<4D6963726F736F667420576F7264202D20E32EE32EC7CDE3CF20CCE1E6C820D5CFC7E3> العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 17   معاملة فئرانمصل دم ن مستوى سكر ودهو فيأوراق نبات الهندباء المحلي مستخلص تأثير دراسة .برابع كلوريد الكاربون أحمد جلوب صدام العذاري جامعة بغداد - كلية الزراعة - قسم علوم األغذية والتقانات اإلحيائية المستخلص مستوى فيوراق نبات الهندباء البري المحلي تأثير مستخلص أ ةمعرف إلىة يهدفت الدراسة الحال معاملـة برابـع فئـران ل م ومستوى الدهون في مصل دم الفئران،نسبة عنصر المغنيسيو، سكر الدم من وزن الجسم داخل كغم 1/ مل 1بنسبة CCl4المستحدث عن طريق حقنها بمادة كلوريد الكاربون ) كغـم 1/ ملغـم 300، 150، 75(خلص النبـات تراكيز من مست ةأستعمل ثالث. الغشاء البريتوني ، سبعة فئران في كـل مجموعـة ضمتخمس مجاميع إلىقسمت إذ ،ايوم 21وجرعت الفئران لمدة المجموعـة ) لم يتم تجريعها(المجموعة األولى سيطرة غير مصابة الثانية سيطرة مصابة غير معالجة ) كغم 1/ ملغم 300، 150، 75(بتراكيز) عالجةم(الثالثة والرابعة والخامسة مجاميع مصابة ومجرعة سجل أفضل أنخفاض لمستوى السكر في مصل دم الفئران المصـابة بالتهـاب الكبـد .على التوالي ملغم 112كغم من مستخلص األوراق أذ بلغ 1/ ملغم 75الكيميائي لمجموعة الفئران المجرعة بنسبة ، 150بة والمصابة غير المعالجة فبلغت كل منهما مل مقارنة مع مجموعة السيطرة غير المصا 100/ مستوى عنصر المغنيسيوم في مصـل فيفرق معنوي يلحظولم . مل على التوالي 100/ملغم 146 مـع مقارنـة مستوى الكولسترول أذ اخفض مـن تركيـزه فيللمستخلص ايجابيتأثير ظهر و .الدم ، 92، 90، 163، 171وكانت القيم كألتـي مجموعة السيطرة غير المصابة والمصابة غير المعالجة وكذلك أخفض مسـتوى الكليسـيريدات .مل على التوالي لمجاميع الفئران الخمسة 100/ ملغم 122 مل علـى التـوالي مقارنـة مـع 100/ ملغم 188، 184، 238للمجاميع الثالثة المعالجة الثالثية 100/ ملغم 280، 240بلغت كل منهما إذ ةغير المعالج ةوالمصاب ةمجموعتي السيطرة غير المصاب .مل على التوالي .نبات الهندباء، داء السكر، ارتفاع الكولسترول، رابع آلوريد الكاربون :الكلمات المفتاحية المقدمة من النباتات العشبية المعمرة المنتمية .Cichorium intybus L (Chicory)يعد نبات الهندباء مختلفة في القطر وينتشر التي تنمو بشكل طبيعي في مناطقو Compositaeمركبة إلى العائلة ال النوع البري بشكل واسع في شمال العراق فهو يحتاج إلى تربة خصبة مع تسميد وسقي بشكل منتظم إلنتاج كميات منها لالستخدامات التجارية ويذكر أن موطن النبات هو أوربا ،أمريكا، شمال وجنوب سم ساقه 100- 30يتراوح طول النبات . )Chakravarty) ،1976ستراليا، نيوزلندا وإيرانأفريقيا، ا الشكل، متعدد ةسم رمحي5- 1سم وعرضها 30-10 بين قائم صلب متفرع، يتراوح طول الورقة ـــــــــــــــ . 2011/ 7/ 24تاريخ استالم البحث . 2011/ 11/ 13تاريخ قبول النشر العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 18   . أزهار وأوراق نبات الهندباء 1.شكل سم وتكون متصلة بالساق مباشره، والزهيرات زرقاء اللون نادراً 4-3األزهار يبلغ قطر الزهرة - 10ملم ، وتكون الجذور مكتنزة يبلغ طولها 3-2يبلغ طول الثماروما تكون بيضاء أو حمراء . (1)كما موضح في الشكل ) PDR) ،1999سم، خنثيه الجنس30 نتيجة Hyperglycemiaبأنه مرض معقد يتسبب في زيادة مستوى السكر في الدم يعرف داء السكر يؤدي انخفاض مستوى األنسولين أو ضعف ونقص في إفراز األنسولين أو ضعف عمله أو االثنين معاً داءيعـد . )ADA) ،1999 عمله الى اضطرابات في ايض الكاربوهيدرات والدهون والبروتينـات إلـى الوفـاة، تـدل يمثل سادس اخطر مرض مؤد إذالشائعة االنتشار المزمنة السكر من األمراض مليون حالة فقط 13مليون شخص مصاب في أمريكا شخصت 18.2هنالك ما يقارب أناإلحصاءات فـي حـاالت اإلصاباتمعدل انو.يصاب بها البالغونكل سنة مليون حالة جديدة 1.3ص ييتم تشخو ـ خاليا بيتا هو بسبب عدم قدرة األولالنوع السكر داءن من ايوجد نوع .ةمتزايد علـى يةالبنكرياس ، للغـذاء دور األنسـولين أو مقاومة الهرمون إفرازوالنوع الثاني بسبب قلة هرمون االنسولين، أنتاج لقلب ارتفاع ضغط الدم وأمراض امثل أخرى ضاأمرمن يرافقهللسيطرة على هذا المرض وما مهم تستعمل أوراق وجذور نبات الهندباء الطازجة )2004وآخرون، Tuomilehto (واألوعية الدموية بشكل كبير في الطب الشعبي لما لها من تأثير ايجابي بتناولها مطبوخة وفي أعداد السلطات وتستعمل ازات المعـدة تحفيز إفـر ،أمالح الصفراءإفراز ، إذ تعمل على تحفيز عالج األمراض المزمنةعلى الفيروسـي لتهاب الكبـد اليستعمل النبات كمضاد ،تنشيط عمليات الهضم واالمتصاص ،مدرر للبول مخفف للحمى للدورة الشهرية، نظمم ،مطهر، مشهي ،ألم المعدة ،لتهابات الجلديةا ،للقرحة ،والكيميائي طحال والنقرس ومعالجة لا أمراضالمعوي، معالجة لمغصل ،عمل الببسين ، منظمومخفف أللم الرأس ـ ،التقيؤ ،عسر البول المؤلم ،امذلجا ،الحروق تنظـيم ، الضـعف العـام ،الربواألشخاص المصابين ب محفـز للمناعـة ،مضاد لنمو األحياء المجهرية المرضية ،داء السكريللسيطرة على ،ضربات القلب .)2011العذاري، (ومنقي للكلى لمركبات الفعالة، وخصوصا المركبات الفينولية مثل لت الهندباء رات لنبايهذه التأثتعود جميع (5- Caffeoylquinic – Chorogenic, Dicaffeoylquinic Chicoric acid: Quercetin, Apigenin, Luteolin, Sesquiterpenes) هي احد األوراقاذ تعد والتي تتركز في األوراق العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 19   كمضادات أكسدة طبيعية وتبلغ نسبة هذه المركبات حوالي الغنية بهذا المركبات التي تعمل األجزاء الذي ) االنيولين(والفركتان )2009، وآخرون (Milala1 في األوراق من الوزن الجاف .%4.60 للجذور أما في األوراق فتكون نسبة من الوزن الجاف% 15وتبلغ نسبه حوالي ( يتركز في الجذور الفركتوز وتعد هذه الكاربوهيدرات هي المركبات -السكروز باإلضافة الى )االنيولين شبه معدومة تستعمل جذور الهندباء بشكل تجاري إلنتاج االنيولين ). 2006، وآخرون (Hosteالرئيسة في الجذور ويعد االنيولين من األلياف الغذائية الذائبة الذي يستعمل كبديل للقهوة وفي صناعة عصير الفركتوز ها البعض بواسطة أواصر كاليكوسيدية نوع ـفركتوز التي ترتبط مع بعضالذي يتألف من وحدات ال (β 2-1) Gałązka) تزيد أوليةتعمل كمحفزات إذالعديد من الفوائد األليافه لهذ). 2002، وآخرون تعمل على زيادة امتصاصية المعادن مثل والبكتريا المفيدة وتثبط نمو البكتريا الضارة، وأعدادمن نمو وتحسن من امتصاصية ).2009العذاري و النوري، ( وم والنحاس والمغنيسيوم والحديدالكالسي ى مستوى ــطرة علــوتقلل من مستويات الدهون والسي Bالفيتامينات وخصوصا مجموعة فيتامين جة ــمواد الناتــال مومــيل من ســالتقلوعي ــستوى الطبيــالى المدم ــكر في الــالس ).Grzelak ،2006و (Król التــمع الفض اردهــثيل وطــتمال ات ــمن عملي بحثمواد وطرائق الال نبات الهندباء سبتمبر / جامعة بغداد في شهر أيلول / تم الحصول على أوراق النبات من حقول كلية الزراعة ية، اختصاص في كلية الزراعة قسم المحاصيل الحقلة ٺذمن قبل اسا صنفتومن ثم 2010 لعام ، نهاها وتجفيفها في الظل ثم طحأجريت عمليات أولية على األوراق بعد جمعها إذ تم تنظيفها وعزل .في الخطوات لالحقة لتواستعم تحضير مستخلص اوراق نبات الهندباء وضعت ) كحول االيثانول% 70(مل 200غم من مسحوق أوراق نبات الهندباء في 50أستعمل ساعة 48م، ثم بعد ذلك تركت لمدة 40دقائق في درجة حرارة 10على المازج المغناطيسي لمدة ق ـعن طري فـم جفـمن ثتخلص وـكان مظلم، رشح المسـرفة وفي مـفي درجة حرارة الغ ج في التبريد إلى حين ــحوق الناتـلمسظ اـم وحف45 ن الحراري بحرارة ال تزداد عن الفر .BDHالنقية فتم شرائها من قبل شركة CCl4أما مادة )2006، وآخرون (Jamshidzadehاستعماله حيوانات التجارب 4ر ، بعم35بعدد ، BALB/ C Albino بيضاء اللونذكور فئران استعمل في هذه الدراسة .بغداد/ تم الحصول عليها من المركز الوطني للبحوث والرقابة الدوائية غم ) 20- 30(أسابيع وبوزن برابع كلوريد الكاربون لفئرانا معاملة فئران، 7قسمت الفئران إلى خمس مجاميع ووزعت بشكل عشوائي إذ تضمنت كل مجموعة حقنت ) ad libitum(افراً دائماً عند حاجة الحيوان له زودت الفئران بالغذاء والماء المقطر وكان متو كانت إذ Intraperitoneal  الغشاء البريتون داخل) كغم 1/ مل 1(بزيت الزيتون األولىالمجموعة زيت الزيتون بخليط من المجوعة الثانية حقنت. هذه المجموعة هي مجموعة السيطرة غير المصابة العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 20   هي الثانية إذ كانت هذه المجموعة ) كغم 1/ مل CCl4 0.5: Oil 0.5 ،1(بنسبة CCl4 و ) مصابة معالجة(الرابعة والخامسة ،أما المجموعة الثالثةمجموعة السيطرة المصابة غير المعالجة، ، في اليوم على التوالي) كغم 1/ ملغم 300، 75،150( تركيزلهندباء بجرعت بمستخلص أوراق ا والثانية لمدة ثالثة أيام ىلجميع المجاميع عدا المجموعة األولبته في الماء بعد أذاأعطي المستخلص ساعة من أخر عملية حقن خدرت 24وبعد ايوم 21التجربة استمرت، CCl4قبل حقنها بمادة الحيوانات بمادة الكلوروفورم وجمعت عينات الدم ومن ثم فصلت بجهاز الطرد المركزي بسرعة حفظ في التجميد إلى حين أجراء من ثم دقيقة للحصول على مصل الدم و 15دة دقيقة لم/ دورة 3000 . )2006، وآخرون (Jamshidzadehالفحوصات الالزمة التحليالت الكيموحيوية تعمال ـونية وباسـريقة اللـدم بالطـل الـفي مص المغنيسيوم والدهون تركيز الكلوكوز، قدرت هزة ـمات الشركة المجـب تعليـوحس Spectrophotometerوئي ـيف الضـاس الطـهاز قيـج LDL-C (low-density lipoprotein-cholesterol)، أماسيةـالفرن (Biomerux)ركة ـش طريق معادلة فقدرت عنVLDL-C ( very low-density lipoprotein-cholesterol (و Friedewald المحورةPuavilai) ،2009وآخرون(. LDL = total cholesterol - HDL - 1/6 triglyceride VLDL = 1/6 triglyceride التحليل اإلحصائي في تحليل  Complete Randomized Design (CRD)أستعمل التصميم العشوائي الكامل ار لمعامالت المختلفة في الصفات المدروسة، وقورنت الفروق المعنوية بين المتوسطات باختبالتباين ل .في التحليل اإلحصائي )SAS )2001، وأستعمل برنامج (LSD)أقل فرق معنوي النتائج والمناقشة تأثير مستخلص أوراق نبات الهندباء على مستوى السكر وعنصر )1(يالحظ من الجدول يمة سجلت أعلى ق. تراكيز مختلفة ةبثالثمن تجريعها ايوم 21المغنيسيوم في مصل دم الفئران بعد 100/ ملغم 150بلغت إذ، )غير المصابة( السيطرة فئرانمجموعة فيسكر في مصل الدم لتركيز ال المجرعة مجموعة الفئران المصابة المعالجة في، واقل قيمة يوماً من بداية التجربة 21بعد مرور مل وبفرق ل م 100/ ملغم 112كغم مستخلص أوراق نبات الهندباء اذ بلغ 1/ ملغم 75بتركيز ولم تكن هنالك فروق معنوية وانما ، مقارنة مع مجموعة السيطرة غير المصابة )P <0.05(معنوي اذ بلغت غير المعالجة )المصابة(مجموعة السيطرة و) غير المصابة(بين مجموعة السيطرة حسابية ة لمجاميع اما قيم المجموعة الرابعة والخامس. مل 100/ملغم 146 )المصابة(مجموعة السيطرة 142، 115كغم على التوالي، فكانت 1/ ، ملغم 300، 150بتراكيز ) المعالجة(الفئران المصابة .والخامسة الرابعةبين المجموعة )P <0.05(وقات معنوية فر ظهرتو، مل على التوالي 100/ ملغم انت ، فكم الفئرانالمغنيسيوم في مصل د عنصرتأثير مستخلص أوراق نبات الهندباء على مستوى أما . مل على التوالي 100/ملغم 2.0 ،1.80، 1.89، 1.74، 1.66كاألتي القيم لمجاميع الفئران الخمس ترتفع نسبة حدوث داء .وانما حسابية اذ لم تكن هنالك فروق معنوية بين مجاميع فئران التجارب العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 21   المتولدة خالل Free Radicalالجذور الحرة بفعلجهاد التأكسدي الذي يحدث اإل السكر مع ارتفاع وقت قصير من األكسدة ، اذ يعمل األوكسجين الفعال إلى أحداث الضرر في أنزيم األنسولين المنتج ث ولم يالحظ حدو ،CCl4وتتولد هذه الجذور عند حقن الفئران بمادة .من خاليا بيتا في البنكرياس لما وجده اوكان هذا مخالف هذه الدراسة في CCl4بمادة حقن الفئرانزيادة في مستوى سكر الدم عند Ahmed (2009) عند تجريع الفئران بمستخلص أوراق نبات وان سبب انخفاض مستوى السكر من المركبات تعد التي )الفالفونويدات(الطبيعية األكسدةمضادات احتوائه على إلىيعود , الهندباء وآخرون Yassinذكر حيث اوراق الهندباء والغنية بها الطبيعية التي لها نشاطات فسلجية متعددة 58.1أن مستخلص نبات الهندباء يحوي على نسب عالية من المركبات الفينولية تقدر حوالي (2007) نبات أوراق وكذلك أحتواء. غم/ ملغم 0.52غم، كاروتينات / ملغم 7.23غم، فالفونويدات / ملغم معزز اغرام وزن جاف فأن لها دور100/ملغم 200لي حوا C نسبة جيدة من فيتامين على الهندباء Belal ، .(2011( هذا الفيتامين من مضادات االكسدة الطبيعية فضالً عن كونلتقوية النظام المناعي سبب الزيادة لعنصر المغنيسيوم في مصل دم الفئران والمجرعة بمستخلص أألوراق يعود الى وجود يعد عنصر المغنيسيوم من العناصر المعدنية الرئيسة و اق الهندباءمن هذا العنصر في أور قليلة نسبة وظيفة في الجسم منها عمليات تمثيل 300المهمة إذ يشارك في أكثر من Macroelementsالكبرى تنظيم عمل الجهاز العصبي وإعطاء المرونة للعظام ويدخل في تركيب العديد من ،الغذاء أنتاج الطاقة هرمون األنسولين ص هذا العنصر في تطور مرض السكري عن طريق مقاومة نق يسهماألنزيمات، يعد هذا العنصر من المكونات الضرورية في تركيب هرمون األنسولين، وله دور ذإمن قبل الخاليا المقررات اليومية للشخص البالغ تبلغ . أمراض القلب والسكتة الدماغيةاإلصابة بمهم في تقليل ملغم 1.8-3.0 يوميا، كمية المغنيسيوم الطبيعية في بالزما الدم تصل/ ملغم 420للرجال 320للنساء ).Cathy) ،2009مل 100/ ملغم 1.3الفئران فمعدلها في مل لإلنسان أما 100/ 21بعد تأثير مستخلص أوراق نبات الهندباء على مستوى السكر وعنصر المغنيسيوم في مصل دم الفئران .1جدول . تجريعها بمستخلص أوراق نبات الهندباءمن ايوم / mg)كلوكوز مصل الدم المعامالت 100 ml) عنصر المغنيسيوم في مصل الدم (mg / 100 ml) a 1.66 a 150 .مجموعة السيطرة غير المصابة ab 1.74 a 146 .)معالجةالغير ( CCl4مجموعة السيطرة المصابة مستخلص ) كغم 1/ ملغم 75(مجموعة مصابة معالجة .أوراق نبات الهندباء 112 c 1.89 a مستخلص ) كغم 1/ ملغم 150(مجموعة مصابة معالجة .أوراق نبات الهندباء 115 c 1.80 a مستخلص ) كغم 1/ ملغم 300(مجموعة مصابة معالجة .أوراق نبات الهندباء 142 b 2.0 a LSD )<0.05 P( *7.511 NS 0.593قيمة NS )فرق غير معنوي.( * )<0.05 P (فرق معنوي. . 0.05تختلف عن بعضها معنوياً عند مستوى احتمال مختلفة ضمن العمود الواحد االمتوسطات التي تحمل حروف تأثير مستخلص أوراق نبات الهندباء على مستوى الدهون في مصل دم ) 2(ويالحظ من الجدول للكولسترول من تركيز أعلى سجل. ستخلص أوراق نبات الهندباءمن تجريعها بم ايوم 21الفئران بعد مل تليها مجموعة السيطرة المصابة 100/ ملغم 171قبل مجموعة السيطرة غير المصابة اذ بلغت العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 22   مل ولم تكن هنالك فروقات معنوية بين المجموعتين، اما 100/ ملغم 163غير المعالجة والبالغة كغم على 1/ ملغم 300، 150، 75بتراكيز المصابة والمعالجة والخامسةموعة الثالثة والرابعة المج مستوى تراكيز اما. مل على التوالي 100/ ملغم 122، 90، 92فكانت قيمها من المستخلص التوالي الكليسيريدات الثالثية فسجلت اعلى قيمة من قبل مجموعة السيطرة المصابة غير المعالجة كذلك اذ مل، وهو فرق 100/ملغم 240مل تليها مجموعة السيطرة غير المصابة 100/ ملغم 280بلغت كغم اذ 1/ملغم 75ثم مجموعة الفئران المصابة المعالجة المجرعة بتركيز . معنوي بين المجموعتين كغم على 1/ ملغم 300، 150مل، أما المجموعة الرابعة والخامسة والمجرعة 100/ ملغم 238بلغ من قبل مجموعة HDLسجلت أعلى قيمة لمستوى . مل100/ ملغم 188، 184بلغت التوالي، ف مجموعة الفئران غير مل وأقل قيمة من قبل 100/ ملغم 42الفئران المصابة غير المعالجة اذ بلغت ، 82.4 ،102كانت لمجاميع الفئران الخمس LDL، وقيم مل 100/ ملغم 21المصابة والبالغة ، 40فكانت لمجاميع الفئران الخمس VLDLأما . مل على التوالي 100/ ملغم 54.7، 24.2، 12.4 ، كانت النتائج المستحصل عليها لمستوى مل على التوالي 100/ ملغم 31.3، 30.6، 39.6، 46.6 التي تم فاض مستوى الدهون للفئرانيعود سبب انخ . (2003)وآخرون Kocsisالدهون متقاربة مع الى تقليل مستوى الدهون المصنعة في أنسجة الكبد والتقليل من , وراق الهندباءاأل تجريعها بمستخلص (2003) وآخرون Kocsisالحظ . مستوى األنزيمات الكبدية المفتاحية في صناعة الحوامض الدهنية حدوث انخفاض معنوي لمستوى الكولسترول والكليسيريدات الثالثية لجرذان مغذاة على عليقه غذائية كغم من وزنها، وكذلك حدوث 1 / غم 2بالدهون تم تجريعها بمستخلص نبات الهندباء بنسبة غنية . (alpha-amylase, and lipase) اميليز والاليبيز -االلفا انخفاض في فعالية أنزيمات البنكرياس من تجريعها اومي 21بعد في مصل دم الفئران الدهونتأثير مستخلص أوراق نبات الهندباء على مستوى .2جدول . بمستخلص أوراق نبات الهندباء الكولسترول المعامالت (mg / dl) الكليسيريدات الثالثية (mg / dl) HDL (mg / dl) LDL (mg / dl) VLDL (mg / dl) a 240 bc 21 d 102 a 40 bc 171 .مجموعة السيطرة غير المصابة مجموعة السيطرة المصابة CCl4 ) معالجةالغير(. 163 a 280 a 42 a 82.4 b 46.6 a مجموعة مصابة معالجة مستخلص ) كغم 1/ ملغم 75( . أوراق نبات الهندباء 92 c 238 c 40 ab 12.4 e 39.6 c مجموعة مصابة معالجة ) كغم 1/ ملغم 150( .مستخلص أوراق نبات الهندباء 90 c 184 d 35 c 24.4 d 30.6 e جةمجموعة مصابة معال مستخلص ) كغم 1/ ملغم 300( .أوراق نبات الهندباء 122 b 188 d 36 bc 54.7 c 31.3 de LSD )<0.05 P( *12.946 *10.716 *4.052 *11.361 *3.520قيمة .0.05 تدل على وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال * . 0.05عضها معنوياً عند مستوى احتمال تختلف عن بمختلفة ضمن العمود الواحد االمتوسطات التي تحمل حروف العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 23   تستعمل أوراق نبات الهندباء في الطب الشعبي وخصوصا في الهند وباكستان لمعالجة أمراض العديد من المركبات الفينولية ويطلق مصطلح الحتوائه علىالكبد واالضطرابات الحاصلة فيه، esculetin إذ لوحظ حماية كبد الفئران من . ات الهندباءعلى المركبات الفينولية المعزولة من نب حدوث إلىهذه المواد تؤدي إذ رابع كلوريد الكاربون أواألضرار المستحدثة عن طريق البراسيتامول نبات أوراق، ويعمل مستخلص مستواها ية تمثيل الدهون ومن ثم ارتفاعفي الكبد من ناح أضرار لخاليا الكبد عن DNAعلى تثبيط األكسدة الضارة لمادة الهندباء الغني بمضادات األكسدة الطبيعية عن طريق تثبيط أنزيم كولسترولال تقليل تخليقومن ثم . طريق كسح الجذور الحرة المتولدة hydroxymethyglutaryl- CoA reductase حيث ، وزيادة طرح أحماض الصفراء مع الفضالت ، هدم الكولسترول وتثبيط امتصاص الدهون أحماض صفراء إلىتحول كمية كبيرة من الكولسترول Belal ، .(2011(وتثبيط عمليات تخليق الكولسترول الكبدي المصادر دور انيولين درنات االلمازة في . 2009. العذاري، أحمد جلوب صدام و النوري ، فاروق فاضل ، 40زراعية العراقية المجلد امتصاص الكالسيوم والنحاس في غذاء الفئران ، مجلة العلوم الووووووو .85-76، ص 4العدد ووووووو دراسة التركيب الكيميائي لجذور نبات الهندباء البري . 2011. العذاري، أحمد جلوب صدام Cichorium intybus L. 191، ص 1، العدد 9مجلة جامعة آربالء العلمية، المجلد . المحلي- .195ةةةةةة Ahmed, Nayeemunnisa. 2009. Alloxan diabetes-induced oxidative stress and nnnnnnimpairment of oxidative defense system in rat brain: neuroprotective nnnnnneffects of Cichorium intybus. Bangalore, India , Int J Diabetes and nnnnnnMetabolism , 17:105-109. American Diabetes Association (ADA) .1999. Report of the expert nnnnnncommittee on the diagnosis and Classification of diabetes mellitus, nnnnnndiabetes care. 22:5-19. Belal, Nehal, M. 2011. Hepatoprotective effect of feeding celery leaves mixed nnnnnwith chicory leaves and barley to hypercholesterolemic rats. Asian Journal of Clinical Nutrition 3(1):14-24. Cathy, Aunt. 2009. Guide to Nutrition: MAGNESIUM. UND School of nnnnnnMedicine Dept. of Pediatrics Fargo, ND. Chakravarty, H.L. 1976. Plant Wealth Of Iraq. Baghdad, Iraq. NnnnnnVol. one, PP:130-131. Gałązka I., . 2002. The composition of chicoryflour of selected chicory nnnnnncultivars Polanowicka and Fredonia in relation to root sizes and the date nnnnnnof harvest., Żywność Nauka, Technologia, Jakość, 3, S37-S45. Hoste H. F. A. Jackson, S.M. Thamsborg, S.O. Hoskin, nnnnn . 2006. The effects of tannin-rich plants on parasitic nematodes in nnnnnnnruminants. Trends Parasitol., 22, 253–261. العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 24   Jamshidzadeh, Akram., Khoshnood, Mohammad Javad., Zahra Dehghani and nnnnnnHossein Niknahad. 2006. Hepatoprotective Activity of Cichorium nnnnnnintybus L. Leaves Extract Against Carbon Tetrachloride Induced nnnnnnToxicity. Iranian Journal of Pharmaceutical Research 1: 41-46. Kocsis Ibolya., Krisztina H., Kéry., Szôke, and B. Anna. 2003. Effects of mmmmchicory on pancreas status of rats in experimental dislipidemia. Acta mmmmBiologica Szegediensis, 47(1-4):143-146. Król B., and K. Grzelak, .2006. Qualitative and quantitative composition of eee efructooligosaccharides in bread. Eur. Food Res. Technol., 223, e755– nnnnn758. Milala., Joanna., Grzelak, Katarzyna., Bogusław Król., Jerzy Juśkiewicz., nnnnnnZenon Zduńczyk. 2009. COMPOSITION AND PROPERTIES OF nnnnnnCHICORY EXTRACTS RICH IN FRUCTANS AND POLYPHENOLS. Pol. J. Food Nutr. Sci., 59( 1): 35-43. PDR For Herbal Medicines. 1999. The Information standard for complementary Medicine. First ed, Montvale, New Jersey. Puavilai, Wilai, , Laorugpongse, Donpichit, , Deerochanawong , Chaicharn, , Muthapongthavorn , RN. Namtip, Srilert,and RN. Pratueng. 2009. The Accuracy in Using Modified Friedewald Equation to Calculate LDL from Non-Fast Triglyceride: A Pilot Study, J. Med. Nnnn n Assoc. Thai. 92 (2): 182. Tuomilehto, J., G. Hu, , S. Bidel, , J. Lindstrom, and P. Jousilahti,. 2004. nnnnnnnCoffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus nnnnnnnamong middle-aged Finnish men and women. JAMA. nnnnnnn291(10):1213-9. SAS / STAT. 2001. User Guide for personal Computers. Rleaser 6.12; Inst. Inc. Cary , N.C.USA. Yassin, M.N., I.S. Ashoush and E.M. El-Hadidy . 2007.Antioxidants content nnnnnnof chicory leaves extract and its effect as hypolipidemic agent in nnnnnnexperimental rats.Ann. Agric. Sci. ,52: 177-186. العذاري 2012، 25 - 17 ) : 1( 4مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 25   STUDY THE EFFECT OF CHICORY LOCAL LEAVES EXTRACT IN THE LEVEL OF THE SUGAR AND LIPIDS PROFILE MICE PLASMA TREATMENT OF CARBON TETRACHLORIDE Ahmed Ch. S. Al-Ethari Dept. of Food Sci. & Biotechnology- College of Agriculture. Univ. of Baghdad. ABSTRACT The study aimed to determine the impact of chicory wild local leaf extract, on blood sugar, magnesium level and the level of serum lipids of mice, mice infected with hepatitis induced chemically by injecting them with CCl4 by 1 ml / 1 kg Intra-peritoneal. the use the three concentrations of the plant extract (75, 150, 300 mg / 1 kg) given orally mice for 21 days, mice divided into five groups of seven mice in each group, group I, control uninfected second control infected untreated the third, fourth and fifth groups infected and treatment with concentrations (75, 150, 300 mg / 1 kg), respectively. Better record low level of sugar in the blood serum mice infected with hepatitis chemical group of mice orally by 75 mg / 1 kg of extract of leaves, amounting to 112 mg / 100 ml compared with a control non-infected and infected untreated reaching each 150 146 mg / 100 ml respectively. He did not give any significant difference at the level of magnesium in blood serum. There was a positive effect of the extract on cholesterol levels because of lower concentration compared with a control non- infected and infected untreated values were 171, 163, 90, 92, 122 mg / 100 ml, respectively, to totals for the five mice. As well as the lowest concentration level triglycerides three groups of three treatment 238, 184, 188 mg / 100 ml, respectively, compared with control groups not infected and the infected untreated, each reaching 240, 280 mg / 100 ml, respectively. Key words:- chicory, diabetes mellitus, Hypercholesterolemia, carbon tetrachloride.