<4D6963726F736F667420576F7264202D20C7D4E6C7DE20DAC8CF20C7E1D1D2C7DE20E620E3E5C720DDC7D6E1> ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 785   وعي النساء الريفيات بأهمية األلتزام بالتوصيات األرشادية الصحية في مجال . تصنيع الجبن المحلي علوانمها فاضل الرزاق ناجي أشواق عبد . جامعة بغداد -كليةالزراعة -والتعليم الزراعي اإلرشادقسم * الخالصة البحث التعرف على مستوى وعي النساء الريفيات في مجال تصنيع الجبن استهدف المحلي و التعرف على الخصائص األجتماعية و األقتصادية للنساء الريفيات ، فضالً عن الريفيات في مجال تصنيع الجبن المحلي لكل من تحديد العالقة بين مستوى وعي النساء التعليمي ، الخبرة العملية ، التعرض لمصادر العوامل المستقلة ، العمر ، المستوى 10 شمل البحث محافظات المنطقة الوسطى البالغة .حجم الحيازة الحيوانية والمعلومات محافضات هي 5منها فقد بلغ عددها % 50محافظات ، اخذت عينة عشوائية بنسبة نساء الريفيات شمل مجتمع البحث ال) . كربالء ، بابل ، واسط ، المثنى ، القادسية( امرأة 438والبالغ عددهن في المحافظات اعاله المنتميات الى مراكز ارشاد المرأة الريفية امرأة ريفية 61بلغ عدد افرادها % 14اخذت عينة طبقية تناسبية عشوائية بنسبة . ريفية ن من منتمية الى مراكز ارشاد المرأة الريفية ، ثم قياس وعي النساء من خالل اختبار تكو درجة على مقياس بلغت درجاته بين  22- 4بينتراوحت درجات وعي النساء . فقرة 22 وخلصت نتائج البحث الى انخفاض وعي . درجة 12درجة كان معدل وعي النساء 0-22 فضال ان هناك عالقة ارتباط موجبة بين مستوى وعي المبحوثاتبشكل عام، المبحوثات يوصى الباحثين بضرورة تفعيل وتنشيط ارشاد المرأة الريفية و .وكل من العوامل المستقلة من خالل اقامة الدورات التدريبية و األنشطة األرشادية المتعلقة بالمجاالت الزراعية بشكل .عام وتصنيع الجبن بشكل خاص مقدمةال لم يعد مفهوم التنمية قاصراً على تحقيق التقدم األقتصادي و األجتماعي فحسب بل ألفراد من االسس الهامة التي تتم في اطارها عملية لالمحافظة على الجوانب الصحية أصبحت كان الريف بالدرجة االولى من التحديات التي سالمحافظة على صحة ضحتالتنمية و ا تواجهها البلدان النامية عند التخطيط للتنمية الشاملة ولم تعد اعتبارات التنمية عذراً لتجاهل لجوانب الصحية ألفراد المجتمع الريفي واتخاذ التدابير الفعالة لمكافحة المحافظة على ا التنمية الريفية شملت مجاالت إنويالحظ .)2006 ، محمد( األمراض المختلفة في الريف ية بقالزراعة المتعددة النباتية و الحيوانية اال ان المجال الصحي لم يحظ بأهمية واضحة ك ا يعد جانب التصنيع الغذائي من الجوانب األساسية في حياة المرأة مجاالت التنمية الريفية لذ تقوم المرأة الريفية بمسؤولية اعداد المنتجات الزراعية إذ) 2007، علي والشناوي( الريفية ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ . 2010/ 11/ 11تاريخ استالم البحث . 2011/ 7/ 5 تاريخ قبول النشر ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 786   المختلفة و التي من ضمنها تصنيع منتجات الحليب و التي من بينها صناعة الجبن جمال ( ألجبان داخل البيوت الريفية ثم يعرض في األسواقالمحلي ، اذ يصنع هذا النوع من ا ، ولكن هذه الصناعة الحيوية في حياة المجتمع الريفي و الحضري على حد )  2008 ، الدين عبد(تحتاج إلى شروط أساسية ينبغي أن تتبعها المرأة الريفية في تصنيع الجبن المحلي سواء لى برامج و أنشطة إرشادية لتوعية المرأة الريفية وتحتاج المرأة الريفية إ)  2009،الرزاق بهذا الجانب، اآلن من خالل مراجعة األنشطة اإلرشادية التي تقوم بها الهيئة العامة لألرشاد تخلو بشكل كامل من األنشطة و الخدمات الموجهة ) Jaradat ،2006(والتعاون الزراعي صحية في مجال صناعة منتجات الحليب بشكل للمرأة الريفية في مجال التوصيات اإلرشادية ال وربما يكون من غير إدراك ووعي ) 1996 ،الرزاق عبد(عام وبتصنيع الجبن بشكل خاص بما يسببه عدم االلتزام بالتوصيات اإلرشادية الصحية لتصنيع الجبن المحلي من األضرار الهيئة العامة لإلرشاد ( الجسيمة على صحة وحياة األفراد المستهلكين لهذه المادة الغذائية ، إذ إن عدم االلتزام بالشروط الصحية لتصنيع الجبن يقود إلى ) 2009 ،والتعاون الزراعي Jiggins(التلوث و بالتالي يشكل خطراً صحياً واضحاً على حياة أفراد المجتمع بشكل عام اللتزام بالشروط وهنا تبرز أهمية تعليم النساء الريفيات وزيادة وعيهن بضرورة ا) 2003، معهد بحوث اإلرشاد الزراعي (الصحية األساسية و الواجب إتباعها في تصنيع الجبن المحلي :وعلى أساس ذلك جاء البحث الحالي ليؤشر التساؤالت اآلتية) 1999و التنمية الريفية ، ة في ما هو مستوى وعي النساء الريفييات بضرورة األلتزام بالتوصيات األرشادية الصحي - 1 مجال تصنيع الجبن المحلي ؟ ما الخصائص األجتماعية و االقتصادية للنساء الريفيات ؟ - 2 ما عالقة مستوى وعي النساء الريفييات في مجال تصنيع الجبن المحلي ولكل من العوامل - 3 تالعمر ، الخبرة العملية بمجال تصنيع الجبن ، المستوى التعليمي ، مصادر المعلوما( المستقلة ). نيةوحجم الحيازه الحيوا :أهداف البحث :يهدف البحث الحالي الى ما يأتي  .التعرف على مستوى وعي النساء الريفيات في مجال تصنيع الجبن المحلي 1‐  التعرف على الخصائص األجتماعية و األقتصادية للنساء الريفيات 2‐ تصنيع الجبن المحلي ولكل من في مجال تحديد العالقة بين مستوى وعي النساء الريفيات3 العمر ، المستوى التعليمي ، الخبرة العملية ، مصادر المعلومات ، حجم ( العوامل المستقلة  ) الحيازة الحيوانية :األحصائي الفرض بين مستوى وعي النساء الريفييات في مجال تصنيع الجبن ارتباط معنوية ال توجد عالقة العمر ، المستوى التعليمي ، الخبرة العملية ، مصادر ( لمستقلة المحلي وكل من المتغيرات ا ).المعلومات ، حجم الحيازة الحيوانية ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 787   بحثالمواد وطرائق ال  :منهجية البحث يصنف البحث الحالي في أطار البحوث المسحية و األستطالعية التي تقع ضمن المنهج عن مستوى وعي النساء الريفييات نات الوصفي ، ويفيد هذا النوع من البحوث في توفير البيا .في مجال تصنيع الجبن المحلي :منطقة أجراء البحث بغداد ، ( محافظات 10شمل البحث المحافظات الوسطى منطقة ألجراء البحث البالغ عددها اخذت ) ديالى ، صالح الدين ، األنبار ، بابل ، كربالء ، النجف ، واسط ، المثنى ، القادسية كربالء ، بابل ، واسط ( محافظات هي 5من المحافظات فكانت % 50وائية بنسبة عينة عش ).، المثنى ، القادسية :مجتمع وعينة البحث فيشمل مجتمع البحث النساء الريفيات المنتميات الى مراكز ارشاد المرأة الريفية ريفية منتمية في محافظات امرأة 438و البالغ عددهن سابقأ اشير اليها التي افظات الخمسةالمح 61وبلغ عدد افرادها % 14عينة البحث ، وقد اختيرت عينة طبقية تناسبية عشوائية بنسبة ).1(امرأة كما مبين في الجدول توزيع عينة البحث .1جدول :بناء مقياس الوعي :بناء مقياس الوعي بمرحلتين هما عملية مرت :المرحلة االولى المحافظات ت العدد الكلي عدد االفراد 1 2 3 4 5 كربالء بابل واسط المثنى القادسية 136 120 70 60 52 19 17 10 8 7 61 438 المجموع ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 788   ، نظافة النظافة الشخصية مجاالت هي 3فقرة اختبارية موزعة على 22اعد اختبار يتكون من . أ كما موضح في الجدول . تلوث الجبن االواني و األدوات المستخدمة و التاثير السمي الناتج من )2(.  .توزيع فقرات المقياس على مجاالت الوعي .  2جدول علقة بمجال آراء الخبراء و األدبيات المتالى تمت صياغة الفقرات األختبارية بالرجوع .ب  .الريفيات بتصنيع الجبن المحلي وعي النساء :المرحلة الثانية 0(وحددت له األوزان . أعتمد في تصحيح األختبار اعتماد اجابة صحيحة و أجابة خاطئة .درجة واحدة لألجابة الصحيحه وصفر لألجابة الخاطئة ) 1, :ستقلة قياس العوامل الم قيس بعدد السنوات: العمر 1- أمية ، تقرأ وتكتب ، أبتدائية ، متوسطة ، وحدت لها ( قيس بالمستويات : المستوى التعليمي 2- .درجة على التوالي 3و 2, 1, 0 اآلتية األوزان قيست بعدد السنوات : الخبرة العملية 3- ياس رباعي يتكون من المستويات اآلتية ، من خالل مق تقيس: التعرض لمصادر المعلومات 4- .درجة على التوالي 3و 2, 1, 0 وحددت له األوزان اآلتية . دائمًا ، أحيانًا، نادرًا ، ال اتعرض .قيست بعدد االبقار المرباة: حجم الحيازة الحيوانية 5- :أداة جمع البيانات ل استبانة اعدت لهذا الغرض من قبل األستبانة ، جمعت البيانات من النساء الريفييات من خال .ينالباحث عدد لفقرات المجاالت النظافة الشخصية  نظافة األواني و األدوات المستخدمة التأثير السمي الناتج من تلوث الجبن المحلي 9 8 5 ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 789   :صدق المقياس كان فحص الصدق الظاهري من خالل عرضه بعد االنتهاء من وضع اداة القياس )2003، المع( لقياس الصدق الظاهري و اختصاصي الزراعي على مجموعة من الخبراء في أختصاص األرشاد رعد مسلم اسماعيل ، قسم األرشاد الزراعي ، كلية .د(الصناعات الغذائية لقياس صدق المحتوى جامعة –سحاب عايد يوسف ، قسم األرشاد الزراعي ، كلية الزراعة .د ، دجامعة بغدا –الزراعة جامعة –ايمان عبد الزهرة ، قسم الصناعات و التقنيات األحيائية ، كلية الزراعة .تكريت و د ).بغداد pre-testاألولي االختبار مجموعة مأخوذة 10على عينة مؤلفة من 2010اختبار أولي في شهر كانون الثاني للعام أجري من النساء الريفيات اللواتي يزاولن صناعة الجبن المحلي ، كما تم استبعادهن من عينة البحث .األصلية )2009 محمد وعبداالمير،(قياس الثبات و الصالحية سون للفقرات الثنائية األجابة ، أما وشارتري _آوورريقة آان فحص ثبات مقياس الوعي بأستخدام ط وآانت النتائج آما في ، باخنمقياس التعرض لمصادر المعلومات فقد اسستخدم مقياس الفاآرو . 3الجدول . الثبات و الصالحية .3جدول معامل الصالحية معامل الثبات المقياس مستوى الوعي مستوى التعرض 0.75 0.73 0.86 0.85 :جمع البيانات .وبطريقة المقابلة الشخصية 2/2/2010 - 15/1 من جمعت البيانات خالل الفترة :الوسائل األحصائية التكرارات ، النسبة المئوية ، األرتباط البسيط ، الوسط الحسابي ، األنحراف المعياري معادلة . لفاكرونباخومعادلة ريتشاروسون_ كوور ةمناقشالالنتائج و ظهر من النتائج . التعرف على مستوى وعي النساء الريفييات في مجال تصنيع الجبن المحلي: اوًال ) 4(درجة و اقل قيمة رقمية آانت ) 22(وعي المبحوثات آانت بأن اعلى قيمة رقمية لمستوى درجة آما هو 12درجة بمتوسط حسابي مقداره ) 22- 0(درجات على مقياس بلغت درجاته بين . 4جدول الموضح في ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 790   .توزيع المبحوثات وفقًا لمستوى الوعي .4جدول  - % العدد فئات الوعي X 4-10 10-16 16-22 26 18 17 42.6 29.5 27.9 12 100 61 المجموع -4(عند الفئـة % 42.6يشير الجدول أعاله الى ان اعلى نسبة للمبحوثات كانت بمقدار وهـذا يـدل علـى . درجـة ) 22-17(لفئة عند ا% 27.9درجة وأقل نسبة كانت ) 10 انخفاض مستوى الوعي عند المبحوثات بشكل عام في مجال األلتزام بالشروط الصحية في مجال تصنيع الجبن ، وقد يعزى ذلك الى قلة األنشطة األرشادية و الزراعية المعدة في هذا مقابلة ( الخصوص وجه المجال فضًال عن انعدام الدورات التدريبية في هذا المجال على ي اون الزراع اد والتع ة لألرش ة العام ي الهيئ ادي ف وي االرش اط النس وات النش ي عض ف . ينو قلة الدراسات و األبحاث في هذا المجال في حدود علم الباحث ) 5/3/2010 . التعرف على الخصائص األجتماعية و األقتصادية للنساء الريفيات: ثانياً :العمر1- سنة و 22سنة وأقل عمر كان 65 تسير نتائج البحث الى ان أعلى عمر للمبحوثات كان بمتوسط أن اعلى نسبة ) 5(ونستنتج من الجدول . 5سنة كما مبين في جدول 39.5حسابي ويظهر من النتائج انه كلما يزداد 47.5 نسبة سنة وب) 36-22(للمبحوثات كانت عند الفئة د وعيها في مجال األلتزام بالشروط الصحية عند تصنيع الجبن المحلي عمر المبحوثة يزدا .ويعزى ذلك الى تراكم المعلومات و الخبرات الصحية في هذا المجال :الخبرة العملية2- درجة كما مبين في 11.8سنة وبمتوسط حسابي قدره ) 28-1(بلغت خبرة المبحوثات ما بين ان الخبرة %. 42.6سنة و بمقدار ) 9-1(انت عند الفئة بأن أعلى نسبة للمبحوثات ك 5جدول الزراعية في مجال تصنيع الجبن كانت قليلة عند معظم المبحوثات فضالً عن انها كانت الفتيات الشابات ، وهذا يعني منمركزة عند المبحوثات ضمن الفئة القليلة التي تمتاز بانها .اد و التدريب في هذا المجالانها بحاجة الى المزيد من التعليم و األرش :المستوى التعليمي للمبحوثات 3- كما %. 37.7أظهرت نتائج البحث بأن اعلى نسبة للمبحوثات كانت عند فئة أمية و بمقدار ان المبحوثات األميات كان معظمهن من النساء 5ونستنتج من الجدول . 5مبين في جدول وكان معظمهن من % 14.8ات فكانت نسبتهن بمقدار المبحوثات المتعلم اماالكبيرات بالعمر قد ال يزاولون تصنيع الجبن المحلي النساء الشابات الفتيات وهذا يعني ان المبحوثات الشابات ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 791   بصورة مستمرة كما هو الحال عند المبحوثات الكبيرات و غيرالمتعلمات و هذا ينعكس على .مستوى وعيهن في هذا المجال :لمعلومات الزراعيةالتعرض لمصادر ا4- من المبحوثات اليتعرضن الى مصادر المعلومات % 32.8اظهرت نتائج البحث بان نسبة ، وهذا يعني ان معظم المبحوثات يعتمدن على 5كما مبين في جدول الزراعية في هذا المجال ية الخبرة الزراعية المتوارثة من األمهات عبر األجيال ، فضالً عن قلة األنشطة األرشاد .الريفيات بشكل عام ولهذا المجال بشكل خاص اءالزراعية للنس :حجم الحيازة الحيوانية 5- % 68.8البحث الى ان اعلى نسبة للمبحوثات لحجم الحيازة الحيوانية كانت بمقدار تشير نتائج .5كما مبين في جدول . رؤوس 5رأس وبمتوسط حسابي مقداره ) 5-1(وعند الفئة القليلة كان حجم الحيازة الحيوانية قليل كلما قل وعي المبحوثات في هذا من ذلك انه كلما ونستنتج .المجال وقد يعزى ذلك الى قلة الحليب وبالتالي قلة مزاولة تصنيع الجبن المحلي بين مستوى وعي النساء الريفييات في مجال تصنيع الجبن المحلي وكل تحديد العالقة: ثالثاُ العمر ، المستوى التعليمي ، الخبرة العملية ، التعرض لمصادر (من العوامل المستقلة ).المعلومات ، حجم الحيازة الحيوانية .N=61توزيع المبحوثات وفقًا للمتغيرات المستقلة . 5جدول % العدد الفئات المتغيرات المستقلة العمر1- 36-22 صغيره 50- 37 متوسطة 65-51 كبيره 29 18 14 47.5 29.5 23 الخبرة العملية2- 9- 1 صغيره 19-10 متوسطة 28-20 عالية 26 21 14 42.6 34.4 23 المستوى التعليمي 3- أمية تقرأ و تكتب ابتدائية متوسطة 23 21 8 9 37.7 34.4 13.1 14.8 التعرض لمصادر 4- المعلومات الزراعية دائماً احياناً نادراً ال أتعرض 9 15 17 20 14.8 24.6 27.8 32.8 حجم لحيازة الحيوانية 5- 5- 1 صغيره 11-5 متوسطة 17-11 كبيره 42 12 7 68.8 19.7 11.5 وألختبار العالقة االرتباطية ، استخدم معامل األرتباط البسيط لبيرسن وسبيرمان براون ، اذ معنوية موجبة على مسـتوى الى ان هناك عالقة ارتباط 6توصلت النتائج الموضحة بالجدول ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 792   العمر ، المسـتوى التعليمـي ، الخبـرة العمليـة ، (بالنسبة لجميع المتغيرات المستقلة 0.01 وقد بلغت قـيم معـامالت األرتبـاط ) التعرض لمصادر المعلومات، حجم الحيازة الحيوانية .على التوالي) 0.59(، ) 0.52(، ) 0.48(، ) 0.81(، ) 0.67(البسيط .قيم معامالت األرتباط بين مستوى وعي المبحوثات و المتغيرات المستقلة . 6جدول قيم معامالت األرتباط البسيط المتغيرات المستقلة ت ومعنوية التأثير **0.67 العمر 1 **0.81 المستوى التعليمي 2 **0.48 الخبرة العملية 3 **0.52 التعرض لمصادر المعلومات الزراعية 4 **0.59 ازة الحيوانيةحجم الحي 5 . 0.01 معنوية معامالت االرتباط عند مستوى تدل على ** :االستنتاجات نتيجة قلة األنشطة األرشادية في مجال ارشاد النساء الريفييات بشكل عام وفي مجال تصنيع 1- اص الجبن ي بشكل خ نيع الجبن المحل ي مجال تص ة البحث ف ي في عين وحظ انخفاض وع ل .المبحوثات ان تقدم العمر للمبحوثات يزيد من الخبرة العملية في المجاالت الزراعية ومنها مجال تصنيع 2- الوعي بالشروط الصحية يزداد بزيادة العمر والخبرة العملية المحلي وعليه فان زيادة الجبن ) جدول(بعًا لذلكت د من وعي المبحوثات في آافة المجاالت الح 3- يم بشكل عام يزي ياتية ومنها مجال ان التعل ي وع بن المحل نيع الج ب ليتص حية الواج روط الص ات بالش ات المتعلم ي المبحوث زداد وع ه ي .األلتزام بها عند مزاولة تصنيع الجبن الريفيات في مجال تصنيع الجبن المحلي مرهون بمدى تعرضهن الى ان زيادة وعي النساء 4- صادر التي تتعرض لها المبحوثة زاد وعيها في مصادر المعلومات الزراعية ، فكلما زاد عدد الم .هذا المجال ان الحيازة الحيوانية الكبيرة تدفع النساء الى مزاولة عمل تصنيع الجبن و العكس صحيح وهذا 5- .يتطلب منهن األلتزام بالشروط الصحية مجال بمستوى وعي النساء الريفييات في ارتباط ان للمتغيرات المستقلة المدروسة عالقة 6- .تصنيع الجبن المحلي :التوصيات ي1- احث يوص اد ينالب ة باألرش ة ذات العالق دورات التدريبي ادية آال طة األرش ف األنش بتكثي .الحيواني بشكل عام وبتصنيع الجبن المحلي بشكل خاص ي 2- حية ف روط الص زام بالش ى األلت ات عل اء الريفيي جيع النس نيع تش ل تص ات مج المنتج ل عام ومجال تصنيع الجبن المحلي بشكل خاص من خالل الزيارات المنزلية بشكالحيوانية ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 793   للمبحوثات من قبل المرشدات الزراعيات فضًال عن القاء المحاضرات األرشادية المتعلقة .بهذا الخصوص المصادر مقابلة موظفات شعبة ارشاد المرأة .2009 .الهيئة العامة لألرشاد و التعاون الزراعي .الريفية دراسة تقويمية لتكنلوجيا البيوجاز لدى الـزراع فـي بعـض .2008 . ، احمدجمال الدين المناطق الريفية بجمهورية مصر العربية ، معهد بحوث األرشاد الزراعي و التنمية المجلـد . الزراعية المصرية وملمجلة الع.القاهرة.الريفية ، مركز البحوث الزراعية .312-306 :6،العدد 18 ية لنساء الريفيات فـي قضـاء عرفاألحتياجات األرشادية الم .1996. ، أشواقعبد الرزاق جامعة /كلية الزراعة/قسم االرشاد والتعليم الزراعيالمحمودية ، رسالة ماجستير ، .بغداد ية للنساء الريفيات لعملية حلـب األبقـار و عرفالمهارات الم .2009 . عبد الرزاق، أشواق من األصابة بمرض التهاب الضـرع ، المجلـة المصـرية للتغذيـة و العناية بها . 93-3:81 عددال، 1 مجلدالاألعالف، القياس و التقويم التربوي النفسي ، دار الفكر العربي .2003 .، صالح الدين محمود عالم .، القاهرة األنتاجية في دور المرأة الريفية في العملية . 2007 .علي، زينب و الشناوي، ليلى حماد صنع القرارات المتعلقة بمحصول الطماطم ببعض قرى جمهورية مصر العربية ، مجلـة .معهد بحوث األرشاد الزراعي و التنمية الريفية ، مركز البحوث الزراعية .394 :11،العدد 34المجلد .العلوم الزراعية المصرية غيـر لى اسـتخدام األعـالف تأثير البرنامج األرشادي للتدريب ع . 2006.زينب محمد، وجهة نظر المنتفعات مـن المشـروع المتكامـل منالتقليدية في تغذية المواشي 52المجلد .مجلة العلوم الزراعية المصرية .لتحسين التربة و المياه ، نشرة بحثية .217 :9،العدد . 1999 .معهد بحوث األرشاد الزراعي و التنمية الريفيـة ، مركـز البحـوث الزراعيـة :4،العـدد 24المجلـد .مجلة العلوم الزراعية المصرية .جمهورية مصر العربية 1501-1544. ريـل، دار بجامع السابع عـن ا .2009 . محمد ، مجيب حسن و عبد األمير ، عبد الكريم .شموع الثقافة Jaradat, A.A. 2006. Agriculture in Iraq . food Agriculture Environment .Vol.2 Danielastehlik : Australia, women unite, report . Jiggins, J .J and R.K. Samantha . 2003. Improving women Farmer's ,FAO. ناجي و علوان 2011، 794 - 785) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 794   AWARENESS OF RURAL WOMEN WITH IMPORTANT OF DUTY FOR EXTENSION RECOMMENDATIONS HEALTHY IN MANUFACTURING OF LOCAL CHEESE SCOPE Ashwaq A.A Naji Maha Fadel Alwan *Dept. of Agricultural Extension - College of Agric. - Univ. of Baghdad. ABSTRACT The research aimed to identify the level of awareness of rural women in manufacturing of local cheese scope and identify the economy and social characteristics for rural women. In addition determining the relationship between the level of awareness of rural women with each of the independent variables(age ,education level ,experience ,information resource and winner size of animals) .The middle study governorates were chosen as an area of the study, that it 10 governorates' random sample of 5 Governorates were selected by representing 50% that it Karbala, Babylon, wasit, semawa, Dewania .The population of rural women were about 438 rural woman. The random suit sample was chosen included 14% the size of sample were 61 rural woman's , belong to Extension center of rural women. The awareness of rural women's were measured through a test, included 22 items. The awareness of rural were 4-22 degree, it degrees were o-22 degree. The mean of woman awareness were 12 degree. The results showed that there is lower of woman awareness in general. In addition there is a positive significant correlation between the awareness level and each factor from the independent factors. The researchers were recommended that the reactive was very important for the rural women, through training and Extension activities, that belong the agricultural scope in general, and the chiefly manufacture in special.