id	sid	eid	entity	type
afs-71717	1	1	untersuchungen über	ORG
afs-71717	1	2	haltbarkeit von eiern merimaija	PERSON
afs-71717	1	3	kyti und lauri tuomainen staatliche konirollanstalt	PERSON
afs-71717	1	4	helsinki	ORG
afs-71717	2	1	milchwirtschaftliches institut der	PERSON
afs-71717	2	2	universität	GPE
afs-71717	2	3	helsinki eingegangen am	PERSON
afs-71717	2	4	15.	DATE
afs-71717	3	1	1968	DATE
afs-71717	3	2	nur durch	PERSON
afs-71717	3	3	poröse schale und	ORG
afs-71717	3	4	kutikula	GPE
afs-71717	4	1	ist das ei seinen physikalisch-chemischen	PERSON
afs-71717	4	2	weshalb es	GPE
afs-71717	4	3	dass seine zusammensetzung sich	PERSON
afs-71717	4	4	dem	NORP
afs-71717	5	1	wenn das ei aus der	PERSON
afs-71717	5	2	temperatur von 41°	PERSON
afs-71717	6	1	umgebung des stalles gelangt	ORG
afs-71717	6	2	zieht sich das innere des eies zusammen	PERSON
afs-71717	6	3	entsteht eine luftblase	ORG
afs-71717	7	1	grösse dieser luftblase	ORG
afs-71717	7	2	als eine qualitätseigenschaft	ORG
afs-71717	7	3	kann ihre ausdehnung durch regulierung der lagerungstemperatur und	PERSON
afs-71717	7	4	der einlagerung	PERSON
afs-71717	8	1	leicht und ohne zerbrechen des eies	PERSON
afs-71717	8	2	sind die verringerung des gewichtes	ORG
afs-71717	8	3	und des spezifischen	ORG
afs-71717	8	4	das sichtbarwerden des eigelbs bei durchleuchtung	ORG
afs-71717	8	5	manchmal das auftreten von geruch und	PERSON
afs-71717	8	6	zur schale hin	ORG
afs-71717	8	7	weiter können	PERSON
afs-71717	9	1	das eiweiss wird wässriger	ORG
afs-71717	10	1	das eigelb vergrössert sich	PERSON
afs-71717	11	1	schwach	GPE
afs-71717	11	2	dass sie beim öffnen älterer eier bricht	PERSON
afs-71717	12	1	diese	NORP
afs-71717	12	2	leicht wahrzunehmenden	ORG
afs-71717	12	3	veränderungen werden durch verschiedene vorgänge	ORG
afs-71717	12	4	der chemischen zusammensetzung des eies	PERSON
afs-71717	12	5	nur durch genaue	ORG
afs-71717	12	6	festgestellt werden können und die auch auf	PERSON
afs-71717	12	7	qualität der eier einwirken	ORG
afs-71717	13	1	der zweck dieser untersuchung ist es gewesen	PERSON
afs-71717	13	2	richtung der veränderungen	PERSON
afs-71717	13	3	der lagerung	PERSON
afs-71717	14	1	sich gehen	PERSON
afs-71717	14	2	resultate mit entsprechenden ausländischen	PERSON
afs-71717	14	3	zu vergleichen	PERSON
afs-71717	15	1	das hauptsächliche augenmerk ist	PERSON
afs-71717	15	2	worden	GPE
afs-71717	15	3	dem fett und dem gehalt	PERSON
afs-71717	16	1	haltbarkeit der eier untersucht worden	ORG
afs-71717	17	1	https://www.c-info.fi/en/info/?token=qpehhgklv41yejmf.hzvqseqdfxgluoshpy6brq.d9eeqpcymlukklazoont2m_zbyli0u6tyf-sl9fcfkreyc5_hmivaoqddy3uuqrcbjh08okk2ftyl9epn44rw5ywb5gtoy-52sxs4wxujvafbghvg7bhysewluo6ugsjyojyrwmr1ztklxpdlsld2prl2r4rlu1ah0jrojicbhl_kqg9wc5rd_m4jqxt2dhz 220	PERSON
afs-71717	17	2	sind von der genossenschaft vientikunta muna	PERSON
afs-71717	17	3	fünf verschiedenen betrieben	ORG
afs-71717	17	4	der zeit zwischen dem	ORG
afs-71717	17	5	10	CARDINAL
afs-71717	18	1	27	CARDINAL
afs-71717	19	1	10	CARDINAL
afs-71717	19	2	1967	DATE
afs-71717	19	3	worden	GPE
afs-71717	20	1	ein teil des materials wurde	ORG
afs-71717	20	2	zusammensetzung des frischen	ORG
afs-71717	21	1	320	CARDINAL
afs-71717	21	2	drei gruppen eingeteilt	ORG
afs-71717	21	3	von denen	PERSON
afs-71717	21	4	gruppe	ORG
afs-71717	21	5	6°	QUANTITY
afs-71717	21	6	gruppe ii	PERSON
afs-71717	21	7	dritte	ORG
afs-71717	21	8	gruppe iii	PERSON
afs-71717	21	9	aufbewahrt wurde	PERSON
afs-71717	22	1	bei der ölung wurde ein	PERSON
afs-71717	22	2	clearol gebraucht	PERSON
afs-71717	23	1	aus jeder gruppe	ORG
afs-71717	23	2	40	CARDINAL
afs-71717	23	3	40	CARDINAL
afs-71717	23	4	zwei monaten untersucht	PERSON
afs-71717	24	1	nach	GPE
afs-71717	24	2	40	CARDINAL
afs-71717	24	3	der bei	PERSON
afs-71717	24	4	aufbewahrten	PERSON
afs-71717	24	5	40	CARDINAL
afs-71717	25	1	kühlschrank aufbewahrten untersucht	PERSON
afs-71717	26	1	behandlung der eier war die	PERSON
afs-71717	26	2	gleiche wie	PERSON
afs-71717	26	3	der untersuchung von kyti	PERSON
afs-71717	26	4	tuomainen und antila	PERSON
afs-71717	26	5	1968	DATE
afs-71717	26	6	zusammensetzung des frischen hühnereies	ORG
afs-71717	26	7	nur mit dem unterschied	PERSON
afs-71717	26	8	dass die freien aminosäuren und als parallelprobe auch die freien	ORG
afs-71717	28	1	bei dem gehalt	PERSON
afs-71717	28	2	gesamtfett und	PERSON
afs-71717	28	3	gleichen methoden wie	PERSON
afs-71717	28	4	der oben genannten untersuchung.	ORG
afs-71717	29	1	freien aminosäuren	GPE
afs-71717	29	2	ausfallung mit	GPE
afs-71717	29	3	dem	NORP
afs-71717	29	4	ldt gemäss der a.0.a.c.-methode	PRODUCT
afs-71717	30	1	1965	DATE
afs-71717	31	1	freien	GPE
afs-71717	31	2	nach der	ORG
afs-71717	31	3	methode von kaufmann	PERSON
afs-71717	31	4	1958	DATE
afs-71717	31	5	titriert	GPE
afs-71717	32	1	nach verseifung	GPE
afs-71717	32	2	mit natriumkarbonat gewaschenen	ORG
afs-71717	32	3	und mit diazomethan verestert	PERSON
afs-71717	33	1	chromatographen von perkin elmer	PERSON
afs-71717	33	2	modell 800	ORG
afs-71717	34	1	einwirkung der lagermgstemperatur und	ORG
afs-71717	35	1	dem legen des eies	ORG
afs-71717	35	2	sich bei standardverhältnissen	PERSON
afs-71717	35	3	fort	GPE
afs-71717	35	4	bis das ei vollständig trocken ist	ORG
afs-71717	35	5	beruht	ORG
afs-71717	35	6	auf der verdunstung des	PERSON
afs-71717	35	7	dem	NORP
afs-71717	35	8	1963	DATE
afs-71717	36	1	knowles	PERSON
afs-71717	36	2	1962	DATE
afs-71717	36	3	einen vergleich mit	ORG
afs-71717	36	4	30	CARDINAL
afs-71717	37	1	seinen versuchen gab es zwei	GPE
afs-71717	37	2	von denen	PERSON
afs-71717	37	3	32°	QUANTITY
afs-71717	38	1	0°	QUANTITY
afs-71717	38	2	80 %	PERCENT
afs-71717	38	3	gelagert wurde	PERSON
afs-71717	39	1	hierbei war der	ORG
afs-71717	39	2	0,6 %	PERCENT
afs-71717	40	1	wurde bei	PERSON
afs-71717	40	2	77°	QUANTITY
afs-71717	41	1	25°	QUANTITY
afs-71717	41	2	60 %	PERCENT
afs-71717	41	3	luftfeuchtigkeit aufbewahrt	PERSON
afs-71717	41	4	wobei der gewichtsverlust	PERSON
afs-71717	41	5	7 %	PERCENT
afs-71717	42	1	grzimek	GPE
afs-71717	42	2	1964	DATE
afs-71717	42	3	von verschiedenen	PERSON
afs-71717	42	4	angegebenen gewichtsverluste	ORG
afs-71717	42	5	der kaltlagerung	PERSON
afs-71717	42	6	sein buch	GPE
afs-71717	42	7	1 23	CARDINAL
afs-71717	42	8	0.5	CARDINAL
afs-71717	42	9	4 5 %	PERCENT
afs-71717	42	10	0.5 1	DATE
afs-71717	42	11	1.5—2	CARDINAL
afs-71717	42	12	7 %	PERCENT
afs-71717	42	13	3 4.5	CARDINAL
afs-71717	42	14	6 %	PERCENT
afs-71717	42	15	221	CARDINAL
afs-71717	42	16	vergrösserung der	PERSON
afs-71717	42	17	gibt derselbe forscher	ORG
afs-71717	43	1	mm	GPE
afs-71717	43	2	nach	GPE
afs-71717	43	3	lagerung von	PERSON
afs-71717	43	4	12	CARDINAL
afs-71717	43	5	15°	QUANTITY
afs-71717	44	1	2.7—4.0 mm und nach	QUANTITY
afs-71717	44	2	lagerung bei	PERSON
afs-71717	44	3	9	CARDINAL
afs-71717	45	1	2.6—3.6 mm	FAC
afs-71717	45	2	ausser der regulierung der lagerungstemperatur und der feuchtigkeit beeinflussen auch verschiedene behandlungsmethoden der schale	PERSON
afs-71717	46	1	von diesen methoden	PERSON
afs-71717	46	2	einölung der schale	PERSON
afs-71717	46	3	und meistgebrauchte	PERSON
afs-71717	47	1	seit 1807 haben	DATE
afs-71717	47	2	dänen	ORG
afs-71717	47	3	leinsamenöl zur behandlung der eierschalen vor der einlagerung gebraucht	PERSON
afs-71717	48	1	verschiedene mineralöle anzuwenden begonnen	PERSON
afs-71717	48	2	weil sie nur langsam oxydieren	PERSON
afs-71717	48	3	bigbee et al	PERSON
afs-71717	48	4	1962	DATE
afs-71717	49	1	der einfluss des ölens	PERSON
afs-71717	49	2	und der geeignetste zeitpunkt	PERSON
afs-71717	49	3	ihrer durchführung sind viel untersucht worden	ORG
afs-71717	50	1	das öl schliesst	GPE
afs-71717	50	2	gleichzeitig hält sich das ph des eiweisses	PERSON
afs-71717	50	3	niedrig	GPE
afs-71717	50	4	weil auch	PERSON
afs-71717	50	5	gehemmt wird	PERSON
afs-71717	51	1	schwall et al	PERSON
afs-71717	52	1	1961	DATE
afs-71717	52	2	haben festgestellt	QUANTITY
afs-71717	52	3	dass sich	PERSON
afs-71717	52	4	21	CARDINAL
afs-71717	52	5	gehalten haben	PERSON
afs-71717	52	6	3	CARDINAL
afs-71717	54	1	und swanson	PERSON
afs-71717	54	2	1962	DATE
afs-71717	54	3	dass wenn	PERSON
afs-71717	54	4	1	CARDINAL
afs-71717	55	1	einwirkung des zeitpunktes	ORG
afs-71717	55	2	das ölen sowie der lagerungszeit und -temperatur auf	PERSON
afs-71717	55	3	haug-einheiten	GPE
afs-71717	55	4	der trübungsgrad	PERSON
afs-71717	55	5	den prozentualen anteil der	PERSON
afs-71717	55	6	dünnen albuminschicht und das ph	PERSON
afs-71717	55	7	st einheiten	GPE
afs-71717	57	1	55°	QUANTITY
afs-71717	58	1	32°	QUANTITY
afs-71717	59	1	24.4	CARDINAL
afs-71717	59	2	7.96	CARDINAL
afs-71717	59	3	24.2 7.88	CARDINAL
afs-71717	59	4	4	CARDINAL
afs-71717	59	5	2.2	CARDINAL
afs-71717	59	6	1.7	CARDINAL
afs-71717	59	7	25.4 8.37	CARDINAL
afs-71717	59	8	1.6 25.8	CARDINAL
afs-71717	59	9	27.4 8.28	CARDINAL
afs-71717	59	10	27.8 7.69	CARDINAL
afs-71717	59	11	4	CARDINAL
afs-71717	59	12	27.3 7.98	CARDINAL
afs-71717	59	13	29.9 8.16	CARDINAL
afs-71717	59	14	7.91	CARDINAL
afs-71717	59	15	72	CARDINAL
afs-71717	59	16	26.9	CARDINAL
afs-71717	59	17	29.0 8.79	CARDINAL
afs-71717	59	18	76 3.5	DATE
afs-71717	59	19	7.65 30	CARDINAL
afs-71717	59	20	7.80	CARDINAL
afs-71717	59	21	34.4 8.22	CARDINAL
afs-71717	59	22	59	CARDINAL
afs-71717	59	23	36.3 8.98	CARDINAL
afs-71717	59	24	trübung des eiweisses	ORG
afs-71717	59	25	wurde mit den punkten	PERSON
afs-71717	59	26	1-—4	CARDINAL
afs-71717	59	27	1	CARDINAL
afs-71717	59	28	4	CARDINAL
afs-71717	59	29	sehr stark	ORG
afs-71717	60	1	dem ölenbei der angegebenen temperatur	PERSON
afs-71717	61	1	55°	QUANTITY
afs-71717	61	2	15°	CARDINAL
afs-71717	61	3	32°	QUANTITY
afs-71717	61	4	dem legen eingeölt werden	ORG
afs-71717	61	5	verdickung der äussersten	PERSON
afs-71717	61	6	dünnen eiweissschicht	PERSON
afs-71717	61	7	trübung der	PERSON
afs-71717	61	8	der mitte des eiweissteils	ORG
afs-71717	62	1	das beste resultat wurde	PERSON
afs-71717	62	2	dieser beziehung erreicht	ORG
afs-71717	62	3	drei tage nach	ORG
afs-71717	62	4	dem legen eingeölt	ORG
afs-71717	63	1	diesem	GPE
afs-71717	63	2	hatte das	FAC
afs-71717	63	3	jedoch	PERSON
afs-71717	63	4	derjenigen der ungeölten eier	PERSON
afs-71717	63	5	nicht	ORG
afs-71717	64	1	turku	GPE
afs-71717	64	2	mündliche mitteilung	PERSON
afs-71717	64	3	erhielt	PERSON
afs-71717	64	4	gleichen resultate	PERSON
afs-71717	64	5	wenn	GPE
afs-71717	64	6	haltbarkeit von den am	PERSON
afs-71717	64	7	derjenigen von den	PERSON
afs-71717	65	1	und swanson	PERSON
afs-71717	65	2	1962	DATE
afs-71717	65	3	erreichten das beste resultat mit	PERSON
afs-71717	65	4	8	CARDINAL
afs-71717	65	5	12	CARDINAL
afs-71717	65	6	dem	NORP
afs-71717	65	7	55°	QUANTITY
afs-71717	66	1	12.6°	QUANTITY
afs-71717	67	1	wenn	GPE
afs-71717	67	2	32°	QUANTITY
afs-71717	68	1	0°	QUANTITY
afs-71717	69	1	konnte das ölen unmittelbar	PERSON
afs-71717	69	2	dem legen durchgeführt werden	ORG
afs-71717	69	3	treten bei	PERSON
afs-71717	69	4	niedriger temperatur auch	PERSON
afs-71717	70	1	diese	NORP
afs-71717	70	2	1 zu	QUANTITY
afs-71717	70	3	finden	GPE
afs-71717	71	1	bespritzen	NORP
afs-71717	71	2	der eier damit	ORG
afs-71717	72	1	unterschiede sind	ORG
afs-71717	73	1	klein	GPE
afs-71717	73	2	dass sie	PERSON
afs-71717	73	3	diesem zusammenhang ausser	ORG
afs-71717	73	4	bleiben können	PERSON
afs-71717	74	1	1	CARDINAL
afs-71717	74	2	beziehen sich auf	PERSON
afs-71717	75	1	haug-einheiten	GPE
afs-71717	75	2	den prozentualen anteil	PERSON
afs-71717	75	3	der äusseren	PERSON
afs-71717	76	1	der trübungsgrad wird bestimmt	PERSON
afs-71717	76	2	1	CARDINAL
afs-71717	76	3	wertmal klares	PERSON
afs-71717	76	4	4	CARDINAL
afs-71717	77	1	verdungstung aus dem ei	ORG
afs-71717	77	2	verursacht eine erhöhung des trockenmassegehalts	ORG
afs-71717	78	1	der prozentuale anteil	PERSON
afs-71717	78	2	verdunstung auch hier beginnt und das ei	PERSON
afs-71717	79	1	sich durch das diffundieren der	PERSON
afs-71717	79	2	1963	DATE
afs-71717	80	1	winton und winton	PERSON
afs-71717	80	2	1949	DATE
afs-71717	80	3	haben	CARDINAL
afs-71717	80	4	nach welcher der wassergehalt des eiweisses	ORG
afs-71717	80	5	von kaltgelagerten eiern	PERSON
afs-71717	80	6	86,15%	PERCENT
afs-71717	80	7	84,53 %	PERCENT
afs-71717	80	8	gesunken und der des eigelbs	PERSON
afs-71717	81	1	45,39 %	PERCENT
afs-71717	81	2	64,06 %	PERCENT
afs-71717	81	3	bei der nächsten kontrolle	PERSON
afs-71717	81	4	nach	GPE
afs-71717	81	5	19 2/3 monaten	QUANTITY
afs-71717	81	6	50	CARDINAL
afs-71717	81	7	82 %	PERCENT
afs-71717	82	1	bei zunahme des wassergehaltes	ORG
afs-71717	82	2	und bei vergrössertem	PERSON
afs-71717	82	3	umfang wird	PERSON
afs-71717	82	4	vitellinhaut geschwächt	PERSON
afs-71717	82	5	knowles 1962	PERSON
afs-71717	83	1	sind mit angabe der betriebe	PERSON
afs-71717	83	2	2	CARDINAL
afs-71717	83	3	3 zu	QUANTITY
afs-71717	83	4	finden	GPE
afs-71717	84	1	nach der statistik	PERSON
afs-71717	84	2	der untersuchung über	ORG
afs-71717	84	3	zusammensetzung des frischen	ORG
afs-71717	84	4	tuomainen und antila	PERSON
afs-71717	84	5	1968	DATE
afs-71717	84	6	waren	PERSON
afs-71717	84	7	betrieb	ORG
afs-71717	84	8	50,0	CARDINAL
afs-71717	84	9	50,7	CARDINAL
afs-71717	84	10	64,6	CARDINAL
afs-71717	84	11	49,6 g. da das gewicht der eier	PERSON
afs-71717	84	12	dem	NORP
afs-71717	84	13	als das der anderen eier	ORG
afs-71717	84	14	resultate je betrieb angegeben	FAC
afs-71717	84	15	ursprünglichen gewichte auf	PERSON
afs-71717	85	1	lagerung von 4 monaten	PERSON
afs-71717	85	2	kühlschrank machte bei	PERSON
afs-71717	85	3	den grossen	PERSON
afs-71717	85	4	17	CARDINAL
afs-71717	85	5	1%	PERCENT
afs-71717	85	6	13,4—15,5 %	PERCENT
afs-71717	86	1	nach	GPE
afs-71717	86	2	lagerung von einem monat	PERSON
afs-71717	86	3	sich der gewichtsverlust aller eier auf	PERSON
afs-71717	86	4	2.8—3.6 %	PERCENT
afs-71717	86	5	nach zwei monaten auf 6.6— 9.2 %	PERSON
afs-71717	87	1	zimmertemperatur betrugen	PERSON
afs-71717	87	2	223	CARDINAL
afs-71717	87	3	2	CARDINAL
afs-71717	88	1	der gewichtsabnahme	PERSON
afs-71717	88	2	und zwei monaten lagerung	PERSON
afs-71717	89	1	betrieb und	PERSON
afs-71717	89	2	1 monat	QUANTITY
afs-71717	89	3	lagerung	GPE
afs-71717	89	4	lagerungsverhältnisse	GPE
afs-71717	89	5	mittel	ORG
afs-71717	89	6	2.9	CARDINAL
afs-71717	89	7	2.7	CARDINAL
afs-71717	89	8	2.8 7.9 11.0 8.7	QUANTITY
afs-71717	89	9	3.0	CARDINAL
afs-71717	89	10	6.0 12.7 9.2 d 2.5	QUANTITY
afs-71717	89	11	9.3 6.5	CARDINAL
afs-71717	89	12	2.9	CARDINAL
afs-71717	89	13	6.9 10.3 8.8	QUANTITY
afs-71717	89	14	4.9	CARDINAL
afs-71717	89	15	6.1	CARDINAL
afs-71717	89	16	6.6	CARDINAL
afs-71717	89	17	16.2 24.1 18.3	QUANTITY
afs-71717	89	18	4.3	CARDINAL
afs-71717	89	19	6.6 21.1 17.4	QUANTITY
afs-71717	89	20	4.9 6.9	CARDINAL
afs-71717	89	21	16.9	CARDINAL
afs-71717	89	22	5.6	CARDINAL
afs-71717	89	23	23.8 31.3 18.8	QUANTITY
afs-71717	89	24	0.4	CARDINAL
afs-71717	89	25	1.5 2.1	QUANTITY
afs-71717	89	26	0.9	CARDINAL
afs-71717	89	27	13.4 9.1	CARDINAL
afs-71717	89	28	0.4	CARDINAL
afs-71717	89	29	6.6 1.9	CARDINAL
afs-71717	89	30	0.5	CARDINAL
afs-71717	89	31	4.5 2.7	CARDINAL
afs-71717	89	32	3	CARDINAL
afs-71717	90	1	der gewichtsabnahme	PERSON
afs-71717	90	2	3	CARDINAL
afs-71717	91	1	3	CARDINAL
afs-71717	91	2	lagerung	GPE
afs-71717	92	1	5.7	CARDINAL
afs-71717	92	2	16.2 13.4	CARDINAL
afs-71717	92	3	6.2	CARDINAL
afs-71717	92	4	12.9	CARDINAL
afs-71717	92	5	17.1 14.9	CARDINAL
afs-71717	92	6	0.8	CARDINAL
afs-71717	92	7	5.1 22.6 17.1	QUANTITY
afs-71717	92	8	2.2	CARDINAL
afs-71717	92	9	17.7 14.3	CARDINAL
afs-71717	92	10	1.3 6.6 3.5	CARDINAL
afs-71717	92	11	13.4	CARDINAL
afs-71717	92	12	17.7	CARDINAL
afs-71717	92	13	15.5	CARDINAL
afs-71717	92	14	5.6—6.9 %	PERCENT
afs-71717	92	15	und nach zwei monaten 16.3—18.8 %	PERSON
afs-71717	93	1	zwischen den grossen eiern des betriebes	PERSON
afs-71717	93	2	kein unterschied festgestellt	PERSON
afs-71717	95	1	eiern der verschiedenen betriebe betrug der	ORG
afs-71717	95	2	lagerung von einem monat	PERSON
afs-71717	96	1	0.49—2.8 %	PERCENT
afs-71717	96	2	nach zwei monaten 1.9—9.1	PERSON
afs-71717	98	1	und nach	PERSON
afs-71717	98	2	drei monaten schon	ORG
afs-71717	98	3	2.1	CARDINAL
afs-71717	98	4	18.1 %	PERCENT
afs-71717	99	1	bei der letzten untersuchung sehr grosse unterschiede	ORG
afs-71717	99	2	sich auf	PERSON
afs-71717	99	3	0.8	CARDINAL
afs-71717	99	4	32.6 %	PERCENT
afs-71717	100	1	diese variationen	PERSON
afs-71717	100	2	beruhen wohl darauf	PERSON
afs-71717	100	3	dass	ORG
afs-71717	100	4	wegen der	PERSON
afs-71717	100	5	nicht das ölen aller	PERSON
afs-71717	100	6	innerhalb des gleichen	ORG
afs-71717	101	1	auch waren wohl	PERSON
afs-71717	101	2	nicht immer genau gleich alt	ORG
afs-71717	101	3	selbst	GPE
afs-71717	101	4	worden waren	PERSON
afs-71717	102	1	diese	NORP
afs-71717	102	2	wird durch literarische angaben über	PERSON
afs-71717	102	3	einwirkung des ölungszeitpunktes	ORG
afs-71717	102	4	seinen effekt erhärtet	ORG
afs-71717	103	1	224	CARDINAL
afs-71717	103	2	4	CARDINAL
afs-71717	103	3	der prozentuale anteil	PERSON
afs-71717	103	4	und auf verschiedene	PERSON
afs-71717	103	5	vom anfangswert berechnet	PERSON
afs-71717	104	1	betrieb frisches	PERSON
afs-71717	104	2	1 monat	QUANTITY
afs-71717	104	3	2	CARDINAL
afs-71717	104	4	3	CARDINAL
afs-71717	104	5	m. 4m. kühlzimmergeöltkühlzimmergeölt	PERSON
afs-71717	105	1	zimmers chrank	ORG
afs-71717	109	1	14.8	CARDINAL
afs-71717	109	2	14.6	CARDINAL
afs-71717	109	3	16.6 17.7	CARDINAL
afs-71717	109	4	13.1	CARDINAL
afs-71717	109	5	14.0	CARDINAL
afs-71717	109	6	14.6	CARDINAL
afs-71717	109	7	18.2 17.2	CARDINAL
afs-71717	109	8	11.2	CARDINAL
afs-71717	109	9	12.5	CARDINAL
afs-71717	109	10	18.1	CARDINAL
afs-71717	109	11	13.1	CARDINAL
afs-71717	109	12	17.2	CARDINAL
afs-71717	109	13	13.4	CARDINAL
afs-71717	109	14	13.6	CARDINAL
afs-71717	109	15	14.4 16.4	CARDINAL
afs-71717	109	16	14.2	CARDINAL
afs-71717	109	17	15.1	CARDINAL
afs-71717	109	18	14.2	CARDINAL
afs-71717	109	19	11.2	CARDINAL
afs-71717	109	20	12.5	CARDINAL
afs-71717	109	21	17.6	CARDINAL
afs-71717	109	22	13.1	CARDINAL
afs-71717	109	23	16.4	CARDINAL
afs-71717	109	24	15.2	CARDINAL
afs-71717	109	25	18.2 17.7	QUANTITY
afs-71717	109	26	50.8	CARDINAL
afs-71717	109	27	46.3 50.3	CARDINAL
afs-71717	109	28	51.9 50.1	CARDINAL
afs-71717	109	29	49.0	CARDINAL
afs-71717	109	30	48.7	CARDINAL
afs-71717	109	31	53.3	CARDINAL
afs-71717	109	32	53.2	CARDINAL
afs-71717	109	33	53.0	CARDINAL
afs-71717	109	34	49.4	CARDINAL
afs-71717	109	35	50.7	CARDINAL
afs-71717	109	36	51.6 50.3 48.8 48.6	QUANTITY
afs-71717	109	37	51.0	CARDINAL
afs-71717	109	38	50.8	CARDINAL
afs-71717	109	39	48.3	CARDINAL
afs-71717	109	40	53.2	CARDINAL
afs-71717	110	1	0.4	CARDINAL
afs-71717	110	2	0.2 0.3 3.8 1.2 1.8 2.9	QUANTITY
afs-71717	110	3	1.0	CARDINAL
afs-71717	110	4	3.3 5.1 4.1	QUANTITY
afs-71717	110	5	1.2	CARDINAL
afs-71717	110	6	0.7 1.3	CARDINAL
afs-71717	110	7	6.9 1.9	CARDINAL
afs-71717	110	8	6.0	CARDINAL
afs-71717	110	9	0.6 0.6	CARDINAL
afs-71717	110	10	0.9	CARDINAL
afs-71717	110	11	1.0 3.0	CARDINAL
afs-71717	110	12	0.9	CARDINAL
afs-71717	110	13	0.6 3.5	CARDINAL
afs-71717	110	14	0.4	CARDINAL
afs-71717	110	15	0.3 3.8 o.o 0.6 2.9	QUANTITY
afs-71717	110	16	5.1 6.0	QUANTITY
afs-71717	110	17	1.5	CARDINAL
afs-71717	110	18	2.5	CARDINAL
afs-71717	110	19	2.7	CARDINAL
afs-71717	110	20	1.2	CARDINAL
afs-71717	110	21	3.2	CARDINAL
afs-71717	110	22	4.0	CARDINAL
afs-71717	110	23	4.5	CARDINAL
afs-71717	110	24	0.5	CARDINAL
afs-71717	110	25	2.1	CARDINAL
afs-71717	110	26	2.9	CARDINAL
afs-71717	110	27	0.9	CARDINAL
afs-71717	110	28	3.2	CARDINAL
afs-71717	110	29	4.9	CARDINAL
afs-71717	110	30	3.5	CARDINAL
afs-71717	110	31	1.9	CARDINAL
afs-71717	110	32	3.6	CARDINAL
afs-71717	110	33	2.6	CARDINAL
afs-71717	110	34	2.4	CARDINAL
afs-71717	110	35	4.0	CARDINAL
afs-71717	110	36	5.4	CARDINAL
afs-71717	110	37	4.4	CARDINAL
afs-71717	110	38	2.8	CARDINAL
afs-71717	110	39	3.1	CARDINAL
afs-71717	110	40	3.6	CARDINAL
afs-71717	110	41	2.6	CARDINAL
afs-71717	110	42	2.8	CARDINAL
afs-71717	110	43	5.2	CARDINAL
afs-71717	110	44	5.8	CARDINAL
afs-71717	110	45	2.3	CARDINAL
afs-71717	110	46	1.3	CARDINAL
afs-71717	110	47	2.8	CARDINAL
afs-71717	110	48	3.0	CARDINAL
afs-71717	110	49	1.7	CARDINAL
afs-71717	110	50	1.6	CARDINAL
afs-71717	110	51	5.1	CARDINAL
afs-71717	110	52	0.6	CARDINAL
afs-71717	110	53	2	CARDINAL
afs-71717	111	1	2.6	CARDINAL
afs-71717	111	2	2	CARDINAL
afs-71717	112	1	3.5	CARDINAL
afs-71717	112	2	2.8	CARDINAL
afs-71717	112	3	3.6	CARDINAL
afs-71717	112	4	3.6	CARDINAL
afs-71717	112	5	2.6	CARDINAL
afs-71717	112	6	4.0	CARDINAL
afs-71717	112	7	5.4	CARDINAL
afs-71717	112	8	5.8	CARDINAL
afs-71717	112	9	2.3 225	CARDINAL
afs-71717	112	10	bei betrachtung der eiergruppen als	ORG
afs-71717	112	11	kann jedoch festgestellt werden	PERSON
afs-71717	112	12	dass die gewichtsverluste der bei	ORG
afs-71717	112	13	waren als bei	PERSON
afs-71717	112	14	unter gleichen verhältnissen gelagerten	PERSON
afs-71717	112	15	kühlschrank aufbewahrten	PERSON
afs-71717	113	1	dieveränderungen des trockenmassegehaltes	ORG
afs-71717	113	2	gehen aus der beigelegten tabelle	ORG
afs-71717	113	3	als	ORG
afs-71717	113	4	zug	ORG
afs-71717	113	5	zunahme des trockenmassegehaltes	ORG
afs-71717	114	1	sowohl der verdungstung von wasser als auch der	PERSON
afs-71717	116	1	kühlschrank und geölt bei	PERSON
afs-71717	116	2	als	ORG
afs-71717	116	3	ungeölt bei	PERSON
afs-71717	116	4	aufbewahrten	PERSON
afs-71717	117	1	ganz unverkennbar erweist sich dies	ORG
afs-71717	117	2	zwei monaten lagerung	PERSON
afs-71717	117	3	zu diesem zeitpunkt	ORG
afs-71717	117	4	beträgt	ORG
afs-71717	117	5	zunahme der prozentualen werte der trockenmasse	ORG
afs-71717	118	1	0.3—2.5 %	PERCENT
afs-71717	118	2	und bei	PERSON
afs-71717	119	1	3.8—6.9 %	PERCENT
afs-71717	119	2	jedoch bei	PERSON
afs-71717	120	1	zimmertemperatur 0—3.3 %	PERCENT
afs-71717	121	1	noch nach einerlagerung von drei monaten ist	PERSON
afs-71717	121	2	entsprechende zunahme	GPE
afs-71717	122	1	0.6 —5.1 %	PERCENT
afs-71717	122	2	als bei zwei monate	ORG
afs-71717	122	3	3.8—6.9 %	PERCENT
afs-71717	123	1	vier monate	PERSON
afs-71717	123	2	kühlschrank aufbewahrten	PERSON
afs-71717	123	3	kleiner als bei	ORG
afs-71717	123	4	zwei monatebei	PERSON
afs-71717	124	1	konnten keine	PERSON
afs-71717	124	2	grossen unterschiede festgestellt	PERSON
afs-71717	126	1	kühlschrank aufbewahrten	PERSON
afs-71717	126	2	dieser beziehung	PERSON
afs-71717	127	1	nach	GPE
afs-71717	127	2	lagerung	GPE
afs-71717	127	3	sich der prozentuale wert der trockenmasse	PERSON
afs-71717	127	4	allen gruppenum tabelle	PERSON
afs-71717	127	5	5	CARDINAL
afs-71717	127	6	prozentualen anteile von schale	PERSON
afs-71717	127	7	und eigelb am	PERSON
afs-71717	127	8	gesamten gewicht der eier aus verschiedenen betrieben	PERSON
afs-71717	127	9	und bei verschiedenen lagerungsverhältnissen	PERSON
afs-71717	128	1	werte sind mittelwerte	PERSON
afs-71717	129	1	betrieb frisch	ORG
afs-71717	129	2	kühlschrank	ORG
afs-71717	130	1	2 mon	TIME
afs-71717	131	1	4 mon.	TIME
afs-71717	133	1	2 mon.	TIME
afs-71717	134	1	1 mon	CARDINAL
afs-71717	135	1	2 mon.	TIME
afs-71717	136	1	3 mon	DATE
afs-71717	137	1	schale	GPE
afs-71717	137	2	10.9	CARDINAL
afs-71717	137	3	11.3	CARDINAL
afs-71717	137	4	11.7 11.8	CARDINAL
afs-71717	137	5	11.4	CARDINAL
afs-71717	137	6	10.5	CARDINAL
afs-71717	137	7	12.5	CARDINAL
afs-71717	137	8	13.0	CARDINAL
afs-71717	137	9	10.8 11.2 13.4	QUANTITY
afs-71717	137	10	10.5	CARDINAL
afs-71717	137	11	11.1 10.6	CARDINAL
afs-71717	137	12	12.1 11.6	QUANTITY
afs-71717	137	13	10.6 9.5	CARDINAL
afs-71717	137	14	12.2	CARDINAL
afs-71717	137	15	11.1 11.5	CARDINAL
afs-71717	137	16	63.2	CARDINAL
afs-71717	137	17	57.6	CARDINAL
afs-71717	137	18	54.5	CARDINAL
afs-71717	137	19	59.0 57.3 57.3	QUANTITY
afs-71717	137	20	60.9	CARDINAL
afs-71717	137	21	53.2	CARDINAL
afs-71717	137	22	56.8 49.7	CARDINAL
afs-71717	137	23	57.0	CARDINAL
afs-71717	137	24	54.6	CARDINAL
afs-71717	137	25	60.0	CARDINAL
afs-71717	137	26	49.5	CARDINAL
afs-71717	137	27	55.2	CARDINAL
afs-71717	137	28	61.7	CARDINAL
afs-71717	137	29	57.4	CARDINAL
afs-71717	137	30	24.9	CARDINAL
afs-71717	137	31	26.8	CARDINAL
afs-71717	137	32	28.2	CARDINAL
afs-71717	137	33	30.6 35.6	CARDINAL
afs-71717	137	34	31.5	CARDINAL
afs-71717	137	35	37.0	CARDINAL
afs-71717	137	36	39.2	CARDINAL
afs-71717	137	37	25.8	CARDINAL
afs-71717	137	38	31.0	CARDINAL
afs-71717	137	39	32.2	CARDINAL
afs-71717	137	40	31.9	CARDINAL
afs-71717	137	41	27.3	CARDINAL
afs-71717	137	42	29.3	CARDINAL
afs-71717	137	43	30.5	CARDINAL
afs-71717	137	44	30.9	CARDINAL
afs-71717	137	45	31.2	CARDINAL
afs-71717	137	46	226	CARDINAL
afs-71717	137	47	1.3—3.6 %	PERCENT
afs-71717	137	48	zwei monaten lagerung	PERSON
afs-71717	137	49	0.9—5.4 %	PERCENT
afs-71717	138	1	drei monate geölt bei	PERSON
afs-71717	138	2	aufbewahrt worden sind	ORG
afs-71717	138	3	haben sich auf	FAC
afs-71717	140	1	kühlschrank gelagerte	PERSON
afs-71717	140	2	0.1—2.3 %	PERCENT
afs-71717	141	1	der wassergehalt des eigelbs	PERSON
afs-71717	141	2	aus dem eiweiss zurückzuführen ist	ORG
afs-71717	141	3	wie auch aus der literatur hervorgeht	PERSON
afs-71717	142	1	erhöhung des wassergehalts	ORG
afs-71717	142	2	je schlechter	PERSON
afs-71717	142	3	lagerungsverhältnisse	GPE
afs-71717	143	1	gleichzeitig mit der abnahme des wassergehalts	PERSON
afs-71717	144	1	und der erhöhung des	PERSON
afs-71717	145	1	derlagerung verändern sich selbstverständlichauch	ORG
afs-71717	146	1	5	CARDINAL
afs-71717	146	2	finden sich	FAC
afs-71717	146	3	anteile von eierschale	GPE
afs-71717	146	4	dem	NORP
afs-71717	147	1	werte sind mittelwerte	PERSON
afs-71717	147	2	der bei jeder beobachtung erhaltenen	PERSON
afs-71717	148	1	der anteil der schale	PERSON
afs-71717	149	1	zwei monate bei zimmertemperatur	PERSON
afs-71717	149	2	drei monate geölt bei	PERSON
afs-71717	150	1	kühlschrank gelagert	PERSON
afs-71717	150	2	worden waren.	PERSON
afs-71717	151	1	zunahme	NORP
afs-71717	151	2	der prozentualen werte der schale	PERSON
afs-71717	151	3	1.3—2.0 %	PERCENT
afs-71717	153	1	verringerung der werte des eiweisses	ORG
afs-71717	153	2	7.7—10.5 %	PERCENT
afs-71717	153	3	5.2—8.0%	PERCENT
afs-71717	153	4	zunahme der	ORG
afs-71717	153	5	6.8—10.9%	PERCENT
afs-71717	153	6	2.0—9.0 %	PERCENT
afs-71717	153	7	3.6—8.5 %	PERCENT
afs-71717	154	1	wieder muss festgestellt	PERSON
afs-71717	154	2	dass die grössten variationen	ORG
afs-71717	154	3	innerhalb der gruppen bei den geölt gelagerten	PERSON
afs-71717	156	1	lagerung auf	PERSON
afs-71717	156	2	übrigen bestandteile des eies	ORG
afs-71717	156	3	werden nach	PERSON
afs-71717	156	4	und nicht mehr nach	ORG
afs-71717	156	5	betrieben angegeben.	ORG
afs-71717	157	1	dass keine denklichen unterschiede zwischen den eiern der verschiedenen betriebe	PERSON
afs-71717	157	2	festgestellt und	ORG
afs-71717	157	3	klarer	GPE
afs-71717	157	4	und leichter verständlich	PERSON
afs-71717	158	1	den fetten ausser dem wasser diffundiert auch	ORG
afs-71717	158	2	umfang fett durch die vitellinhaut	PERSON
afs-71717	159	1	diesem fall	GPE
afs-71717	159	2	jedoch aus dem eigelb	PERSON
afs-71717	159	3	das eiweiss	GPE
afs-71717	160	1	smith 1959	ORG
afs-71717	160	2	und seine voraussetzungen sind gerade	PERSON
afs-71717	160	3	gleichen	PERSON
afs-71717	160	4	hohe temperatur und	ORG
afs-71717	161	1	beginn steht	PERSON
afs-71717	161	2	menge der diffundierenden lipide	PERSON
afs-71717	161	3	zur der zeit	PERSON
afs-71717	161	4	gelagert sind	PERSON
afs-71717	163	1	nach	GPE
afs-71717	163	2	lagerung von drei wochen bei	PERSON
afs-71717	165	1	32°	QUANTITY
afs-71717	166	1	0.275 %	PERCENT
afs-71717	166	2	fett	GPE
afs-71717	166	3	ursprünglich	GPE
afs-71717	166	4	hatte sein	PERSON
afs-71717	166	5	0.03 %	PERCENT
afs-71717	167	1	den fraktionen des fettes noch	ORG
afs-71717	167	2	fettsäurenzusammensetzung konnten dagegen nach	EVENT
afs-71717	167	3	6	CARDINAL
afs-71717	167	4	12 monaten	QUANTITY
afs-71717	167	5	evans et al	PERSON
afs-71717	167	6	1967	DATE
afs-71717	168	1	zersetzung der fette ist gering	PERSON
afs-71717	170	1	1963	DATE
afs-71717	170	2	1.72 %	PERCENT
afs-71717	170	3	steigen während der drei ersten	PERSON
afs-71717	172	1	nach einem jahr kann der gehalt	ORG
afs-71717	172	2	freien	GPE
afs-71717	172	3	3.12 %	PERCENT
afs-71717	172	4	nach fünf jahren auf	ORG
afs-71717	172	5	5.15 %	PERCENT
afs-71717	173	1	kleine senkung festgestellt werden	PERSON
afs-71717	173	2	bei allen	PERSON
afs-71717	173	3	von gleicher grössenordnung	PERSON
afs-71717	174	1	6	CARDINAL
afs-71717	174	2	fettgehalte von eigelb und eiweiss	PERSON
afs-71717	175	1	1	CARDINAL
afs-71717	175	2	2	CARDINAL
afs-71717	175	3	3	CARDINAL
afs-71717	175	4	gelagert gelagert gelagert gelagert eigelb	PERSON
afs-71717	176	1	60.1—64.4 57.2—61.6 52.3—61.8 57.7—61.3	MONEY
afs-71717	176	2	60.1—64.4	CARDINAL
afs-71717	176	3	57.4—62.2	CARDINAL
afs-71717	176	4	0.2—0.5	CARDINAL
afs-71717	177	1	0.2—0.5 0.1—0.6	MONEY
afs-71717	179	1	nach	GPE
afs-71717	179	2	lagerung von zwei monaten und mehr	PERSON
afs-71717	179	3	der trockenmasse des eiweisses ein	ORG
afs-71717	179	4	woraus wohl	PERSON
afs-71717	179	5	dass das fett aus dem eigelb	PERSON
afs-71717	179	6	das eiweiss diffundiert	GPE
afs-71717	179	7	wegen deskleinen materials und der verhältnismässig kurzen	PERSON
afs-71717	179	8	lagerungszeiten	GPE
afs-71717	179	9	keine sicheren schlüsse	ORG
afs-71717	179	10	ziehen kann	PERSON
afs-71717	180	1	jodzahl des fettes	ORG
afs-71717	181	1	von einem monat	ORG
afs-71717	181	2	allen versuchsgruppen	PERSON
afs-71717	181	3	gleiche geblieben wie	ORG
afs-71717	182	1	nach zwei vier monaten lagerung	PERSON
afs-71717	182	2	jodzahl leicht gesunken	PERSON
afs-71717	182	3	wie aus tabelle 7	ORG
afs-71717	182	4	welche die mittleren jodzahlen	ORG
afs-71717	182	5	nach	GPE
afs-71717	183	1	jodzahlen der	PERSON
afs-71717	183	2	dem fett eluierten fraktionen	ORG
afs-71717	183	3	gleichen grössenordnung geblieben wie	PERSON
afs-71717	184	1	zum beispiel variierte	PERSON
afs-71717	184	2	jodzahl der triglyzeride	ORG
afs-71717	184	3	allen	PERSON
afs-71717	184	4	von 71.1—74.0	PERSON
afs-71717	184	5	jodzahl des fettes	ORG
afs-71717	185	1	lagerung kühlschrank	ORG
afs-71717	185	2	75.8	CARDINAL
afs-71717	185	3	2	CARDINAL
afs-71717	185	4	3	CARDINAL
afs-71717	185	5	74.4 63.5	CARDINAL
afs-71717	185	6	75.8	CARDINAL
afs-71717	185	7	61.7	CARDINAL
afs-71717	185	8	75.8 72.4	CARDINAL
afs-71717	185	9	227	CARDINAL
afs-71717	185	10	8	CARDINAL
afs-71717	186	1	eigelb von frischen	PERSON
afs-71717	186	2	und gelagerten eiern	PERSON
afs-71717	187	1	3	CARDINAL
afs-71717	187	2	°	CARDINAL
afs-71717	188	1	0.8 1.0 1.2	QUANTITY
afs-71717	189	1	1	CARDINAL
afs-71717	189	2	25.6	CARDINAL
afs-71717	189	3	6.0 5.1	QUANTITY
afs-71717	189	4	52.3 51.2 50.0	CARDINAL
afs-71717	189	5	2	CARDINAL
afs-71717	189	6	12.8	CARDINAL
afs-71717	189	7	0.9	CARDINAL
afs-71717	189	8	gelagerten von 95.7	PERSON
afs-71717	189	9	98.4	CARDINAL
afs-71717	190	1	fettfraktionen die gleichen geblieben	ORG
afs-71717	190	2	als beispiel	ORG
afs-71717	190	3	8	CARDINAL
afs-71717	190	4	durchschnittlichefettsäurenzusammensetzung der triglyzeride	ORG
afs-71717	190	5	drei monate geölt bei	PERSON
afs-71717	191	1	kühlschrank aufbewahrt	PERSON
afs-71717	191	2	worden sind	ORG
afs-71717	191	3	als vergleich sind die entsprechenden werte für	ORG
afs-71717	191	4	eier angegeben	PERSON
afs-71717	192	1	9	CARDINAL
afs-71717	192	2	fettsäurenzusammensetzung der freien	FAC
afs-71717	193	1	3	CARDINAL
afs-71717	193	2	4	CARDINAL
afs-71717	194	1	kühlschrank gelagert	PERSON
afs-71717	194	2	gl6	DATE
afs-71717	194	3	27.5 21.8 24.0	QUANTITY
afs-71717	194	4	gjs c.	PERSON
afs-71717	195	1	2	CARDINAL
afs-71717	195	2	13.2	CARDINAL
afs-71717	195	3	12.8	CARDINAL
afs-71717	195	4	13.4	CARDINAL
afs-71717	195	5	4.6 9.1	CARDINAL
afs-71717	195	6	10	CARDINAL
afs-71717	196	1	der trockenmasse angegeben.	PERSON
afs-71717	197	1	1	CARDINAL
afs-71717	197	2	2	CARDINAL
afs-71717	197	3	3	CARDINAL
afs-71717	197	4	gelagert gelagert gelagert gelagert eigelb	PERSON
afs-71717	198	1	29.4	CARDINAL
afs-71717	198	2	29.4	CARDINAL
afs-71717	198	3	28.0—32.8	ORG
afs-71717	198	4	28.0—33.8	CARDINAL
afs-71717	199	1	111	CARDINAL
afs-71717	199	2	82.9 69.1—87.7 76.9—89.0 74.2—86.0 82.8—89.8 76.8—91.0	MONEY
afs-71717	199	3	228 229	QUANTITY
afs-71717	200	1	durch titrieren aus	FAC
afs-71717	200	2	dem fett des eigelbs bestimmt	ORG
afs-71717	201	1	wenn	GPE
afs-71717	201	2	menge der	PERSON
afs-71717	201	3	0.1	CARDINAL
afs-71717	201	4	koh miteinander vergleicht	PERSON
afs-71717	201	5	alle gelagerten versuchsgruppen eine	PERSON
afs-71717	201	6	0.60—0.90 ml	QUANTITY
afs-71717	202	1	lagerung von vier monaten sind keine	PERSON
afs-71717	202	2	aufgetreten	GPE
afs-71717	203	1	gleichen resultate ergaben auch	PERSON
afs-71717	203	2	fette	ORG
afs-71717	203	3	worden waren	PERSON
afs-71717	204	1	der gehalt der frischen	PERSON
afs-71717	204	2	der drei monate bei	PERSON
afs-71717	205	1	finden	GPE
afs-71717	207	1	können daraufberuhen	PERSON
afs-71717	207	2	dass die verschiedenen	ORG
afs-71717	207	3	das eiweiss	GPE
afs-71717	207	4	sowie auf der gleichzeitig	PERSON
afs-71717	207	5	geringen zersetzung des fettes	PRODUCT
afs-71717	208	1	lagerung sind	PERSON
afs-71717	208	2	der literatur keine angaben	ORG
afs-71717	208	3	finden	GPE
afs-71717	209	1	dagegen stehen	PERSON
afs-71717	209	2	übereinstimmung mit	FAC
afs-71717	209	3	ausland durchgeführten	PERSON
afs-71717	210	1	den proteinen wie	PERSON
afs-71717	211	1	von gelagerten eiern veränderungen	PERSON
afs-71717	212	1	das eiweiss wird dünnflüssig	PERSON
afs-71717	212	2	sein gehaltan	FAC
afs-71717	213	1	dass dieses	ORG
afs-71717	214	1	enge verbindung	PERSON
afs-71717	215	1	das ovomuzin des eiweisses ist seiner struktur nach fibrös und	ORG
afs-71717	216	1	m schwach	ORG
afs-71717	216	2	bereich eine	ORG
afs-71717	216	3	lösung	PERSON
afs-71717	216	4	schulz und	PERSON
afs-71717	217	1	bei verstärkter basischer	ORG
afs-71717	217	2	reaktion wird	PERSON
afs-71717	217	3	und das	PERSON
afs-71717	217	4	wird dünnflüssig	GPE
afs-71717	218	1	teilweise kann das flüssigwerden auch von der verbindung der	PERSON
afs-71717	218	2	glukose mit den proteinen des eiweisses	PERSON
afs-71717	219	1	untersucht worden	ORG
afs-71717	219	2	feeney et al. 1964	ORG
afs-71717	219	3	aus dem	PERSON
afs-71717	219	4	durch dialyse entfernt	PERSON
afs-71717	219	5	worden	GPE
afs-71717	220	1	diesem fall	GPE
afs-71717	220	2	trat keine dünnflüssigkeit ein	PERSON
afs-71717	220	3	wenn jedoch	PERSON
afs-71717	220	4	wieder dem eiweiss	GPE
afs-71717	220	5	hinzugefügt wurde	PERSON
afs-71717	220	6	zeigte sich sofort eine verflüssigung des eiweisses	ORG
afs-71717	221	1	dieselbe wirkung haben	PERSON
afs-71717	221	2	dagegen verursachten	PERSON
afs-71717	221	3	reduzierten zuckerarten keine reaktion.	PERSON
afs-71717	222	1	1952	DATE
afs-71717	222	2	durchgeführten untersuchung haben evan et al	PERSON
afs-71717	223	1	a. festgestellt	PERSON
afs-71717	223	2	dass proteine aus dem eigelb	PERSON
afs-71717	223	3	das eiweiss übergehen	GPE
afs-71717	224	1	ihren späteren untersuchungen	PERSON
afs-71717	224	2	1953 und	DATE
afs-71717	224	3	1958	DATE
afs-71717	224	4	jedoch keine	PERSON
afs-71717	224	5	können	ORG
afs-71717	224	6	schliessen daraus	PERSON
afs-71717	224	7	einwirkung des an	ORG
afs-71717	225	1	menge der freien aminosäuren	PERSON
afs-71717	226	1	nimmt dagegen	PERSON
afs-71717	226	2	1962	DATE
afs-71717	227	1	und prolin festgestellt	PERSON
afs-71717	227	2	und serin	PERSON
afs-71717	228	1	methionin und	PERSON
afs-71717	228	2	glycin	ORG
afs-71717	228	3	sehr wenig zu	ORG
afs-71717	228	4	und eine	PERSON
afs-71717	228	5	cystin und	PERSON
afs-71717	228	6	monaten gelagert worden waren	PERSON
afs-71717	229	1	und pavlik	PERSON
afs-71717	229	2	1963	DATE
afs-71717	229	3	mengen der freien aminosäuren	PERSON
afs-71717	230	1	0	CARDINAL
afs-71717	231	1	1	CARDINAL
afs-71717	231	2	2	CARDINAL
afs-71717	231	3	4	CARDINAL
afs-71717	231	4	0.8	CARDINAL
afs-71717	231	5	6.1 13.5	CARDINAL
afs-71717	231	6	ducay et al	ORG
afs-71717	232	1	1960	DATE
afs-71717	235	1	dass der grosse gehalt des eigelbs	PERSON
afs-71717	235	2	dem blut des huhnes	ORG
afs-71717	236	1	der oviductphase aus	PERSON
afs-71717	236	2	dem	NORP
afs-71717	236	3	zusammenhang mit dem	PERSON
afs-71717	236	4	worden sind.	GPE
afs-71717	237	1	proteolytische aktivität	PERSON
afs-71717	237	2	sehr gering	PERSON
afs-71717	238	1	lineweaver et al	PERSON
afs-71717	239	1	1949	DATE
afs-71717	239	2	haben festgestellt	QUANTITY
afs-71717	239	3	dass ein eiweiss	PERSON
afs-71717	239	4	12 %	PERCENT
afs-71717	239	5	weniger	GPE
afs-71717	239	6	0.004 %	PERCENT
afs-71717	240	1	beide werte sind pro trockenmassegehalt angegeben	PERSON
afs-71717	241	1	das ovomuzin wirkt jedenfalls inhibierend auf die tätigkeit des trypsins	ORG
afs-71717	241	2	schulz und	PERSON
afs-71717	242	1	wegen der schwachen	PERSON
afs-71717	242	2	proteolytischen aktivität	PERSON
afs-71717	242	3	1963	DATE
afs-71717	243	1	ducay 1960	ORG
afs-71717	244	1	dem	NORP
afs-71717	245	1	selektivität der vitellinhaut würde	PERSON
afs-71717	245	2	der zunahme des gehaltes	ORG
afs-71717	246	1	und pavlik	PERSON
afs-71717	246	2	1963	DATE
afs-71717	246	3	weiter das eiweiss getrennt vom eigelb untersucht	PERSON
afs-71717	246	4	zunahme nicht	ORG
afs-71717	247	1	liess sich eine	ORG
afs-71717	247	2	kleine zunahme der freien aminosäuren erkennen	PERSON
afs-71717	247	3	ducay et al	PERSON
afs-71717	247	4	1960	DATE
afs-71717	248	1	der vorliegenden untersuchung sind kleine verminderungen	GPE
afs-71717	248	2	bei allen	PERSON
afs-71717	249	1	11	CARDINAL
afs-71717	252	1	4 mon 1 mon	TIME
afs-71717	252	2	2 mon 1 mon	TIME
afs-71717	252	3	2 mon	TIME
afs-71717	252	4	215.3	CARDINAL
afs-71717	252	5	236.9	CARDINAL
afs-71717	252	6	251.5	CARDINAL
afs-71717	252	7	411.0	CARDINAL
afs-71717	252	8	282.8	CARDINAL
afs-71717	252	9	220.4	CARDINAL
afs-71717	252	10	413.2	CARDINAL
afs-71717	252	11	365.9	CARDINAL
afs-71717	252	12	383.8	CARDINAL
afs-71717	252	13	471.1	CARDINAL
afs-71717	252	14	377.3	CARDINAL
afs-71717	252	15	387.0	CARDINAL
afs-71717	252	16	368.2	CARDINAL
afs-71717	252	17	378.4	CARDINAL
afs-71717	252	18	389.3	CARDINAL
afs-71717	252	19	324.7	CARDINAL
afs-71717	252	20	513.8	CARDINAL
afs-71717	252	21	376.3	CARDINAL
afs-71717	252	22	394.7	CARDINAL
afs-71717	252	23	376.9	CARDINAL
afs-71717	252	24	629.3	CARDINAL
afs-71717	252	25	800.9	CARDINAL
afs-71717	252	26	720.0	CARDINAL
afs-71717	252	27	849.2	CARDINAL
afs-71717	252	28	666.9	CARDINAL
afs-71717	252	29	834.2 669.1	CARDINAL
afs-71717	252	30	267.0	CARDINAL
afs-71717	252	31	271.6 333.2	QUANTITY
afs-71717	252	32	426.7	CARDINAL
afs-71717	252	33	248.8	CARDINAL
afs-71717	252	34	331.9	CARDINAL
afs-71717	252	35	glycin	ORG
afs-71717	252	36	108.9	CARDINAL
afs-71717	252	37	127.7	CARDINAL
afs-71717	252	38	128.4	CARDINAL
afs-71717	252	39	217.4	CARDINAL
afs-71717	252	40	130.3	CARDINAL
afs-71717	252	41	146.5 147.3	CARDINAL
afs-71717	252	42	162.8	CARDINAL
afs-71717	252	43	187.6	CARDINAL
afs-71717	252	44	182.3	CARDINAL
afs-71717	252	45	169.4	CARDINAL
afs-71717	252	46	221.9	CARDINAL
afs-71717	252	47	382.4	CARDINAL
afs-71717	252	48	187.6	CARDINAL
afs-71717	252	49	198.1	CARDINAL
afs-71717	252	50	211.6	CARDINAL
afs-71717	252	51	322.6	CARDINAL
afs-71717	252	52	282.4	CARDINAL
afs-71717	252	53	328.2	CARDINAL
afs-71717	252	54	289.1	CARDINAL
afs-71717	252	55	292.1	CARDINAL
afs-71717	252	56	320.7	CARDINAL
afs-71717	252	57	18.5	CARDINAL
afs-71717	252	58	19.4	CARDINAL
afs-71717	252	59	16.9	CARDINAL
afs-71717	252	60	15.7	CARDINAL
afs-71717	252	61	17.1	CARDINAL
afs-71717	252	62	6.8	CARDINAL
afs-71717	252	63	126.5	CARDINAL
afs-71717	252	64	124.8	CARDINAL
afs-71717	252	65	129.8	CARDINAL
afs-71717	252	66	134.7	CARDINAL
afs-71717	252	67	198.3	CARDINAL
afs-71717	252	68	119.4	CARDINAL
afs-71717	252	69	97.6 126.5	CARDINAL
afs-71717	252	70	255.7	CARDINAL
afs-71717	252	71	271.4	CARDINAL
afs-71717	252	72	245.9	CARDINAL
afs-71717	252	73	276.3	CARDINAL
afs-71717	252	74	401.9	CARDINAL
afs-71717	252	75	250.8	CARDINAL
afs-71717	252	76	251.1	CARDINAL
afs-71717	252	77	341.0	CARDINAL
afs-71717	252	78	473.7	CARDINAL
afs-71717	252	79	462.5	CARDINAL
afs-71717	252	80	708.2	CARDINAL
afs-71717	252	81	489.1 556.0	CARDINAL
afs-71717	252	82	397.9	CARDINAL
afs-71717	252	83	430.9	CARDINAL
afs-71717	252	84	489.8	CARDINAL
afs-71717	252	85	477.2	CARDINAL
afs-71717	252	86	470.2	CARDINAL
afs-71717	252	87	655.3	CARDINAL
afs-71717	252	88	485.6	CARDINAL
afs-71717	252	89	481.5	CARDINAL
afs-71717	252	90	318.7	CARDINAL
afs-71717	252	91	296.6	CARDINAL
afs-71717	252	92	325.9	CARDINAL
afs-71717	252	93	327.4	CARDINAL
afs-71717	252	94	341.5	CARDINAL
afs-71717	252	95	7.8	CARDINAL
afs-71717	252	96	14.7	CARDINAL
afs-71717	252	97	11.6 18.2 3.8	CARDINAL
afs-71717	252	98	23.6	CARDINAL
afs-71717	252	99	93.8	CARDINAL
afs-71717	252	100	27.7	CARDINAL
afs-71717	252	101	479.0	CARDINAL
afs-71717	252	102	541.3	CARDINAL
afs-71717	252	103	486.7	CARDINAL
afs-71717	252	104	529.4	CARDINAL
afs-71717	252	105	536.8	CARDINAL
afs-71717	252	106	530.7 462.7	CARDINAL
afs-71717	252	107	81.1 151.7	CARDINAL
afs-71717	252	108	109.1	CARDINAL
afs-71717	252	109	105.8	CARDINAL
afs-71717	252	110	110.2	CARDINAL
afs-71717	252	111	121.9	CARDINAL
afs-71717	252	112	77.4 126.1	CARDINAL
afs-71717	252	113	histidin	ORG
afs-71717	252	114	99.8	CARDINAL
afs-71717	252	115	111.4	CARDINAL
afs-71717	252	116	94.2	CARDINAL
afs-71717	252	117	106.3	CARDINAL
afs-71717	252	118	141.6	CARDINAL
afs-71717	252	119	119.1	CARDINAL
afs-71717	252	120	438.6	CARDINAL
afs-71717	252	121	433.9	CARDINAL
afs-71717	252	122	457.2	CARDINAL
afs-71717	252	123	480.9	CARDINAL
afs-71717	252	124	480.8	CARDINAL
afs-71717	252	125	475.5	CARDINAL
afs-71717	253	1	5.13	CARDINAL
afs-71717	253	2	231	CARDINAL
afs-71717	253	3	12	CARDINAL
afs-71717	255	1	kühlschrank zimmertemgeölt	ORG
afs-71717	255	2	1 mon	DATE
afs-71717	256	1	2 mon	TIME
afs-71717	257	1	4 mon.	TIME
afs-71717	259	1	2 mon.	TIME
afs-71717	260	1	1 mon	CARDINAL
afs-71717	262	1	3 mon	DATE
afs-71717	263	1	55.7 54.2	QUANTITY
afs-71717	263	2	137.9	CARDINAL
afs-71717	263	3	33.7	CARDINAL
afs-71717	263	4	122.8 134.4	CARDINAL
afs-71717	263	5	46.1 69.6	CARDINAL
afs-71717	263	6	140.1	CARDINAL
afs-71717	263	7	54.3	CARDINAL
afs-71717	263	8	138.2	CARDINAL
afs-71717	263	9	62.8	CARDINAL
afs-71717	263	10	137.4	CARDINAL
afs-71717	263	11	573.8	CARDINAL
afs-71717	263	12	50.8	CARDINAL
afs-71717	263	13	105.5	CARDINAL
afs-71717	263	14	144.1	CARDINAL
afs-71717	263	15	96.9	CARDINAL
afs-71717	263	16	102.6	CARDINAL
afs-71717	263	17	312.2 2705.6	CARDINAL
afs-71717	263	18	246.8	CARDINAL
afs-71717	263	19	226.1	CARDINAL
afs-71717	263	20	37.9	CARDINAL
afs-71717	263	21	48.8	CARDINAL
afs-71717	263	22	48.8	CARDINAL
afs-71717	263	23	96.9	CARDINAL
afs-71717	263	24	111.0	CARDINAL
afs-71717	263	25	9.8	CARDINAL
afs-71717	263	26	18.7	CARDINAL
afs-71717	263	27	19.2	CARDINAL
afs-71717	263	28	31.7	CARDINAL
afs-71717	263	29	34.6	CARDINAL
afs-71717	263	30	76.5	CARDINAL
afs-71717	263	31	47.7	CARDINAL
afs-71717	263	32	65.6	CARDINAL
afs-71717	263	33	53.8	CARDINAL
afs-71717	263	34	144.1	CARDINAL
afs-71717	263	35	60.9	CARDINAL
afs-71717	263	36	118.3	CARDINAL
afs-71717	263	37	132.3	CARDINAL
afs-71717	265	1	4.4	CARDINAL
afs-71717	265	2	82.4 2.9	CARDINAL
afs-71717	265	3	17.9 20.5	CARDINAL
afs-71717	265	4	14.2	CARDINAL
afs-71717	265	5	937.3	CARDINAL
afs-71717	265	6	34.6	CARDINAL
afs-71717	265	7	38.2	CARDINAL
afs-71717	265	8	37.7	CARDINAL
afs-71717	265	9	39.6	CARDINAL
afs-71717	265	10	121.0	CARDINAL
afs-71717	265	11	59.8 89.0 120.5	QUANTITY
afs-71717	265	12	231.3	CARDINAL
afs-71717	265	13	132.8	CARDINAL
afs-71717	265	14	167.4 201.5	CARDINAL
afs-71717	265	15	48.3 64.5 41.8	QUANTITY
afs-71717	265	16	145.9	CARDINAL
afs-71717	265	17	73.4	CARDINAL
afs-71717	265	18	134.6	CARDINAL
afs-71717	265	19	158.3	CARDINAL
afs-71717	265	20	40.6	CARDINAL
afs-71717	265	21	45.9	CARDINAL
afs-71717	265	22	41.9	CARDINAL
afs-71717	265	23	124.0	CARDINAL
afs-71717	265	24	1485.3 82.1 102.6 107.0	QUANTITY
afs-71717	265	25	113.4	CARDINAL
afs-71717	265	26	4.8 11.4 7.6	QUANTITY
afs-71717	265	27	380.2	CARDINAL
afs-71717	265	28	6.7	CARDINAL
afs-71717	265	29	12.3 13.9	CARDINAL
afs-71717	265	30	6.9	CARDINAL
afs-71717	265	31	120.6	CARDINAL
afs-71717	265	32	24.9 19.5 2.2	QUANTITY
afs-71717	265	33	11.7	CARDINAL
afs-71717	265	34	393.2	CARDINAL
afs-71717	265	35	histidin	ORG
afs-71717	265	36	16.2	CARDINAL
afs-71717	265	37	13.8	CARDINAL
afs-71717	265	38	21.4	CARDINAL
afs-71717	265	39	30.6 35.1	CARDINAL
afs-71717	265	40	47.3	CARDINAL
afs-71717	265	41	129.2	CARDINAL
afs-71717	265	42	94.0 115.5	CARDINAL
afs-71717	265	43	0.69	CARDINAL
afs-71717	265	44	2.06 18.57 0.86 1.55 1.77	QUANTITY
afs-71717	266	1	und zwar bei	PERSON
afs-71717	266	2	ungeölt gelagerten eiern der 11	PERSON
afs-71717	267	1	gruppe	ORG
afs-71717	268	1	dagegen hielt sich der proteingehalt der ungeölt	PERSON
afs-71717	269	1	kühlschrank wie auch der	PERSON
afs-71717	269	2	ganzen versuchszeit auf	PERSON
afs-71717	269	3	dem gleichen niveau	ORG
afs-71717	270	1	zeigte sich	GPE
afs-71717	270	2	kleine abnahme	PERSON
afs-71717	270	3	und zwischen den einzelnen	PERSON
afs-71717	270	4	keine unterschiede wahrgenommen werden	GPE
afs-71717	271	1	11	CARDINAL
afs-71717	271	2	12	CARDINAL
afs-71717	271	3	beilagen besagen	PERSON
afs-71717	271	4	das eigelb und das eiweiss und iji g/g trockenmasse angegeben	PERSON
afs-71717	272	1	der gesamtgehalt des eigelbs	PERSON
afs-71717	272	2	kleine variationen	PERSON
afs-71717	272	3	der ganzen versuchszeit	PERSON
afs-71717	272	4	und unter allenlagerungsbedingungen haben	PERSON
afs-71717	272	5	5.12—7.87	CARDINAL
afs-71717	272	6	ausgemacht.	ORG
afs-71717	273	1	die deutlichste zunahme des gehaltes	ORG
afs-71717	274	1	zwei monate bei	PERSON
afs-71717	274	2	festgestellt werden	PERSON
afs-71717	274	3	629—800	CARDINAL
afs-71717	274	4	1215	DATE
afs-71717	275	1	zunahmean prolin	ORG
afs-71717	275	2	valin	PERSON
afs-71717	275	3	tyrosin und phenylalanin betrug über 100	ORG
afs-71717	275	4	als wirkliche zunahmeund nicht nur als	ORG
afs-71717	275	5	den gehalten der einzelnen eier anzusehen	ORG
afs-71717	277	1	wenn	PERSON
afs-71717	278	1	gesamten gehalt	PERSON
afs-71717	278	2	232	CARDINAL
afs-71717	278	3	der einzelnen säuren klein	ORG
afs-71717	278	4	und zum grössten teil nur ein	PERSON
afs-71717	278	5	der normalen variationen	PERSON
afs-71717	279	1	ebenso verhält es	PERSON
afs-71717	279	2	einen monat	PERSON
afs-71717	280	1	dagegen zeigt sich	PERSON
afs-71717	280	2	von zwei und drei monaten	PERSON
afs-71717	280	3	mehr als zweifache zunahme des gehaltes	ORG
afs-71717	281	1	dem	NORP
afs-71717	282	1	von 0,86 mg auf	PERSON
afs-71717	283	1	zwischen dem zweiten und	PERSON
afs-71717	283	2	0.22	CARDINAL
afs-71717	284	1	meisten stieg der gehalt	PERSON
afs-71717	284	2	leucin und	PERSON
afs-71717	284	3	tyrosin bei dieser gruppe	ORG
afs-71717	285	1	auch der gehalt	PERSON
afs-71717	285	2	valin	PERSON
afs-71717	285	3	isoleucin und arginin	PERSON
afs-71717	285	4	erhöhte sich	GPE
afs-71717	286	1	glycin	ORG
afs-71717	286	2	und methionin	PERSON
afs-71717	286	3	verdoppelten sich während des zweiten und	ORG
afs-71717	287	1	sind jedoch bei	PERSON
afs-71717	288	1	lagerung zeigt sich eine	PERSON
afs-71717	288	2	deutliche zunahme	ORG
afs-71717	288	3	bei allen aminosäuren	PERSON
afs-71717	289	1	nach zwei monaten betrugen die zunahmen	PERSON
afs-71717	290	1	zwei monate bei	PERSON
afs-71717	290	2	gelagert wordenwar	PERSON
afs-71717	291	1	dieser gruppe	ORG
afs-71717	291	2	zystein und tryptophan	PERSON
afs-71717	291	3	das sonst nur	ORG
afs-71717	291	4	sehrkleinen mengen	PERSON
afs-71717	291	5	zystin 82.4	PERSON
afs-71717	291	6	393.2	CARDINAL
afs-71717	292	1	bei den anderen proben waren	PERSON
afs-71717	292	2	und 11.7—29.6	PERSON
afs-71717	293	1	weichen von den literaturangaben ab	PERSON
afs-71717	293	2	nach denen	ORG
afs-71717	293	3	alle aminosäuren eine erhöhung	PERSON
afs-71717	295	1	keine erhöhung des gehaltes	ORG
afs-71717	296	1	jedoch zu bemerken	PERSON
afs-71717	296	2	dass diejenigen aminosäuren	PERSON
afs-71717	296	3	deren gehalt	PERSON
afs-71717	296	4	angaben	FAC
afs-71717	296	5	der lagerung	PERSON
afs-71717	297	1	meisten vermehrt haben	PERSON
afs-71717	298	1	weiter muss festgestellt werden	PERSON
afs-71717	298	2	dass eine lagerung von zwei monaten bei	PERSON
afs-71717	298	3	veränderungen hervorruft	PERSON
afs-71717	298	4	als die	ORG
afs-71717	298	5	niedrigeren lagerungstemperaturen	PERSON
afs-71717	300	1	und karotingehalt des eigelbs	PERSON
afs-71717	301	1	1 958	CARDINAL
afs-71717	302	1	lagerung	PERSON
afs-71717	302	2	und dabei festgestellt	PERSON
afs-71717	302	3	dass der gehalt imjahreumca	PERSON
afs-71717	303	1	10%	PERCENT
afs-71717	303	2	abnimmt	PERSON
afs-71717	303	3	nach 4	GPE
afs-71717	303	4	monaten lagerung festgestellt	PERSON
afs-71717	303	5	und sie	PERSON
afs-71717	303	6	offensichtlich auf den	PERSON
afs-71717	306	1	mittelwerte der veränderungen angeführt werden	PERSON
afs-71717	306	2	von den genannten	PERSON
afs-71717	306	3	gefunden worden sind.	ORG
afs-71717	307	1	korrigierten werte sind	PERSON
afs-71717	307	2	worden	GPE
afs-71717	307	3	dass dabei die veränderungen	PERSON
afs-71717	308	1	der lagerung	PERSON
afs-71717	308	2	worden sind	ORG
afs-71717	309	1	lagerung lagerung lagerung	PERSON
afs-71717	309	2	13—19	CARDINAL
afs-71717	309	3	28—32 52—5413—19 28—32 52—54	MONEY
afs-71717	309	4	3.52 3.14	CARDINAL
afs-71717	309	5	3.52 3.57	CARDINAL
afs-71717	309	6	2.81 233	CARDINAL
afs-71717	309	7	13	CARDINAL
afs-71717	309	8	mittleren gehalte	PERSON
afs-71717	310	1	2 monate	QUANTITY
afs-71717	311	1	27.5	CARDINAL
afs-71717	311	2	26.4	CARDINAL
afs-71717	311	3	wassergehalt beachtet	PERSON
afs-71717	311	4	4.3	CARDINAL
afs-71717	311	5	3.8 4.1	CARDINAL
afs-71717	311	6	5.0	CARDINAL
afs-71717	311	7	3.1 3.8	CARDINAL
afs-71717	311	8	13	CARDINAL
afs-71717	311	9	vorliegender arbeit erhaltenen	GPE
afs-71717	311	10	und nicht pro gesamtgewicht	PERSON
afs-71717	311	11	derreferierten untersuchung angegeben	LOC
afs-71717	312	1	zum vergleich sind	PERSON
afs-71717	312	2	g vom gesamtgewicht berechnet	PERSON
afs-71717	314	1	mittleren gehalt	PERSON
afs-71717	314	2	lagerung von vier monaten	PERSON
afs-71717	314	3	kühlschrank recht gering gewesen	PERSON
afs-71717	315	1	diese feststellung stimmt völlig mit den angaben	PERSON
afs-71717	315	2	der literatur	ORG
afs-71717	316	1	verschiedenen betriebe grosse unterschiede	ORG
afs-71717	317	1	23.8—30.8	CARDINAL
afs-71717	318	1	bei den vier monate	PERSON
afs-71717	318	2	19.3—35.9	CARDINAL
afs-71717	318	3	den grössten wert 30.8 le	ORG
afs-71717	318	4	nach der lagerung	GPE
afs-71717	318	5	niedrigsten wert	PERSON
afs-71717	318	6	19.3	CARDINAL
afs-71717	319	1	offensichtlich kommen	PERSON
afs-71717	319	2	künftigen	GPE
afs-71717	319	3	weiter verfolgt werden sollen	PERSON
afs-71717	320	1	grosse unterschiede	PERSON
afs-71717	320	2	betrieben	GPE
afs-71717	321	1	nach	GPE
afs-71717	321	2	kann während der	PERSON
afs-71717	321	3	lagerung eine	PERSON
afs-71717	321	4	kleine senkung des gehaltes	ORG
afs-71717	322	1	zusammenfassung	GPE
afs-71717	323	1	6°	QUANTITY
afs-71717	323	2	worden waren	PERSON
afs-71717	324	1	den tabellen sind die gewichtsverluste	ORG
afs-71717	324	2	veränderungen imtrockenmassegehalt	PERSON
afs-71717	324	3	den gehalten	PERSON
afs-71717	327	1	angegeben .auch sind	PERSON
afs-71717	327	2	der jodzahl des fettes	ORG
afs-71717	327	3	zusammensetzung der	PERSON
afs-71717	327	4	tabellen angegeben	DATE
afs-71717	328	1	sind mit den	PERSON
afs-71717	328	2	angaben	ORG
afs-71717	328	3	der literatur	ORG
afs-71717	328	4	worden	GPE
afs-71717	329	1	unterschiede sind	PERSON
afs-71717	330	1	der literatur findet	ORG
afs-71717	330	2	keine angaben über eine erhöhung der freien aminosäuren des eigelbs	ORG
afs-71717	330	3	der lagerung	PERSON
afs-71717	331	1	nach	GPE
afs-71717	331	2	lagerung von zwei monaten bei	PERSON
afs-71717	332	1	freien amine234	ORG
afs-71717	332	2	säuren festgestellt werden	PERSON
afs-71717	332	3	von 5.13—5.57 mg	PERSON
afs-71717	332	4	den frischen	GPE
afs-71717	333	1	wurde	PERSON
afs-71717	334	1	nämlich von 629—800	PERSON
afs-71717	335	1	j.g auf 1215	PERSON
afs-71717	336	1	eine zunahme von mehr	PERSON
afs-71717	336	2	100	CARDINAL
afs-71717	336	3	sich weiter	PERSON
afs-71717	336	4	valin	PERSON
afs-71717	337	1	finden sich angaben über	ORG
afs-71717	337	2	zunahme des gehaltes	ORG
afs-71717	338	1	wurde eine zunahme des gehaltes	ORG
afs-71717	338	2	allen aminosäuren während	PERSON
afs-71717	338	3	lagerung festgestellt	PERSON
afs-71717	338	4	höchsten bei	PERSON
afs-71717	338	5	der literatur	ORG
afs-71717	338	6	gesagt wird	PERSON
afs-71717	338	7	dass ihr gehalt	PERSON
afs-71717	339	1	nach	GPE
afs-71717	339	2	angaben	ORG
afs-71717	339	3	der literatur beginnt sich nach	ORG
afs-71717	339	4	lagerungszeit von vier monaten	PERSON
afs-71717	339	5	zeigen	GPE
afs-71717	340	1	nach	GPE
afs-71717	340	2	lagerungszeit von vier monaten gemacht	PERSON
afs-71717	341	1	nach diesen variierten die	ORG
afs-71717	341	2	von 19.3—35.9	PERSON
afs-71717	342	1	23.8—30.8	CARDINAL
afs-71717	343	1	literatur	PERSON
afs-71717	343	2	10th	ORDINAL
afs-71717	344	1	washington dc	GPE
afs-71717	344	2	1965	DATE
afs-71717	345	1	bandemer	GPE
afs-71717	345	2	s. l.	PERSON
afs-71717	345	3	evans	GPE
afs-71717	345	4	r. j.	PERSON
afs-71717	345	5	davidson	GPE
afs-71717	345	6	j. a.	PERSON
afs-71717	345	7	1958	DATE
afs-71717	347	1	poult sei	PERSON
afs-71717	349	1	538—543	CARDINAL
afs-71717	349	2	bigbee	PERSON
afs-71717	349	3	d. g.	PERSON
afs-71717	349	4	dawson	GPE
afs-71717	349	5	l. e.	PERSON
afs-71717	349	6	davidson	GPE
afs-71717	349	7	j.a.	GPE
afs-71717	349	8	w. l.	PERSON
afs-71717	349	9	g. a.	PERSON
afs-71717	349	10	1962	DATE
afs-71717	352	1	41	CARDINAL
afs-71717	352	2	1947—1953	CARDINAL
afs-71717	353	1	ducay	ORG
afs-71717	353	2	e. d.	PERSON
afs-71717	353	3	kline	GPE
afs-71717	353	4	1960	DATE
afs-71717	356	1	sei	PERSON
afs-71717	356	2	39	CARDINAL
afs-71717	357	1	r. j.	PERSON
afs-71717	357	2	davidson	GPE
afs-71717	357	3	j. a.	PERSON
afs-71717	357	4	bauer	PERSON
afs-71717	357	5	d.	NORP
afs-71717	357	6	butts, h. a. 1952	ORG
afs-71717	358	1	fed	ORG
afs-71717	360	1	31	CARDINAL
afs-71717	360	2	915	CARDINAL
afs-71717	360	3	evans	ORG
afs-71717	360	4	r. j.	PERSON
afs-71717	360	5	davidson	GPE
afs-71717	360	6	j. a.	PERSON
afs-71717	360	7	bauer	ORG
afs-71717	360	8	1953	DATE
afs-71717	363	1	32	CARDINAL
afs-71717	363	2	898	CARDINAL
afs-71717	364	1	r. j.	PERSON
afs-71717	364	2	davidson	GPE
afs-71717	364	3	j. a.	PERSON
afs-71717	364	4	bauer	ORG
afs-71717	364	5	d. h.	PERSON
afs-71717	364	6	s. l. 1958	PERSON
afs-71717	367	1	37	CARDINAL
afs-71717	367	2	81	CARDINAL
afs-71717	368	1	evans	ORG
afs-71717	368	2	r. j.	PERSON
afs-71717	368	3	bandemer	GPE
afs-71717	368	4	s. l.	PERSON
afs-71717	368	5	davidson	GPE
afs-71717	368	6	j. a. 1967.lipids	PERSON
afs-71717	370	1	46	CARDINAL
afs-71717	371	1	feeney	PERSON
afs-71717	371	2	r. e.	PERSON
afs-71717	371	3	j. j.	PERSON
afs-71717	371	4	clark	PERSON
afs-71717	371	5	j. r. 1964	PERSON
afs-71717	373	1	201	CARDINAL
afs-71717	374	1	g. w.	PERSON
afs-71717	374	2	swanson	PERSON
afs-71717	374	3	m. h. 1962	PERSON
afs-71717	376	1	1	CARDINAL
afs-71717	378	1	sei	PERSON
afs-71717	378	2	41	CARDINAL
afs-71717	378	3	1880—1886	CARDINAL
afs-71717	379	1	grzimek	PERSON
afs-71717	379	2	8	CARDINAL
afs-71717	379	3	1964	DATE
afs-71717	380	1	das eierbuch	PERSON
afs-71717	382	1	fritz pfenningstorff berlin	PERSON
afs-71717	382	2	lichtefelde	GPE
afs-71717	382	3	und stuttgart	ORG
afs-71717	383	1	kaufman, h. p. 1958.	ORG
afs-71717	384	1	1	CARDINAL
afs-71717	384	2	springer verlag	PERSON
afs-71717	385	1	berlin	GPE
afs-71717	386	1	n. r. 1962	PERSON
afs-71717	388	1	j. and leitch	PERSON
afs-71717	388	2	j. m.	PERSON
afs-71717	389	1	224—233	CARDINAL
afs-71717	390	1	london	GPE
afs-71717	391	1	lineweaver	PERSON
afs-71717	391	2	j.	PERSON
afs-71717	391	3	r. s. 1949	PERSON
afs-71717	393	1	j. biol	PERSON
afs-71717	394	1	177	CARDINAL
afs-71717	395	1	1960	DATE
afs-71717	396	1	ja jalostus	PERSON
afs-71717	397	1	s. eläinlääkärilehti 66	PERSON
afs-71717	397	2	315—317	CARDINAL
afs-71717	397	3	385 394	CARDINAL
afs-71717	398	1	lück	ORG
afs-71717	398	2	h. und pavlik	PERSON
afs-71717	398	3	a. 1963	PERSON
afs-71717	399	1	veränderungen der freien aminosäuren	PERSON
afs-71717	399	2	der lagerung	PERSON
afs-71717	400	1	z. lebensm	PERSON
afs-71717	402	1	123	CARDINAL
afs-71717	402	2	282—293	CARDINAL
afs-71717	402	3	j. und engst	PERSON
afs-71717	403	1	zum ammoniakgehalt von	PERSON
afs-71717	403	2	und eigelb	PERSON
afs-71717	404	1	2	CARDINAL
afs-71717	404	2	lagerung auf	PERSON
afs-71717	404	3	von schaleneiern	PERSON
afs-71717	405	1	nahrung 8	DATE
afs-71717	405	2	567—576	CARDINAL
afs-71717	406	1	romanoff	PERSON
afs-71717	406	2	a. l.	PERSON
afs-71717	406	3	a. j. 1963	PERSON
afs-71717	408	1	john wiley & sons	ORG
afs-71717	408	2	new york	GPE
afs-71717	409	1	235	CARDINAL
afs-71717	409	2	c. f. 1959	PERSON
afs-71717	410	1	shell egg deterioration:	ORG
afs-71717	412	1	sei	PERSON
afs-71717	413	1	38	CARDINAL
afs-71717	414	1	weiser, h. h. 1962.	ORG
afs-71717	416	1	the avi publishing co. inc	ORG
afs-71717	416	2	westport	GPE
afs-71717	416	3	connecticut	GPE
afs-71717	417	1	schwall	PERSON
afs-71717	417	2	d. v.	PERSON
afs-71717	417	3	gardner	PERSON
afs-71717	417	4	f. a.	PERSON
afs-71717	417	5	parnell	PERSON
afs-71717	417	6	e. d. 1961	PERSON
afs-71717	420	1	sei	PERSON
afs-71717	420	2	40	CARDINAL
afs-71717	421	1	583—588	CARDINAL
afs-71717	422	1	schultz	PERSON
afs-71717	422	2	h. w.	PERSON
afs-71717	422	3	a. f. 1964	PERSON
afs-71717	424	1	westport	GPE
afs-71717	424	2	connecticut	GPE
afs-71717	425	1	winton	PERSON
afs-71717	425	2	a. l.	PERSON
afs-71717	425	3	winton	PERSON
afs-71717	425	4	k. b. 1949	PERSON
afs-71717	427	1	voi 111	ORG
afs-71717	428	1	john wiley & sons inc.	ORG
afs-71717	428	2	new york	GPE
afs-71717	429	1	selostus kananmunien kestävyyttä	PERSON
afs-71717	429	2	tutkimuksi	ORG
afs-71717	429	3	kyti ja lauri tuomainen maitotaloustuotteiden	PERSON
afs-71717	429	4	helsinki helsingin	PERSON
afs-71717	429	5	yliopiston mailolalouslailos säilyvyyttä koskevissa tutkimuksissa kananmunat	PERSON
afs-71717	429	6	kolmeen ryhmään	PERSON
afs-71717	429	7	joista ryhmä	PERSON
afs-71717	429	8	ii huoneenlämpötilassa ja	PERSON
afs-71717	429	9	111	CARDINAL
afs-71717	430	1	painohäviöprosenttien mediaanit	PERSON
afs-71717	430	2	kahden säilytyskuukauden	ORG
afs-71717	430	3	jälkeen ryhmässä	PERSON
afs-71717	430	4	6.6—9.2 %	PERCENT
afs-71717	430	5	ryhmässä ii116	PERSON
afs-71717	431	1	18.8 %	PERCENT
afs-71717	431	2	11111.9.1 %	PERCENT
afs-71717	432	1	huoneenlämpötilassa	PERSON
afs-71717	433	1	ryhmässä ii	PERSON
afs-71717	433	2	kahden	GPE
afs-71717	433	3	jälkeen117.19.0 %	PERCENT
afs-71717	433	4	111 13.1—16.4%	PERCENT
afs-71717	433	5	munissa se	PERSON
afs-71717	435	1	öljytyissä kananmunissa ovat keskinäiset vaihtelut olleet suuria	PERSON
afs-71717	435	2	johtuen siitä	GPE
afs-71717	435	3	öljyämiselle	PERSON
afs-71717	435	4	sopivinta	PERSON
afs-71717	435	5	tuntia muninnasta	PERSON
afs-71717	435	6	kaikista kanaloista	PERSON
afs-71717	435	7	kohdalla kuljetusvaikeuksien	PERSON
afs-71717	436	1	aikana keltuaisen kuiva-ainepitoisuus	PERSON
afs-71717	436	2	keltuaiseen	DATE
afs-71717	437	1	vähiten diffuusiota	PERSON
afs-71717	438	1	rasvan kokonaismääriä	PERSON
afs-71717	438	2	ja sitä pitemmän säilytysajan	PERSON
afs-71717	438	3	kohoamista	PERSON
afs-71717	440	1	keltuaisen	PERSON
afs-71717	440	2	pientä vähentymistä	PERSON
afs-71717	441	1	esimerkiksi	GPE
afs-71717	441	2	kuukautta jääkaapissa	PERSON
afs-71717	441	3	kananmunissa oli valkuaisen kuiva	PERSON
afs-71717	441	4	aineen	DATE
afs-71717	442	1	0.5 %	PERCENT
afs-71717	443	1	kananmunien kokonaisrasvaa ja sen fraktioita	PERSON
afs-71717	443	2	ja eri	PERSON
afs-71717	444	1	vapaiden rasvahappojen määrissä	PERSON
afs-71717	444	2	ei myöskään	PERSON
afs-71717	444	3	saatu esille	ORG
afs-71717	445	1	sensijaan	PERSON
afs-71717	446	1	verran vaihtelua	PERSON
afs-71717	446	2	toisaalta	ORG
afs-71717	446	3	erilainen kyky diffundoitua vitelliinikalvon läpi	PERSON
afs-71717	446	4	toisaalta keltuaisen rasvan vähäinen hajoaminen	PERSON
afs-71717	447	1	karotiinipitoisuuksissa vaihtelut ovat suhteellisen suuria	ORG
afs-71717	447	2	kananmunien kesken	PERSON
afs-71717	448	1	aikana havaittu	PERSON
afs-71717	449	1	kirjallisuuden mukaan alkaa	PERSON
afs-71717	449	2	säilytyskuukauden kuluttua	PERSON
afs-71717	449	3	ja näissä tutkimuksissa viimeinen	ORG
afs-71717	449	4	juuri	GPE
afs-71717	449	5	neljän kuukauden	PERSON
afs-71717	449	6	jälkeen	GPE
afs-71717	450	1	proteiinien kokonaispitoisuudessa	PERSON
afs-71717	450	2	keltuaisessa ollut pientä	ORG
afs-71717	450	3	kaikissa säilytysryhmissä	PERSON
afs-71717	451	1	vapaiden aminohappojen	PERSON
afs-71717	451	2	kirjallisuuden mukaan	PERSON
afs-71717	452	1	näissä tutkimuksissa	PERSON
afs-71717	452	2	kuitenkin huoneenlämmössä	PERSON
afs-71717	452	3	kananmunissa keltuaisen	PERSON
afs-71717	452	4	määrä kohonnut yhden säilytyskuukauden	PERSON
afs-71717	452	5	aikana	PERSON
afs-71717	452	6	sta	PERSON
afs-71717	452	7	6.05	CARDINAL
afs-71717	452	8	mg;aan	PERSON
afs-71717	452	9	g ja kahden kuukauden	PERSON
afs-71717	452	10	7.78 mg	QUANTITY
afs-71717	452	11	aan/g. selvintä	ORG
afs-71717	452	12	236	CARDINAL
afs-71717	452	13	kohdalla	PERSON
afs-71717	453	1	sta	PERSON
afs-71717	453	2	g. jääkaapissa säilytetyissä kananmunissa valkuaisen vapaiden aminohappojen	PERSON
afs-71717	453	3	määrät	DATE
afs-71717	454	1	sen sijaan öljyttynä huoneenlämmössä	ORG
afs-71717	454	2	munissa esiintyy jo selvää vapaiden	PERSON
afs-71717	455	1	lisääntymistä ja huoneenlämmössä käsittelemättöminä	PERSON
afs-71717	455	2	ovat huomattavia	ORG
afs-71717	456	1	esimerkiksi	GPE
afs-71717	456	2	munan	GPE
afs-71717	456	3	0.69 mg	QUANTITY
afs-71717	456	4	2.06 mg	QUANTITY
afs-71717	456	5	g ja kahden kuukauden	PERSON
afs-71717	456	6	18.57mg	CARDINAL
afs-71717	456	7	g. kaikkien aminohappojen	PERSON
afs-71717	456	8	kohdalla	PERSON
afs-71717	456	9	selvää lisääntymistä	PERSON
afs-71717	456	10	jo yhden säilytyskuukauden kuluttua	PERSON
afs-71717	457	1	saadut	PERSON
afs-71717	457	2	esitetyistä tiedoista	PERSON
afs-71717	458	1	mukaan kaikissa aminohapoissa	PERSON
afs-71717	458	2	lisääntymistä	ORG
afs-71717	459	1	kuitenkin ne aminohapot	PERSON
afs-71717	459	2	lisääntyneen	DATE
afs-71717	459	3	eniten	DATE
afs-71717	460	1	lisäksi	PERSON
afs-71717	460	2	kaksi kuukautta huoneenlämpötilassa säilytettynä pitäminen aiheuttaa huomattavasti	PERSON
afs-71717	460	3	nopeampia muutoksia	PERSON
afs-71717	460	4	kuin alhaisemmat	GPE