غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 49 تأثٌر استخدام مستوٌات مختلفة من مسحوق نبات البردقوش على بعض الصفات اإلنتاجٌة والفسلجٌة . لفروج اللحم نوع روز المربى تحت ظروف اإلجهاد الحراري * جمٌل محمد سعٌد* معد عبد الكرٌم محمود*احمد طاٌس طه . جامعة تكرٌت - كلٌة ألزراعه- قسم الثروة الحٌوانٌة * الخالصة أجغ٠د ٘ظٖ اٌضعاؿح تٙضف صعاؿح ذؤش١غ إظافح ِـر٠ٛاخ ِشرٍفح ِٓ ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف فٟ ، (سالي ِٛؿُ اٌص١ف )األصاء اإلٔراجٟ ٚاٌفـٍجٟ ٌفغٚض اٌٍذُ اٌّغتٝ ذذد ظغٚف اإلجٙاص اٌذغاعٞ ، ( 36َْ-27) ٚاٌرٟ تٍغد صعجاخ اٌذغاعج ف١ٙا ِات١ٓ 29/6/2009 ٌٚغا٠ح 2009/ 19/5ٌٍّضج ِٓ ٚػػد ، ا 21َٛ٠غ١غ ِجٕؾ تؼّغ ( Ross) فغر ِٓ فغٚض اٌٍذُ ٔٛع 160اؿرؼًّ فٟ ٘ظٖ اٌضعاؿح . ِؼاٍِح ٚوً ِىغع ٠ذرٛٞ ػشغج غ١ٛع / ِىغعاخ جِؼاٍِح تٛالغ أعتغ / ا غ١غ40إٌٝ أعتغ ِؼاِالخ 42 ِٓ ػّغ اٌط١ٛع ٌٚغا٠ح ػّغ 21ذّد إظافح ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف إٌٝ اٌؼ١ٍمح اػرثاعا ِٓ ا١ٌَٛ اٌّجّٛػح اٌصا١ٔح ٚاٌصاٌصح ، اٌّؼاٍِح األٌٚٝ ِجّٛػح اٌـ١طغج : ٚوأد ِؼاِالخ اٌرجغتح وّا ٠ؤذٟ . ا٠َٛ وغُ ػٍف ػٍٝ اٌرٛاٌٟ طٌه / غُ 7.5 5ٚ ٚ 2.5ٚاٌغاتؼح أظ١ف ٌٙا ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف تّمضاع . ٌضعاؿح تؼط اٌصفاخ اإلٔراج١ح ٚاٌفـٍج١ح معنوٌة بٌن معاملة السٌطرة والمجامٌع المعاملة بمسحوق نبات البردقوش فً الم تظهر النتائج فروق فً ، معدل الزٌادة الوزنٌة األسبوعٌة والتراكمٌة ومعامل التحوٌل الغذائً ،معدل وزن الجسم الحً فً كمٌة العلف (المعاملة الرابعة)حٌن ظهر تفوق معنوي لصالح المعاملة بمسحوق نبات البردقوش ٌالحظ كذلك وجود تفوق معنوي فً كل من عدد خالٌا الدم الحمراء والبٌضاء ومكداس الدم . المستهلك ٠الدع كما ،وتركٌز البروتٌن الكلً لصالح المعاملة بمسحوق نبات البردقوش مقارنة بمعاملة السٌطرة المجامٌع فٟ GOTٚ GPTإْ ٕ٘ان أشفاظا ِؼ٠ٕٛا فٟ وً ِٓ ذغو١ؼ داِط اٌث١ٌٛه ٚفؼا١ٌح إٔؼ٠ّٟ .المعاملة بمسحوق نبات البردقوش نستنتج من الدراسة الحالٌة إن إضافة مسحوق نبات البردقوش إلى علٌقه فروج اللحم المعرض لإلجهاد الحراري كان له دور اٌجابً التأثٌر فً صفات الدم الفسلجٌة وارتفاع معدل استهالك العلف المقدمة ،عالً النوعٌة الداخلة فً تغذٌة اإلنسان ال تعد لحوم الدواجن من أهم مصادر البروتٌن الحٌوانً إال أن (FAO ، 2000)٪ من مجموع اإلنتاج العالمً للحوم 25وٌبلغ معدل إنتاج الدواجن قرابة صناعة الدواجن تواجه تحدٌات كبٌرة حالها كحال بقٌة الصناعات األخرى ومن أهم هذه التحدٌات التً تواجهها هذه ألصناعه هو ارتفاع درجات حرارة الجو صٌفا مما ٌؤدي إلى أصابه الطٌور باإلجهاد الحراري الذي ٌسبب تدهور فً الصفات اإلنتاجٌة والفسلجٌة وضعف الجهاز المناعً األمر الذي ٌؤدي Siegel) األمراض وبالتالً زٌادة حجم الخسائر االقتصادٌةةإلى ارتفاع نسبة الهالكات وضعف مقاوم وقد قام الباحثون بالعدٌد من المحاوالت للتخفٌف من اثر اإلجهاد الحراري (1985 ، ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2011 / 1 / 12ذاع٠ز اؿرالَ اٌثذس .2011 / 4 / 18ذاع٠ز لثٛي إٌشغ غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 50 ( Al-Qarawi ، 2002)واؿرشضاَ اٌّعاصاخ اٌذ٠ٛ١ح ٚاألص٠ٚح اٌّـىٕح ٚاٌّٙضئح ٚاٌشافعح ٌٍذغاعج ٚاألػشاب اٌثادصْٛ إٌٝ اؿرشضاَ ػضص ِٓ إٌثاذاخ اذجٗ اٌّٛاص ٘ظٖ اٌـٍث١ح ٌّصً ا٢شاعٚتؼض ِالدظح ( . 2008 ، ٚتطغؽ إتغا١ُ٘ ) اٌذغاعٞ فٟ اٌضٚاجٓ اإلجٙاصاٌطث١ح ٌٍرشف١ف ِٓ داالخ ٠ٚؼغف ػ١ٍّا تاؿُ Oregano إال إْ أٞ ِٓ األتذاز ٌُ ذرطغق إٌٝ اؿرشضاَ ٔثاخ اٌثغصلٛف Origanum Vulgare .ٚشثٗ ٚاٌثغصلٛف ٔثاخ ػشثٟ ِؼّغ ٠ّٕٛ فٟ ؿٛادً اٌثذغ األت١ط اٌّرٛؿػ ٘ظا إٌثاخ فٟ اٌؼاصج وّعاص ٠ـرؼًّ. ٚإٌٙض ٚاٌص١ٓ، ٠ٚؼعع فٟ أٚعٚتا ٚأِغ٠ىاٖاٌجؼ٠غج اٌؼغت١ح ٚجاٚ ٠ّٚىٓ إْ ٠ـرشضَ ٘ظا إٌثاخ وّاصج ِعاصج ، ( 2002، ٚآسغْٚ Ariana ) Antibacterialتىر١غٞ ٚ Akgul ٚ Ayar( 1993) أشاعٚلض ( 2003 ٚآسغْٚ ، Blomhorff، 2004 ٚ Choi )ٌالٌرٙاتاخ Akgul ٚ Kivanc ( 1998) إٌٝ إِىا١ٔح اؿرشضاَ ٔثاخ اٌثغصلٛف وّاصج ِعاصج ٌٍرشٕجاخ ٚاٌفطغ٠اخ . ٚوّاصج ِمشؼٗ إْ اٌّٛاص اٌفؼاٌح ٌٕثاخ اٌثغصلٛف ػاصج ِا ٠ىْٛ ػٍّٙا تشىً ذآػعٞ ِٚٓ األ٘ضاف األؿاؿ١ح اٌرٟ ذؼًّ ػ١ٍٙا ٘ظٖ اٌّٛاص ٟ٘ أِالح اٌجـُ د١س ِٓ اٌّّىٓ إْ ذؼًّ ٘ظٖ اٌّٛاص اٌفؼاٌح وّضعع فعال ػٓ صٚع٘ا ٚلض ٌٛدع إْ ٌٙظٖ اٌّٛاص اٌمضعج ػٍٝ ذذـ١ٓ ٚظائف اٌٙعُ ٚاٌجٙاػ اٌٙعّٟ ِٓ سالي ، اٌّمٛٞ ٌٍّؼضج ٚاْ ٌٕثاخ اٌثغصلٛف اٌمضعج ػٍٝ ذؼؼ٠ؼ ػًّ ، ػ٠اصج إفغاػ اإلٔؼ٠ّاخ اٌٙاظّح ٚذذـ١ٓ ٚظائف اٌىثض ( . 2008 ٚآسغْٚ ، Fotea)اٌجٙاػ إٌّاػٟ ٌظا ذٙضف ٘ظٖ اٌضعاؿح إٌٝ صعاؿح ذؤش١غ إظافح ِـر٠ٛاخ ِشرٍفح ِٓ ٔثاخ اٌثغصلٛف فٟ األصاء اإلٔراجٟ . ٚاٌفـٍجٟ ٌفغٚض اٌٍذُ اٌّغتٝ ذذد ظغٚف اإلجٙاص اٌذغاعٞ بحث المواد وطرائق ال جاِؼح ذىغ٠د ، ٌٍّضج ِٓ / أُجغ٠َد ٘ظٖ اٌضعاؿح فٟ دمٛي لـُ اٌصغٚج اٌذ١ٛا١ٔح اٌراتؼح ٌى١ٍح اٌؼعاػح ٌغا٠ح 19/5/2009 َٚ واْ اٌٙضُف ِٓ اٌضعاؿح ِؼغفحُ ذؤش١غ إظافح (ػًّ دمٍٟ ) 29/6/2009 َٚ ، ِـر٠ٛاخ ِشرٍفح ِٓ ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف فٟ األصاء اإلٔراجٟ ٚاٌفـٍجٟ ٌفّغٚض اٌٍذُ ٔٛع عٚػ . اٌّغتٝ ذذد ظغٚف اإلجٙاص اٌذغاعٞ ًَ فٟ اٌرجغتح ُِجّٕؾ ٔٛع عٚػ 160 اؿرُؼّ تؼّغ (308) فغساً ٌفّغٚض ٌذُ غ١غ ٠َٛ ، ُعت١ّد 21َٚ ؿُ فٟ لاػٍح ِمـّح إٌٝ ألفاٍص ِٓ اٌذض٠ض 5-3األفغاُر ذغت١ح أعظ١ح ػٍٝ فغشحٌ ِٓ ٔشاعج اٌششة تـّه ػػد األفغاُر ػشٛائ١اً ػٍٝ أعتغ ِؼاِالخ ، ٌىً ِؼاٍِح أعتغ ِىغعاٍخ تٛالغ ػشغج ُٚ اٌـٍه اٌّشثه ، َٚ وأد اٌّؼاِالخ وّا ٠ٍٟ / ِىغع ، ٚتىصافح ذمضع تؼشغج غ١ٛع/أفغار َٚ : ِرغ ِغتغ . ػ١ٍمٗ ؿ١طغج تضْٚ إظافح: 1 اٌّؼاٍِح األٌٚٝ . وغُ ػٍف ِٓ ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف/ غُ 2,5+ ػ١ٍمٗ ؿ١طغج : 2اٌّؼاٍِح اٌصا١ٔح . وغُ ػٍف ِٓ ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف/ غُ 5+ ػ١ٍمٗ ؿ١طغج : 3 اٌّؼاٍِح اٌصاٌصح . وغُ ػٍف ِٓ ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف/ غُ 7,5+ ػ١ٍمٗ ؿ١طغج : 4اٌّؼاٍِح اٌغاتؼح َُّ اٌذصُٛي ػٍٝ ِـذٛق ٔثاخ اٌثغصلٛف ِٓ اٌـٛق اٌّذ١ٍح،ٚذُ ل١اؽ صعجاخ اٌذغاعج تاالؿرؼأح ذ صعجاخ اٌذغاعج فٟ لاػٗ اٌرغت١ح (2) ٠ٚٛظخ اٌجضٚي علُ اٌماػحتّذاع٠غ ِصثرح فٟ ِٕاغك ِشرٍفح ِٓ غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 51 ًَ ٔظاَ اإلظاءج اٌّـرّغج َُّ ذٛف١غ ِرطٍثاخ اٌرغت١ح د١س اؿرُؼّ ٚذّد ذغظ٠حُ األفغار ( ؿاػح24) ذ اٌجضٚي ايذغظ٠ح دغج ػٍٝ ػ١ٍمح ٔٙائ١ح ٌَغا٠ح َٚ األعتؼ١ٓ ، َٚ ٠ٛظخ اٌرغو١ة اٌى١ّ١اٚٞ ٌٍّٛاص ٠1َٛ اٌصأٟ :ا٢ذ١حٚلض ذُ صعاؿح اٌصفاخ .اٌؼٍف١ح اٌّـرشضِح فٟ اٌرجغتح اإلنتبجيخانصفبد اٌرجغتح تصٛعج فغص٠ح فٟ وً ِىغع ٔٙا٠ح أفغاردـة ٚػْ اٌجـُ اٌذٟ ٚاٌؼ٠اصج اٌٛػ١ٔح ٌج١ّغ ػٓ غغ٠ك ٚػْ األؿثٛػٟ سالي ِضج اٌرجغتح ٚدـة اؿرٙالُن اٌؼٍف أؿثٛع اٌغاتغ ٚٔٙا٠ح وً األؿثٛع إظافح ٚذُ دـاب ِؼاًِ اٌرذ٠ًٛ اٌغظائٟ أؿثٛػ١او١ّح اٌؼٍف اٌّرثمٟ ٚغغدٙا ِٓ ٚػْ اٌؼٍف اٌّمضَ . إٌٝ ٔـثح اٌرصافٟ : صفبُد اندو انفسهجيخ ظَغ اٌضَ ً ٠ِٛا42 تؼَض ٚصٛي األفغار إٌٝ ػّغ ُٚ غ اٌضَ ػٓ غغ٠ك لطغ اٌٛع٠ض اٌٛصاجٟ ، ّْ َُّ ج ذ الدم ٌّٕغ ذشصغPotassium EDTAفٟ ٔٛػ١ٓ ِٓ األٔات١ة ، اٌّجّٛػحُ األٌٚٝ دا٠ٚح ػٍٝ ِأغ ذشصغ إ١ٌٗ أشاعٌىٟ ٠رُ صعاؿح صفاخ اٌضَ اٌفـٍج١ح ِرّصٍح تاٌؼضص اٌىٍٟ ٌشال٠ا اٌضَ اٌذّغاء ٚاٌث١عاء دـة ِا Campbell(1995 ) إ١ٌٗ أشاع ِٚىضاؽ اٌضَ دـة ِا Archer ( 1965) أِا اٌّجّٛػح اٌصا١ٔح ، ظغ فٟ جٙاػ اٌطغص اٌّغوؼٞ تـغػح ُٚ فٍُ ذذرٛ ػٍٝ ِأغ ذشصغ ، إط ذُغَن اٌضَ ٌذ١ٓ ذجٍطٗ ، تؼض٘ا اٌظٞ ذُ دفظٗ ػٍٝ Serumصل١مح ٌّضج عتغ ؿاػح ٚطٌه ٌغغض اٌذصٛي ػٍٝ اٌّصً / صٚعج3000 ( . Archer ، 1965) ٌذ١ٓ صعاؿح اٌصفاخ اٌى١ّٛد٠ٛ١ح 20-صعجح دغاعج : انصفبد انكيمىحيىيخ نهّدو َُ غٛالُ ِٓ ِذا١ًٌ ل١اؿ١ٍح َُّ اؿرشضا اٌفغٔـ١ح ٚذفاص١ٍٙا Biolaboِجّٙؼج ِٓ شغوح (Kits) ذ َُّ دـاب ذغو١ؼ اٌثغٚذ١ٓ اٌىٍٟ ، ٚداِط اٌث١ٌٛه وّا ذُ ِٛظذح فٟ غغ٠مح اٌؼًّ ٌىً غالُ ، إط ذ َّٟ Gamma Pyruvic Transfers ٚ (GOT) Glutamic Oxaloacetic (GPT)ذمض٠ُغ فؼا١ٌح أٔؼ٠ Transfers( IU/mol) تاؿرشضاَ غٛالُ ل١اؿ١ٍح(Kits) ِجّٙؼج ِٓ شغوحBiomerox ًّاٌؼ َُّ ، ٚلض ذ .تٙا دـة ذٛص١اخ اٌشغوح إٌّرجح : انتحهيُم اإلحصبئي َُّ ذذ١ًٍ ت١أاخ اٌرجغتح تاؿرشضاَ اٌرص١ُّ اٌؼشٛائٟ اٌىاًِ ٌضعاؿح ذؤش١غ اٌّؼاِالخ (CRD) ذ . اٌّضعٚؿح فٟ اٌصفاخ اٌّشرٍفح ، ٚلٛعٔد اٌفغٚق اٌّؼ٠ٕٛح ت١ٓ اٌّرٛؿطاخ تاؿرشضاَ اسرثاع صٔىٓ غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 52 اننهبئيخ انمستعمهخ في انتجرثخ حانعهيق نست انمىاد انعهفيخ انداخهخ في تكىين عهيقخ انجبدئ و.1جدول . مع انتركيت انكيميبئي انمحسىة نكال انعهيقتين % ( ٌوماًا 42-22)علٌقة نهائٌة %( ٌوماًا 21-1)علٌقة بادئ المادة العلفٌة 66.2 59ذرة صفراء 20.5 26كسبة فول الصوٌا 10 10مركز بروتٌنً 2.5 4 زٌت 0.5 0.7حجر كلس 0.3 0.3ملح طعام 100% 100%المجموع *التركٌب الكٌمٌائً المحسوب 19.2 20.95 (%)بروتٌن خام 3120 3136.3 (كغم/كٌلو سعره)طاقة ممثلة 3.14 3.37 (%)ألٌاف خام 1.02 1.15 (%)الٌسٌن 0.75 0.8 (%)سستٌن + مٌثٌونٌن 0.95 1.0 (%)كالسٌوم 0.41 0.41 (%)فسفور متٌسر B1 3 ٍِغُ ، ف١را١ِٓ K3 4 ٍِغُ ، ف١را١ِٓ E 50 ٚدضج ص١ٌٚح ، ف١را١ِٓ D3 3000ٚدضج ص١ٌٚح ، ف١را١ِٓ / A 4000 ف١را١ِٓ ٍِغُ 20 ٍِغُ ، داِط اٌثأرٛشٕه 60 ٍِغُ ، ١ٔاؿ١ٓ B12 0.04 ٍِغُ ، ف١را١ِٓ B6 6 ٍِغُ ، ف١را١ِٓ B2 15ٍِغُ ، ف١را١ِٓ ٍِغُ 50 ٍِغُ ، دض٠ض 100 ٍِغُ ، ِٕغ١ٕؼ 3.18 ٍِغُ ، فـفٛع 4.8 ٍِغُ ، واٌـ١َٛ 510 ٍِغُ ، و١ٌٛٓ 0.20، داِط اٌف١ٌٛه ٍِغُ ، ١ِص١ٔٛ١ٓ 20 ٍِغُ ، ػٔه 0.20 ٍِغُ ، ؿ١ٕ١ٍَٛ 1.5 ٍِغُ ، ٠ٛص 0.25 ٍِغُ ، وٛتٍد 10 ٍِغُ ، ٔذاؽ 80، ساعص١ٓ . ٍِغ810ُ مع مقارنته بجدول االحتٌاجات الغذائٌة NRC( 1994)حسب التركٌب الكٌمٌائً تبعا لتحالٌل المواد العلفٌة الواردة فً * . لفروج اللحم . (درجخ مئىيخ)معدل درجبد انحرارح االسجىعيه انمسجهخ في قبعخ انتجرثخ . 2جدول غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 53 اٌؼّغ تا١ٌَٛ ٚلد اٌصثاح اٌـاػح (600-800 ) ٚلد اٌظ١ٙغج اٌـاػح (1400-1600 ) ٚلد اٌّـاء اٌـاػح (2200-2400 ) تضا٠ح اٌماػح ٚؿػ اٌماػح ٔٙا٠ح اٌماػح تضا٠ح اٌماػح ٚؿػ اٌماػح ٔٙا٠ح اٌماػح تضا٠ح اٌماػح ٚؿػ اٌماػح ٔٙا٠ح اٌماػح األؿثٛع اٌغاتغ 25 25 25 25 25 25 25 25 25 األؿثٛع اٌشاِؾ 29.5 29.4 28.1 33.57 34.2 33.7 30.7 31.1 31 األؿثٛع اٌـاصؽ 30.8 32.5 31.7 35.5 37.7 36 32.5 33 32.4 النتائج والمناقشة ت١ٓ ِؼاِالخ اٌثغصلٛف ِٚؼاٍِح ( p≤ 0.05 )ِؼ٠ٕٛحػضَ ٚجٛص فغٚق (3)٠الدع ِٓ اٌجضٚي علُ إٌر١جح ٘ظٖ إْ ،اٌـ١طغج فٟ ِؼضالخ ٚػْ اٌجـُ اٌذٟ ِٚؼضي اٌؼ٠اصج اٌٛػ١ٔح ِٚؼاًِ اٌرذ٠ًٛ اٌغظائٟ Hernandezٚ (2003 )ٚآسغ٠ٓ Demir ٚ ( 2004 )ٚآسغ٠ٓ Basmaciogluذرفك ِغ وً ِٓ وجود فروقات معنوٌة فً معامل د١س ٌُ ٠الدظٛا (2005 )ٚآسغ٠ٓ Saricaٚ (2004 )ٚآسغ٠ٓ تتفق مع أنهاكما ، التحوٌل الغذائً لفروج اللحم المغذى على مستوٌات مختلفة من نبات البردقوش Cetingul معنوٌة فً معدل وزن الجسم الحً ومعدل الزٌادة االذٌن لم ٌجدوا فروق (2004 )وآخرٌن .الوزنٌة فً طٌور السمان المغذاة على مستوٌات مختلفة من نبات البردقوش فً ( p≤ 0.05) زٌادة معنوٌة إلى أدت المعاملة بمسحوق نبات البردقوش إن أٌضاوٌالحظ من الجدول النتٌجة هذه السبب المحتمل لمثل إن، ٌوم مقارنة بمعاملة السٌطرة 42معدل استهالك العلف عند عمر الحراري الذي تعرضت له الطٌور طٌلة مدة اإلجهاد اثر تخفٌفقد ٌعود الى دور البردقوش فً ٚ GOT إنزٌمًالتجربة ومما ٌؤٌد صحة ذلك االفتراض هو انخفاض تركٌز حامض البولٌك ونشاط GPT اٌذغاعٞ فٟ اٌضٚاجٓاإلجٙاص ٌذضٚز اٌّّٙح فٟ ِصً اٌضَ اٌرٟ ذؼرثغ ِٓ اٌّما١٠ؾ ( Freeman قابلٌة نبات البردقوش على تحسٌن صفات الهضم من قد ٌكون بسببأو ( 1998 ، و الدراج1985ً ، لذلك نعتقد ( 2008 ، وآخرون Fotea) وتنشٌط وظائف الكبد الهاضمة اإلنزٌمات إفرازخالل تنشٌط . وخافضة للحرارة للشهٌةإن نبات البردقوش من المحتمل إن ٌكون قد عمل كمادة فاتحة لفروج اللحم نوع روزاإلنتاجٌة تأثٌر المعاملة بمستوٌات مختلفة من مسحوق البردقوش فً بعض الصفات .3جدول . ( القٌاسًالخطأ± المتوسطات ) الحراري القٌم تمثل اإلجهادالمربى تحت ظروف العمر باألسبوع الصفة T1 معاملة السٌطرة T2 غم 2.5إضافة T3 غم 5اضافة T4 غم 7.5إضافة غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 54 كغم علف/بردقوش كغم علف/بردقوش كغم علف/بردقوش سم ج ال ن ز و / غم 3 711.50 ± 15.55 700.75 ± 2.28 719.75 ± 18.74 713.50 ± 8.42 4 1051.25 ± 27.83 1065.25 ± 19.64 1057.00 ± 27.41 1055.00 ± 16.83 5 1453.25 ± 22.35 1467.00 ± 36.92 1477.50 ± 36.19 1476.25 ± 39.12 6 1822.50 ± 11.35 1858.00 ± 35.81 1872.50 ± 12.66 1897.50 ± 36.37 دة ٌا ز ال ل عد م ة نٌ ز و ال /( (غم 4 339.75 ± 37.10 364.50 ± 21.24 337.25 ± 36.00 341.50 ± 21.77 5 402.00 ± 45.66 401.75 ± 18.70 420.50 ± 13.82 421.25 ± 25.76 6 369.25 ± 33.59 391.00 ± 28.76 395.00 ± 28.79 421.25 ± 19.61 الزٌادة التراكمٌة 1111.00 ± 26.23 1157.25 ± 36.02 1152.75 ± 26.80 1184.00 ± 40.28 ك هل ست لم ا ف عل ال ة مٌ ك /( (غم 4 664.75 ± 21.70 653.00 ± 11.88 667.25 ± 20.06 699.00 ± 26.82 5 802.25 ± 27.01 825.00 ± 18.48 815.00 ± 14.43 855.00 ± 6.45 6 932.00 ± 5.146 b 937.250 ± 3.68 ab 942.75 ± 3.30 ab 953.75 ± 10.28 a (غم)العلف المستهلك الكلً 2399 ± 46.49 b 2415 ±11.93 ab 2425 ± 26.95 ab 2507 ±31.60 a ل وٌ ح لت ا ل ام مع ً ائ غذ ال 4 2.03 ± 0.24 1.80 ± 0.09 2.03 ± 0.17 2.08 ± 0.19 5 2.08 ± 0.26 2.07 ± 0.14 1.09 ± 0.07 2.05 ± 0.12 6 2.59 ± 0.24 2.44 ± 0.19 2.42 ± 0.15 2.27 ± 0.09 0.07 ±2.12 0.03 ± 2.10 0.07 ± 2.09 0.05 ± 2.16معامل التحوٌل الغذائً الكلً 1.45 ± 71.24 1.50 ± 71.91 1.09 ± 69.69 1.21± 68.62نسبه التصافً . P≤ 0.05 ) )الحروف االنكلٌزٌة المختلفة أفقٌا تشٌر إلى وجود اختالفات بٌن المعامالت عند مستوى احتمال * حصول ارتفاع معنوي فً كل من العدد الكلً لخالٌا الدم الحمراء والبٌضاء ومكداس (4)ٌبٌن الجدول الدم وتركٌز البروتٌن الكلً فً مصل الدم للمعامالت التً أضٌف لها مسحوق نبات البردقوش بمستوى كغم علف مقارنة بمعاملة السٌطرة فً حٌن انخفض تركٌز حامض البولٌك معنوٌا / غم 7,5 و5 و2,5 غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 55 فً فعالٌة ( p≤ 0.05)كما ٌشٌر الجدول الى انخفاض معنوي ، فً مصل الدم للمعامالت سابقة الذكر ≥p)فقد انخفض معنوٌا GPT بالنسبة لفعالٌة إنزٌم أمافً المعاملتٌن الثالثة والرابعة GOTإنزٌم . مقارنة بمعاملة السٌطرة الرابعةفً المعاملة ( 0.05 الزٌادة المعنوٌة فً كل من العدد الكلً لخالٌا الدم الحمراء ومكداس الدم قد ٌعود الى دور نبات هذه إن الحراري الذي ٌعمل اإلجهاد تأثٌرالبردقوش فً المحافظة على الثبات النسبً لمكونات الدم مما قلل من العوامل التً تؤدي إلى أنSturkie( 1976 ) وقد ذكر ،(2001 ،الشكري)على تخفٌف الدم انخفاض عدد خالٌا الدم الحمراء فً الطٌور عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعه هً نفسها التً تؤدي وقد ٌكون سبب . الصفات متماثل هذهالى االنخفاض فً حجم خالٌا الدم المرصوصة وان سلوك هرمون الثاٌروكسٌن من الغدة الدرقٌة عند تعرض إفرازانخفاض هذه الصفات هو انخفاض معدل الطٌور لدرجات حرارة مرتفعه حٌث إن لهذا الهرمون تأثٌر مهم فً السٌطرة على إنتاج خالٌا الدم وقد ٌضاف لذلك االنخفاض فً فعالٌة الكبد ونخاع العظم التً ٌقابلها (Wilson ، 1971)الحمراء Vo و Boon ، 1971 وParker)زٌادة فً تحلل خالٌا الدم الحمراء بارتفاع درجات الحرارة كما لوحظ أٌضا إن لنبات البردقوش القدرة على تعزٌز الحالة المناعٌة فً جسم ، (1978 ، وآخرون أما. ولعل ذلك ما أدى إلى زٌادة العدد الكلً لخالٌا الدم البٌضاء ( 2006وآخرون ، Fotea)الطٌر فً GPT و GOTبالنسبة لالنخفاض المعنوي فً كل من تركٌز حامض البولٌك وفعالٌة إنزٌمً هرمون الكورتٌكوستٌرون إفرازمجامٌع الطٌور المعاملة بنبات البردقوش قد ٌعود الى االنخفاض فً تعرٌض الطٌور لمجهدات بٌئٌة مختلفة ٌؤدي أنالى Freeman ( 1988) أشارنتٌجة لتلك المعاملة فقد هرمون إفرازالى ارتفاع تركٌز الكلوكوز وانخفاض تركٌز البروتٌن الكلً فً بالزما الدم نتٌجة لزٌادة الكورتٌكوستٌرون الذي ٌقوم بتجهٌز الجسم بالطاقة من مصادر غٌر كاربوهٌدراتٌة وبخاصة البروتٌنٌة على العدٌد من تأثٌره تأثٌر هرمون الكورتٌكوستٌرون ٌكون من إن gluconeogenesisمنها بعملٌة التً ٌكون لها دور فً عملٌة تكوٌن GPT و GOT الموجودة فً الكبد وفً مقدمتها األنزٌمات االمٌنٌة الناتجة من هدم األحماضالكلوكوز من مصادر غٌر كاربوهٌدراتٌة التً تعتمد على توفر االسبارتٌك من حامضاألمٌن بتنشٌط نقل مجموعه GOT إنزٌم ٌقوم إذ األنسجةالبروتٌن فً العدٌد من من الحامض االمٌنً األمٌن فٌقوم بتنشٌط نقل مجموعه GPT انزٌم أما، الى حامض اوكزال الخلٌك . االلنٌن الى حامض الباٌروفٌك لألكسدة ٌعمل كمادة مضادة أن نبات البردقوش من الممكن أن الى األبحاث العدٌد من أشارت (Ingram ، و 2001وآخرون Burtو Reinders ، 2003 وBotsoglu و2002 ، وآخرون Botsoglu ،و2003وآخرون Akgulو Ayar ،1993 وAkgul Kivanc ،1988) أشاروقد Cetingul لنبات البردقوش القدرة على رفع تركٌز الرٌتٌنول فً دم فروج أنالى (2007 ) وآخرون وٌعد % 5و % 4و % 3و% 2و % 1اللحم المغذى على عالئق تحتوي على نبات البردقوش بنسب أْSurai( 2000)ٚلض الدع ( Surai ، 1999 ) ِٓ ِعاصاخ األوـضج اٌظائثح فٟ اٌضAٓ٘ف١را١ِٓ غرام علف / وحدة دولٌة100بتركٌز ( أسابٌع 8و 6 ) لغذاء أفراخ اللكهورن بعمر Aإضافة فٌتامٌن . فً نسٌج كبد وبالزما الدم وهو بهذا ٌعزز من حالة مضادات األكسدة Cحسن من مستوى فٌتامٌن انخفاض وغُ ػٍف أصٜ إٌٝ/ ٚدضج ص١ٌٚح15000 ترغو١ؼ Aأْ إظافح ف١را١ِٓ Sahin( 2003 )الدع الحامض الدهنً جراء أكسدة الناتج من عملٌة malondialdehyde ( MDA)معنوي فً تركٌز ، مقارنة بمجموعة الطٌور المعرضة Cobb التاكسدي فً نسٌج الكبد لذكور فروج اللحم نوع اإلجهاد كغم / وحدة دولٌة1500 بتركٌز Aبفٌتامٌن Ross أن معاملة فروج اللحم نوع ،لإلجهاد الحراري . فً مصل الدم MDAعلف سبب انخفاضاً معنوٌاً فً تركٌز غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 56 لذلك نعتقد إن نبات البردقوش قلل من اآلثار السلبٌة لإلجهاد الحراري من خالل قطع أهم سلسلة من السالسل التً ٌمر بها اإلجهاد الحراري وهً مرحلة اإلجهاد التاكسدي عن طرٌق كسح وإٌقاف وإصالح أضرار الجذور الحرة وأصناف األوكسجٌن الفعالة المتكونة من جراء اإلجهاد الحراري تأثٌر استخدام مستوٌات مختلفة من نبات البردقوش فً بعض صفات الدم الفسلجٌة وعدد . 4جدول الطٌور الهالكة لفروج اللحم نوع روز المربى تحت ظروف اإلجهاد الحراري القٌم تمثل . ( الخطأ القٌاسً±المتوسطات ) المعامالت T1 T2 T3 T4 الصفات خالٌا الدم الحمر دممل/ ملٌون 1.900 ± 0.05 B 1.98± 0.09AB 2.175 ± 0.16 AB 2.387 ± 0.16 A PCV %0.18 ± 28.5 مكداس الدم B 30.0 ± 0.50 AB 32 ± 0.91 A 32.5 ± 1.19 A خالٌا الدم البٌض الف مل دم/ 18.9 ± 0.18 B 24.1 ± 0.59 A 24.1 ± 0.05 A 22.9 ± 1.68 AB البروتٌن الكلً غم مل مصل دم100/ 5.88 ± 0.09 B 6.7 ± 0.12 A 6.7 ± 0.18 A 7.2 ± 0.14 A تركٌز حامض البولٌك مل مصل دم100/ملغم 6.97 ± 0.60 A 3.92 ± 0.20 B 3.02 ± 0.75 BC 2.60 ± 0.09 C COTفغالٌة انزٌم مل مصل 100/وحدة دم 86.25 ± 1.79 A 82.25 ± 1.49 AB 79.25 ± 0.75 B 78.50 ± 1.19 B GPTفعالٌة انزٌم مل مصل 100/وحدة دم 10.99 ± 0.96 A 10.11 ± 0.50 AB 10.02 ± 0.40 AB 8.96 ± 0.25 B P≤ 0.05 ) . )الحروف االنكلٌزٌة المختلفة أفقٌا تشٌر إلى وجود اختالفات بٌن المعامالت عند مستوى احتمال * T1 = معاملة السٌطرةT2 = كغم علف / من مسحوق البردقوش 2.5إضافة T3 = كغم علف / غم من مسحوق البردقوش 5إضافةT 4 = كغم علف/ غم من مسحوق البردقوش 7.5إضافة المصادر المستخلص المائً والمسحوقإضافة تأثٌر .2008.إبراهٌم ، ضٌاء خلٌل وغسان ٌوسف بطرس Anthemis nobilis (chamomile) ألزهار البابنج فً ماء الشرب وعلٌقة فروج اللحم مجلة علوم الدواجن العراقٌة . الحراري فً بعض الصفات الفسلجٌة المعرضة لإلجهاد . 155-141: 1 العدد 3المجلد تأثٌر إضافة حامض االسكوربٌك إلى العلٌقة فً الصفات الفسلجٌة . 1998.الدراجً ، حازم جبار أطروحة دكتوراه. واإلنتاجٌة لقطعان أمهات فروج اللحم فاوبرو المرباة خالل أشهر الصٌف .جامعة بغداد. كلٌة الزراعة . مع ماء الشرب والتصوٌم فً بعضC تأثٌر إضافة فٌتامٌن .2001.الشكري، عقٌل ٌوسف عبد النبً رسالة . الصفات اإلنتاجٌة و الفسلجٌة لفروج اللحم المربى تحت درجات حرارة مرتفعة . جامعة بغداد– كلٌة الزراعة – قسم الثروة الحٌوانٌة –ماجستٌر غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 57 Akgul , A, A. Ayar.1993 .Yerli baharatlarin antioksidan etkileri Turkish Journal of Agriculture and Forestry 17:1061-1068. Akgul , A, M. Kivance . 1998. Inhibitory effects of selected Turkish spices and oregano components on some food borne fungi International Journal of food Microbiology 6:263-268. Al- Qarawi ,J. B. H. 2002. An evaluation of drugs used in the control of stressful stimuli in domestic animals . Areview . Aeta vet . Bron .71:205- 216(Internet). Archer, R. K. 1965. Hematological Techniques for use on Animals . Blackwell scientific publications Oxford . Ariana A, R . Ebadi and G. Tahmasebi . 2002. Laboratory evaluation of some plant essences to control Varroa destructor (Acari: Varroidae). Experimental &Applied Acarology. Amsterdam: Vol. 27, Iss. 4; pg. 319. Basmacioglu ,H., O. Tokusoglo and M. Ergul. 2004. The effect of oregano and rosemary essential oils or alpha –tocopheryl acetate on performance and lipid oxidation of meat enriched with n-3 PUFA ,s in broilers . South African Journal of Animal science .34:179-210. Blomhroff, R. 2004Antioksidants and oksidatif stres Tidsskr Nor Laegeforen Botsoglu N.A, P. Florou-Paneri, E. Christaki, D.J. Fletouris and A.B. Spais. 2002. Effect of dietary oregano essential oil on performance of chickens and on ironinduced lipid oxidation of breast thigh and abdominal fat tissues. British Poultry Science 43: 223-230. Botsoglu N. A., D. J. Fletouris, P. Florou-Paneri, E. Christaki and A. B. Spais. 2003. Inhibition of lipid oxidation in long –term frozen stored chicken meat by dietary oregano essential oil and α-tocopheryl acetate supplementation Food Research International 36:207-213. Burt S.A. and R. D. Reinders . 2003. Antibacterial activity of selected plant essential oils against Escherichia coli O157:H7 The Society For Applied Microbiology 36:162-167. Campbell ,W.T. 1995 . Avian hematology and cytology –second edit . Lowa state press A black well publishing company. Cetingul S.I., B. Ismail A. ,Burhaneddin Akkaya C. Uyarlar, M. Yardimci H. Sahin. And E. Sengor. 2007. Utilization of oregano (origanum vulgaris ) (2):The effects of oregano on performance ,carcass yield and some blood parameters . Archiva Zootechnica vol. 10: 57-65 Choi WS, B.S. Park, S.K. Ku and S.E. Lee .2002. Repellent activities of essential oils and monoterpenes against Culex pipiens pallens. J. Am. Mosq. Control Assoc. Dec:18(4):348-51. Demir E.,S. Sarica ,M.A. Ozcan and M. Suic . 2003. The use of natural feed غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 58 additives as alternatives for antibiotic growth promoter in broiler diets . British poultry science ,Mar (2003) Supplement 1, Vol.44,pS44,2p; (AN9917166). Duncan, D. B. 1955 . Multiple range and multiple test .Biometrics .11: 1-42. F.A.O. , 2000. Statistics on Meat production. Fotea L., E. Costachescu , G. Hoha and D. Leonte. 2008. The effect of oregano essential oil (origanum vulgaris) on broiler performance . Lucrari Stiintifice –vol .53: 491-494. Freeman, B. M. 1988. The stress and domestic fowl in biochemical research: physiological effects of the environment. World's Poultry Sci. 44: 41-61. Hernandez F., J. Madrid , V. Garcia, J. Orengo, and M.D. Megias . 2004. Influence of two plant extracts on broiler performance digestibility and digestive organ size Poultry Science Feb.83.2 Page 169-174 . Ingram O. D., J. M. Gray, N. M. Talpur , B. M. Echard and H. G. Preuss. 2001.Anti bacterial effects of the edible oil of oregano against Staphylococcus Aureus . Abstract 66 :from The American College of Nutrition ,s 42nd Annual Meeting – Orlando ,F1-October3-7 . Jun 17:124 (12):1643-5 of Ethnopharmacology 88, 225–228. Parker, J.T. and M.A. Boone . 1971. Thermal stress effect on certain blood characteristics of adult male turkeys. Poultry Sci.,50: 1287-1295 Sahin . K ., N. Sahin . M . Onderci , M. F. Gursu and M . Issi. 2003. Vitamin C and Ecan alleevaiate negative effects of heat stress in Japanese quails . Food . Agriculture and Environment Vol ., I (2) : 244-249 . Sarica S., A. Ciftici, E. Demir, K. Kilinc , and Y. Yldirim . 2005. Use of antibiotic growth prometer and two herbal natural feed additives with and without exogenous enzymes in wheat based broiler diets South African Journal of Animal Science 35(1):61-72. Siegel, H. S. 1985. Immunological response as indicators of stress. Worlds’ poult. Sci. J. : 41: 36-43. Sturkie, P.D. 1986. Avian Physiology. 4th edition springer-verlag New York, Berlin, Heidelberg, Tokyo. Surai, P. F. and T.V. Kukenko . 2000. Effects of vitamin A on the antioxidant systems of the growing chicken . Asian . Aus. J. Anim . Sci. :13, No . 9:1290-1295. Surai, P.F. 1999.Vitamin E in avian reproduction . Poult. Avian Biol. Rev. 10 : 1-60. Vo, K.V., M.A. Boon and W.E. Johnston. 1978. Effect of three life time ambient temperature on growth, feed and water and various blood components in male and female Leghorn chickens. Poultry Sci., 57: 798-803. Wilson, J. A. 1979 . Principles of Animal physiology . second Ed. Macmillan publidhing co. , Inc.. New York . غٗ ٚ آسغْٚ 2011 ، 59 - 49 ( : 2 ) 3ِجٍح ص٠اٌٝ ٌٍؼٍَٛ اٌؼعاػ١ح ، 59 EFFECT OF OREGANO (Oregano vulgaris) SUPPLEMENTATION ON THE PERFORMANCE AND BLOOD PARAMETERS OF ROSS BROILER CHICKENS REARED UNDER HEAT STRESS CONDITIONS A. T. Taha* M. A .Al-baddy* J.M. Saeid* *Animal Resources Dep. College of Agriculture University of Tikrit ABSTRACT One hundred and sixty (21 day old ) (Ross) broiler chicken were kept in floor pens following completely randomized design for 3 weeks during summer season (19/May to 29/June /2009)the birds were divided into four groups ,(4 replicate each with 10 birds) . The Oregano grandeurs was added at the rate of (0 ,2.5 , 5.0 ,and 7.5 g/kg diet )during the experimental period in respective broiler groups . Results indicated that body weight , weight gain , feed conversion and dressing percentage were not effected with Oregano supplementation in all groups , whereas feed intake was increased and number of dead birds were decreased with supplementation of Oregano in all broiler groups . Blood picture showed that the red and white blood cells count , packed cells volume , hemoglobin concentration and total protein concentration was higher (p≤ 0.05)in Oregano supplemented. However uric acid concentration and enzymes activity (G O T and G P T ) lowered (p≤ 0.05) with oregano supplementation in all groups . Based on the findings of the present study it was concluded that Oregano supplementation was effective in improving blood parameters of broiler under heat stress conditions.