تأثير وزنين للفرخ في نسب القطعيات والتصافي لذبائح زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 1 . يوما42 بعمر700تقييم وزنين للفرخ في نسب القطعيات والتصافي لذبائح فروج اللحم كوب . نسب القطعيات والتصافي -1 بشرى سعدي رسول زنكنة . جامعة بغداد - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية المستخلص (M) جامعة بغداد مستهدفا تقٌٌم تؤثٌر وزنٌن للفرخ المتوسط–اجري هذا البحث فً كلٌة الزراعة غم بعمر ٌوم واحد فً وزن الجسم الحً ووزن الذبٌحة 46.06والبالغ (H) غم والعال41.00ًوالبالغ 42و نسب التصافً والقطعٌات واالحشاء الداخلٌة عند عمر التسوٌق ، إذ تم تربٌة القطٌع إلى عمر : ٌوما ، وقد بٌنت النتائج ما ٌؤتً وجود تحسن فً قٌم كل من وزن الجسم الحً ووزن الذبٌحة ونسب التصافً ، فضآل عن تفوق للطٌور (الرقبة والظهر واالجنحة)والثانوٌة (الصدر والفخذ والوصلة الفخذٌة)أوزان القطعٌات الرئٌسة . على التوالً % 8.87و% 7.75 بنسبة (M) مقارنة بؤفراخ (H)الناتجة من افراخ لوحظ وجود تحسن فً اوزان كل من القلب والقانصة والطحال ، فضآل عن تحسن الوزن النسبً لكل % 59.68 ، اذ بلغ (M) مقارنة بؤفراخ (H)من القطعٌات الرئٌسٌة والثانوٌة للطٌور الناتجة من افراخ . على التوالً % 38.44و% 58.15مقارنة بــ % 40.59و ٌستنتج من هذه الدراسة ان الطٌور الناتجة من افراخ عالٌة الوزن اعطت فً نهاٌة فترة التربٌة ٌوما طٌورا ذات وزن جسم حً و وزن ذبٌحة ونسب تصافً افضل ، فضال عن ارتفاع 42والبالغة . اوزان القطعٌات الرئٌسٌة والثانوٌة ونسبها مقارنة بالطٌور الناتجة من االفراخ المتوسطة الوزن .نسب القطعٌات ، نسبة التصافً ، فروج اللحم : الكلمات المفتاحٌة المقدمة أدى زٌادة الطلب المتنامً على مصادر اللحوم لغرض االستهالك البشري الى حصول تطورات . (FAO ، 2000)من االنتاج العالمً للحوم% 25استثنائٌة فً انتاجها ، اذ بلغ انتاج الدواجن حوالً ان اتساع دائرة الطلب على لحوم الدواجن بشكل عام وفروج اللحم بشكل خاص كمآ ونوعآ جعلت الشركات المتخصصة بهذا النمط من التربٌة تتبع وسائل التحسٌن الوراثً باتجاه زٌادة وزن الفرخ ، اذ ناجً ، ) ٌوما 42ان زٌادة اوزان االفراخ الفاقسة تإدي الى زٌادة معدالت اوزانها عند التسوٌق بعمر فضال عن ارتفاع وزن الذبٌحة ونسبة التصافً اوزان القطعٌات الرئٌسة والثانوٌة للطٌور (2006 % 12.52و % 11.22الناتجة من أفراخ عالٌة الوزن مقارنة بالمتوسطة الوزن ، اذ بلغت نسبة التفوق . (2010زنكنة وآخرون ، ) ٌوما 35على التوالً بعمر وكنتٌجة لزٌادة الطلب على لحوم الدواجن كان االنتخاب نحو تحسٌن حاصل لحم الصدر استجابة ، بناءا على ذلك ازداد نمو عضلة الصدر للدواجن (Ewart، 1993)للطلب الكبٌر علٌة فً االسواق ، فضآل عن الحاجة إلى قطعٌات ذات (Lilburn، 1994)بحٌث تفوق على نمو بقٌة اجزاء الجسم (2000 وآخرون ، Remignon)نوعٌة عالٌة من ناحٌة الوزن وااللٌاف العضلٌة والعضالت الهٌكلٌة ، كما إن ارتفاع دخل الفرد هو احد العوامل التً شجعت على زٌادة الوزن التسوٌقً للطٌر والذي ٌسمح . (2005الهجو ، )بزٌادة حاصل اللحم المزال منه العظم وتصنٌعة دون زٌادة سعة المجزرة ـــــــــــــــ . 2011 / 2 / 7تارٌخ استالم البحث . 2011 / 9 / 19تارٌخ قبول النشر نظرا لعدم توافر الدراسات والبحوث الخاصة بنوعٌة األفراخ وخاصة وزنها وحجمها ، فقد اجري هذا البحث مستهدفا بٌان تؤثٌر وزنٌن للفرخ فً معدل وزن الجسم الحً والذبٌحة ونسب القطعٌات . ٌوم 42والتصافً فً نهاٌة فترة التسوٌق زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 2 المواد وطرائق البحث 22/11/2009 لغاٌة 10/10/2009 جامعة بغداد للمدة من –أجرٌت هذه التجربة فً كلٌة الزراعة 46.06غم والعالً والبالغ41.00 المتوسط والبالغ 700لغرض مقارنة تؤثٌر وزن الفرخ لساللة كوب غم فً الوزن الحً و وزن الذبٌحة ونسب التصافً و نسبة اوزان االحشاء الداخلٌة والقطعٌات الرئٌسة (M)مجموعتٌن ، مجموعة االفراخ المتوسطة الوزن اذ قسمت االفراخ الى ٌوم ، 42والثانوٌة بعمر و (معاملة/ فرخ150) غم وبواقع 46.06والبالغ (H)غم ومعاملة االفراخ العالٌة الوزن 41.00والبالغ تربٌة ارضٌة فً حقل الطٌور الداجنة ت افراخ المجموعتٌنربً (مكرر/فرخ 50)معاملة/ثالث مكررات فرخ ونظمت 50كن احتوت كل منها على/ م2×2التابع لقسم الثروة الحٌوانٌة داخل اكنان بمساحة درجة الحرارة بشكل اوتوماتٌكً باستخدام الحاضنات الغازٌة وساحبات الهواء ثم خفظت درجة الحرارة م24 لتصل الىتدرٌجٌا 0 م22 ٌوم و28 عند عمر 0 تغذٌة الطٌورتغذي. ٌوم 42-29 من عمر 2954.0بروتٌن خام و% 20.07 و22.08حره على علٌقة بادىء ثم علٌقة نمو احتوت على . (1)كغم علف على التوالً كما مبٌن فً جدول/ كٌلو سعرة طاقة ممثلة2999.5و : تحضير العينات تم اخذ اثنتً عشره دجاجة من كل مجموعة لؤلفراخ بصورة عشوائٌة وبعد تسجٌل الوزن الحً م54 ساعة قبل الذبح وجرى سمطها بدرجة حرارة 10للطٌور ذبحت بعد قطع العلف لمدة 0 لمدة دقٌقتٌن ونزع الرٌش وأجرٌت عملٌة إزالة األحشاء الداخلٌة بطرٌقة تشرٌحٌة دقٌقة من بداٌة المريء وهذه األخٌرة جرى تنظٌفها ووزنها باستخدام Fletcher (1999)إلى نهاٌة المخرج حسب طرٌقة مٌزان حساس وحسبت نسبها إلى وزن الذبٌحة الكلً وكذلك وزنت الذبائح المنظفة ، ثم استخرجت قٌم وبدونها وفق ما أشار إلٌها الفٌاض (القلب والكبد والقانصة)نسب التصافً مع األحشاء المؤكولة والثانوٌة ( الصدر والفخذ والوصله الفخذٌة)، ثم تم تقطٌع الذبٌحة إلى القطع الرئٌسة (2011)وآخرون ووزن كل قطعة على انفراد واستخرجت USDA(1998)وفق طرٌقة (الظهر والرقبة واألجنحة) . ( 2000 )نسبها إلى وزن الذبٌحة الكلً وحسب الطرٌقة التً ذكرها المرسومً التحليل اإلحصائي تم تحلٌل البٌانات باستخدام التصمٌم العشوائً الكامل ، وقد استخدم البرنامج االحصائً . فً تحلٌل البٌانات SAS(2001)الجاهز . نسب المواد العلفية في عالئق فروج اللحم مع التركيب الكيميائي المحسوب. 1 جدول (%)نمو (%)بادىْى المكونات العلفية 65 60 ذرة صفراء مجروشة 30 35 (بروتٌن% 48.5 )كسبة فول الصوٌا 4 4 برٌمكس** 1 1 زٌت نباتً زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 3 100 100 المجموع التحلٌل الكٌمٌائً المحسوب* 20.07 22.08 (%)البروتٌن الخام 2999.5 2954 (كغم علف/كٌلو سعرة)الطاقة الممثلة 0.97 1.22 الالٌسٌن 0.59 0.51 المثٌونٌن 0.39 0.38 الالٌسٌن+ المثٌونٌن 0.73 0.75 الكالسٌوم 0.54 0.55 الفسفور .NRC(1994)تم احتساب التركٌب الكٌمٌائً للمواد العلفٌة الداخلة فً تكوٌن العالئق حسب توصٌات* برٌمكس من انتاج شركة الوالء لصناعة االعالف سوري المنشؤ ٌضم داي كالسٌوم فوسفات ، مثٌونٌن ، كولٌن كلورٌد ، فٌتامٌنات ومعادن ، كربونات ** .الكالسٌوم ، مضاد اكسده ، مضاد فطري ، مضاد كوكسٌدٌا ، ملح طعام النتائج والمناقشة إلى تؤثٌر وزنً الفرخ المتوسط والعالً فً كل من الوزن الحً والذبٌحة ونسبة (2) ٌشٌر الجدول ٌوما ، إذ ٌالحظ عدم وجود فروق 42التصافً مع االحشاء الداخلٌة الماكولة وبدونها لفروج اللحم بعمر معنوٌة فً قٌم تلك الصفات للطٌور الناتجة من افراخ عالٌة الوزن مقارنة بالمتوسطة الوزن ، فقد سبق إلى عدم وجود تؤثٌر معنوي لثالث فئات وزنٌة الفراخ السمان ( 1996) وآخرون Yalcinوأشار عدم Moran (1998) وVieira اسابٌع فً معدل اوزان الذبائح ، كما بٌن5الٌابانً والمرباة لمدة وجود تؤثٌر معنوي لوزن مجموعتٌن من افراخ امهات فروج اللحم فً نسب التصافً ، اذ بلغت عدم وجود فروق (2007) وآخرون Huletعلى التوالً ، كما أٌد الباحث % 66.30 و 65.90 700معنوٌة فً وزن الجسم الحً للطٌور الناتجة من فئتٌن وزنٌتٌن ألفراخ أمهات دجاج اللحم كوب السبب فً عدم وجود اختالف فً وزن (2005) وآخرون Nazligulوقد علل . ٌوما 44عند عمر الجسم الى ان االفراخ القلٌلة الوزن تستطٌع ان تصل الى المستوٌات الطبٌعٌة من وزن الجسم الحً مشابهة لالفراخ العالٌة الوزن من خالل العناٌة المركزة بالتغذٌة فتستطٌع ان تعوض الفرق بالوزن وهذا فتظهر سرعة نمو عالٌة ، و بالرغم من ذلك ((Compensative growthماٌدعى بالنمو التعوٌضً ، اذ بلغت (M) مقارنة بؤفراخ (H)لوحظ وجود زٌادة فً قٌم تلك الصفات للطٌور الناتجة من افراخ غم 1568.00 غم و2170.00مقارنة بـ % 76.17و% 76.66 غم و1657.4 غم و2273.70 قد ٌرجع ذلك الى ان االفراخ الفاقسة والعالٌة الوزن اعطت . على التوالً % 72.23و% 76.17و ، وهذا بالطبع (2006) ٌوما وفق ما أشار إلٌه ناجً 42طٌورا عالٌة الوزن عند التسوٌق بعمر . (2011)انعكس على زٌادة اوزان الذبٌحة ونسب التصافً وفق ما اشارت الٌه زنكنة واخرون وزن الفرخ في الوزن الحي ووزن الذبيحة ونسب التصافي لفروج تأثير .2جدول . يوما42بعمر 700اللحم كوب العوامل المإثرة وزن الفرخ (غم) الخطؤ القٌاسً±المتوسطات وزن الجسم الحً (غم) وزن الذبٌحة (غم) نسبة التصافً مع األحشاء الداخلٌة (%) نسبة التصافً بدون األحشاء (%)الداخلٌة زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 4 37.86±2170.6 (M)المتوسط 44.74±1568.0 0.52±76.17 0.82±72.23 122.35±2273.7 (H)العالً 108.49±1657.4 1.89±76.66 1.63±72.83 مستوى المعنوٌة N.S. N.S. N.S. N.S. . القٌم هً معدل ألثنً عشرة مشاهدة الصدر )تؤثٌر وزنً الفرخ المتوسط والعالً فً كل من اوزان القطعٌات الرئٌسة (1)ٌوضح الشكل ٌوما ، إذ ٌالحظ 42لفروج اللحم بعمر( الرقبة والظهر واالجنحة)والثانوٌة (والفخذ والوصلة الفخذٌة ، (M) مقارنة بؤفراخ (H)عدم وجود فروق معنوٌة فً قٌم تلك الصفات للطٌور الناتجة من افراخ مقارنة بؤفراخ (H)بالرغم من ذلك لوحظ وجود تحسن فً قٌم تلك الصفات للطٌور الناتجة من افراخ (M) 175.43 غم و 392.07غم و 99.03غم و 215.53 غم و 211.80 غم و 561.97 ، اذ بلغت غم على 161.83 و 352.80 و 92.77 و192.70 غم و207.80 غم و512.17غم مقارنة بـ أعلى (H)التوالً ، وبذلك ٌكون مجموع اوزان القطعٌات الرئٌسة والثانوٌة للطٌور الناتجة من افراخ غم على 607.40 غم و 912.67 غم اعلى من666.53 غم و989.30 ، اذ بلغت (M)من أفراخ ٌعود سبب ذلك . للقطع الرئٌسة والثانوٌة على التوالً % 8.87و% 7.75التوالً ، وبنسبة تفوق بلغت وبالتالً زٌادة اوزان القطعٌات (M) مقارنة بؤفراخ (H)اٌضآ لزٌادة اوزان الطٌور الناتجة من افراخ . الرئٌسٌة والثانوٌة 0 100 200 300 400 500 600 م( غ ت) يا طع لق ا ن ز و )M( ال و ط )H( العال الوزن )غم( ال )غم( ال )غم( الو ال ي )غم( ال )غم( ال )غم( ا )غم( تأثير وزن الفرخ في أوزان القطيعات الرئيسة والثانوية لذبائح فروج . 1شكل . يوما 42بعمر 700اللحم كوب تؤثٌر وزنً الفرخ المتوسط والعالً فً الوزن النسبً لكل من القطعٌات الرئٌسة (3)ٌبٌن الجدول ٌوما 42لذبائح فروج اللحم بعمر (الرقبة والظهر واألجنحة)والثانوٌة (الصدر والفخذ والوصلة الفخذٌة) وتحسن فً قٌم تلك الصفات باستثناء قطعة الفخذ للطٌور (P<0.05)، إذ ٌالحظ وجود تفوق معنوي و % 6.32و % 13.01و % 33.90 ، إذ بلغت (M) مقارنة بؤفراخ (H)الناتجة من أفراخ على % 10.33و% 22.50و % 5.61و% 12.27و% 32.65مقارنة بـ % 10.60و% 23.67 وجود تؤثٌر معنوي لوزن األفراخ فً (2007) وآخرونWolanskiالتوالً ، فقد سبق أن الحظ إلى وجود تؤثٌر معنوي لوزن (2008) وآخرون Abiolaالنسبة المئوٌة لقطعة الصدر، كما أشار الفرخ فً نسبة قطعة الصدر للرومً وفروج اللحم ، وبذلك ٌكون مجموع نسب القطعٌات الرئٌسة % 40.59و% 59.68 ، إذ بلغت (M) أعلى من أفراخ (H)والثانوٌة للطٌور الناتجة من أفراخ زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 5 للقطعٌات الثانوٌة على التوالً ، وبنسبة تفوق بلغت % 38.44و % 58.15للقطعٌات الرئٌسة و وٌرجع ذلك لزٌادة أوزان القطعٌات الرئٌسة والثانوٌة للطٌور ، على التوالً% 5.30و% 2.56 . (2011زنكنة واخرون ، ) وبالتالً زٌادة نسبها (M) مقارنة بؤفراخ (H)الناتجة من أفراخ تأثير وزن الفرخ في الوزن النسبي للقطيعات الرئيسة والثانوية لذبائح فروج اللحم . 3جدول . يوما 42 بعمر 700كوب القٌم هً معدل ألثنً عشرة مشاهدة تؤثٌر وزنٌن للفرخ المتوسط والعالً فً كل من وزن القلب والكبد والقانصة ودهن (2)ٌوضح الشكل ٌوما ، إذ ٌالحظ عدم وجود فروق معنوٌة فً قٌم تلك 42البطن والطحال لذبائح فروج اللحم بعمر ، وبالرغم من ذلك لوحظ وجود تحسن فً (M) مقارنة بؤفراخ (H)الصفات للطٌور الناتجة من افراخ ، اذ (M) مقارنة بؤفراخ (H)قٌم كل من وزن القلب والقانصة والطحال للطٌور الناتجة من افراخ فقد . غم على التوالً 2.67غم و18.17 غم و8.13غم مقارنة بـ 2.80غم و24.43 غم و11.33بلغت إلى عدم وجود اختالف فً أوزان كل من القلب والكبد (2011)سبق وأن أشارت زنكنة آخرون (M) مقارنة بؤفراخ (H) والناتج من افراخ 700والقانصة والطحال ودهن البطن لفروج اللحم كوب . ولكال الجنسٌن 0 1 2 3 4 5 6 7 م( غ ( ي ا ال ء شا ا ن ز و )M( ال و ط )H( العال الوزن )غم( الق )غم( ال )غم القا )غم( ن ال طن)غم( الط ا )غم( تأثير وزن الفرخ في أوزان األحشاء الداخلية لذبائح فروج . 2شكل . يوما 42بعمر 700اللحم كوب تؤثٌر وزنً الفرخ المتوسط والعالٌة فً الوزن النسبً لكل من القلب والكبد (4)ٌبٌن الجدول ٌوم ، إذ ٌالحظ عدم وجود فروق معنوٌة 42والقانصة ودهن البطن والطحال لذبائح فروج اللحم بعمر زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 6 ، بالرغم من ذلك لوحظ وجود (M) مقارنة بؤفراخ (H)فً قٌم تلك الصفات للطٌور الناتجة من افراخ تحسن فً الوزن النسبً لكل من القلب والقانصة للطٌور الناتجة من افراخ عالٌة الوزن مقارنة . على التوالً %1.46و % 0.52غم مقارنة بـ 2.80و% 1.50و % 0.68بالمتوسطة الوزن ، اذ بلغ تأثير وزن الفرخ في الوزن النسبي لألحشاء الداخلية لذبائح فروج اللحم . 4جدول . يوما 42وبعمر 700 كوب العوامل المإثرة وزن (غم)الفرخ الخطؤ القٌاسً±المتوسطات القلب (%) الكبد (%) القانصة (%) دهن البطن (%) الطحال (%) 0.06±0.52 (M)المتوسط 0.33±3.77 0.11±1.116 0.38±3.27 0.03±0.17 0.03±0.68 (H)العالً 0.20±3.09 0.23±1.50 0.49±2.41 0.01±0.17 مستوى .N.S. N.S. N.S. N.Sالمعنوٌة N.S. القٌم هً معدل ألثنً عشرة مشاهدة المصادر تكنولوجٌا . 2011. الفٌاض ، حمدي عبد العزٌز و سعد عبد الحسٌن ناجً و نادٌة ناٌف عبد الهجو . العراق –بغداد . مدٌرٌة مطبعة التعلٌم العالً . 2ط. منتجات الدواجن ، الجزء الثانً تؤثٌر احالل الذرة البٌضاء والترتكلً محل الذرة الصفراء . 2000.المرسومً ، طارق صالح فتحً . جامعة بغداد –كلٌة الزراعة . قسم الثروة الحٌوانٌة . رسالة ماجستٌر . فً اداء فروج اللحم تؤثٌر العمر فً االداء االنتاجً والخصائص النوعٌة والحسٌة لفروج . 2005.الهجو ، نادٌة ناٌف عبد قسم . أطروحة دكتوراة . اللحم المربى باعمار متقدمة مع دراسة الجدوى االقتصادٌة للمشروع . جامعة بغداد –كلٌة الزراعة . الثروة الحٌوانٌة تؤثٌر وزن . 2011. زنكنة ، بشرى سعدي رسول و اٌاد شهاب احمد و روٌدا جمال رإوف الزوبعً 700الفرخ والجنس على نسب التصافً والقطعٌات واالحشاء الداخلٌة لذبائح فروج اللحم كوب مجلة الكٌمٌاء البٌولوجٌة . نسب التصافً والقطعٌات لذبائح فروج اللحم - 1. ٌوم 35بعمر . 61 -47:ص. 1عدد . 6مجلد . والعلوم البٌئٌة النمو التعوٌضً لمعالجة مشاكل السالالت الحدٌثة لفروج اللحم . 2006. ناجً ، سعد عبد الحسٌن . مطبعة العصامً . (8)النشرة الفنٌة . جمعٌة علوم الدواجن العراقٌة Abiola , S . S . , A . O . Afotabi and O . J . Dosunmu. 2008 . Hatchability of chicken eggs as influenced by turning frequency in hurricane tantern incubator . African J. of Bio. 7 :4310-4313 . Ewart , J . 1993 . Evaluation of genetic selection techniques and their application in the next decade . Gordon Memorial Lecture . Br . زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 7 Poultry Sci. , 34 :3-10 . . FAO . 2000 . Statistics on Meat Production . Fletcher , D . L . 1999 . Broiler breast meat color variation , pH and texture . Poultry Sci . , 78 :1323 – 1327 . Hulet , R . , G . Gtadvs , D . Hill , R . Meijerhof and T . El-Shiekh . 2007 . Influence of egg shell embryonic incubation temperature and broiler breeder flock age on post hatch growth performance and carcass characteristics . Poultry Sci. , 86 :408-412 . Lilburn , M . S . 1994 . Skeletal growth of commercial poultry species . Poultry Sci . ,73 :897-903 . National Research Council . 1994 . National Research Council .Nutrient Requirements of Poultry . 9th revised edition , Academy Press , Washington , Dc Nazligul , A . , K . Turkyilmaz and H . E . Bardakcioglu . 2005 . Effects of hatching egg weight on hatching chick weight post hatching growth performance and livability in Japanese quails (Coturnix coturnix japonica ) Remignon , H . , J . Zanusso , A . Gaelle and R . Babile . 2000 . Occurrence of giant myofibers according to muscle type , pre or postrigor state and genetic background in turkeys . Meat Sci. , 56 :337-343 . SAS . Institute . 2001 . SAS User’s Guide :. Statistics Version 6.12 end . , SAS institute . Inc . Cary . NC , USA . United States Department of Agriculture (USDA) . 1998 . Poultry grading manual agriculture handbook number 31 , Washington . Vieira , S . L . , and E . T . , Moran m JR . 1998 . Broiler yields using chicks from egg weight extremes and diverse strains . Poultry Sci . , 7 : 339-346. Wolanski , N . J . , R . A . Renema , F . E . Robinson , V . L . Carney and B. I . Fancher . 2007 . Relationship among egg characteristics chick measurements and early growth traits in ten broiler breeder strains . Poultry Sci., 86 :1784-1792 . Yalcin , S . , Y . Akbas , S . Otles and I . Oguz . 1996 . Effect of maternal Body weight of quail (Coturuix coturnix japonica ) on progeny performance . Ege Universite Ziraat Fakultesi Cilt . 33 Say 2-3 . EVALUATION OF TWO CHICKEN WEIGHTS ON PERCENTAGE OF PARTS AND DRESSING OF COBB 700 BROILER AT AGE 42 DAYS 1- PARTS AND DRESSING PERCENTAGE Bushra, S.R. Zangana زنكنة 2012 ، 8 - 1 :( 1 ) 4 مجلة دٌالى للعلوم الزراعٌة ، 8 Dep. of Animal Resource- College of Agriculture- University of Baghdad . ABSTRACT This study was carried out at the College of Agriculture University of Baghdad aiming to make evaluation of two weighs day old chick(41.0g) medium(M) and higher (H) of (46.06g) in body weight and carcass weight and percent of dressing and cuts and viscera , as it was brought up from hatchery chicks were separated into two categories of chick by 150 chick/category to the age of 42 days , the following results indicated that :- There were consequential better in live body weight , carcass weight and dressing percentage , also predominant in weight of the carcass main (breast , thigh . drumstick) and secondary cuts (neck , back , wing) for birds resultant from chicks weights highly comparison with weights medium with percent 7.75% and 8.87% respectively . There were consequential better in weight of heart , giblet , spleen also in percentage weight of the carcass main and secondary parts for birds resultant from chicks weights highly comparison with weights medium were 59.68% and 40.59% comparison with 58.15% and 38.44% respectively . Key Words : percentage of parts , dressing , broiler .