id	author	title	date	pages	extension	mime	words	sentence	flesch	summary	cache	txt
afs-71767	Salo, Maija-Liisa; Korhonen, Irmeli; Lehtonen, Ulla-Riitta	Märkäkuumennus tärkkelyksen entsymaattisen hajoamisen tehostajana II. Kotimaisista minkkien viljarehuista	1970	8	.pdf	application/pdf	2896	244	58	mukaan minkki sulatti käsittelemättömän maissijauhon tärkkelyksestä 74.0 % ja paineessa keitetyn jauhon tärk- kelyksestä 91.0 %. Toinen hyvä kypsytysmenetelmä perustuu sekin tärkkelysjyvästen särkemiseen: kos- tutetut jauhot kypsennetään kovassa paineessa ja johdetaan välittömästi ulkoilmaan (Mudd, C. A.& Perry 1969).	cache/afs-71767.pdf	txt/afs-71767.txt