المقدمة مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 108 تأثير بعض المستخلصات النباتية في القابلية الخزنية لدرنات البطاطا (Solanum tuberosom L.)صنف ديزري * بيان حمزة مجيد محمد قاسم الجبوري جامعة بغداد -كلية الزراعة- قسم البستنة الخالصة والتً تم 2004 للعروة الربٌعٌة لموسم Aنفذ البحث على درنات البطاطا صنف دٌزري رتبة أبو غرٌب، واجري العالج / جامعة بغداد/الحصول علٌها من زراعتها فً حقول كلٌة الزراعة التجفٌفً ثم غطست الدرنات بمستخلصات بذور الشبنت وأوراق كل من أكلٌل الجبل والمرٌمٌة ، 1.5لتر ماء مقطر إضافة إلى مستحضر ماء غرٌب وبتركٌز / غم8 ، 4 ، 2بثالثة تراكٌز هً دقٌقة، خزنت بعدها 20، 10لتر ماء مقطر، فضالً عن معاملة المقارنة ولمدة / مل6.0 ، 3.0 م2±4الدرنات فً المخزن المبرد فً درجة حرارة 0 1/6/2004بتارٌخ % 85 ورطوبة نسبٌة نقلت بعدها للتكٌٌف لمدة ثالث أسابٌع ألجل زراعتها للموسم القادم وأظهرت 31/12/2004ولغاٌة 5.60 إلى T.S.Sو % 82.97النتائج تفوق معاملة المرٌمٌة فً زٌادة النسبة المئوٌة للتزرٌع إلى غم درنات فً حٌن انخفضت النسبة / وحدة امتصاص26.24وفعالٌة إنزٌم البٌروكسٌدٌزالى 100/ ملغم7.52 إلى C وارتفاع محتوى درنات المقارنة من فٌتامٌن 1.22المئوٌة للبروتٌن إلى . غم مقارنة بالمعامالت األخرى المقدمة والتً تضم Solanaceaeتعود للعائلة الباذنجانٌة (.Solanum tuberosum L)البطاطا جنساً وتعد من أهم المحاصٌل الخضرٌة وأكثرها استعماالً وتتصدر (90)نوعاً و (200)أكثر من (. 1999 )المحاصٌل الدرنٌة حسن، وتأتً بالمرتبة الرابعة كمحصول استراتٌجً واقتصادي بعد كل من الحنطة والذرة والرز Bowen ) ،2003 ) من شعوب العالم% 90-75حٌث تشكل الغذاء الٌومً ألكثر من(santa ، فً الوالٌات المتحدة وكندا ومصر والعراق ( السنة/ للفرد)ٌقدر االستهالك البشري . (1997 (. FAO ، 2005 ) كغم بالتتابع 30.45، 21.50، 75.22، 50.26 تعد عملٌة تزرٌع درنات تقاوي البطاطا احد األسباب الرئٌسٌة للتلف المتسبب من قبل باألخص إذا ما كان % 50األحٌاء المجهرٌة والفطرٌة فضالً عن الفقد بالوزن الذي قد ٌصل إلى والتً تؤدي إلى تقلٌل القٌمة النوعٌة (Afek، 2000)الخزن تحت ظروف الخزن الطبٌعٌة ، إال إن عملٌة التزرٌع هذه ٌمكن أن تعد مؤشراً اٌجابٌاً asgar1993والتسوٌقٌة للدرنات المخزنة فً مرحلة التهٌئة واإلعداد لزراعة الدرنات فً العروة الخرٌفٌة الالحقة أو تحضٌرها للزراعة . الربٌعٌة الالحقة وفً خضم ظروف التطور الحضاري و الصناعً، فلقد أجرى الكثٌر من الباحثٌن المهتمٌن ، CIPCبإنتاج وخزن البطاطا بحوثاً عدٌدة على معاملة الدرنات بالمركبات الكٌمٌائٌة المصنعة مثل MH،TCNB ،MENAsmith1968 لتثبٌط أو منع التزرٌع فضالً عن استخدام حامض ، (. Rylski ، 1974 :Kumar ،1980 )الجبرلٌن واالثٌلٌن لتحفٌز او تشجٌع تزرٌع الدرنات ــــــــــ  جزء من أطروحة دكتوراه للباحث األول . إال إن هذا التوجه كان ذو اثر سلبً على البٌئة والصحة بسبب وجود المتبقٌات السمٌة (. 1985العانً، ) منع استعماله فً األبصال مباشرة بعد الحصادMHالضارة، فالمالٌك هٌدرازٌد قطب )إن فكرة استخدام األعشاب النباتٌة فً خزن البطاطا تعود إلى شعوب أمرٌكا الجنوبٌة مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 109 وانسجاماً مع التوجهات الحدٌثة ألجل الحفاظ على البٌئة والصحة العامة ولتٌسر مصادر (1987، المركبات الطبٌعٌة النباتٌة ورخص ثمنها فً العراق، هدفت الدراسة إلى معرفة تأثٌر بعض . المستخلصات النباتٌة فً السلوك الخزنً لدرنات البطاطا المخزنة صنف دٌزري المواد وطرائق العمل / جامعة بغداد/ كلٌة الزراعة/ أجرٌت التجربة فً وحدة المخازن المبردة التابعة لقسم البستنة من قبل الباحثٌن فً (A) رتبة 2004أبو غرٌب واستعملت تقاوي منتجة من العروة الربٌعٌة لعام لتجري علٌها عملٌات الفرز والتدرٌج ثم 15/5/2004كلٌة الزراعة، حٌث قلعت الدرنات بتارٌخ بطحن كل من بذور (A)حضرت المستخلصات النباتٌة . Curingأجرٌت عملٌة العالج التجفٌفً ( A3) وكذلك المرٌمٌة A2 وأوراق أكلٌل الجبلA1الشبنت م45-40 غم من الجزء المطحون فً لتر ماء مقطر بدرجة حرارة 8، 4، 2من خالل نقع 0 مع قطب ، )ساعة 24التحرٌك المستمر لمدة ساعة، ترك بعدها المعلق واحكم إغالق العبوات لمدة على التتابع، كما استعمل C1 ،C2 ،C3رمز لكل تركٌز . رشحت بعدها المستخلصات (1987 وأخذت منه ثالث تراكٌز أٌضا Stock واعتبر كامل القوة A4 ِ(ماء غرٌب)المستحضر الدوائً . C0لتر ماء مقطر فضالً عن معاملة المقارنة ورمز لها / مل6.0، %3.0، %1.5هً وبعد D2 و D1 دقٌقة ورمز لهما 20، 10وغطست الدرنات بحسب المعامالت لمدة كغم للمعاملة الواحدة وبثالث (5)جفاف الدرنات المعاملة عبئت بأكٌاس بالستٌكٌة مشبكه وبوزن بتارٌخ % 85 ورطوبة 2±4أودعت جمٌع المعامالت فً المخزن المبرد بدرجة حرارة . مكررات ثم أخرجت إلجراء عملٌة التكٌٌف لمدة ثالث أسابٌع على درجة 31/12/2004 ولغاٌة 1/6/2004 م22 -12 0 . لتكون جاهزة للزراعة للعروة الربٌعٌة الالحقة% 75-65 ورطوبة وكتجربة عاملٌه وقورنت المتوسطات RCBDاستخدم تصمٌم القطاعات العشوائٌة الكاملة ( 1980الراوي و عبد العزٌز،) 0.05 وعلى مستوى احتمال L.S.Dباختبار اقل فرق معنوي . فً إجراء التحلٌل اإلحصائً SAS، (2001)واستعمل البرنامج اإلحصائً النتائج والمناقشة النسبة المئوية للتزريع .1 أظهرت نتائج التحلٌل اإلحصائً المبٌنة فً الجدول وجود فروق معنوٌة بٌن المعامالت الرئٌسٌة سواء فً نهاٌة الخزن أو نهاٌة التكٌٌف، ففً نهاٌة الخزن كان أعلى معدل فً معاملة ، ولكن الفرق لم ٌكن A2، و أكلٌل الجبل A1، والتً تفوقت على معاملتً الشبننت A3المرٌمٌة أما فً نهاٌة التكٌٌف فان التفوق المعنوي كان واضحاً لنفس . A4معنوٌاً مع معاملة ماء غرٌب . على بقٌة المعامالتA3المعاملة أما عن تأثٌر مدة التغطٌس فلم تظهر أٌة فروقات معنوٌة نهاٌة الخزن فً حٌن تفوقت المدة D2 على المدة D1نهاٌة مدة التكٌٌف . وعند دراسة تأثٌر التراكٌز فً الصفة المدروسة أظهرت النتائج تفوق التركٌز األول على . بقٌة التراكٌز سواء فً نهاٌة الخزن أو نهاٌة التكٌٌف إن التباٌن فً تأثٌر المستخلصات النباتٌة فً النسبة المئوٌة للتزرٌع ٌمكن أن ٌعزى إلى احتواء النباتات المأخوذ منها المستخلصات على مركبات كٌمٌاوٌة مختلفة، فضالً عما ٌمكن أن تحوٌه من مواد، بحسب التركٌز المستخدم لذلك فأن مثل هذه المستخلصات ٌمكن أن تعمل بشكل تحفٌزي أو تثبٌطً تبعاً الحتوائها على المركبات الثانوٌة والتً تتمٌز بقدرتها على التأثٌر فً (. 2002الحٌدر، )سرعة نمو البراعم من خالل زٌادة سرعة انقسام واستطالة الخالٌا مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 110 ، Carvone ،Flavonoids ،Pineneالمركبات الثانوٌة مثل Hopkins ،(1999) وأكد Tannins ،Cineole ٌمكن أن تلعب دوراً مهماً فً نمو النبوتات وتطورها، واشار Mandava تعمل على تقلٌل فعالٌة إنزٌم Catecholإن الفالفونٌدات الحاوٌة على نواة (1987)وآخرٌن، Indole Acetic Acid oxidase وبالتالً سٌزداد نمو البراعم وقد تؤثر فً تخلٌق المواد العضوٌة أو تؤثر فً نفاذٌة االغشٌة أو فً سلسلة الفسفرة التأكسدٌة وهذا ٌتفق مع ما أشار إلٌه إن احتواء المركبات الثانوٌة ومنها التربٌنات (1981) وآخرون ،Hisiaoوجد (2000)الكوري ، . الذي ٌعد محفزاً قوٌاً لإلنبات والنموStrigolاألحادٌة على مركب T.S.Sالنسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية .2 تشٌر نتائج التحلٌل اإلحصائً للمعامالت الرئٌسٌة إلى عدم وجود فروق معنوٌة فً نهاٌة وماء A2 على معاملتً أكلٌل الجبل A3الخزن وعند نقل الدرنات للتكٌٌف تفوقت معاملة المرٌمٌة . A1 فً حٌن الفرق لم ٌكن معنوٌاً مع الشبنت A4غرٌب للدرنات المخزنة فلم تظهر أٌة فروقات معنوٌة بٌن T.S.Sأما عن تأثٌر مدة التغطٌس فً فلقد بٌنت النتائج إن المعامالت المغطسة T.S.Sوللتعرف على تأثٌر التراكٌز فً . تالمعامال 5.78 كان T.S.Sبالتركٌز الثالث من المستخلصات قد تفوقت معنوٌاً على بقٌة المعامالت فأعلى إن سبب ارتفاع النسبة المئوٌة للمواد الصلبة الذائبة الكلٌة . فً معاملة المقارنةT.S.S 5.16واقل فً الدرنات المعاملة بزٌادة مدة الخزن ٌعود إلى استمرار الدرنات بفعالٌتها الحٌوٌة من تنفس ونتح وبالتالً زٌادة معدالت الفقد الرطوبً مما ٌعنً زٌادة تركٌز المادة الجافة وبالتالً زٌادة نسبة المادة (. Lewis ، 1994)الصلبة الذائبة الكلٌة وفً مرحلة التكٌٌف فأن العامل الوراثً ٌكون له اثر واضح فً خلق حالة استعداد لنمو البراعم الساكنة مما ٌتطلب تهٌئة المركبات الكٌمٌائٌة الجاهزة الستخدامها فً عملٌات البناء لذلك مما Starch synthetaseالبد أن نتوقع زٌادة فً نشاط الفعالٌات اإلنزٌمٌة المحللة وتثبٌط إنزٌم T.S.S (Duweing ،1994. )ٌزٌد تركٌز السكرٌات المختزلة فً الدرنة وبالتالً زٌادة نسبة وجود متطلبات لزٌادة سرعة عملٌة التنفس مع توفٌر (2001) وآخرون، Farreأوضح GIc-I-phosphate الذي سٌحفز تحوٌل Inorganic pyrophosphataseكمٌات إضافٌة من . والناتج من تكسر سالسل النشأUDP-GIcإلى النسبة المئوية للبروتين .3 تبٌن من نتائج التحلٌل اإلحصائً عدم ظهور أٌة فروقات معنوٌة بٌن المعامالت الرئٌسٌة فً واستمر عدم A4الصفة المدروسة وان اقل نسبة للبروتٌن كانت فً الدرنات المعاملة بماء غرٌب . التأثٌر المعنوي حتى عند نقل الدرنات لغرض التكٌٌف ولجمٌع المعامالت أما بالنسبة لتأثٌر مدة التغطٌس فان النتائج أوضحت عدم وجود أٌة فروق معنوٌة سواء فً مدة . فً نهاٌة الخزن والتكٌٌف D2 أو عشرٌن دقٌقة D1عشر دقائق وللتعرف على تأثٌر التراكٌز للمستخلصات فً الصفة المدروسة فأن النتائج واضحة حٌث إن فً نهاٌة الخزن والتكٌٌف مقارنة 1.25 و 1.50أعلى نسبة للبروتٌن كانت فً معاملة المقارنة . بالمعامالت األخرى مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 111 وٌعزى سبب تناقص النسبة المئوٌة للبروتٌن فً الدرنات مع استمرار الخزن ونقلها للتكٌٌف إلى بدء الدرنات بالتزرٌع وبدء نمو النبوتات وزٌادة عدد البراعم النابتة مما ٌؤدي إلى استنزاف كل فً عملٌة بناء خالٌا أنسجة النبوتات ومن ثم انخفاض نسبة البروتٌن الذي RNA و DNAمن . pintoسٌدخل فً بناء هذٌن المركبٌن سبب انخفاض النسبة المئوٌة للبروتٌن فً نهاٌة مدة Prazink ،(1997) و Cieslikوعلل التكٌٌف إلى زٌادة الفعالٌات الحٌوٌة والسٌما عملٌات تحلل األحماض النووٌة والبروتٌن بسبب زٌادة . Proteaseنشاط إنزٌم إن انتهاء حالة السكون فً الدرنات ٌصاحبها تناقص تدرٌجً فً (1999)وبٌن حسن، ، Flavo protean oxidaseفً حٌن ٌزداد نشاط إنزٌم Tyrosinase و Catalaseإنزٌمات فضالً عن إن مركبات البروتٌن المعقدة تبدأ باالنحالل وتنتقل من الدرنة إلى النبوتات النامٌة ونتٌجة ولتناقص Hydroxy -3- methylglutaryl Co enzyme A reductase-3لزٌادة فعالٌة إنزٌم فً الدرنات اثناء نهاٌة الخزن وعند نقلها للتكٌٌف فان البروتٌات ستحلل وتتحول ABAمستوٌات (.Uwe ،2001 )إلى أحماض امٌنٌة لتامٌن احتٌاجات نمو النبوتات Cفيتامين .4 حصول انخفاض فً محتوى (2) أوضحت نتائج التحلٌل اإلحصائً المبٌنة فً الجدول فً محتواها (A2) مع االستمرار بمدة الخزن ونالحظ تفوق معاملة الشبنت Cالدرنات من فٌتامٌن . غم مقارنة ببقٌة المعامالت وذلك نهاٌة التكٌٌف100/ ملغمC 7.26من فٌتامٌن أما عن تأثٌر مدة التغطٌس فلم تكن هناك فروق معنوٌة فً نهاٌة الخزن إال انه عند نقل الدرنات وفً الجدول نفسه ٌتضح إن معامالت المقارنة كانت . D2 على معاملة D1للتكٌٌف تفوقت معاملة وهذه النتائج طبٌعٌة ومتوافقة مع . سواء فً نهابة الخزن أو التكٌٌفCأعلى محتوى من فٌتامٌن . النسبة المئوٌة للتزرٌع المشار إلٌها سابقاً حٌث إن شروع البراعم بالنمو وظهور النبوتات من أسطح الدرنات قد ٌكون النتقال حامض )االسكوربٌك من الخالٌا إلى المسافات البٌنٌة والى العٌون والبراعم والنبوتات النامٌة حدٌثا Shirsat ،1988.) ان انتهاء طور السكون وشروع البراعم بالنمو ٌتطلب توفٌر Uwe ،(2001) كما بٌن . مركبات غٌر معقدة لتتالئم مع سرعة الفعالٌات الحٌوٌة التً تتمٌز بها هذه المرحلة فعالية إنزيم البيروكسيديز -5 ٌتضح من النتائج التً تم الحصول علٌها إن فعالٌة إنزٌم البٌروكسٌدٌز قد ارتفعت باستمرار مدة / وحدة امتصاص26.24 معنوٌاً على بقٌة المعامالت إذ بلغت A3الخزن وتفوقت معاملة المرٌمٌة غم درنات / وحدة امتصاص25.20 اقل قٌمة بلغت A1غم درنات فً حٌن أعطت معاملة الشبنت وحدة 26.04 وبلغ المعدل D1 على المعاملة D2كما تفوقت معاملة التغطٌس . فً نهاٌة التكٌٌف C2أما عن تأثٌر التراكٌز فقد تفوق التركٌز الثانً . غم درنات نهاٌة مدة التكٌٌف/ امتصاص . وذلك فً نهاٌة التكٌٌفC1 على المقارنة والتركٌز األول C3والثالث إن سبب زٌادة فعالٌة اإلنزٌم فً نهاٌة الخزن والتكٌٌف ٌعود إلى انتقال الدرنات من حالة و ADPالسكون الى حالة النمو النشط بدءاً مع نشاط بناء المركبات الفسفورٌة الثنائٌة والثالثٌة ATP ثم سٌتبعه تجمع لألحماض النووٌة RNA و DNAلعملٌة التزرٌع ة بالكمٌة الالزم مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 112 Matsyama )،1983) ولوحظ بأن زٌادة سرعة التنفس ترتبط اٌجابٌاً بزٌادة فعالٌة اإلنزٌمات (. 1991محمد ومؤٌد،) Peroxidaseالمؤكسدة تأثير المستخلصات النباتية ومدة التغطيس والتراكيز في الصفات الخزنية لدرنات . 1جدول . البطاطا النسبة المئوٌة للتزرٌع T.S.S النسبة المئوٌة للبروتٌن نهاٌة الخزن نهاٌة التكٌٌف بداٌة الخزن نهاٌة الخزن نهاٌة التكٌٌف بداٌة الخزن نهاٌة الخزن نهاٌة التكٌٌف A1 56.37 76.44 3.98 5.31 5.57 1.99 1.50 1.22شبنت A2 56.70 76.71 4.10 5.32 5.46 2.00 1.48 1.22اكليل الجبل A3 62.92 82.97 4.16 5.28 5.60 1.98 1.48 1.22مريمية A4 61.21 80.17 4.34 5.33 5.44 1.99 1.46 1.22ماء غريب L.S.D 2.06 0.80 0.16 N.S 0.12 N.S 0.02 N.S D1 59.17 78.22 4.20 5.26 5.51 2.00 1.48 1.22 D2 59.43 79.93 4.09 5.32 5.53 1.98 1.48 1.22 L.S.D N.S 0.57 N.S N.S N.S 0.01 N.S N.S C0 44.43 64.43 4.20 5.10 5.16 2.07 1.50 1.25 C1 69.60 89.69 4.09 5.38 5.54 1.96 1.46 1.19 C2 62.33 82.20 4.15 5.32 5.59 1.98 1.48 1.22 C3 60.85 79.96 4.10 5.36 5.78 1.95 1.48 1.22 L.S.D 2.06 0.80 0.16 0.15 0.12 0.02 0.02 0.02 تأثير المستخلصات النباتية ومدة التغطيس والتراكيز في الصفات الخزنية لدرنات . 2جدول . البطاطا vit cغم 100/ ملغم فعالٌة انزبم البٌروكسٌدٌز وحدة غم درنات / امتصاص نهاية الخزن بداية الخزن نهاية التكييف نهاية الخزن بداية الخزن نهاية التكييف A1 14.09 8.57 7.26 17.40 22.85 25.20شبنت A2 14.08 8.43 7.00 17.52 21.76 25.73اكميل الجبل A3 14.06 8.30 6.99 16.96 21.36 26.24مريمية A4 14.05 8.28 6.94 17.04 21.84 25.61ماء غريب مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 113 L.S.D N.S 0.08 0.10 0.27 0.43 0.18 D1 14.10 8.39 7.08 17.37 22.03 25.35 D2 14.05 8.40 7.01 17.09 21.88 26.04 L.S.D N.S N.S 0.07 0.19 0.30 0.13 C0 14.20 8.84 7.52 17.00 21.08 24.09 C1 14.02 8.20 6.82 17.59 22.56 24.74 C2 14.13 8.26 6.94 17.40 22.40 26.02 C3 13.94 8.28 6.92 16.93 21.78 25.92 L.S.D 0.11 0.08 0.10 0.27 0.43 0.18 المصادر . الدار العربٌة للنشر والتوزٌع. سلسلة الخضر. إنتاج البطاطس. 1999. حسن، احمد عبد المنعم . مصر تأثٌر مانعً التنبٌت وطرائق الخزن فً تحسٌن القابلٌة الخزنٌة . 2000عبود، بان محمد علً، .العراق. جامعة بغداد- كلٌة الزراعة . رسالة ماجستٌر . Diamant لدرنات البطاطا صنف وزارة . 2 و ج1فسلجة الحاصالت البستانٌة بعد الحصاد، ج. 1985. العانً، عبد اإلله مخلف .العراق. جامعة بغداد. التعلٌم العالً والبحث العلمً . شركة كٌمفتكو للنشر. النباتات الطبٌة، زراعتها مكناتها، فوائدها. 1987. قطب، فوزي طه . مصر كلٌة . تصمٌم وتحلٌل التجارب الزراعٌة. 1980. الراوي، خاشع محمود وعبد العزٌز خلف هللا .العراق. جامعة الموصل. الزراعة والغابات لتحسٌن (األدغال)إستخدام مستخلصات بعض األعشاب . 2002. الحٌدر، حامد جعفر أبو بكر أُطروحة (.Solanum tuberosum L) القابلٌة الخزنٌة والزراعة النسٌجٌة للبطاطا .العراق. جامعة بغداد- كلٌة الزراعة . دكتوراه استخالص بعض المركبات الفالفونوٌدٌة من أوراق . 2000. الكوري، طالل عبد الرزاق علً أطروحة . نبات السدر، واستعمالها مواد مضادة ومفٌدة للمعادن فً زٌت زهرة الشمس .العراق-جامعة بغداد. كلٌة الزراعة. قسم الصناعات الغذائٌة. دكتوراه Afek, U., J. Orenstin, and E. Nuriel.2000. Using HPP (Hydrogen peroxide plus) to inhibit potato sprouting during storage. Am. Potato J. Res. 77 (1): 63-65. Asgar, A., and A. A. Asandhi. 1993. Study on storage methods and weight loss of ware potato in Pangalengan and Garutwestrava. Bull. مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 114 Penel. Hort. 25(3) 44-49. Bowen, W.T. 2003. Water productivity and potato cultivation. P 228-229. c. f j. W. Kijhe, R. Barke, and D. Molden. Water productivity in Agriculture: Limits and opportunities for Improvement. CAB. International 2003. Cieslik, E., and W. Prazink. 1997. Effect of harvest time on the amino acid content in potato tubers. Pol. J. Nutr. Sci. 6/46,(1): 27-34. Coleman, W. 2002. Top Crop Manger. www.seedsense@yahoo.com. Duweing, E., M. Steup, L. Willmiitzer, and J. Kossmann. 1997. Antisense inhibitaion of cytosoils phosphorylase in potato plants affects tuber sprouting and flower formatting with only little impact on carbohydrate metabolism. Plant J. 12: 323-333. FAO, 2005. FAO STATE Agriculture DATA. Agricultural production crop. Primary available at http://faostat.fao.org/ faostat/collection/ subset= agriculture Accessed on 10 Feb.2005. Farre, E.M., A. Bachmann, L. Willmitzer, and R. Trethewey. 2001. Acceleration of potato tuber sprouting by expression of a bacterail pyrophosphatase. Nat Bio technal 19: 268-272. Glenn, W. T. 1953. Enzyme studies on dormant and active potato tubers. Physiological plantoarum. 6: 169-187. Kumar, P. and B.D. Baijala. 1980. Changes in total nitrogen and protein nitrogen content in potatoes raised from growth regulators treated tuubers. Sci. and Cult. (46): 50-56. Lewis, C. , J.E. Lancaster; p. Meredith, and J. R. Walker. 1994. Starch metabolism during growth and storage of tubers of two New- Zealand potato cultivars. New-Zealand J. Crop and Hort. Sci. 22: 295-304. Hisiao, A. I., A. D. Worsham, and D. E. Mpreland. 1981. Regulation of wich weed (Stringa asiatica) seed conditioning and germination by dI strigol. Weed Sci. 29: 101-104. Hopkins, W. G. 1999. Introduction to plant physiology. Joh Wiley and Sons Inc. Second Edition. U.S.A. Matsyama, A., and K. Umeda. 1983. sprout inhabitation in tubers and bulbs. In “ preservation of food by Ionizing Radiation” ed. E.S. Josephson and M.S. prterson, Vol. 3, P. 159. CRC press, Baca, Raton, Florida, USA. Mandava, N. 1987. J. Plant Physical., pp.128:63-65. Pinto, J.E; C.A. Pinto, and M. H. Barbosa. 1993. Effect of different storage http://www.seedsense@yahoo.com/ http://faostat.fao.org/ مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 115 temperatures on protein quantities of potato tubers. R. Bras. Fisiol. Veg. 5(2): 167-170. Rylski, I., L. Rappaport, and H.K. Pratt. 1974. Dual effect of ethylene on potato dormancy and sprout growth. Plant physiol. N.. U.S.A. Santa Maria, P. and A. Elia. 1997. Producing nitrate- free endive has: Effect of nitrogen from on growth yield. J. Amer Soc. Hort. Sci. 122:140-145. SAS. 2001. SAS users Guide, SAS Institute Inc. Cary. N.C. U.S.A. Shirsat, S. G., and P. Thomas. 1998. Effect of irradiation and cooking methods on ascorbic acid levels of four potato cultivars. J. Food Sci. Tech. 35(6): 509-514. Smith, O. E. 1968.Potatoes: Production, Storing and Processing. The AVI publishing company, Westport. Connecticut, U.S.A. Uwe, S. 2001.. Control of potato tuber sprouting. TRENDS in plant science Vol. 6 No. 8. Effect of some plants extracts on the storabity of potato tubers (Solanum tuberosom L.) Desiree Cv. B. H. Majeed M. K. Al-Jebori Horticulture Dept.- College of Agriculture- Univ. of Baghdad ABSTRACT مجٌد والجبوري2009، 116 -108 ( : 1 ) 1مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 116 This experiment was conducted on potatoes tubers, Desiree Cv. grade A from spring season of 2004 which has been obtained from Horticulture Dep. Fields. Curing was carried out for these tuber seeds and divided them to a loats each loat was dipped in either Dill seed extract, the leaves extract of Rosemary and sage with three concentration (2, 4, 8 gm/ L H2O) for each extract beside Greap water as (1.5, 30, 6.0 ml/ L H2O), as well as the control treatment. Dipping was done for 10 and 20 min. and the treated tubers stored in a cold store at 4 ± 2C 0 and relative humidity of 85% from 1/6/2004 until 31/12/2004. Tubers then preperated from spring cultivation by conditioning from three weeks. Results show that Sage extract increased sprouting percentage to 82.97% and T.S.S to 5.60 also increased peroxidase enzyme activity to 26.24 absorbing unit/ gm tuber but decreased protein percentage to 1.22. Vit C. content increased to 7.52 mg/ 100 gm in the control treatment.