Microsoft Word - رقم 59 د.سناء الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 31 .لبيض دجاج المائدة النوعيةالصفات تأثير استخدام مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء في بعض *الخالق الياسين علي عبد *الحسن محمد الحميد سناء عبد . جامعة بغداد –كلية الزراعة –قسم الثروة الحيوانية * الخالصة / كلية الزراعة / سة في حقل الطيور الداجنة التابع لقسم الثروة الحيوانية هذه الدرا أجريت ، بهدف دراسة تأثير استخدام مجروش 10/5/2008ولغاية 10/11/2007جامعة بغداد خالل المدة بذور الحلبة والحبة السوداء بشكل منفرد او كتوليفات مختلفة النسب في عالئق دجاج بيض المائدة دجاجة بياضة ساللة لوهمان البني 144استخدمت . ي الصفات النوعية للبيض المنتج وتأثير ذلك ف اسبوعاً على تسع معامالت وبمكررين 22اسبوعاً ، وزنت فردياً ووزعت عشوائياً عند عمر 20بعمر الدجاج على عليقة انتاجية وحسب متطلبات الساللة تم تغذية) . مكرر/ دجاجة 8(للمعاملة الواحدة االولى المقارنة خالية من االضافات ، الثانية : وفقاً لتوصيات الشركة المنتجة وكانت المعامالت و من % 2و 1من مجروش بذور الحلبة وبالتتابع ، الرابعة والخامسة تضمنت % 2و 1والثالثة تضمنت والتاسعة فقد احتوت اما المعامالت السادسة والسابعة والثامنة . مجروش بذور الحبة السوداء وبالتتابع % 2:2و 1:2، 2:1، 1:1على توليفات من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء وبالمستويات . وبالتتابع اظهرت معامالت اضافة مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء بشكل منفرد او كتوليفات وخفضت من مستوى نتاجيةفي بعض المراحل االالصفات النوعية للبيضة في تحسناً ملموساًمختلفة مجروش % 2:1مجروش بذور الحبة السوداء و% 2كولستيرول صفار البيض السيما عند المستويين 46و 34االسبوعين عند مقارنةمقارنة مع معاملة ال )7و 5المعاملتان (بذور الحلبة والحبة السوداء . على التتابع مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء بشكل منفرد او كتوليفات نستنتج من الدراسة الحالية ان اضافة مختلفة النسب في العالئق االنتاجية للدجاج البياض ادى الى تحسين الصفات النوعية للبيض المنتج دجاج بيض المائدة كاضافات غذائية الهدف منها تحسين االداء وبالتالي يمكن ادخالهما في عالئق . االنتاجي للدجاج لمقدمةا تعد دراسة النباتات الطبية من حيث قيمتها الدوائية والغذائية ذات اهمية اقتصادية كبيرة سواء . كان ذلك في مجال الصناعات الدوائية او انتاج اغذية ذات مواصفات صحية األمراضمن يعد نبات الحلبة من النباتات المستخدمة منذ القدم في التطبيب لفعاليتها الدوائية ضد الكثير )2000، وآخرون Arora( لألكسدةالحتواء بذورها على الفالفونويدات التي تمتلك فعالً مضاداً ـــــــــــــــ . 2011/ 2/ 16تاريخ استالم البحث . 2011/ 4/ 12تاريخ قبول النشر . بحث مستل من أطروحة دكتوراه للباحث األول الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 32 ذي يعد من المصادر الستيرويدية الطبيعية التي تعمل على تحفيز افراز ال Diosgeninوالدايوسجينين اضافة الى احتوائها على المركب القلويدي ) 2005واخرون ، Liu(مونات الجنسية االنثوية وراله والمركب ) Trigonelline )Tyler ،1988 الترايجونيلين Nicotin المشتق من النيكوتين نالذي يعمل على خفض سكر وكولستيرول بالزما دم االنساMusillege الكاليكوبروتيني الميوسيلج ).1996واخرون ، Sharma(والحيوان عند االصابة بالسكري اما الحبة السوداء فهي احدى االعشاب الطبية التي تتميز باحتوائها على العديد من العناصر Riaz(ت المضادة لالكسدة والقلويدات الغذائية المهمة والمواد الفعالة المتمثلة بالفالفونويدا كما تحتوي على الزيوت الطيارة الغنية بالمواد الفعالة كالثايموكينون ،) 1996واخرون، Thymoquinone ومشتقاته والنيجيلون Nigellone المهم في حماية االنسجة من مخاطر لى زيادة العصارة الصفراء وتعمل الحبة السوداء ع ، )Cindy ،2001(البيروكسيدات والجذور الحرة المتناول ، فضالً عن زيادة النشاط زيادة االستفادة من الغذاء من ثم مما يعمل على زيادة الشهية و اشارت دراسات عديدة الى فعالية بذور الحلبة في تحسين ).Bashandy ،1996(المناعي للجسم واشارت القيم ) . 2003الطائي ، (راز االنسولين االداء االنتاجي لفروج اللحم اذ لها دوراً في تنشيط اف وقد اضيفت بذور الحبة السوداء . الى دور بذور الحلبة في خفض كولستيرول صفار البيض) 1999( الى عالئق فروج اللحم والدجاج البياض والسمان لغرض تحسين االداء االنتاجي ونوعية البيض المنتج )El-Sheikh ،1998 ; ، احمد (وكذلك للقضاء على بعض االحياء المجهرية الضارة ) 2003 النداوي ان الدراسات المتعلقة باستخدام مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء كتوليفات مختلفة ).2007وناجي النسب في تحسين الصفات النوعية لبيض المائدة نادرة جداً لذا اجريت هذ الدراسة للتعرف على تأثير دتين بشكل منفرد او كتوليفات في امكانية تحسين الصفات النوعية للبيض اضافة مجروش بذور الما .على هذه العالئق المنتج من الدجاج الذي غذي البحثوطرائق المواد / اجريت هذه الدراسة في حقل الطيور الداجنة التابع لقسم الثروة الحيوانية في كلية الزراعة دجاجة بياضة من ساللة 144استخدم فيها . 10/5/2008ولغاية 10/11/2007جامعة بغداد للمدة من اسبوعاً تم الحصول عليها من احد الحقول االهلية في 20بعمر ) Lohmann Brown(لوهمان البني ابي غريب المتعاقدة مع شركة دواجن اربيل ، وكانت الطيور قد تلقت الرعاية االدارية والبيطرية تم ايوائها في اقفاص حديدية مشبكة وغذيت على . شركة المنتجة للساللةالالزمة ووفقاً لتوصيات ال عليقة انتاجية وحسب متطلبات الساللة ووفقاً لتوصيات الشركة المنتجة لها ، وعدت هذه العليقة عليقة 22للمعامالت التي اضيف لها مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء عند عمر ) 1جدول (مقارنة خالية من االضافات ، الثانية والثالثة تضمنت كونها المعاملة االولى عليقة مقارنة عدتوقد . اسبوعاً بالتتابع ، الرابعة والخامسة تضمنت مجروش بذور الحبة % 2و 1مجروش بذور الحلبة بالنسب ت على بالتتابع ، اما المعامالت السادسة والسابعة والثامنة والتاسعة فقد احتو% 2و 1السوداء وبالنسب يبين . وبالتتابع% 2:2و 1:2، 2:1، 1:1توليفات من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء وبالنسب A.O.A.Cوحسب ما جاء في التحليل الكيميائي لبذور المادتين المستخدمة في التجربة) 2(جدول .اسبوعاً 46استمرت التغذية على العالئق حتى نهاية التجربة والتي امتدت حتى عمر ). 1996( الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 33 / ساعة ظالم 8: ساعة ضوء 16(وفرت جميع الظروف المالئمة للدجاج البياض من اضاءة درست الصفات %. 60-50تراوحت بين نسبية وتهوية الى درجات حرارة مالئمة ورطوبة ) يوم ن وقطر وزن وارتفاع بياض البيض،وز ، كتلة البيض،وزن القشرةالنوعية للبيض والتي اشتملت على استعملت تجربة عاملية بتصميم عشوائي كامل .وارتفاع الصفار ومستوى كولستيرول صفار البيض )CRD ( وقورنت المعنوية بين المتوسطات باختبارDuncan )1955 ( متعدد الحدود واستعمل .اإلحصائيفي التحليل ) SAS )2001البرنامج . عامالت المستخدمة في التجربةللم(%) المكونات والتركيب الكيميائي . 1جدول التــــالمعام %ونات العليقة ـمك 1 2 3 4 5 6 7 8 9 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 ذرة صفراء 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 حنطة - 1.0 1.0 2.0 2.0 3.0 2.0 3.0 4.0 باقالء 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 )1(يا كسبة فول الصو 8.0 8.0 8.0 8.0 8.0 8.0 8.0 8.0 8.0 مركز بروتيني 2.0 2.0 1.0 1.0 - - 2.0 1.0 - مجروش بذور الحلبة مجروش بذور الحبة السوداء - - - 1.0 2.0 1.0 2.0 1.0 2.0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 زيت نباتي 7.7 7.7 7.7 7.7 7.7 7.7 7.7 7.7 7.7 حجر كلس 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 ملح طعام 100 100 100 100 100 100 100 100 100 المجموع والمقدر )2(كيب الكيميائي المحسوب التر الطاقة الممثلة كغم / كيلو سعرة عليقة 2756 2756 2753 2767 2775 2764 2771 2760 2768 18.32 18.38 18.28 18.28 18.30 18.52 18.33 18.29 18.25 %البروتين الخام : نسبة الطاقة البروتين C/P Ratio 151 150.6 150.2 149.4 151.6 151.0 151.6 150.2 151.1 + الميثايونين %السستين 0.73 0.73 0.74 0.74 0.73 0.72 0.71 0.72 0.73 0.83 0.83 0.82 0.83 0.82 0.83 0.81 0.83 0.82 %الاليسين 3.62 3.60 3.62 3.60 3.61 3.60 3.60 3.60 3.60 %الكالسيوم 0.52 0.51 0.51 0.50 0.51 0.50 0.51 0.50 0.50 %الفسفور المتيسر 4.01 3.96 3.97 3.92 3.94 3.89 3.91 3.87 3.84 %االلياف الخام 3.48 3.38 3.41 3.32 3.42 3.25 3.11 3.20 3.10 %الدهن الخام ممثلة كغم طاقة/ كيلو سعرة 2230بروتين خام و % 44كسبة فول الصويا المستخدمة من مصدر ارجنتيني وقد احتوت على )1( ) .1994( NRCالتحليل الكيميائي لمكونات العالئق وفقاً لما اورده الـ )2( الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 34 سوداء المستعملة في التجربةالتركيب الكيميائي لبذور الحلبة والحبة ال. 2جدول بذور الحبة السوداء% ةــــــــبذور الحلب% المكونات 5.00 8.50 الرطوبة 4.53 4.10 الرماد 21.90 27.20 البروتين الخام 30.00 6.20 مستخلص االيثر 12.00 10.40 االلياف الخام 26.00 43.18 الكربوهيدرات الذائبة 3559 2437.4 )كغم/كيلو سعرة( الطاقة الممثلة المحسوبة 0.30 0.30 الفسفور المتيسر 0.27 0.12 الكالسيوم ). A.O.A.C )1996التحليل الكيميائي وحسب ما جاء في ج والمناقشةـالنتائ عدم وجود فروقات معنوية بين مختلف معامالت ) 3( اظهرت نتائج التجربة في الجدول البيض الناتج خالل جميع المدد االنتاجية ، ومن خالل حساب المعدل العام التجربة في متوسطات كتلة ولكن حسابياً يالحظ ان هناك تحسناً طفيفاً قد طرأ على صفة كتلة . لكتلة البيض طيلة مدة التجربة ة البيض لمعامالت االضافة مقارنة مع معاملة المقارنة خالل مدة التجربة الكلية او المعدل العام للتجرب . ً اسبوعا) 46- 22( تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء في عالئق دجاج . 3جدول خالل المدد ) الخطأ القياسي +) (يوم/ طير / غم (بيض المائدة لوهمان البني في متوسط كتلة البيض .اسبوعاً من عمر الدجاج 46-22االنتاجية لالسابيع االنتاجية) يوم/ طير / غم (ة البيض متوسط كتل التـالمعام المعدل العام مستوى م ـرق المعنوية المعاملة نوعها )%نسبة االضافة( مجروش 46- 22 46- 42 42- 38 38- 34 34- 30 30- 26 26- 22 بذور الحلبة مجروش بذور الحبة السوداء 1 0 0 54.41 ± 0.92 56.41 ± 2.99 55.60 ± 0.13 55.79 ± 0.65 55.39 ± 2.40 55.06 ± 2.10 55.44 ± 0.72 N.S 2 1 0 55.39 ± 0.03 56.71 ± 0.01 55.67 ± 0.23 56.55 ± 0.03 56.10 ± 2.70 56.06 ± 6.25 56.08 ± 1.44 N.S 3 2 0 56.44 ± 0.08 56.92 ± 2.03 56.51 ± 1.38 56.67 ± 1.19 56.00 ± 1.14 55.38 ± 1.02 56.39 ± 0.46 N.S 4 0 1 58.36 ± 2.30 58.56 ± 0.29 58.00 ± 0.52 56.60 ± 1.84 56.83 ± 3.10 55.36 ± 2.81 57.29 ± 0.42 N.S 5 0 2 57.10 ± 1.11 57.03 ± 2.07 57.60 ± 3.12 57.47 ± 1.41 57.91 ± 3.25 58.32 ± 0.35 57.57 ± 0.67 N.S 6 1 1 56.45 ± 1.93 57.36 ±0.25 57.30 ± 0.50 57.24 ± 2.42 56.57 ± 1.31 56.74 ± 1.19 56.94 ± 0.02 N.S 7 1 2 57.64 ± 0.68 57.84 ± 0.37 57.70 ± 0.58 57.64 ± 2.13 57.14 ± 1.80 57.22 ± 1.40 57.53 ± 0.14 N.S 8 2 1 54.57 ± 2.17 56.26 ± 0.63 57.48 ± 1.55 57.36 ± 1.62 54.50 ± 3.21 55.03 ± 2.11 55.87 ± 1.88 N.S 9 2 2 56.70 ± 4.45 56.58 ± 1.83 56.52 ± 2.99 57.23 ± 0.62 56.63 ± 0.35 56.29 ± 1.09 56.70 ± 1.77 N.S N.S N.S N.S N.S N.S N.S N.S ةــمستوى المعنوي 56.45 متوسط المعامالت ± 2.83 57.17 ± 1.76 57.24 ± 1.99 58.71 ± 2.39 56.37 ± 3.72 56.16 ± 3.45 N.S N.S عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات قيم العمود الواحد الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 35 ) 30-26(الصفة ، في حين ان المدد االنتاجية في هذه ب اخر لم يكن لمدد االنتاج تأثير معنويمن جان و 57.24، 57.17(اسبوعاً قد سجلت حسابياً اعلى متوسط لكتلة البيض ) 38-34(و ) 30-34(، ) 42- 38(سة ــاسبوعاً والخام) 26-22(مقارنة بالمدد االنتاجية االولى على التتابع )غم 58.71 El-Ghamryتائج هذه الدراسة مع نتائج اتفقت ن. اسبوعاً) 46- 42(اسبوعاً والسادسة الذين الحظوا تحسناً في كتلة بيض معامالت اضافة ) 1998( وآخرين El-Sheikhو ) 1997(وآخرين من ان ادخال بذور ) 2002(واخرون El-Kaiatyالحبة السوداء ، وقد اتفقت ايضاً مع ما توصل اليه . ياض له تأثير ايجابي في كتلة البيض الحلبة والحبة السوداء معاً في عالئق الدجاج الب تفوقاً معنوياً لمعامالت اضافة مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء على ) 4( يالحظ من الجدول الحظ فروقاً ناعلى المتوسطات لوزن القشرة وبنفس الوقت لم 6و 4 معاملة المقارنة وحققت المعاملتان . اسبوعاً من عمر الدجاج) 26-22(المرحلة االنتاجية االولى معنوية بين جميع معامالت االضافة خالل الذين ذكروا تفوق مجموعة معاملة ) 1997(واخرون El-Ghamryاتفقت هذه النتيجة مع ماأورده El-Kaiatyبذور الحبة السوداء في وزن القشرة على معاملة المقارنة ومع ما توصل اليه % 1.25 لكل منهما قد % 1عاملة توليفة بذور الحلبة والحبة السوداء بنسبة من ان مجموعة م) 2002(واخرون في حين لم يظهر التحليل االحصائي فروقات معنوية بين جميع المعامالت . تفوقت على معاملة المقارنة وقات معنوية اسبوعاً بينما ظهرت فر) 42-38، 38- 34، 34-30، 30-26(خالل المدد االنتاجية خالل المدة االنتاجية 9و7،6،5،2الت ـمعامومعامالت االضافة المتمثلة بال) 1(رنة معاملة المقابين اذ سجلت هذه المعامالت اعلى وزن للقشرة في حين لم تختلف معنويآ عن معامالت اسبوعاً ) 46- 42( من ان ) 1998(واخرون El-Sheikhوتأتي هذه النتيجة متفقة مع ما ذكره ،)8،4،3(االضافة االخرى قد سجلت اعلى وزن للقشرة%) 1(لمعاملة التي احتوت على اعلى مستوى من بذور الحبة السوداء ا من كل % 1في أن معاملة ) 2002(واخرون El-Kaiatyومع ما اشار اليه . مقارنة بمعاملة المقارنة نوية عند مع ولم يالحظ فروقً. وزن قشرة البيض من بذور الحلبة والحبة السوداء قد ابدت تفوقاً في .اسبوعاً) 46- 22(رة ــحساب المعدل العام لوزن القش على معامالت التجربة ، فقد تفوقت المراحل االنتاجية وقد كان لعمر االنتاج تأثير معنوي واضح على المرحلتين ) P<0.05(اسبوعاً معنوياً ) 34- 30(و ) 30- 26(، ) 26- 22(االولى والثانية والثالثة اسبوعاً ، في حين لم تسجل فروقاً معنوية بينها وبين ) 46-42(و ) 42- 38(خيرتين االنتاجيتين اال . اسبوعاً من التجربة) 38-34(المدة المحصورة بين الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 36 تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء في عالئق دجاج . 4دول ج خالل المدد االنتاجية) الخطأ القياسي +) (غم(القشرة بيض المائدة لوهمان البني في متوسط وزن .اسبوعاً من عمر الدجاج 46 العامالمعدل لالسابيع االنتاجية) غم(متوسط وزن القشرة المعامالت مستوى المعنوية مــرق للمدد لةـالمعام نوعها )%نسبة االضافة( مجروش 22-46 46- 42 42- 38 38- 34 34- 30 30- 26 26- 22 الحلربذو بة مجروش بذور الحبة السوداء 1 0 0 B 6.34 b ± 0.20 A 6.50 ± 0.15 A 6.53 ± 0.15 AB 6.40 ± 0.14 B 6.32 ± 0.30 B 6.20 b ± 0.18 6.40 ± 0.08 * 2 1 0 A 6.53 ab ± 0.13 A 6.60 ± 0.12 A 6.58 ± 0.09 A 6.52 ± 0.15 AB 6.48 ± 0.26 AB 6.38 a ± 0.22 6.52 ± 0.03 * 3 2 0 A 6.57 ab ± 0.15 A 6.57 ± 0.04 A 6.50 ± 0.12 AB 6.45 ± 0.12 B 6.33 ± 0.07 B 6.30 ab ± 0.17 6.44 ± 0.05 * 4 0 1 A 6.64 a ± 0.25 A 6.56 ± 0.11 A 6.51 ± 0.23 A 6.51 ± 0.09 B 6.31 ± 0.15 B 6.30 ab ± 0.26 6.43 ± 0.09 * 5 0 2 A 6.58 ab ± 0.24 A 6.54 ± 0.19 A 6.61 ± 0.10 A 6.50 ± 0.12 B 6.30 ± 0.21 B 6.40 a ± 0.24 6.49 ± 0.08 * 6 1 1 A 6.61 a ± 0.20 A 6.63 ± 0.07 A 6.57 ± 0.17 A 6.50 ± 0.26 B 6.30 ± 0.29 B 6.38 a ± 0.19 6.49 ± 0.09 * 7 1 2 A 6.58 ab ± 0.10 A 6.60 ± 0.20 A 6.58 ± 0.16 ِAB 6.41 ± 0.30 B 6.32 ± 0.20 B 6.36 a ± 0.31 6.48 ± 0.09 * 8 2 1 A 6.48 ab ± 0.13 A 6.50 ± 0.10 A 6.53 ± 0.14 AB 6.44 ± 0.30 B 6.30 ± 0.21 B 6.30 ab ± 0.18 6.43 ± 0.10 * 9 2 2 A 6.50 ab ± 0.11 A 6.60 ± 0.08 A 6.53 ± 0.17 A 6.50 ± 0.23 B 6.34 ± 0.11 B 6.37 a ± 0.37 6.47 ± 0.08 * N.S N.S N.S N.S * N.S * ويةــمستوى المعن 6.54 التــمتوسط المعام ± 0.06 6.57 ± 0.04 6.55 ± 0.05 6.47 ± 0.06 6.32 ± 0.07 6.30 ± 0.07 N.S .ةاالختالف باالحرف الصغيرة ضمن العمود الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين المعامالت المختلف االختالف باالحرف الكبيرة ضمن الصف الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين مدد االنتاج المختلفة )P < 0.05(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال * N.S القشرة عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات قيم العمود الواحد . الفروقات المعنوية في الوزن النسبي لقشرة ) 5(نات جدول نتائج التحليل االحصائي لبيا أوضحت بذور الحلبة من مجروش% 2الحاوية على 8البيض بين معامالت االضافة ، اذ تفوقت طيور المعاملة على قريناتها أسبوعا) 26- 22( األولى اإلنتاجيةمن مجروش بذور الحبة السوداء خالل الفترة % 1+ من مجروش بذور الحبة السوداء، % 2من مجروش بذور الحلبة و%1 التي تضمنت 7في المعاملة الحلبة والحبة السوداء وبالوقت نفسه لم من كل من مجروش بذور% 2التي تضمنت 9وعلى المعاملة الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 37 من كل من مجروش % 1التي احتوت على 6تسجل هذه المعاملة فروقات معنوية بينها وبين المعاملة .اء وعلى باقي معامالت االضافة فضالً عن معاملة المقارنة بذور الحلبة والحبة السود سوداء في عالئق دجاج بيض تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور الحلبة والحبة ال. 5جدول خالل المدد االنتاجية ) الخطأ القياسي +(%) (لوهمان البني في متوسط الوزن النسبي للقشرة المائدة .عمر الدجاج اسبوعاً من 22-46 لالسابيع االنتاجية(%) متوسط الوزن النسبي للقشرة المعامالت المعدل العام مستوى مـرق المعنوية المعاملة نوعها )%نسبة االضافة( 22 -26 26 -30 30 -34 34 -38 38 -42 42 -46 22 -46 مجروش بذور الحلبة مجروش ةبذور الحب لسوداءا 1 0 0 A 10.79 ab± 0.19 A 10.66 ± 0.27 AB 10.59 ± 0.27 AB 10.35 ± 0.33 B 10.05 ± 0.52 B 9.82 ± 0.35 10.38 ± 0.15 * 2 1 0 A 10.71 ab± 0.27 A 10.77 ± 0.21 A 10.66 ± 0.20 AB 10.40 ± 0.32 B 10.28 ± 0.31 B 10.07 ± 0.40 10.48 ± 0.12 * 3 2 0 A 10.80 ab± 0.15 A 10.45 ± 0.11 AB 10.48 ± 0.17 B 10.39 ± 0.27 BC 10.11 ± 0.07 C 10.03 ± 0.28 10.43 ± 0.09 * 4 0 1 A 10.74 ab± 0.37 A 10.64 ± 0.17 A 10.48 ± 0.33 AB 10.43 ± 0.30 B 10.11 ± 0.25 B 10.10 ± 0.40 10.42 ± 13 * 5 0 2 A 10.75 ab± 0.31 A 10.70 ± 0.31 A 10.62 ± 0.15 AB 10.32 ± 0.26 B 10.00 ± 0.27 B 9.98 ± 0.35 10.40 ± 0.12 * 6 1 1 A 10.80 ab± 0.19 A 10.70 ± 0.15 A 10.58 ± 0.27 ِAB 10.34 ± 0.32 B 10.01 ± 0.65 B 10.04 ± 0.35 10.41 ± 0.16 * 7 1 2 A 10.67 b ± 0.13 A 10.76 ± 0.38 A 10.52 ± 0.33 B 10.26 ± 0.35 B 10.17 ± 0.26 B 10.06 ± 0.55 10.41 ± 0.14 * 8 2 1 A 11.02 a ± 0.10 A 10.73 ± 0.17 AB 10.48 ± 0.23 B 10.27 ± 0.51 B 10.15 ± 0.13 B 10.00 ± 0.31 10.44 ± 0.13 * 9 2 2 A 10.62 b ± 0.24 A 16.76 ± 0.14 A 10.59 ± 0.26 AB 10.34 ± 0.45 B 10.08 ± 0.28 B 10.10 ± 0.57 10.42 ± 0.15 * N.S N.S N.S N.S N.S N.S * ةـالمعنوي مستوى a 10.78 متوسط المعامالت ± 0.08 10.72 a ± 0.07 10.56 ab ± 0.08 10.34 ab ± 0.11 10.11 b ± 0.11 10.02 b ± 0.13 * .االختالف باالحرف الصغيرة ضمن العمود الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين المعامالت المختلفة حرف الكبيرة ضمن الصف الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين مدد االنتاج المختلفةاالختالف باال )P < 0.05(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال * N.S عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات قيم العمود الواحد. ى وخالل المدة الكلية للتجربة فروقات معنوية خالل جميع المراحل االنتاجية االخر الحظ نحين لم في عامالت التجربة فقد تفوقت المدتاناما فيما يتعلق بتأثير المدد االنتاجية على م. اسبوعاً) 46- 22( الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 38 ) 46- 42(و ) 42- 38(اسبوعاً معنوياً على المدتين االنتاجيتين ) 30- 26(و ) 26-22( اإلنتاجيتان . اسبوعاً) 38- 34(و ) 34-30(نتاجيتين اسبوعاً ولكنها لم تختلف معنوياً عن المدتين اال اذ اعطت 8و 1ى المعاملتين عل) P<0.05(معنوياً 4تفوق المعاملة ) 6(يتضح من الجدول اسبوعاً ، ولم يظهر ) 26-22(اقل وزن لبياض البيض خالل المدة االنتاجية االولى هاتان المعاملتان بينها وبين الت التجربة التي لم يالحظ فروق معنويةوباقي معام 4بين المعاملة اختالف معنوي اما خالل المدد االنتاجية الالحقة والمدة الكلية للتجربة فال توجد فروقات . المعاملتين المذكورتين اعاله متزامنآ حسابي في معدل وزن البياض وبشكل تدريجي تفوقمعنوية بين عموم المعامالت ولكن حصل وهذا يعني امكانية ا دخال مجروش بذور الحلبة والحبة . المعامالت ولمعظم مع تقدم الدجاج بالعمر السوداء في عالئق الدجاج البياض سواء كان بشكل منفرد او كتوليفة من المادتين من دون ان تحدث تأثيرات سلبية في وزن بياض البيض ، اذ ان بذور كلتا المادتين تحتوي على المواد الفعالة مثل Flavonoids وIsoflavone ًوالتي تشابه الهورمونات الستيرويدية في تركيبها وتمتلك فعالً مشابها التي تعمل على تحفيز افراز Saponensوعلى مركبات ). 1975واخرون ، Harborn(لها ، اذ يعمل هورمون االندروجين على زيادة افراز ) 2005واخرون ، Liu(الهرمونات الجنسية االنثوية -ova نبوبية التي تساعد في صناعة البروتينات الخاصة في قناة البيض ومنها اوفالبومينالغدد اال albumin كونالبومين ، gona-albumin واليسوزايمlysosome وهي من بروتينات بياض البيض اجيتيناإلنت تفوق المدتيناما تأثير المدد االنتاجية في وزن بياض البيض ، يالحظ ). 2000، الحسني( في صفة وزن اسبوعآ ) 30-26(و) 26-22(اسبوعأ على المدتين االنتاجيتين ) 46-42(و) 42- 38( البياض ، في حين لم تختلف جميع هذه االسابيع االنتاجية معنويآ عن االسابيع االنتاجية المحصورة بين .اسبوعآ 38و 30 إلى صفة ارتفاع بياض شيروالتي ت) 7(توجد فروقات معنوية بين جميع المعامالت في الجدول ال .أسبوعا ) 46-22(البيض خالل جميع المدد اإلنتاجية ، وعند حساب المعدل العام للمدة الكلية للتجربة الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 39 دجاج الحلبة والحبة السوداء في عالئق تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور. 6جدول خالل المدد ) الخطأ القياسي +) (غم(متوسط وزن بياض البيض بيض المائدة لوهمان البني في .اسبوعاً من عمر الدجاج 46-22االنتاجية لالسابيع االنتاجية) غم(متوسط وزن بياض البيض المعامالت المعدل العام مستوى المعنوية م ـرق المعاملة نوعها )%نسبة االضافة( مجروش 46- 22 46- 42 42- 3838- 34 34- 30 30- 26 26- 22 بذور الحلبة مجروش بذور الحبة السوداء 1 0 0 B 37.30 b ± 0.75 AB 38.32 ± 0.68 AB 38.81 ± 0.65 AB 39.05 ± 1.16 A 40.06 ± 1.62 A 40.26 ± 1.03 38.97 ± 0.47* 2 1 0 38.80 ab ± 1.00 38.83 ± 0.31 38.19 ± 0.67 39.04 ± 1.29 39.41 ± 1.03 39.78 ± 0.88 39.10 ± 0.37N.S 3 2 0 A 38.75 ab ± 1.29 AB 38.94 ± 0.58 AB 38.67 ± 0.33 B 38.35 ± 0.65 A 39.70 ± 0.71 A 39.68 ± 0.65 39.01 ± 0.28* 4 0 1 A 39.10 a ± 0.65 AB 39.90 ± 0.54 AB 38.99 ± 0.54 B 38.59 ± 1.36 AB 38.58 ± 0.01 AB 38.99 ± 0.16 38.73 ± 0.3 * 5 0 2 AB39.05ab ± 0.79 B 38.46 ± 0.64 B 38.53 ± 0.41 B 38.84 ± 1.23 A 39.05 ± 1.30 A 40.63 ± 1.00 39.09 ± 0.40* 6 1 1 A 38.98 ab ± 1.54 AB 38.39 ± 0.49 AB 38.85 ± 0.49 B 38.60 ± 2.01 A 39.20 ± 1.88 A 40.06 ± 1.11 39.01 ± 0.54* 7 1 2 38.55 ab ± 1.05 38.71 ± 0.81 38.84 ± 0.59 38.94 ± 1.09 38.90 ± 1.65 39.50 ± 1.14 38.91 ± 0.44N.S 8 2 1 37.23 b ± 0.98 37.59 ± 0.46 38.49 ± 0.63 38.84 ± 1.19 38.48 ± 1.04 38.74 ± 0.75 38.23 ± 0.35N.S 9 2 2 38.45 ab ± 1.36 38.27 ± 0.24 38.31 ± 0.47 38.62 ± 1.31 38.58 ± 1.07 38.21 ± 0.89 38.41 ± 0.42N.S N.S N.S N.S N.S N.S N.S * مستوى المعنوية b 38.47 متوسط المعامالت ± 0.38 38.49 b ± 0.19 38.63 ab ± 0.20 38.76 ab ± 0.40 39.11 a ± 0.42 39.54 a ± 0.33 * .االختالف باالحرف الصغيرة ضمن العمود الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين المعامالت المختلفة باالحرف الكبيرة ضمن الصف الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين مدد االنتاج المختلفة االختالف )P < 0.05(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال * N.S عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات قيم العمود الواحد واخرون Akhtar ;) 1998(واخرون El-Sheikhان هذه النتائج مشابهة لما اشار اليه البياض قد الى ان اضافة بذور الحبة السوداء الى عالئق الدجاج ) 2005(واخرون Nasirو ) 2003( في ارتفاع البياض وحققت ارتفاعاً لبياض البيض اعلى حسابياً من ذلك في احدث تحسناً غير معنوي تاجية في صفة ارتفاع البياض فقد اما فيما يتعلق بتأثير المدد االن. معاملة المقارنة وطيلة مدة التجربة نوية بين المدد الى عدم وجود فروقات مع) 7جدول (اشارت نتائج التحليل االحصائي لهذه الصفة ولجميع اسبوعآ من عمر الدجاج) 40-30(و) 30-26(و ) 26-22(للتجربة األولى االنتاجية الثالث اسبوعاً ) 42-38و 38-34(المدد االنتاجية المعامالت ، وقد تفوقت هذه المدد الثالث معنوياً على اسبوعاً التي سجلت اوطأ ) 46-42(وعلى المدة االنتاجية االخيرة . اللتان لم تختلفا معنوياً عن بعضهما .ملم 6.08معدل الرتفاع البياض مقارنة ببقية المدد اذ بلغ الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 40 سوداء في عالئق دجاج ر الحلبة والحبة التأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذو. 7جدول خالل المدد االنتاجية ) الخطأ القياسي +) (ملم(لوهمان البني في متوسط ارتفاع البياض بيض المائدة .اسبوعاً من عمر الدجاج 22-46 لالسابيع االنتاجية) ملم(متوسط ارتفاع البياض المعامالت المعدل العام مستوى المعنوية رقـم ةلالمعام نوعها )%نسبة االضافة( مجروش 46- 22 46- 4242- 38 38- 34 34- 30 30- 26 26- 22 بذور الحلبة مجروش بذور الحبة السوداء 1 0 0 A 7.03± 0.43 A 6.83 ± 0.21 A 6.73 ± 0.40 B 6.20 ± 0.23 B 6.27 ± 0.19 B 5.75 ± 0.19 6.52 ± 0.13 * 2 1 0 A 7.17± 0.45 AB 6.93 ± 0.13 A 7.19 ± 0.42 B 6.71 ± 0.46 B 6.29 ± 0.27 B 5.82 ± 0.25 6.53 ± 0.15 * 3 2 0 A 7.13± 0.19 A 7.27 ± 0.10 A 7.20 ± 0.26 B 6.51 ± 0.35 B 6.39 ± 0.26 B 5.64 ± 0.25 6.69 ± 0.15 ** 4 0 1 AB 7.28± 0.29 AB 6.96 ± 0.15 A 7.18 ± 0.53 B 6.75 ± 0.18 B 6.40 ± 0.36 B 6.29 ± 0.29 6.88 ± 0.14 * 5 0 2 A 7.55± 0.32 A 7.29 ± 0.08 AB 6.90 ± 0.31 B 6.55 ± 0.31 B 6.29 ± 0.22 B 6.17 ± 0.09 6.83 ± 0.12 ** 6 1 1 AB 7.13± 0.39 AB 6.70 ± 0.20 A 7.25 ± 0.49 B 6.31 ± 0.10 B 6.41 ± 0.28 B 6.18 ± 0.17 6.72 ± 0.14 * 7 1 2 A 7.43± 0.23 AB 6.65 ± 0.18 AB 6.96 ± 0.39 B 6.27 ± 0.24 B 6.37 ± 0.40 B 6.11 ± 0.18 6.61 ± 0.13 * 8 2 1 A 6.89± 0.36 A 6.73 ± 0.26 A 7.18 ± 0.59 B 6.51 ± 0.32 B 6.32 ± 0.36 B 6.56 ± 0.22 6.70 ± 0.15 * 9 2 2 AB 6.70± 0.28 AB 6.83 ± 0.26 A 7.11 ± 0.23 B 6.61 ± 0.25 B 6.18 ± 0.40 B 6.19 ± 0.20 6.54 ± 0.12 * N.S N.S N.SN.S N.S N.S N.S مستوى المعنوية a 7.15 متوسط المعامالت ± 0.11 6.91 a ± 0.06 7.20 a ± 0.14 6.32 b ± 0.09 6.32 b ± 0.10 6.08 c ± 0.08 * االختالف باالحرف الكبيرة ضمن الصف الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين مدد االنتاج المختلفة )P < 0.05(عنوية عند مستوى احتمال وجود فروقات م* )P < 0.05(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال ** N.S عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات قيم العمود الواحد وجود فروقات معنوية بين المعامالت في ) 8(يالحظ من البيانات الموضحة في الجدول و اسبوعاً اذ لم تسجل ) 34-30(يع التجربة باستثناء المدة المحصورة بين معدل وزن الصفار ولجميع اساب -22(خالل المدة االنتاجية االولى ) P<0.05(معنوياً 9و 7وقد تفوقت المعاملتان . فروقات معنوية ، في حين لم تختلفا معنوياً عن بقية معامالت االضافة التي لم 8و 1اسبوعاً على المعاملتين ) 26 اسبوعاً اظهرت جميع معامالت ) 30- 26(ن بعضها البعض ، وخالل المرحلة االنتاجية الثانية تختلف ع والتي 3اضافة مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء معاً وبنسب مختلفة تفوقاً معنوياً على المعاملة خلفت من مجروش بذور الحلبة ولم تسجل فروقات معنوية بين هذه المعامالت، في حين ت% 2تضمنت اسبوعاً ، لكنها لم تختلف معنوياً عن ) 38- 34(المقارنة في هذه الصفة خالل المدة االنتاجية معاملة التي اظهرت 9و 8، 7، 6، 5وهذه االخيرة لم تختلف معنوياً عن المعامالت 4و 3، 2المعامالت اسبوعاً ) 46-42(و ) 42- 38(تين اما خالل المرحلتين االنتاجيتين االخير. تفوقاً على معاملة المقارنة لة المقارنة ، ولم يالحظ فلم يالحظ فروقات معنوية بين معامالت االضافة جميعها التي تفوقت على معام 1اسبوعاً وبين المعاملة ) 42- 38(خالل المدة 8و 6، 3، 2بين المعامالت اختالف معنوي الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 41 1معنوياً على المعاملة 9و 8 تفوقت المعاملتانفقد اسبوعاً ) 46-42(اما خالل المدة ) . المقارنة( وعند حساب المعدل العام . ، في حين لم تختلف بقية المعامالت معنوياً عن هذه االخيرة ) المقارنة( في حين لم تختلف معنويآ عن ) المقارنة( 1على المعاملة 9و 8، 7، 6، 5للتجربة تفوقت المعامالت . 4و 3، 2المعامالت تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء في عالئق دجاج . 8جدول خالل المدد االنتاجية ) الخطأ القياسي +) (غم(بيض المائدة لوهمان البني في متوسط وزن الصفار .اسبوعاً من عمر الدجاج 22-46 لالسابيع االنتاجية) غم(متوسط وزن الصفار التـالمعام المعدل العام مستوى المعنوية مـرق المعاملة نوعها )%نسبة االضافة( مجروش 46- 22 46- 42 42- 38 38- 34 34- 30 30- 26 26- 22 بذور الحلبة مجروش بذور الحبة السوداء 1 0 0 B 15.14 b± 0.56 AB 16.13ab ± 0.42 AB 16.32 ± 0.29 A 16.41 b ± 0.63 A 16.49 b ± 0.44 A 16.68 b ± 0.38 16.20 b ± 0.21 * 2 1 0 B 15.65 ab± 0.23 B 15.84 ab ± 0.33 A 16.96 ± 0.28 A 17.11 ab ± 0.35 A 17.15 ab ± 0.25 A 17.19 ab ± 0.24 16.62 ab ± 0.19 * 3 2 0 B 15.58 ab± 0.32 B 15.63 b ± 0.13 A 16.83 ± 0.15 A 17.30 ab ± 0.33 A 17.11 ab ± 0.39 A 17.01 ab ± 0.50 16.58 ab ± 0.19 * 4 0 1 C 15.79 ab± 0.35 B 16.22 ab ± 0.29 AB 16.64 ± 0.35 A 17.32 ab ± 0.68 A 17.51 a ± 0.24 A 17.11 ab ± 0.45 16.77 ab ± 0.24 * 5 0 2 C 15.56 ab± 0.25 B 16.13 ab ± 0.15 A 17.09 ± 0.21 A 17.64 a ± 0.61 A 17.62 a ± 0.89 A 17.16 ab ± 0.39 16.87 a ± 0.25 * 6 1 1 B 15.65 ab± 0.28 AB 16.65 a ± 0.21 AِB 16.69 ± 0.23 A 17.75 a ± 0.66 A 17.43 ab ± 0.43 A 17.11 ab ± 0.18 16.93 a ± 0.26 ** 7 1 2 B 16.55 a± 0.23 B 16.41 a ± 0.20 A 17.12 ± 0.34 A 17.51 a ± 0.68 A 17.78 a ± 0.31 A 17.38 ab ± 0.62 17.13 a ± 0.11 * 8 2 1 B 15.07 b± 0.23 B 16.53 a ± 0.27 A 17.29 ± 0.31 A 17.76 a ± 0.49 A 17.29 ab ± 0.49 A 17.94 a ± 0.40 16.98 a ± 0.24 ** 9 2 2 B 16.31 a± 0.17 B 16.46 a ± 0.22 AِB 16.82 ± 0.16 A 17.72 a ± 0.36 A 17.95 a ± 0.28 A 18.47 a ± 0.76 17.29 a ± 0.24 ** * * **N.S * * ةـمستوى المعنوي c 15.70 متوسط المعامالت ± 0.11 16.22 b ± 0.09 16.86 ab ± 0.08 17.39 a ± 0.19 17.37 a ± 0.16 17.34 a ± 0.16 ** .المختلفةاالختالف باالحرف الصغيرة ضمن العمود الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين المعامالت االختالف باالحرف الكبيرة ضمن الصف الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين مدد االنتاج المختلفة )P < 0.05(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال * )P < 0.01(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال ** N.S دقيم العمود الواح عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 42 لمعظم اسابيع ان التحسن المعنوي في معدل وزن الصفار لمعامالت اضافة مجروش بذور الحلبة الدراسة ولمعامالت اضافة مجروش بذور الحبة السوداء ولجميع اسابيع الدراسة يعزى الى احتواء بذور Harborneاذ ذكر Isoflavoneو Flavonoidsالمادتين على المركبات الفالفونويدية وشبيهاتها ان التركيب الكيميائي لهذه المركبات يقترب من التركيب الكيميائي للهرمونات )1975(واخرون اضافة الى احتوائهما على الصابونينات اذ يعد الدايوسجنين . مشابهاً لها الستيرويدية وكذلك تمتلك فعالً Liu(هرمونا ت الجنسية االنثوية من المركبات الستيرويدية المعروفة والتي تعمل على تحفيز افراز ال والفيتامينات في الدم ومنها االستروجين الذي يعمل على زيادة الشهية وزيادة الدهون) 2005واخرون ، لغرض تكوين البيضة وان اغلب مكونات المح تنتج فقط تحت تأثير تحفيز االستروجين في الكبد ثم وقد يعود هذا التحسن الى ). Nesheim ،1972و Card(تنتقل الى الحويصلة النامية عن طريق الدم مجموعة المكونات والعناصر الغذائية المهمة وفي مقدمتها البروتينات والدهون واالحماض االمينية . االساسية واالحماض الدهنية التي تتكون منها بذور هاتين المادتين والتي كانت مكملة احداهما االخرى ، وبذلك )Hashem ،2000و El-Sayed(ء بكونها تزيد من هضم الدهون وتمتاز بذور الحبة السودا تزداد المواد االيضية الداخلة للجسم كاالحماض االمينية والكلوكوز واالحماض الدهنية الطيارة وبالتالي ك ان التأثير التآزري لمكونات بذور الحلبة والحبة السوداء في سلو. زيادة االستفادة من العناصر الغذائية المسار االيضي ذاته ادى الى تفوق المعامالت التي تضمنت مكوناتها مستويات مختلفة ومتشابهة من ) 2004(واخرون Denliان نتائج دراستنا الحالية جاءت متفقة مع ما ذكره . مجروش كلتا المادتين وزن الصفار ، ولم للسمان قد حسن معنوياً من اإلنتاجيةالعالئق إلىبذور الحبة السوداء إضافةبأن لم تالحظ فروقاً معنوية بين معامالت اضافة بذور الحلبة إذ) 1999(القيم إليهتتفق مع ما توصلت وفيما يتعلق بتأثير المدد االنتاجية على .ومعاملة المقارنة في معدل وزن الصفار طيلة مدة التجربة ) 46- 42(و ) 42-38(، ) 38-34( نتاجيةاإلمعدالت التجربة فقد يتبين من الجدول نفسه تفوق المدد ، في حين لم نالحظ أسبوعا) 30- 26(و ) 26- 22( اإلنتاجيتينعلى المدتين ) P<0.01(معنوياً أسبوعا ، وقد يكون السبب في ذلك أسبوعا) 34-30(المحصورة بين اإلنتاجيةالمدة فروقات معنوية بينها وبين كلما تقدم الطير بالعمر كلما زاد حجم إذزن الصفار ، هو لوجود عالقة خطية بين حجم البيضة وو . البيضة ومن ثم زيادة حجم الصفار ووزنه الى عدم ظهور اختالفات معنوية بين جميع المعامالت ) 9(تشير البيانات المدرجة في الجدول عاً والتي اسبو) 46- 42(في متوسط قطر الصفار خالل جميع المدد االنتاجية ماعدا المدة االخيرة وهذه بدورها لم تختلف معنوياً عن 5معنوياً على المعاملة 9و 8، 7، 3خاللها تفوقت المعامالت ومن . التي لم تختلف معنوياً عن المعامالت المذكورة اعاله في هذه الصفة 6و 4، 2، 1المعامالت العام لقطر الصفار طيلة مدة فروقات معنوية بين المعامالت عند حساب المعدل جانب اخر لم تسجل األخيرة الثالث اإلنتاجيةسجلت المدد اما فيما يتعلق بتأثير المدد االنتاجية على هذه الصفة فقد . التجربة اسبوعآ اعلى متوسط لقطر الصفار لكنها لم تختلف معنويآ عن االسابيع ) 46و 34(المحصورة بين اسبوعآ ) 30-26(تختلف معنويآ عن المدة االنتاجية الثانية اسبوعآ والتي بدورها لم ) 34-30(االنتاجية )ملم 39.21( اسبوعآ اقل المتوسطات لقطر الصفار) 26- 22(في حين اظهرت المدة االنتاجية االولى بتقدم عمر الطير يزداد إذوقطر الصفار ، وقد يعزى ذلك الى وجود ترابط موجب بين حجم البيضة ).1989الفياض وناجي ، (ادة قطر الصفار للبيضة حجم البيض مما يؤدي الى زي الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 43 تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء في عالئق دجاج . 9جدول خالل المدد االنتاجية ) الخطأ القياسي +) (ملم(بيض المائدة لوهمان البني في متوسط قطر الصفار . اجــمن عمر الدج اسبوعاً 46 -22 لالسابيع االنتاجية) ملم(متوسط قطر الصفار التـعامالم المعدل العام مستوى المعنوية مـرق المعاملة نوعها )%نسبة االضافة( 22 -26 26 -30 30 -34 34 -38 38 -42 42 -46 22 -46 مجروش بذور الحلبة الحلبة مجروش بذور الحبة السوداء 1 0 0 C 39.18± 0.04 B 40.28 ± 0.04 A 41.10 ± 0.07 A 41.12 ± 0.06 A 41.19 ± 0.05 A 41.83 ab ± 0.07 40.78 ± 0.02 ** 2 1 0 C 39.27± 0.03 B 40.70 ± 0.12 A 41.36 ± 0.02 A 41.45 ± 0.03 A 41.00 ± 0.06 A 41.42 ab ± 0.05 40.87 ± 0.19 ** 3 2 0 C 38.78± 0.03 B 40.00 ± 0.09 A 41.03 ± 0.11 A 41.58 ± 0.03 A 41.23 ± 0.05 A 42.20 a ± 0.04 40.80 ± 0.03 ** 4 0 1 C 38.79± 0.02 B 40.15 ± 0.15 AB 40.42 ± 0.04 A 41.72 ± 0.04 A 41.40 ± 0.13 A 41.98 ab ± 0.07 40.74 ± 0.04 ** 5 0 2 B 39.42± 0.05 A 40.53 ± 0.07 A 40.72 ± 0.06 A 41.52 ± 0.03 A 40.70 ± 0.05 A 40.95 b ± 0.05 40.64 ± 0.02 ** 6 1 1 B 38.62± 0.03 AB 40.70 ± 0.09 A 41.63 ± 0.07 A 41.45 ± 0.05 A 41.10 ± 0.12 A 41.67ab ± 0.04 40.86 ± 0.04 ** 7 1 2 C 39.90± 0.03 B 40.58 ± 0.09 B 40.82 ± 0.05 AB 41.00 ± 0.12 A 41.72 ± 0.06 A 42.07 a ± 0.05 41.02 ± 0.03 ** 8 2 1 C 39.43± 0.05 B 40.72 ± 0.04 B 40.80 ± 0.12 AB 41.43 ± 0.04 AB 41.18 ± 0.05 A 42.63 a ± 0.04 41.03 ± 0.03 ** 9 2 2 C 39.48± 0.05 B 40.60 ± 0.08 B 40.72 ± 0.05 AB 41.07 ± 0.06 AB 41.40 ± 0.07 A 42.10 a ± 0.08 40.90 ± 0.03 ** N.S N.SN.S N.S N.S *N.S ةـمستوى المعنوي c 39.21 التـمتوسط المعام ± 0.01 40.47 b ± 0.03 40.96 ab ± 0.02 41.37 a ± 0.02 41.21 a ± 0.03 41.87 a ± 0.02 * .االختالف باالحرف الصغيرة ضمن العمود الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين المعامالت المختلفة ة ضمن الصف الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين مدد االنتاج المختلفةاالختالف باالحرف الكبير )P < 0.05(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال * )P < 0.01(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال ** N.S عدم وجود فروقات معنوية بين متوسطات قيم العمود الواحد. تغذية على عالئق احتوت على مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء بأن ال) 10(يوضح الجدول P(بنسب وتوليفات مختلفة قد ادت الى خفض محتوى الصفار من الكولستيرول وبشكل عالي المعنوية ويالحظ ان ادنى مستوى للكولستيرول كان في صفار بيض مجموعة . مقارنة بمعاملة المقارنة) 0.01 > ملغم 1.48و 1.39مجروش بذور الحبة السوداء فقد سجلت من % 2لعليقتها التي اضيف 5المعاملة والتي اضيف 7وكذلك مجموعة المعاملة . على التتابع 46و 34غم صفار لالسبوعين / كولستيرول اذ بلغ مستوى الكولستيرول لديها % 2:1لعليقتها توليفة من مجروش بذور الحلبة والحبة السوداء بنسبة تصنع المواد .و وبالتتابـــع 46و 34غم صفار بيض ولالسبوعين / ملغم 1.38و 1.25 لذا فان كولستيرول ). 2000الحسني ، (الداخلة في تركيب صفار البيض في الكبد ثم تنتقل الى المبيض الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 44 صفار البيض يصنع في خاليا الكبد وينتقل عبر الدم مع البروتينات الدهنية الى البويضة النامية عبر وعليه فان مقدار الكولستيرول في صفار البيض يتأثر بالعوامل التي تحدد تصنيعه . ستقبالت خاصةم في الكبد وبمقدار ما يتم بلعمته من جزيئات البروتينات الدهنية من قبل البويضة النامية ، لذلك فان ة والحبة السوداءانخفاض الكولستيرول في صفار البيض في هذه الدراسة يشير الى احتواء بذور الحلب على واحد او اكثر من المركبات الفعالة التي قد تؤثر في نشاط االنزيمات المسؤولة عن تصنيع كان % 2و 1وبالمستويين الكولســتيرول ،يالحظ من الجدول نفسه ان مجروش بذور الحبة السوداء ة وبنفس المستويين ، في خفض كولستيرول صفار البيض مقارنة مع مجروش بذور الحلب له دور فعال و Nigelloneوقد يعزى سبب ذلك الى دور المركبات الفعالة في بذور الحبة السوداء التي تشتمل على Thymoquinone التي تعد مضادات اكسدة طبيعية)Cindy ،2001 .( بة والحبة السوداء في تأثير اضافة مستويات مختلفة من مجروش بذور الحل. 10دول ج +المعدل ) (غم صفار/ ملغم (بيض المائدة لوهمان البني في كولستيرول صفار البيض جاجعالئق د .اجـمن عمر الدج 46و 34عند االسبوعين )الخطأ القياسي كولستيرول صفار البيض المعامالت )غم صفار/ ملغم ( رقم المعاملة )%نسبة االضافة(نوعها مجروش بذور الحلبة مجروش بذور السوداء الحبة 34 46 1 0 0 4.32 a ± 4.25 4.35 a ± 3.57 2 1 0 3.33 b ± 6.34 3.44 b ± 7.62 3 2 0 2.00 cd ± 3.84 2.09 cd ± 2.21 4 0 1 2.35 c ± 3.66 2.45 c ± 3.05 5 0 2 1.39 g ± 7.29 1.48 f ±15.49 6 1 1 1.80 f ± 10.03 1.89 e ± 12.11 7 1 2 1.25 g ± 12.20 1.38 f ± 6.25 8 2 1 2.01 e ± 8.14 2.10 de ± 4.59 9 2 2 2.10 d ± 5.02 2.20 cd ± 2.16 ** ** ةـتوى المعنويـمس . االختالف باالحرف الصغيرة ضمن العمود الواحد يعني وجود اختالفات معنوية بين المعامالت المختلفة .)P < 0.01(وجود فروقات معنوية عند مستوى احتمال ** Sadique(اللكنين الذي يؤدي دوراً مهماً في خفض مستوى الدهون في بالزما الدم إلى ةإضاف والذي تحتويه بذور الحلبة والحبة السوداء فقد ذكر Eفضالً عن دور فيتامين ). 1987، وآخرون الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 45 Babayan 250و 50، 40ان كل غرام من بذور الحبة السوداء يحتوي على ) 1978(واخرون غم من 100ان كل ) 1992(واضاف الحسيني . من الفا ، بيتا وكاما توكوفيرول وبالتتابع مايكروغرام ان لهذه المركبات ) Nor )1996و Qureshi، وبين Eملغم فيتامين 52بذور الحلبة يحتوي على المهم في تصنيع الكولستيرول B-Hydroxymethylglutaryl-CoA redactaseتأثيراً مثبطاً لالنزيم )Lehninger ،1982 .( تأثير توليفات مجروش بذور الحلبة والحبة إلىينسب هذا أن لذا يمكن في خفض لصابونينات في بذور الحلبة تأثير مهمولمركبات ا. السوداء في تخفيض كولستيرول الصفار Sauvarie(كولستيرول صفار البيض من خالل تأثيرها في خفض مستوى الكولستيرول في بالزما الدم ).1991واخرون ، من انخفاض معنوي في ) 2002(اتفقت نتائج هذه الدراسة مع ما الحظه الباحثون القيم واخرون كولستيرول صفار البيض المأخوذ من الطيور التي تغذت على مستويات مختلفة من بذور الحلبة ، و Akhtar 2003(واخرون ( وEl-Bagir واخرون)معنوياً في كولستيرول الذين الحظوا انخفاضاً) 2006 -Elومع . صفار بيض الطيور التي تغذت على بذور الحبة السوداء بشكل مسحوق ومجروش وبالتتابع Kaiaty من كل من بذور % 1الذين الحظوا ان بيض طيور المعاملة التي تضمنت ) 2002(واخرون .الحبة السوداء والحلبة قد انخفض لديها تركيز كولستيرول الصفار ادرصالم تأثير اضافة مستويات مختلفة من مسحوق الحبة . 2007. احمد ، اياد شهاب وسعد عبدالحسين ناجي الى العليقة في بعض الصفات االنتاجية والمناعية وبكتريا االمعاء لفروج Nigella sativaالسوداء .101 -90):2(2)عدد خاص(علوم الدواجن العراقية مجلة . اللحم جامعة بغداد –وزارة التعليم العالي والبحث العلمي . فسلجة الطيور الداجنة . 2000. ء حسن الحسني ، ضيا .بغداد –دار الكتب للطباعة والنشر – .سينا ابن اعشاب ونباتات في الطب الشعبي في خدمة مريض السكر ، مكتبة . 1992. الحسيني ، ايمن .الطبعة االولى جمهورية مصر العربية ، –القاهرة تأثير استخدام مستويات مختلفة من بذور الحلبة في االداء االنتاجي. 2003. الطائي ، رياض كاظم عودة .جامعة بغداد –كلية الزراعة –رسالة ماجستير . لفروج اللحم او زيتها الى .Nigella sativa Lتأثير اضافة بذور الحبة السوداء . 2003. النداوي ، نهاد عبداللطيف علي كلية –رسالة ماجستير .العليقة في بعض الصفات االنتاجية والفسلجية لذكور فروج اللحم فاوبرو .جامعة بغداد –الزراعة –الطبعة االولى . منتجات دواجن تكنولوجيا. 1989. الفياض ، حمدي عبدالعزيز وسعد عبدالحسين ناجي .العراق –بغداد . عليم العاليمديرية مطبعة الت تأثير بذور الحلبة في دهون صفار البيض وبعض مكونات الدم في. 1999. القيم ، ماجدة عبدالخالق جعفر .جامعة بغداد –كلية الطب البيطري –اطروحة دكتوراه . الدجاج A.O.A.C. 1996. Association of Official Analytical Chemist. 9th ed. Washington D.C. Arora , A. , T.M. Byrem , M.G. Nair and G.M. Strasburg . 2000 . Modulation of liposomal membrane fluidity by flavonoids and isoflavonoids. J. Arch. Biochem. Biophy. 373 : 102-109 . الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 46 Akhtar , M.S. , Z. Nasir and A.R. Abid . 2003. Effect of feeding powdered Nigella sativa L. on poultry egg production and their suitability for human consumption. Veterinarski Arhiv, 73 : 181-190. Babayan , V.K. , D. Koottungal and G.A. Halady . 1978. Proximate analysis of fatty and amino acids composition of Nigella sativa seed. J. of Food Sci. , 43 : 1314-1416. Bashandy , S.A.E. 1996. Effect of Nigella sativa oil on liver and kidney function of adult and senile rats. Egyptian. J. of pharmaceutical. Sci. 37 : 313-327 Card, L.E. and M.C. Nesheim. 1972. Poultry production. 11th ed. Lea and Febiger , printed in Philadelphia U.S.A. pp: 41-45. Cindy , L.A. 2001. Herbal aids for cancer . Islam on line. Net. Denli , M. , F. Okan and A.N. Vluocak. 2004. Effect of dietary black seed (Nigella sativa L.) extract supplementation on laying performance and egg quality of quail (Coturnix coturnix japonica). J Anim.Sci.26:73-76. Duncan , D.B. 1955. Multiple range and multiple F test. Biometrics. 1 : 1-42. El- Bagir , Y. , M. Nabiela , Aziza , M. Rania , G. Ahmed and C. Anton. 2006. Lipid composition of egg yolk and serum in laying hens fed diets containing Black Cumin (Nigella sativa). Int. J. of Poultry Sci. 5 (6) : 574-578. El-Ghamry , L.D. , L.D. Abdel-Samee and M.Ibrahim. 1997. Effect of feeding black cumin (Nigella sativa) meal and rice polishing at different levels on the laying performance and some blood plasma constituents. Egypt. J. of Nutr. And Feeds. 1 : 311-320 . El-Kaiaty , A. M. , A.Z.M. Soliman and M.S.H. Hassan. 2002. Combine effect of garlic , fenugreek and black seed on some productive and physiological response of laying hens. Egypt Poultry Sci. 22 : 147-174. El-Sayed , E.M. and M.E. Hashem. 2000. Effect of Nigella sativa on the immune response to Eimeria vaccination in chicken. Egypt. J. Agri. Res. 78 (1) : 231-239. El-Sheikh , A.M.A. , A.E. Amin and A.A. Khadiga . 1998. The effect of feeding different levels of Nigella sativa seeds on layer performance and egg quality characteristics. Sudan J. Vet. Sci. Anim. Husb. 37 : 121-128. Liu , MJ . , Z. Wang , RN Wong and QY. Wu. 2005. Diosgenin induced cell cycle arrest and a poptosis in human leukemia K562 cells with the disruption of Ca2t homeostasis . Cancer Chemother Pharm. 55 (1) : 79-90. Lehninger , L.A. 1982. Principles of Biochemistry . Worth Publishers Inc. P: 607. Nasir , Z. , A.R. Abid ,Z. Hayat and H.I. shakoor. 2005. Effect of kalongi (Nigella sativa) seeds on egg quality in White Leghorn layers. J. Ani. Plant Sci. 15 : 22-24. الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 47 Harborn , J.B. , T.J. Mabry and H. Mabry. 1975. The flavonoids , Chapman and Hall , London. N.R.C. National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9th ed., National Academic Press , Washington , DC., USA. pp. 120. Qureshi , A. and R.M. Nor . 1996. α Tochopherol Attenuates the impact of α Toccoprienol on 3-hyroxy-3- methyle glutaryle coenzyme A reductase, J. Nutr. 126 : 1972-1978 Riaz , M. , M. Syed and F.M. Chaudhary . 1996. Chemistry of the medicinal plants of the genus Nigella (family-Ranunculaceae). Hamard Medicus , 39 (2) : 40-45. SAS. 2001. SAS / STAT Users Guide for personal computer ; Release 6-12 SAS Institute Inc. Cary , NC. USA. Sharma , R.D. , A. Sarkar , D.K. Hazra , B. Misra and S.K. Sharma . 1996. Hypolipidaemic effect of fenugreek seeds : A chronic study in non-insulin dependent diabetic patients Physiotherapy Res. 10 (4) : 332-334. Sadique , J. , V.H. Begum , V. Thenmozhi , and V. Elango. 1987. Hypoglycemic effect of cotton seed aqueos extract in alloxan induced diabetes miellitus rats. Bioche. Med. Metab. Biol. 38 (1) : 104-110. Sauvaire , Y. , G. Ribes , J.C. Bacou and M.M. Loubatieere. 1991. Implication of steroid saponin and sapogenins in the hypocholesterolemic effect of fenugreek Lipids . 26 155 3 : 191-197. Tyler , V.E. , L.R. Brad and J.E. Robbers . 1988. Herbs and Health of foods. In : Pharmacognosy 9th ed. , Lea and Febiger Philadelphia : 457-494. الحميد و الياسين 2011، 48 - 31 ) : 2( 3مجلة ديالى للعلوم الزراعية ، 48 EFFECT OF ADDING CRUSHED SEEDS OF FENUGREEK AND BLACK SEED TO LAYER DIETS ON EGG QUALTY TRAITS. Al-Hamied , S.A.M.* Al-Yaseen , A.A.* *Animal Res. Dept. - College of Agric. - Univ. of Baghdad . ABSTRACT This study was carried out at the poultry farm of Animal Resources Dept. / College of Agriculture / University of Baghdad during the period from 10/11/2007 to 10/5/2008 to investigate the effect of adding different levels of crushed seeds of Fenugreek and black seed to layer diets on some egg quality characteristics. One hundred and forty four laying hens (Lohmann Brown) at the age of 20 weeks were used in this study . At the age of 22 weeks , the hens were individually weighed and randomly distributed into nine treatments and each treatment with two replicates (8 hens / replicate). The treatments were as follows : T1 (control) : no addition, T2 and T3 included the addition of 1 and 2% crushed seeds of Fenugreek respectively, T4 and T5 included 1 and 2% crushed seeds of black seed respectively and treatments 6 , 7 , 8 and 9 included combinations crushed seeds of fenugreek and black seed at the levels of 1:1 , 1:2 , 2:1 and 2:2% respectively. Results revealed that the addition of fenugreek and black seed to diets of laying hens enhanced all egg quality characteristics such as : egg shell weight, albumin weight and yolk weight , however they decreased cholesterol level of egg yolk during the different production periods comparing with control group. --------------------------------------------------------------- Part of Ph. D. thesis for the first author .