E6E4> الجيالوي و آخرون 2012، 79 - 67 ) : 2( 4 مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 67 .بعض صفات الدم لدى المعز الشامي القبرصيمع الحليب ومكوناته إنتاجالعالقة بين **سنان صائب اسكندر **سليم عبد الزهرة الدباغ * جعفر رمضان أحمد الجيالوي جامعة بغداد –كلية الزراعة –حيوانية قسم الثروة ال -مدرس مساعد * Email:alzmani@yahoo.com – وزارة الزراعة - الهيئة العامة للبحوث الزراعية -باحث علمي ** المستخلص /زراعية الالهيئة العامة للبحوث إلىالتابعة المعزو األغنامالبحث في محطة تحسين اجري بهدف دراسة عالقة اًحلوب ىمعز 70تم اختيار إذ ،بغدادغرب كم 20والتي تبعد ،وزارة الزراعة مراحل وكمية الدهن والبروتين والالكتوز وكمية المواد الحليب للمعز القبرصي خالل ثالث إنتاجانحدار تبين إذ.الصلبة غير الدهنية في الحليب من جانب على مستوى الكلوكوز والبروتين والكوليسترول بالدم ) (P<0.05 معنويةو كانت سالبة خالل المرحلتين االولى والثانية الحليب إلنتاجالت االنحدار معام إن على التوالي 0.43و 0.56وبمعامل تحديد )ملغم/غم -17.922و - 15.829 (على مستوى الكلوكوز البروتين بالدم الحليب للمراحل الثالثة عالية المعنوية على مستوى إلنتاجبينما كانت معامالت االنحدار الحليب بإنتاجأي يمكن التنبؤ ،على التتابع غم/غم - 26.362و - 29.571و - 23.736 بلغتو على مستوى الحليب للمراحل الثالث إلنتاجمعامل االنحدار إما.باالعتماد على كمية البروتين بالدم هن في كان انحدار كمية الد ،الثالثة الثانية و للمرحلة الكوليسترول بالدم فكان موجبا ومعنويا بالنسبة P<0.05( انه معنوي إال. على مستوى الكلوكوز والبروتين في الدم سالبا الحليب خالل مراحله الثالث فيما كان انحدار الدهن ،غير معنوي للمرحلة الثالثة لدم والثانية كان مستوى الكلوكوز با األولىمرحلة لل) مستوى البروتين بالدم غير معنوي في حين كان موجبا ومعنويا على بالحليب ولكافة المراحل على بينما كانت جميع معامالت انحدار كمية البروتين بالحليب على صفات الدم ,مستوى الكوليسترول بالدم على كان االنحدار عالي المعنوية إذالمدروسة موجبة ومعنوية في اغلب المراحل ما عدا المرحلة الثانية فيما كانت جميع معامالت انحدار كمية الالكتوز غم/غم 2.944 بلغ معاملهولبروتين بالدم مستوى ا بالحليب موجبة ما عدا انحدار الالكتوز في المرحلة الثانية على مستوى الكوليسترول فكان سالبا وغير على مستوى على مستوى الكوليسترول وللمرحلة الثانية األولىفيما كان معنويا في للمرحلة , معنوي ما عدا انحدار الالكتوز ,البروتين وللمرحلة الثالثة على مستوى الكلوكوز والبروتين بالدم على التوالي . ملغم /غم 2.944 بلغللمرحلة الثانية على مستوى الكلوكوز بالدم فكان عالي المعنوية و ـــــــــــــــ . 2012/ 1 / 3تاريخ استالم البحث . 2012/ 5/ 14 شر تاريخ قبول الن الجيالوي و آخرون 2012، 79 - 67 ) : 2( 4 مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 68 معامالت انحدار كمية المواد الصلبة غير الدهنية فكانت جميعها موجبة ما عدا االنحدار للمرحلة الثانية ماأ فيما توزعت معامالت االنحدار بين المعنوية ، ل بالدم فكان سالبا وغير معنويعلى مستوى الكوليسترو على األولىلوكوز والبروتين على التوالي وعدم المعنوية للمرحلة للمرحلة الثانية والثالثة على مستوى الك .مستوى الكلوكوز والبروتين والكوليسترول بالتتابع . معامل االنحدار ،صفات الدم ،الحليب إنتاج ،القبرصي يالماعز الشام :الكلمات المفتاحية ةالمقدم المستأنسة من قبل اإلنسان في جنوب شرق أسيا وشرق أوربا ولها عالقة الحيوانات يعد المعز أقدم ساللة معروفة ) 300( ويوجد أكثر من )(Bovidaeقوية مع األغنام حيث كالهما يعودان إلى العائلة البقرية لشعر والجلود بكثرة في العالميربى المعز إلنتاج الحليب واللحم وا). Hirst ،2008( من المعز ) Coffey وعلى الرغم من هذه األهمية للمعز أال انه لم ينل االهتمام الالزم لتنميتها ،) 2011، واخرون ة لتدهور الغابات واألحراش وأدت إلى التصحر وقد تبنت يتهم على انه احد األسباب الرئيسوتطويرها بل انه ناطق حوض في مالسيما إلى القضاء على أعداد كبيرة منهاهذا االعتقاد مما أدى بعض الجهات الدولية FAO(مليون رأس 8517تبلغ أعداد المعز في الوطن العربي حوالي ) . 2002 ،اكساد ( البحر المتوسط تتوزع في الدول العربية بنسب مختلفة ويوجد في العراق حوالي مليون وثالثمائة ألف رأس )1990 ، لم تلق الدعم والرعاية من قبل المؤسسات البحثية والعلمية . موزعة بين المربين في مناطق العراق المختلفة رأس 200أال في السنوات األخيرة حيث قامت الهيئة العامة للبحوث الزراعية باالهتمام بالمعز إذ تم استيراد ي لغرض تحسين المعز المحلي عن طريق من المعز المحل اًرأس 120الشامي القبرصي مع شراء من المعز الحليب من يعد. التضريب بين المحلي والشامي وكذلك إجراء الدراسات في مختلف المجاالت البحثية العناصر ان كمية ونوعية الحليب المنتج من المعز الحلوب يعتمد على والمصادر الغذائية المهمة لإلنسان Greppi(لتصنيع الحليب مصدرها من الدم الالزمةمن العناصر % 80من اكثر انو المتناولة الغذائية يحتوي حليب المعز على نسبة جيدة من الدهون والبروتين والالكتوز مقاربة إلى حليب .) 1995، واخرون عالم إال إن اكثرالعوائل في ال, الغذائية مقارنة مع حليب األغنام والجاموس نسبها وقيمتهااألبقار من حيث سهولة وطول عمرها االنتاجي لك لصغر حجمها ويمكن مسكها ب ذالحلوب على البقرة و ىفضل تربية المعزت إلى األطفال هبإعطائوحليب المعز ال ينصح . ) OSU ،2011 (من االبقارافضل ائي ذالتحويل الغ ةوكفاء وزارة (ي كلية األطفال وذلك الحتوائه على كميات غير مالئمة من الحديد وبعض الفيتامينات التي تؤذ على كرات صغيرة مستحلبة تتوزع بصورة باحتوائهالمعز بويمتاز حلي) 2010 ، الزراعة األمريكية الجيالوي و آخرون 2012، 79 - 67 ) : 2( 4 مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 69 الحلوب تنتج ىوالمعز) Amrein Boyes ،2009 (متجانسة في الحليب حيث ال يحتاج إلى تجنيس تاج هو خالل الموسم الثالث والرابع من الحليب وان أعلى مستوى من اإلن يوم/ لتر 3.6 - 2.7بحدود ويستخدم حليب المعز بصورة شائعة لتصنيع الجبن والزبد , ) 2011، الجمعية األمريكية للمعز الحلوب ( البيتا كاروتين الن وزبد المعز يكون ابيض وذلك ) Goat wikipedia ،2011(وااليس كريم واللبن جرت عدة دراسات . اذ تختزل الصبغة قبل تصنيع الحليب اللون عديم Aالصفراء اللون تتحول إلى فيتامين Gajdusek )1999و khaledبه لبيان العالقة بين مكونات الحليب ومكونات الدم ومنها البحث الذي قام دراسة عالقة ا فكان ذالهدف من بحثنا ه أما عالقات ارتباط بعضها موجب وبعضها سالبا وجد إذ ) اج الحليب ومكوناته األساسية مع بعض مكونات أو صفات الدم التي قد نستفيد منها في االنحدار بين إنت عمليات االنتخاب المبكر لغرض التحسين الوراثي للحيوان من خالل اخذ نماذج من الدم وتحليلها لمعرفة الالكتوز ج من الحليب وتحليلها ومعرفة نسب المكونات مثل الدهن وذنما ذنسب المكونات الرئيسة واخ .اإلحصائي إليجاد عالقات االنحدار فيما بينها والبروتين والمواد الصلبة غير الدهنية وإجراء التحليل البحثالمواد وطرق وزارة /في محطة أبحاث األغنام والمعز التابعة للهيئة العامة للبحوث الزراعية اجري هذا البحث شامية معزى 70 استخدم فيها، ) كم غرب بغداد 20(ي أبي غريب ف 2006الزراعة التي تم تأسيسها عام إلى ثالث مراحل إنتاجية ، طول كل مرحلة االنتاجي الموسم ، تم تقسيم 17/10/2010 – 9/3من للمدة خضعت حيوانات الدراسة إلى نفس ظروف . حسب طول الموسم اإلنتاجي لكل معزى اًأسبوع) 11- 7( ائر شبه مفتوحة مخصصة إليواء المعز وقد بها في المحطة ، إذ وضعت في حظ ولية المعمذاإلدارة والتغ ية والتحضير لموسم التسفيد واإلعداد لمرحلتي الحمل والوالدة ذتم إدارة القطيع وفق برنامج يتضمن التغ يقدم ذا ، اتتباين كمية العلف ونوعيته باختالف المواسم وتبعاً لتوفره. فضالً عن الرعاية الصحية والبيطرية /غم 700أو العلف الخشن المتمثل بدريس الجت ، كما يقدم العلف المركز بمقدار ) الجت(العلف األخضر ه الكمية قبل الموسم التناسلي للماعز وإثناءه مع توفير قوالب األمالح المعدنية ، كما ذحيوان وتزداد ه /يوم وانات مرة واحدة باليوم حيث يتم عزل الوالدات عن يوجد رعي للحيوانات ولو بشكل متقطع ، تم حلب الحي لك ذاألمهات مساءاً ويتم حلبها صباحاً ومن ثم يتم إطالق المواليد على األمهات ، تم تسجيل اإلنتاج أسبوعيا و من الحلبة عينة لكل معزى ذمع اخوللحلبتين الصباحية والمسائية ساعة 24من خالل عزل المواليد لمدة الجيالوي و آخرون 2012، 79 - 67 ) : 2( 4 مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 70 Milkجهاز وقد تم تحليل الحليب بواسطة) 2008( نوآخري Mikolayunas طريقة حسب الصباحية analyzer Julie Z7 . النتائج والمناقشة انحدار إنتاج الحليب خالل مراحل مختلفة على صفات الدم المدروسة في ) 1(يتضح من الجدول ت سالبة ستوى الكلوكوز بالدم كانإذ تبين إن معامالت انحدار إنتاج الحليب على م، المعز القبرصي ملغم وبمعامل / غم - 17.922و - 15.829 فقد بلغ للمرحلتين االولى والثانية )p>0.05( ومعنوية من انتاج الحليب للمرحلة األولى يفسره % 56على التوالي وهذا يعني ان 0.43و 0.56تحديد قيمها ر معنوي إلنتاج الحليب للمرحلة الثانية على مستوى بينما كان االنحدار غي ،مستوى الكلوكوز بالدم إلنتاج الحليب للمراحل ) p<0.01(في حين كانت معامالت االنحدار عالية المعنوية ،الكلوكوز بالدم على التوالي غم / غم - 26.362و - 29.571و - 23.736على مستوى البروتين بالدم وقيمتها الثالث إذ يمكن االعتماد عليها في االنتخاب المبكر ,ب بواسطة مستوى البروتين بالدم أي يمكن التنبؤ بإنتاج الحلي ار إلنتاج ما معامل االنحدأ. ادة العائد االقتصادي للمربين واستخدامها في استراتيجيات التحسين لزي انية للمرحلة الث) p<0.05(على مستوى الكوليسترول بالدم فكان موجبا ومعنويا الحليب للمراحل الثالث . والثالثة وغير معنوي للمرحلة االولى الجيالوي و آخرون 2012، 79 - 67 ) : 2( 4 مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 71 .على صفات الدم المدروسةلفة الفترات االنتاجية المختانحدار أنتاج الحليب خالل معامالت . 1جدول * ) :0.05