تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
434
اٌى ( وخٍٍطهّاThymus vulgaris) واٌشعتز (Cuminum cyminum) اٌىّىْ ِسحىق تإضافتأحٍز
اإلنتاجٍت ِعاٌٍز اٌذَ واٌصفاثعالئك فزوج اٌٍحُ فً بعض
نشىاْ ِجٍذ عًٍ
2
أحّذ ٌاسز ربح
1
2
اِعت بابًج- ض اٌنىويِزوش بحىث اٌحّ
1
اٌجنىبٍت اٌجاِعت اٌتمنٍت - اٌّعهذ اٌتمنً ـ اٌشطزة اٌّىننت اٌشراعٍت لسُ
ahmedyrebh@stu.edu.iq
اٌّستخٍض
أظش٠د ٘زٖ اٌذساعح تٙذف ِؼشفح ذؤش١ش إػافح خ١ٍؾ ذآصسٞ ِٓ ِغؽٛلٟ اٌىّْٛ ٚاٌضػرش فٟ ػالئك
240ض اٌٍؽُ ِٚؼشفح ذؤش١شّ٘ا فٟ تؼغ ِؼا١٠ش اٌذَ ٚاإلداء اإلٔراظٟ ٌٍفشٚض، أعرخذَ فٟ ٘زٖ اٌذساعح فشٚ
ِىشساخ 3ِؼاِالخ ٚتٛالغ ٠4َٛ ٚصػد ػشٛائ١اً ػٍٝ 1تؼّش Ross-308فشخاً ِٓ فشٚض اٌٍؽُ عالٌح
( T1ّؼاٍِح األٌٚٝ )ؽ١ش(، لغّد اٌّؼاِالخ اٌٝ : اٌ 60ؽ١ش ٌٚىً ِؼاٍِح 20ٌىً ِؼاٍِح )ٌىً ِىشس
( ٌغز٠د ػٍٝ ػ١ٍمح أػر١اد٠ح T2ِؼاٍِح اٌغ١طشج ٌغز٠د ػٍٝ ػ١ٍمح أػر١اد٠ح دْٚ أٞ إػافح، اٌّؼاٍِح اٌصا١ٔح )
غُ ٌىً 1( ٌغز٠د ػٍٝ ٔفظ اٌؼ١ٍمح ِؼاف إ١ٌٙا T3غُ ٌىً وغُ ػٍف وّْٛ، اٌّؼاٍِح اٌصاٌصح )1ِؼاف أ١ٌٙا
غُ صػرش 1غُ وّْٛ + 1ٌغز٠د ػٍٝ ٔفظ اٌؼ١ٍمح ِؼاف ا١ٌٙا ( T4وغُ ػٍف ِٓ صػرش، اٌّؼاٍِح اٌشاتؼح )
اعثٛع اِا اٌظفاخ 6اعثٛع ٚ 3ٌىً وغُ ػٍف، ذّد ػ١ٍّح عؽة اٌذَ ِشذ١ٓ خالي فرشج اٌرعشتح ٚتؼّش
األٔراظ١ح فؽغثد أعثٛػ١اً ٌغا٠ح ػّش اٌرغ٠ٛك. ٔرائط اٌثؽس أشاسخ اٌٝ ٚظٛد ذؽغٓ ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح
(P≤0.01فٟ اٌظفاخ اإل ) ٔراظ١ح اٌرٟ شٍّد ٚصْ اٌعغُ، أعرٙالن اٌؼٍف، ت١ّٕا ذشاٚؼد ت١ٓ اٌرفٛق
فٟ ِؼذي اٌض٠ادج اٌٛص١ٔح ِٚؼاًِ اٌرؽ٠ًٛ اٌغزائٟ، أِا ف١ّا (P≤0.01ٚػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح ) P≤0.05اٌّؼٕٛٞ
وٛص ٠خض طفاخ اٌذَ اٌى١ّٛ ؼ٠ٛ١ح فمذ أخزخ ٔفظ اإلذعاٖ تاٌرؽغٓ اٌّؼٕٛٞ ٚػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح ٌّغر٠ٛاخ اٌىٍٛ
ٚاٌثشٚذ١ٓ ٚوزٌه أعرّشاس اٌرؽغٓ تؤذعاٖ ِؼاِالخ اٌرعشتح ٌٕشاؽ أٔض٠ّاخ اٌىثذ ل١ذ اٌذساعح ٚاٌرٟ شٍّد
(ALP ،AST ٚALT ٞٚتاٌراٌٟ ٠ّىٓ األعرٕراض تؤْ إػافح ٘زٖ األػشاب اٌطث١ح ِفشدجً أٚ تشىً ذؤصس ،)
ظ١ح ٚاٌى١ّٛؼ٠ٛ١ح، ٚتاٌراٌٟ ٠ّىٓ اٌٝ ػالئك فشٚض اٌٍؽُ لذ أدخ أٌٝ ذؽغٓ ٚاػػ فٟ ِؼظُ اٌظفاخ اإلٔرا
أدخاٌٙا وئؼذٜ اإلػافاخ اٌغزائ١ح اٌّّٙح ٌرؽغ١ٓ اإلداء اإلٔراظٟ ٚاٌفغٍعٟ ٌٍط١ش.
اٌظفاخ اإلٔراظ١ح ، األػشاب اٌطث١ح. ،فشٚض اٌٍؽُ اٌىّْٛ ، اٌضػرش ،ِغؽٛق : اٌىٍّاث اٌّفتاحٍت
mailto:ahmedyrebh@stu.edu.iq
mailto:ahmedyrebh@stu.edu.iq
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
435
EFFECT OF ADDING POWDER CUMIN (Cuminum cyminum) AND
THYME (Thymus vulgaris) AND THEIR MIXTURE TO BROILER DIETS
ON SOME BLOOD PARAMETERS AND PRODUCTIVE TRAITS.
1
Nashwan Majid Ali
2
Ahmed Yasir Rebh
1
Center for DNA Research/ University of Babylon
2
Agricultural Mechanization Dep - Technical Institute Shatra. Southern Technical University
ahmedyrebh@stu.edu.iq
ABSTRACT
The study was conducted at the determine the effect of adding a synergistic
mixture of cumin and thymus powder in broiler diets and to determine their effects
on some blood parameters and production performance of the broiler. 240 day old
broiler chicks Ross-308 were divided randomly into 4 groups of 60 chicks of each
treatments. Chicks of each treatment were also divided into 3 replicate of 20
chicks. The treatments were divided into (T1) on a regular diet without any
addition, the (T2) Was fed on a regular diet added to it (T3) fed on the same diet
plus 1g per kg of thyme feed, (T4) fed on the same diet plus 1g cumin +1 g thymus
per kg of feed, blood extraction during the experiment period and at the age of 3
weeks and 6 week. The production characteristics are calculated weekly until the
age of marketing . The results showed a significant improvement (P<0.01) in the
productivity traits, which included body weight and feed consumption, and ranged
between P<0.05 and P (0.05) in the weight increase and food conversion
coefficient. The characteristics of blood the same direction by improving the and
high of the glucose and protein levels, as well as continuing improvement in the
experimental factors for the activity of the enzymes of the liver under study, which
included ALP, AST and ALT. Therefore it can be concluded that the addition of
these medicinal herbs alone or Chicken meat has led to a clear improvement in
most of the productive and biochemical traits, and thus it can be introduced as one
of the important food additives to improve the productive and physiological
performance of birds.
Key words: Cumin, thymus powder ,broiler, productivity traits, medicinal herbs.
تمذِاٌّ
ٌعؤخ اٌذساعاخ اٌؽذ٠صح اٌٝ ادخاي إٌثاذاخ اٌطث١ح وؤؼذ اٌٛعائً ا٢ِٕٗ فٟ ػالئك اٌذٚاظٓ تؤػرثاس٘ا
وئػافاخغزائ١ح ٚطؽ١ح ذّراص تاٌؼذ٠ذ ِٓ ا١ٌّّضاخ اٌّّٙح ٚاٌرٟ ظؼٍرٙا ذؽرً اٌّشذثح األٌٚٝ إػافاخ
mailto:ahmedyrebh@stu.edu.iq
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
436
ٌرٟ ذؽرٛٞ ػٍٝ ِٛاد فؼاٌح ٚؽث١ح فٟ ذغز٠ح (، ٌزا أعرخذِد ٘زٖ إٌثاذاخ ٚا2006ٚآخشْٚ، Tipuغزائ١ح )
ٚآخشْٚ، Esonuذؽغ١ٓ اٌىفاءج األٔراظ١ح ٌٍط١ش ٚص٠ادج ِماِٚرٗ ٌٍؼذ٠ذ ِٓ األِشاع )اٌط١ٛس تٙذف
ٟٚ٘ ػائٍح ذٍّه ٔثاذاخ ٌٙا ِعا١ِغ طغ١شج ٠Umbellifereؼٛد اٌىّْٛ اٌٝ اٌؼائٍح اٌخ١ّ١ح (.2004
فٟ ؼ١ٓ ٠طٍك ػ١ٍٗ Cuminum Cyminumاألعُ اٌؼٍّٟ ٌٗ ح، أِا ِٕرظّٗ ِىٛٔٗ ِا٠ؼشف تاٌّظالخ اٌشأع١
ٚذؼرثش ظٙح اٌٛؽٓ اٌمثٍٟ ِٕٚٙا Cuminٟٚ٘ ِشاتٗ ٌّا ٠طٍك ػ١ٍٗ تاٌٍغح اٌفشٔغ١ح تاٌٍغح اٌؼشت١ح اٌىّْٛ
ِٕاؽك اٌثؽش األت١غ اٌّرٛعؾ ٚاٌغاؼً اٌرٛٔغٟ ِٓ أُ٘ إٌّاؽك اٌّالئّٗ ٌضساػرٗ وّا ٠ّراص تٕىٙرٗ اٌط١ثح
إػافحً اٌٝ أؼرٛاءٖ ػٍٝ اٌؼذ٠ذ ِٓ اٌض٠ٛخ اٌط١اسج ٠ٚمغُ إٌثاخ ػادجً اٌٝ لغ١ّٓ ؼغة ئؽرٗ اٌؼطشجٚسا
فؼالً ػٓ أْ اٌىّْٛ ٠ؼذ فاذػ ٌٍش١ٙح ُِٚٙ فٟ (.2012)ِؽشص٠ح، اٌّظٙش اٌخاسظٟ اٌٝ اٌّشٛن ٚاألسؽة
سداً ٌٍؼذ٠ذ ِٓ اٌذ٠ذاْ ػالض ػغش اٌٙؼُ ٚأراتح اٌىٌٛغرشٚي وّا ٠خفف ِٓ اػشاع األؼرماْ األٔفٟ ٚؽا
(Ashayerizadeh ،ْٚأِا اٌضػرش أٚ اٌظؼرش 2009ٚآخش ،)Thymus vulgaris أؼذ إٌثاذاخ شائؼح ٛ٘
األعرؼّاي فٟ اٌىص١ش ِٓ تٍذاْ اٌؼاٌُ ِٕٚٙا ِٕطمح اٌثؽش اٌّرٛعؾ ٚاٌؼشاق ٚتالد اٌشاَ، ٠ّراص تؤؼرٛائٗ ػٍٝ
Wang) جاٌّؼاد ٌألوغذ ذ اٌّغؤي اٌشئ١ظ ػٓ ٔشاؽُٗ ٚاٌرٟ ذُؼ Phenolic compoundِشوثاخ ف١ٌٕٛ١ح
(، وّا أشاسخ دساعاخ ػذٖ أٌٝ دٚس اٌضػرش فٟ ذؽغ١ٓ األداء اإلٔراظٟ ٌٍذظاض اٌث١اع أر 1998ٚآخشْٚ،
( اٌٝ أْ أػافح ِغؽٛق اٌضػرش اٌٝ ػالئك اٌذظاض 2010) إٌا٠ف ( 2008ٚ)ٚآخشْٚ Radwanأشاس
ذي أٔراض اٌث١غ، ورٍح اٌث١غ ِٚؼاًِ اٌرؽ٠ًٛ اٌغزائٟ ٌٍذظاض اٌث١اع.اٌث١اع أدخ أٌٝ ذفٛق ِؼٕٛٞ فٟ ِؼ
اٌٝ ػالئك فشٚض اٌٍؽُ فٟ تؼغإػافح ِغؽٛلٟ اٌىّْٛ ٚاٌضػرش ٚاٌخ١ٍؾ ت١ّٕٙا ت١اْ ذؤش١ش اٌذساعح ٘ذف
اٌظفاخ األٔراظ١ح.ٚ ِؼا١٠ش اٌذَ
اٌبحجاٌّىاد وطزق
اٌّؼٙذ اٌرمٌٕٟمغُ االٔراض اٌؽ١ٛأٟ فٟ ذاظٕٗ اٌراتغ مً أتؽاز اٌط١ٛس اٌاٌذساعح فٟ ؼ إظش٠د
إػافحتٙذف ِؼشفح ذؤش١ش 25/10/2017ٌغا٠ح 10/9/2017اٌشطشج ــ اٌعاِؼح اٌرم١ٕح اٌعٕٛت١ح ٌٍفرشج ِٓ
، ِؼا١٠ش اٌذَ ٚاٌظفاخ األٔراظ١حاٌٝ ػالئك فشٚض اٌٍؽُ فٟ تؼغ ِغؽٛق اٌىّْٛ ٚاٌضػرش ٚاٌخ١ٍؾ ت١ّٕٙا
ِٛؼذج ذؽرٛٞ غز٠د اٌط١ٛس ػٍٝ ػ١ٍمح ِؼاِالخ ٌٚىً ِؼاٍِح شالز ِىشساخ، ػٍٝ أستغ لغّد اٌط١ٛس
و١ٍٛ عؼشج/وغُ ػٍف ٌؼ١ٍمح اٌثادا 2984.05% ِٚغرٜٛ ٌٍطالح اٌّّصٍح 22.27ػٍٝ ِغرٜٛ ٌٍثشٚذ١ٓ تٍغ
Starter ٓٙائ١ح ٌٍؼ١ٍمح إٌ و١ٍٛعؼشج/ وغُ ػٍف 3103.6% ِٚغرٜٛ ٌٍطالح اٌّّصٍح 20.87، ِٚغرٜٛ تشٚذ١
Finisher.
فً اٌتجزبت وتزوٍبها اٌىٍٍّائً. تِىىناث اٌعٍٍمت اٌّستخذِ .2وٌىضح اٌجذوي
أسبىع 6ـ 4عٍٍمت نهائٍت أسبىع3ٌىَ ـ 2عٍٍمت اٌبادئ اٌّادة اٌعٍفٍت
45 43 رسج طفشاء
17.5 17.5 ؼٕطح
23 26.5 وغثح فٛي اٌظ٠ٛا
10 10 *ِشوض تشٚذ١ٕٟ
0.4 0.4 ٍِػ ؽؼاَ
0.4 0.4 ش وٍظؼع
3.5 2.0 ص٠د ٔثاذٟ
0.1 0.1 ال٠غ١ٓ
0.1 0.1 ١ِص١ٔٛ١ٓ
100 100 اٌّعّٛع
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
437
**اٌرؽ١ًٍ اٌى١ّ١ائٟ
20.87 22.27 تشٚذ١ٓ خاَ %
ؽالح ِّصٍح )و١ٍٛ
عؼشج/وغُ ػٍف(
2984.05 3103.6
148.71 133.99 ٔغثح اٌثشٚذ١ٓ اٌخاَ/ؽالح
1.14 1.23 ال٠غٓ%
0.80 0.84 ١ِص١ٔٛ١ٓ+عغر١ٓ
1.02 1.03 واٌغ١َٛ%
0.46 0.47 فغفٛس ؼ١ٛٞ
4.96 5.17 أ١ٌاف خاَ%
5.3،%أ١ٌاف خاَ 45،تشٚذ١ٓ خاَ 2200أسدٟٔ إٌّشؤ اٌّىٛٔاخ اٌغزائ١ح: ؽالح ِّصٍح و١ٍٛ عؼشج/ وغُ ِٓ إٔراض ششوح تشٚف١ّٟ*
.اسِاد 2.5ا١ٌّصا١ٔٛ٠ٓ%، ١1.8ٓ%، ع١غر١ٓ + ١ِصا٠ٛٔ 2.30ال٠غ١ٓ%، 2.75ِراغ فغفٛس%، 3% . %، 6،%د٘ٓ خاَ
NRC (1994.)فٟ ظذاٚي اٌرشو١ة اٌى١ّ١ائٟ اٌّؽغٛب ٌٍؼالئك ذثؼا**
اٌصفاث اٌّذروست
:ا١ٌَٛ األٚي ٌٍرعشتح ٚاٌرٟ شٍّد دسعد اٌظفاخ األذ١ح أعثٛػ١اً ِٕز
.وً ِىشس ػٍٝ ؼذٖ ٔٙا٠ح وً أعثٛعٚصٔد أفشاؾ : ؼ١سِعذي وسْ اٌجسُ اٌحً
ٚصْ اٌعغُ اٌؽٟ ٌثذا٠ح األعثٛع. –= ٚصْ اٌعغُ اٌؽٟ ٌٕٙا٠ح االعثٛع ٌشٌادة اٌىسنٍت األسبىعٍتا
و١ّح اٌؼٍف اٌّرثمٟ ٔٙا٠ح –و١ّح اٌؼٍف اٌّمذَ تذا٠ح األعثٛع = وٍّت اٌعٍف اٌّستهٍه ٌىً أسبىع
.األعثٛع
ج اٌٛص١ٔح.األعثٛػٟ/ ِؼذي اٌض٠ادِؼذي أعرٙالن اٌؼٍف = ِعاًِ اٌتحىًٌ اٌغذائً
أِا طفاخ اٌذَ فمذ ذُ ظّغ (.1989٘ا اٌف١اع ٚٔاظٟ )اؼغثد ٘زٖ اٌظفاخ ٚفماً ٌٍّؼادالخ اٌرٟ أٚسد
HBاٌذَ ِٓ اٌٛس٠ذ اٌعٕاؼٟ ٔٙا٠ح وً أعثٛع ٚلغُ ٘زا اٌذَ اٌٝ لغ١ّٓ األٚي ٌغشع ؼغاب ِىذاط اٌذَ ٚاي
ذَ اٌث١غ ٚؼغاب ٔغثح اٌخال٠ا اٌّرغا٠شج اٌٝ ٚػذد وش٠اخ اٌذَ اٌث١غ ٚاٌؽّش ٚاٌؼذ اٌرفش٠مٟ ٌىش٠اخ اٌ
ٚٚػؼد فٟ ظاص اٌطشد EDTAاٌخال٠ا اٌٍّف١ح أِا اٌمغُ اٌصأٟ فمذ ٚػغ فٟ أٔات١ة ؼا٠ٚح ػٍٝ ِأغ اٌرخصش
اٌّشوضٞ ٌغشع اٌؽظٛي ػٍٝ اٌثالصِا ٚٚػؼد فٟ اٌصالظح ٌؽ١ٓ أظشاء أخرثاساخ اٌىٍٛوٛص ٚاٌثشٚذ١ٓ
.AST ٚALT ٚALPاٌرٟ شٍّد ٚاٌىٌٛغرشٚي ٚأٔض٠ّاخ اٌىثذ ٚ
اٌنتائج واٌّنالشت
ِماسٔح ( T3, T2T ,4)( ٌظاٌػ ِؼاِالخ االػافح p>0.05تٛظٛد فشٚق ِؼ٠ٕٛح ) 2ش١ش اٌعذٚي ٠
غُ ػٍٝ ِؼاٍِرٟ 339.67ارا ععٍد 4T( p>0.01، ذفٛلد ِؼٕٛتا )تّؼادٌح اٌغ١طشج ػٕذ االعثٛع االٚي
T1 ٚT2 (282.33 ٚ301 ٟغُ فٟ االعثٛع اٌصأٟ ت١ّٕا فٟ االعثٛع اٌصاٌس ٔالؼع ذفٛلا ِؼ٠ٕٛا ٌّؼاٍِر )
T3 ٚT4 ٚ ٟععٍد ٓ ٕ٘ان ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ٓ اٌّؼاِالخ،االعثٛع اٌشاتغ ٌُ ٠ىفT4 ذفٛلا ِؼ٠ٕٛا
(0.01<P ٌٟػٍٝ ظ١ّغ ِؼاِالخ اٌرعشتح فٟ االعثٛع اٌخاِظ ٚاٌغادط ػٍٝ اٌرٛا ) .
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
438
( ت١ٓ ِؼاِالخ االػافح ِماسٔح تّؼاِالخ اٌغ١طشج P<0.01تٛظٛد فشٚق ِؼ٠ٕٛح ) 3ذٚياٌعت١ٓ ٚ
T1 فٟ االعثٛع اٌصأٟ ذفٛلد اٌّؼاٍِحT4 187.33 ٟغُ ػٍٝ اٌّؼاٍِرT1 ٚT2 (167.90 ٚ166.67
( P<0.01) اٌصاٌس ، اٌشاتغ ذفٛلد ِؼ٠ٕٛا ت١ّٕا تاألعثٛػ١ٓ T3غُ 171.70( غُ ، ٌُ ذخرٍف ِؼ٠ٕٛا ػٓ
( اعرٙالن اٌؼٍف تّمذاس P<0.01ػٍٝ تالٟ اٌّؼاِالخ ، تاالعثٛع اٌخاِظ أخفغ ِؼ٠ٕٛا ) T4ٌٍّؼاٍِح
غُ ِماسٔح تثالٟ ِؼاِالخ اٌرعشتح ٌُٚ ٠ىٓ ٕ٘ان فشٚق ِؼ٠ٕٛح ت١ٓ اٌّؼاِالخ اٌرعشتح خالي 1018.40
. اٌغادط االعثٛع
واٌخٍط بٍنهّا فً ِعذي وسْ اٌجسُ تأحٍز اضافت ِسحىلً اٌىّىْ واٌشعتز .1جذوي
( اٌخطأ اٌمٍاسً ± ِتىسط)
اٌّؼاِال
خ
ٚصْ اٌعغُ
األعثٛع اٌغادط األعثٛع اٌخاِظ األعثٛع اٌشاتغ األعثٛع اٌصاٌس األعثٛع اٌصأٟ األعثٛع األٚي
T1
138.67B+
3.92
282.33C+
1.20
654.00B+
2.08
782.67A+
3.26
1720.00B+
17.55
2105.67D+
22.67
T2
153.00A+
3.92
301.00BC+
3.78
668.67B+
9.20
1185.67A+
5.20
1780.67B+
16.25
2339.67C+
6.64
T3
154.33A+
2.02
320.33AB+
10.26
722.67A+
15.87
1229.00A+
16.28
1781.67B+
33.32
2516.33B+
12.54
T4
158.00A+
1.73
339.67A+
5.23
747.00A+
3.51
1256.00A+
3.05
1965.33A+
11.56
2686.33A+
31.89
ِغرٜٛ
اٌّؼٕٛ
٠ح
* ** ** N.S ** **
ٚ 0.05*اٌؽشٚف اٌّخرٍفح ػّٓ اٌؼّٛد اٌٛاؼذ ذش١ش اٌٝ ٚظٛد فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ػٍٝ ِغرٜٛ ِؼ٠ٕٛح )
0.01 )N.S ٕٞٛغ١ش ِؼ :T1 ِؼاٍِح اٌغ١طشجT2 1 غُ وّْٛ ٌىً وغُ ػٍفT3 1 غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍفT4 1 ُغ
وغُ ػٍف غُ صػرش ٌى1ًوّْٛ +
بٍنهّا فً ِعذي استهالن اٌعٍف تأحٍز اضافت ِسحىلً اٌىّىْ واٌشعتز واٌخٍط .3جذوي
(اٌخطأ اٌمٍاسً +ِتىسط )
اٌّؼاِال
خ
األعثٛع اٌغادط األعثٛع اٌخاِظ األعثٛع اٌشاتغ األعثٛع اٌصاٌس األعثٛع اٌصأٟ األعثٛع األٚي
T1 107.33B+
1.76
167.90B+
3.04
510.33C+
1.45
779.67A+
14.97
1130.83A+
1.36
1407.33A+
7.33
T2 119.67A+
3.28
166.67B+
9.39
521.67C+
11.67
701.33C+
0.67
1105.40AB+
19.18
1371.67A+
10.92
T3 119.33A+
2.33
171.70AB+
1.65
545.00B+
5.00
734.33B+
3.33
1075.90B+
2.97
1368.33A+
80.63
T4 121.76A+
0.31
187.33A+
3.84
580.00A+
5.00
764.03A+
2.28
1018.40C+
5.96
1402.67A+
58.48
ِغرٜٛ
اٌّؼ٠ٕٛح
** * ** ** ** N.S
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
439
ٚ 0.05*اٌؽشٚف اٌّخرٍفح ػّٓ اٌؼّٛد اٌٛاؼذ ذش١ش اٌٝ ٚظٛد فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ػٍٝ ِغرٜٛ ِؼ٠ٕٛح )
0.01 )N.Sٕٞٛغ١ش ِؼ : T1 ِؼاٍِح اٌغ١طشجT2 1 غُ وّْٛ ٌىً وغُ ػٍفT3 1 غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍفT4 1 ُغ
. وغُ ػٍفغُ صػرش ٌىً 1وّْٛ +
( ِؼاِالخ االػافح ِماسٔح تّؼاٍِح اٌغ١طشج اِا تاالعثٛع p>0.05ذفٛلد ِؼ٠ٕٛا ) 4فٟ اٌعذٚي ٠الؼع
، خالي T3ٌُٚ ذخرٍف ػٓ اٌّؼاٍِح T1 ٚT2ػٍٝ ِؼاٍِرٟ T4( p>0.01ِؼ٠ٕٛا )اٌصأٟ فمذ ذفٛلد
ِا خالي اإلعثٛع اٌشاتغ فمذ ٌٛؼع ذفٛق اإلعثٛع اٌصاٌس ٌُ ٠الؼع أٞ ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح، أ
ٌّؼاِالخ اإلػافح ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج ت١ّٕا ٌُ ٠الؼع أٞ فشق ت١ٓ ِؼاِالخ P≤0.01 ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح
ِٚؼاٍِح T4اإلػافح ف١ّا ت١ٕٙا، خالي األعثٛع اٌخاِظ ٌُ ٠الؼع أٞ ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاٍِح اإلػافح
ػٍٝ ِؼاٍِح P≤0.01ت١ّٕا ذفٛلد اٌّؼاٍِح اٌشاتؼح ذفٛلاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح T1ِٚؼاٍِح اٌغ١طشج T2اإلػافح
ف١ّا ت١ّٕٙا ت١ّٕا T4 ٚT3، أِا خالي اإلعثٛع اٌغادط فٍُ ٠الؼع أٞ ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاٍِرٟ T3اإلػافح
إلػافح وّا ذفٛلد ِؼاٍِح ا T1ِٚؼاٍِح اٌغ١طشج T2ِماسٔحً تّؼاٍِح P≤0.01ذفٛلد ذفٛلاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح
T2 ذفٛلاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛحP≤0.01 ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشجT1إٌٝ فرش١ش 5إٌرائط اٌّٛػؽح تاٌعذٚي ، أِا
٠الؼع أٞ ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ٌألعات١غ اٌصالشح األٌٚٝ ِٓ أر ٌُ ِؼاًِ اٌرؽ٠ًٛ اٌغزائٟ
خالي T1ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج ٠ٛP≤0.01ح اٌذساعح، ت١ّٕا ععٍد ِؼاِالخ اإلػافح أٔخفاػاً ػاٌٟ اٌّؼٕ
T3 ٚT2األعثٛع اٌشاتغ، أِا خالي األعثٛع اٌخاِظ فٍُ ٠الؼع أٞ أٔخفاع ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاٍِرٟ اإلػافح
ِماسٔحً P≤0.01أٔخفاػاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح T4ت١ّٕا ععٍد ِؼاٍِح اإلػافح T1ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج
ٌّؼاٍِرٟ P≤0.01، ت١ّٕا ٌٛؼع فٟ األعثٛع اٌغادط أٔخفاػاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح تّؼاِالخ اإلػافح ٚاٌغ١طشج
T2وّا ععٍد ِؼاٍِح اإلػافح T1ِٚؼاٍِح اٌغ١طشج T2ِماسٔحً تّؼاٍِح اإلػافح T3 ٚT4اإلػافح
.T1ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج P≤0.01أٔخفاػاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح
شعتز واٌخٍط بٍنهّا فً ِعذي اٌشٌادة اٌىسنٍتتأحٍز اضافت ِسحىلً اٌىّىْ واٌ .4 جذوي
( اٌخطأ اٌمٍاسً ±ِتىسط)
اٌّؼاِال
خ
األعثٛع اٌغادط األعثٛع اٌخاِظ األعثٛع اٌشاتغ األعثٛع اٌصاٌس األعثٛع اٌصأٟ األعثٛع األٚي
T1
90.67B+
3.92
143.67B+
4.17
371.67A+
3.17
461.33B+
4.48
604.00A+
21.93
385.67C+
5.36
T2
105.00A+
6.02
148.00B+
3.46
367.33A+
6.17
517.33A+
10.71
595.00A+
14.57
559.00B+
20.74
T3
106.33A+
2.02
166.00AB+
12.01
402.33A+
24.74
506.33A+
14.19
552.67B+
35.27
732.00A+
25.77
T4
110.00A+
1.73
181.66A+
6.43
407.33A+
6.88
509.33A+
5.50
709.33A+
14.43
721.00A+
36.61
** ** ** N.S * ** ّؼ٠ٕٛحاٌ
ٚ 0.05*اٌؽشٚف اٌّخرٍفح ػّٓ اٌؼّٛد اٌٛاؼذ ذش١ش اٌٝ ٚظٛد فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ػٍٝ ِغرٜٛ ِؼ٠ٕٛح )
0.01 )N.S ٕٞٛغ١ش ِؼ :T1 ِؼاٍِح اٌغ١طشجT2 1 غُ وّْٛ ٌىً وغُ ػٍفT3 1 غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍفT4 1 ُغ
. غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍف1وّْٛ +
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
440
ِعاًِ اٌتحىًٌ اٌغذائً تأحٍز اضافت ِسحىلً اٌىّىْ واٌشعتز واٌخٍط بٍنهّا فً .5جذوي
(اٌخطأ اٌمٍاسً ± ِتىسط)
األعثٛع اٌغادط األعثٛع اٌخاِظ األعثٛع اٌشاتغ األعثٛع اٌصاٌس األعثٛع اٌصأٟ األعثٛع األٚي اٌّؼاِالخ
T1 1.18A+0.05 1.10A+0.09 1.37A+0.00 1.77A+0.08 1.87A+0.06 3.64A+0.06
T2 1.12A+0.05 1.12A+0.04 1.40A+0.02 1.35B+0.02 1.85A+0.03 2.45B+0.08
T3 1.12A+0.04 1.04A+0.07 1.36A+0.07 1.45B+0.07 1.96A+0.03 1.86C+0.12
T4 1.10A+0.01 1.03A+0.06 1.41A+0.02 1.49B+0.01 1.43B+0.03 1.94C+0.09
** ** ** N.S N.S N.S اٌّؼ٠ٕٛح
ٚ 0.05ٜٛ ِؼ٠ٕٛح )*اٌؽشٚف اٌّخرٍفح ػّٓ اٌؼّٛد اٌٛاؼذ ذش١ش اٌٝ ٚظٛد فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ػٍٝ ِغر
0.01 ) N.S ٕٞٛغ١ش ِؼ :. T1 ِؼاٍِح اٌغ١طشجT2 1 غُ وّْٛ ٌىً وغُ ػٍفT3 1 غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍفT4 1 ُغ
. غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍف1وّْٛ +
اٌٝ ِغر٠ٛاخ اٌىٍٛوٛص ٚاٌىٌٛغرشٚي ٚاٌثشٚذ١ٓ خالي األعثٛػ١ٓ 6 ش١ش إٌرائط اٌّٛػؽح فٟ اٌعذٚيذ
( ٌٍىٍٛوٛص ٌٍّٚؼاِالخ P≤0.01ِٓ اٌرعشتح، إر ٠الؼع خالي األعثٛع اٌصاٌس ذفٛق ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح ) 6ٚ 3
(T4 ،T3 ٚT2( ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج )T1ٍأِا خالي األعثٛع اٌغادط ف ،) ٓ٠الؼع أٞ ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ ُ
ِؼاِالخ اٌرعشتح ٌّغرٜٛ اٌىٍٛوٛص، أِا اٌىٌٛغرشٚي فٍُ ٠الؼع أٞ ذفٛق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح
ت١ّٕا ٠الؼع ِٓ اٌعذٚي ٔفغٗ ٌّغرٜٛ اٌثشٚذ١ٓ خالي األعثٛع اٌصاٌس ذفٛق ِؼٕٛٞ ،6ٚ 3ٌٚألعثٛػ١ٓ
(P≤0.05( ٌٍّؼاٍِح )T4( ِماسٔحً تاٌّؼاٍِح )T2،) ( ْأِا خالي األعثٛع اٌغادط فمذ ععٍد اٌّؼاٍِراT3 ٚ
T2( ذفٛلاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح )P≤0.01( ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج )T1.)
فً بعض ِعاٌٍز اٌذَ اٌىٍّىحٍىٌتتأحٍز اضافت ِسحىلً اٌىّىْ واٌشعتز واٌخٍط بٍنهّا 6جذوي رلُ
اٌخطأ اٌمٍاسً(±)اٌّتىسط
اٌّؼاِال
خ
( 6ٚ 3)اعات١غ اٌرعشتح
Glucose3 Glucose6 Cholesterol 3
Cholesterol
6
Protien3 Protien6
T1 239.43B+
10.95
285.67A+
2.90
161.37A+
9.03
155.20A+
0.46
4.50AB+
0.17
3.97B+0.46
T2 280.43A+
3.17
269.00A+
6.55
166.70A+
10.25
157.67A+
8.74
4.10B+0.11 5.80A+0.60
T3 281.67A+
8.95
274.13A+
5.65
159.93A+
7.25
141.67A+
1.24
4.87AB+
0.54
6.47A+0.12
T4 280.00A+
8.08
282.33A+
5.17
158.73A+
1.89
141.90A+
5.22
5.43A+0.27 5.17AB+
0.14
** * N.S N.S N.S ** اٌّؼ٠ٕٛح
ٚ 0.05ؼ٠ٕٛح )*اٌؽشٚف اٌّخرٍفح ػّٓ اٌؼّٛد اٌٛاؼذ ذش١ش اٌٝ ٚظٛد فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ػٍٝ ِغرٜٛ ِ
0.01 )N.S ٕٞٛغ١ش ِؼ :. T1 ِؼاٍِح اٌغ١طشجT2 1 غُ وّْٛ ٌىً وغُ ػٍفT3 1 غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍفT4 1 ُغ
. غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍف1وّْٛ +
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
441
( ِٓ ػّش 6ٚ 3فرش١ش اٌٝ ٔشاؽ أٔض٠ّاخ اٌىثذ خالي األعثٛػ١ٓ ) 7أِا إٌرائط اٌّٛػؽح فٟ اٌعذٚي
(، T2( ِماسٔحً تاٌّؼاٍِح )T4( ٌٍّؼاٍِح )P≤0.05ؼع خالي األعثٛع اٌصاٌس ذفٛلاً ِؼ٠ٕٛاً )اٌرعشتح، أر ٠ال
فمذ ععٍد AST، أِا ٌٕشاؽ أٔض٠ُ ALPت١ّٕا ٌُ ذغعً ِؼاِالخ اٌرعشتح أٞ فشق ِؼٕٛٞ ٠زوش ٌٕشاؽ أٔض٠ُ
(، T1اٍِح اٌغ١طشج ِٚؼ T2( ِماسٔحً تّؼاٍِرٟ )P≤0.01( أٔخفاػاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح )T4 ٚT3اٌّؼاٍِراْ )
( ف١ّا ت١ّٕٙا ت١ّٕا ععٍد أٔخفاػاً T4 ،T3 ٚT2أِا خالي األعثٛع اٌغادط فٍُ ٠الؼع أٞ فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ )
T4فمذ ععٍد اٌّؼاٍِراْ ) ALT(، أِا ٌٕشاؽ أٔض٠ُ T1( ِماسٔحً تّؼاٍِح اٌغ١طشج )P≤0.01ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح )
ٚT3( أٔخفاػاً ػاٌٟ اٌّؼ٠ٕٛح )P≤0.01 ًِماسٔح ) ( ٟتّؼاٍِرT2 ٚT1 ت١ّٕا ٌُ ذغعً ِؼاِالخ اٌرعشتح )
خالي األعثٛع اٌغادط. ALTأٞ فشق ِؼٕٛٞ ٌٕشاؽ أٔض٠ُ
فً بعض ِعاٌٍز اٌذَ اٌىٍّىحٍىٌت تأحٍز اضافت ِسحىلً اٌىّىْ واٌشعتز واٌخٍط بٍنهّا 7جذوي رلُ
اٌخطأ اٌمٍاسً(±)اٌّتىسط
( 6ٚ 3اعات١غ اٌرعشتح ) اٌّؼاِالخ
ALP3 ALP6 AST3 AST6 ALT3 ALT6
T1 86.53+1.92A
B
84.80+2.99
A
63.67+1.52
A
66.63+0.69
A
18.77+0.34
A
15.33+0.94A
T2 81.90+3.58B 87.33+1.67
A
62.90+1.54
A
56.27+0.26
B
17.70+0.15
A
14.60+00.56
A
T3 84.37+4.78A
B
87.23+1.17
A
57.10+0.85
B
54.17+3.23
B
16.03+0.91
B
13.37+0.31A
T4 93.23+1.01A 88.00+0.57
A
46.03+1.13
C
51.37+3.14
B
14.97+0.12
B
13.10+0.73A
N.S ** ** ** N.S * اٌّؼ٠ٕٛح
ٚ ٠0.05ح )*اٌؽشٚف اٌّخرٍفح ػّٓ اٌؼّٛد اٌٛاؼذ ذش١ش اٌٝ ٚظٛد فشق ِؼٕٛٞ ت١ٓ ِؼاِالخ اٌرعشتح ػٍٝ ِغرٜٛ ِؼٕٛ
0.01 )N.S .ٕٞٛغ١ش ِؼ :T1 .ِؼاٍِح اٌغ١طشجT2 1 .غُ وّْٛ ٌىً وغُ ػٍفT3 1 .غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍفT4 1 ُغ
غُ صػرش ٌىً وغُ ػٍف.1وّْٛ +
إٌرائط األ٠عات١ح اٌرٟ ذُ اٌؽظٛي ػ١ٍٙا ٚاٌرٟ شٍّد وً ِٓ اٌرؽغٓ اٌّؼٕٛٞ فٟ ِؼذي ٚصْ اٌعغُ،
ِٚؼاًِ اٌرؽ٠ًٛ اٌغزائٟ )ٌألعات١غ اٌصالشح األخ١شج( إػافحً أٌٝ ذؽغٓ ،، ِؼذي اٌض٠ادج اٌٛص١ٔحأعرٙالن اٌؼٍف
ٚأسذفاع ٔشاؽ أٔض٠ُ AST ٚALTِغر٠ٛاخ وً اٌىٍٛوٛص ٚاٌثشٚذ١ٓ فؼالً ػٓ أٔخفاع ٔشاؽ أٔض٠ّٟ
ALP أدخ أٌٝ ذؽغٓ ستّا ٠ؼضٜ عثثٙا اٌٝ أْ إػافح ِغؽٛلٟ اٌىّْٛ ٚاٌضػرش )ِفشداً أٚ تشىً خ١ٍؾ( لذ
اٌؽاٌح اٌظؽ١ح اٌؼاِح ٌٍط١ش ػٓ ؽش٠ك ذصث١ؾ فؼا١ٌح األؼ١اء اٌّعٙش٠ح ٚاٌثىرش٠ا اٌّّشػح ٚاٌرٟ ذٕؼىظ أ٠عاتاً
ِٗ اإلٔراظٟ ٚاٌفغٍعٟ ِؼاً(، ٌىْٛ أْ اٌضػرش ٠ّرٍه ِشوثاخ ف١ٌٕٛ١ح ِٗ )إدائ Phenolicػٍٝ ٔشاؽ
compound اخ اٌصا٠ّٛي ٚاٌرٟ ِٓ ػّٓ ذشو١ثٙا اٌفؼاي ٚاألعاعٟ ِشوثThymol ٚاٌىاسفىشٚي
Carvacrol ( ٚاٌّغؤٌح ػٓ ٔشاؽ اٌضػرش وّؼاد ٌألوغذجWang ،ْٚأٚ ٌشتّا ٠ؼضٜ اٌغثة 1998ٚآخش )
أْ أؼرٛاء اٌضػرش ػٍٝ أٔض٠ّاخ اٌال٠ث١ض، األ١ٍِض ٚاٌثشٚذ١ض ٚاٌرٟ ٌٙا دٚس ُِٙ فٟ ٘ؼُ ٚأِرظاص
٠ؤدٞ اٌٝ ذؼ٠ٛغ إٌمض اٌؽاطً فٟ ذّص١ً اٌؼٕاطش اٌؼٕاطش اٌغزائ١ح اٌّٛظٛدج فٟ اٌّادج اٌؼٍف١ح ِّا
(، أٚ تاألِىاْ أْ ٠ؼضٜ اٌغثة اٌٝ دٚس اٌىّْٛ 2011ٚآخشْٚ، Bolukasi؛ 2006اٌغزائ١ح )اٌؽذ٠صٟ،
اٌؼالظٟ ٚاٌزٞ ٠ّرٍه خظائض دٚائ١ح ػذ٠ذج ٌٙا ِماِٚح ١ِّضج ػذ اٌؼذ٠ذ ِٓ أٔٛاع اٌثىرش٠ا اٌّّشػح ٚاٌرٟ
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
442
( ٘زا تاإلػافح أٌٝ أْ اٌض٠د 1993ٚآخشْٚ، El-Kadyٌرؽغ١ٓ طؽح اٌطائش ) ذٕؼىظ ِؽظٍرٙا إٌٙائ١ح
اٌؼطشٞ ٠شىً اٌّىْٛ اٌُّٙ ٚاألعاعٟ ِٓ اٌىّْٛ ٚاٌزٞ ِٓ أُ٘ ِىٛٔاذٗ )أٌذ٘ا٠ذ اٌى١ِٛ١ٓ، األٔص١ٛي، ت١ر١ٓ،
فٟ خفغ ٚاٌرٟ ٌٙا دٚس فؼاي ذشتٕر١ٓ، اٌغ١ا١ِٓ، ا١ّٔٛ١ٌٍٓ( ٚاٌرٟ ٌٙا خظائض ِشاتٗ ٌّؼاداخ األوغذج
ٚآخشْٚ، Ashayerizadehؼاٌح األوغذج ٌٍّشوثاخ اٌذ١ٕ٘ح داخً ظغُ اٌط١ش ِّا ٠ؼضص ِٓ ِٕاػح اٌط١ش )
(، أر ٠ؼًّ اٌىّْٛ ػٍٝ ذؽف١ض ظٙاص اٌّرُّ ٚذؽغ١ٓ إٌّاػح اٌؼاِح ٌٍطائش ِٓ خالي ذٕش١ؾ ػًّ ٘زا 2009
macrophageخال٠ا اٌثٍؼ١ّح اٌىث١شج ٚأ١ٌح ذؽف١ض اٌ alternative pathwayاٌعٙاص تٛاعطح اٌطش٠ك اٌثذ٠ً
Humeral and Cellularاٌّؽفضج ٌٍّٕاػح اٌخٍط١ح ٚاٌخ٠ٍٛح cytokinesاٌرٟ ذمَٛ تؤفشاص اٌغا٠رٛو١ٕاخ
Immunity تشٚذ١ٕ١ح ذغرخذَ ٌٍرفاُ٘ ت١ٓ اٌخال٠ا إٌّاػ١ح ِغ ػٓ اٌغا٠رٛو١ٕاخ تؤٔٙا أفشاصاخ ٚاٌّؼشٚف
ػثٛد ٚآخشْٚ، ٠ا ٚاٌعٙاص اٌؼظثٟ ٚاٌعٙاص اٌظّٟ ِٓ ظٙح أخشٜ )تؼؼٙا اٌثؼغ ِٓ ظٙح ٚت١ٓ ٘زٖ اٌخال
ٌٗ دٚس فاػً فٟ خفغ ٠غّٝ اٌى١ِٕٛٛي volatile oil(، تاألػافح أٌٝ أْ اٌىّْٛ ٠ّرٍه ص٠د ؽ١اس 2015
أػذاد اٌثىرش٠ا اٌّّشػح فٟ اٌمٕاج اٌٙؼ١ّح ٚاٌزٞ ٠غاػذ ػٍٝ ذؽغٓ أعرٙالن اٌؼٍف ِٚؼاًِ اٌرؽ٠ًٛ اٌغزائٟ
، أِا اٌؽفاظ ػٍٝ ِغرٜٛ ؽث١ؼٟ ٌٍثشٚذ١ٓ ستّا (1997ٚآخشْٚ، Savluchinskeطؽح اٌط١ش )ٚذؽغٓ
٠ذي ػٍٝ ػذَ أسذفاع ِغرٜٛ ؼاِغ اٌث١ٌٛه أر أْ أسذفاع األخ١ش ٠ش١ش اٌٝ ِغرٜٛ ذؽطُ اٌثشٚذ١ٓ ِٓ أٔغعح
ٌفؼاٌح اٌف١ٌٕٛ١ح ٚاٌفالف١ٔٛح ٚخال٠ا ظغُ اٌطائش ألٔٗ ٠ّصً إٌاذط إٌٙائٟ أل٠غ اٌثشٚذ١ٓ ٚتاٌراٌٟ فؤْ اٌّشوثاخ ا
اٌّٛظٛدج فٟ اٌّغؽٛل١ٓ )اٌىّْٛ ٚاٌضػرش( ٚاٌرٟ ذّرٍه ٔشاؽ ِؼاداً ٌألوغذج ؼافظد ػٍٝ ِغرٜٛ اٌثشٚذ١ٓ
ػّٓ اٌّذٜ اٌطث١ؼٟ فٟ ِظً دَ اٌط١ٛس ٚ٘زٖ اٌّٛاد اٌفؼاٌح ذؼًّ ػٍٝ اٌؽذ ِٓ ذؽطُ اٌثشٚذ١ٓ ٚذؽٌٛٗ اٌٝ
اٌّغؤي ػٓ أعرؽذاز Corticosteroneاٌىٛسذ١ىٛعر١شْٚ وٍٛوٛص ػٓ ؽش٠ك ذم١ًٍ فؼا١ٌح ٘شِْٛ
Gluconeogenesis (Siegalاٌىٍٛوٛص ِٓ ِظادس غ١ش واست١٘ٛذساذ١ح ٚفٟ ِمذِرٙا اٌثشٚذ١ٓ تؼ١ٍّح
فؼادجً ِاذرُ دساعرُٙ ٌغشع ذم١١ُ ٚظ١فح اٌخال٠ا AST ٚALT(، أِا ٔشاؽ أٔض٠ّٟ 1985ٚآخشْٚ،
أٚ ذٍف فٟ خال٠ا اٌىثذ ٓ األٔض١ّ٠ٓ ػٍٝ ٚظٛد أػرالي ٚظ١فٟ ذشو١ض ٘ز٠ ٠غرذي ِٓ خالي أسذفاع ٚاألٔغعح أر
أٚ أٔغعح ٚخال٠ا اٌعغُ تشىً ػاَ ٔر١عح ذؼشع اٌطائش ٌّخرٍف اٌؼٛاًِ ٚفٟ ِمذِرٙا األظٙاد اٌرؤوغذٞ
( ٌزا فؤ2016ْٚاٌرٟ ذؤدٞ اٌٝ ؼذٚز ػ١ٍّح األوغذج ٌألؼّاع اٌذ١ٕ٘ح اٌّرؼذدج غ١ش اٌّشثؼح )ػثذ اٌّع١ذ،
األٔخفاع اٌّؼٕٛٞ اٌؽاطً فٟ ٔشاؽ األٔض١ّ٠ٓ لذ ٠ؼضٜ اٌٝ دٚس اٌّٛاد اٌفؼاٌح ٚاٌّٛظٛدج فٟ اٌىّْٛ
( وّا أْ ٚظٛد ذشاو١ض ػا١ٌح ِٓ 1998ٚآخشْٚ، Wangٚاٌضػرش ٚاٌرٟ ذؤخز دٚس ِؼاداخ األوغذج )
٠ح األؼّاع اٌذ١ٕ٘ح ٚاٌّؼضص ٌؽاٌح ِؼاداخ األوغذ فٟ اٌخ١ٍح ٚذثؼاً ٌألعثاب أػالٖ ذرُ ؼّا Eف١را١ِٓ
اٌّرؼذدج غ١ش اٌّشثؼح فٟ األٔغعح اٌخ٠ٍٛح ِٓ ػ١ٍّاخ األوغذج ٚأؼرفاظ ٘زٖ األٔغعح ٚاٌخال٠ا ٚاألغش١ح
اٌٝ خاسض اٌخ١ٍح ٚتزٌه AST ٚALTتخاط١رٙا إٌفٛر٠ح ٚػذَ أسذشاغ ِؽر٠ٛاخ اٌخ١ٍح تّا ف١ٙا أٔض٠ّٟ
؛ 1998ٚآخشْٚ، Wang؛ ٠Guillen ٚManzanos ،1998ٕخفغ ِغرٛاُ٘ فٟ ِظً اٌذَ )
Turkdogan ٚHekim ،1998).
اٌّصادر
غرؼّاٌّٙا ّإؼاصسٚع ٚاٌّٚاٌّؽٍٟ س اػرصػ١ح ٌٌٍٕٚخ اٌظفاا .2006.ْ شؼثا سقاؽ، فإاغ، ١صٟدٌؽا
، ػحصاسٌاو١ٍح ،ئ١حراٌغخ اٌرمإاافٟ س غاٌح ّاعغر١س، ٚخ١صٌا خداّؼاٚأوغذج ١ٚا سٌثورا ٌّٕٛ
دادعاّؼح ثغ
ٚداء ٌغا ٌؽثح رٚس اثسٚػ ّعْ ّخرٍفح ّخ ١اٚؼافح ّغرإ سرؤص١ .2010 .ف، ؼغاااااااَ ؼىّااااااد ٔااااااافغٌٕا١ا
ٌفغٍعٟ ٚا إلٕراعٟ داء األارؼإّٟ فٟ دٞ أٚ اسٕفاثشوي ع ٌث١اض اعادٌق اٌؼالئس ػرصٌٚأٚاسق ا
.سألٕثااعاّؼح ، ػحصاسٌاو١ٍح -ٖ ٚاسوردؽح أؽشٚ، عػ١ح ٌٍث١ٌٕٚخ اٌظفاع اثؼٚ
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
443
ِطثؼح ، ْعدٚاٌخ اع١ا ّٕرعاٌٚٚروٕ .1989 .ٔاظٟ عؼذ ػثذ اٌؽغ١ٓ اٌف١اع، ؼّذٞ ػثذ اٌؼض٠ض ٚ
. دادعاّؼح ثغ، ٌؼاٌٟاٌرؼ١ٍُ ا
. صساػح اٌىّْٛ. ٚواٌح األسشاد ٚاٌرى٠ٛٓ اٌفالؼٟ )ٔششج دٚس٠ح(، ظّٙٛس٠ح 2012 .تٓ ٠ّٙظ ،ِؽشص٠ح
اٌعضائش.
ذؤش١ش إػافح .2015 .ٚ اسؼ١ُ، خ١ًٍ أتشا١ُ٘ ٚؼ١ذس واظُ شى١شسػذ ؼاذُ، ػثٛد، ِع١ذ ؼ١ّذ، سصٚلٟ،
ِعٍح اٌذ١ِح ٌفشٚض اٌٍؽُ ِٓ ٔٛع سٚص، ص٠د اٌىّْٛ اٌٝ اٌؼ١ٍمح فٟ تؼغ اٌظفاخ إٌّاػ١ح ٚ
(.23)3اٌؼٍَٛ اٌظشفح ٚاٌرطث١م١ح، -ظاِؼح تاتً
ِؼاداخ ػٍٝ ؼاٌح Thymus vulgaris. ذؤش١ش ِغؽٛق ٚسق اٌضػرش 2016 .ػثذ اٌّع١ذ، ػثذهللا فرؽٟ
(.12)3فٟ اٌؼٍَٛ اٌضساػ١ح، األوغذج ٌطائش اٌغٍٜٛ، اٌّعٍح األسد١ٔح
Ashayerizadeh, O., Dastar, B. and Shams Shargh, M. 2009. Use of Garlic (Allium
sativum), Black Cumin seeds (Nigella sativa L.) and Wild mint (Mentha
longifolia) in Broilert chickens diets. J. of Anim. & Veterinary Adv. 8 (9):
1860-1863.
Bolukbasi, C. S. & Erhan, K. M. 2007. Effect of dietary Thyme (Thymus vulgaris)
on laying hens performance and Escherichia coli (E. coli) concentration in
feces. Int. J. Nat. Eng. Sci., 1(2): 55- 58.
El-Kady, J.A.; S.S. EL-Maraghy and E.M. Mohamed, 1993. Antimicrobial and
antidermatophyte activity of some essential oil from spice. Qatar Univ. Sc.
J., 13(1):63-69.
Esonu, B. O.; J. C. Azubuike; O. O. Emenalom; E. B. Etuk; I. C. O. Koli; Ukwu
and C. S. Ninja., 2004. Effect of Enzyme Supplementation on the performance
of Broiler Finisher fed Microseism.
Guillen, M.D. and Manzanos. M.J. 1998. Study of the composition of the different
parts of a Spanish Thymus vulgaris L. plant. Food Chem. 63: 373-383.
Radwan, N. L.; Hassan, R. A.; Qota, E. M. & Fayek, H. M. 2008. Effect of Natural
Antioxidant on oxidative stability of eggs and productive and reproductive
performance of laying hens. International J. of Poult. Sci., 7(2):134-150.
Savluchinske, S.F.; Carios, J.; Gigante, B.Marcelo, J.1997. Antimicrobial activity
of dehyroabietic acid derivatives. Vital Real, Portugal.
Siegel, H.S. 1985. Immunological response as indicators of stress. World’s Poultry
Sci. J. 41(1): 36 - 44.
Tipu. LA. , T. N. Pasha and Z. AlL. 2006. Comparative efficacy of salinomycin
sodium and Neeni fruit (Aadii’acht indica) as feed additive anticoccidials in
broilers. Int. J. Poult. Sd., 1(4): 91–93.
Esonu, B. O.; J. C. Azubuike; O. O. Emenalom; E. B. Etuk; I. C. O. Koli; Ukwu
and C. S. Ninja. 2004. Effect of Enzyme Supplementation on the performance
of Broiler Finisher fed Microseism.
Wang, M., Li, J., Ho, G.S., Peng X. and Ho, C.T. 1998. Isolation and identi-
fication of antioxidative flavonoid glycosides from thyme (Thymus vulgaris).
تواٌذوًٌ األوي ٌٍبحىث اٌشراعٍ اٌزابع ( عذد خاص بىلائع اٌّؤتّز اٌعًٍّ 21ِجٍت دٌاٌى ٌٍعٍىَ اٌشراعٍت اٌّجٍذ )
ISSN: 2073-9524 1212تّىس 26 - 25
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
444
J. Food Lipids, 5: 313-321.
Turkdogan, M.K. and Hekim. 1998. Lipid Peroxidation and H. Upper
Gastrointestinal Cancer. Eastern J. Med. 3(2): 39 – 42.
National Research Council (NRC).1994.Nutrient Requirement of poultry .9th Ed.
National Academy press, Washington, DC. of Alletchs 10 th Annual
Symposium. Nottingham University Press. Nottingham UK.