Agronomía Colombiana 25-1-2007.pdf Agron. Colomb. 25(1), 2007 104 la semilla de berenjena (Solanum melongena L.) Effect of storage on the physiological quality of eggplant seeds (Solanum melongena L.) Hermes Aramendiz-Tatis 1 , Carlos Cardona 2 , Alfredo Jarma 3 , Juana Robles 4 y Ricardo Montalván 5 Fecha de recepción: 5 de febrero de 2007 Aceptado para publicación: 06 de junio de 2007 1 Profesor titular, Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad de Córdoba, Montería. e-mail: haramendiz@hotmail.com 2 Profesor titular, Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad de Córdoba, Montería. e-mail: ccardona@sinu.unicordoba.edu.co 3 Profesor asociado, Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad de Córdoba, Montería. e-mail: ajarma24@yahoo.com 4 Profesor asociado, Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad de Córdoba, Montería. e-mail: jrobles@sinu.unicordoba.edu.co 5 Investigador, EMBRAPA, Teresina, PI (Brasil). e-mail: ricardo.montalvan@hotmail.com Resumen: El cultivo de la berenjena en el departa- mento de Córdoba (Colombia) tiene lugar en medio de varias limitaciones tecnológicas; una de ellas es la carencia de semilla de buena calidad, lo cual reduce la competitividad de los agricultores. Esta investiga- ción evaluó la germinación y el vigor de la semilla de berenjena en función del tipo de empaque y las con- diciones de almacenamiento. El período en el que las semillas permanecen viables es extremadamente variable y, aunque está determinado genéticamente, los factores ambientales y las condiciones de alma- cenamiento tienen un efecto decisivo en la duración de la vida de una semilla. Fueron utilizadas semillas de berenjena (Solanum melongena L., cv. Criollo) en las que se determinó contenido de humedad, germina- ción y vigor por un período de 11 meses. El diseño experimental fue de Bloques Completos al Azar con cuatro tratamientos (refrigerador a 5,5°C y 70% HR con empaques en recipiente plástico o bolsa de alu- minio y condiciones naturales a 27,0°C y 86,58% HR con empaques en bolsa de papel o recipiente de vidrio) con seis repeticiones y 100 semillas en cada unidad experimental. Los resultados indican que las semillas almacenadas en refrigerador, independien- temente del tipo de empaque, conservaron una me- jor calidad fisiológica; por su parte, en condiciones no controladas, el deterioro es mucho más rápido por la permeabilidad del empaque a las oscilaciones ambientales. Palabras clave: vigor, germinación, deterioro, al- macenamiento de semillas. Abstract: The eggplant in the department of Cor- doba (Colombia) is produced with technological lim- itations, between which is poor seed quality reducing the competitiveness of the agriculturists. The objec- tive of the research was to evaluate germination and vigor of eggplant seeds based on the type of packing and conditions of storage. The period that seeds re- mained viable was extremely variable and, although controlled genetically, the environmental factors and storage had a decisive effect on the duration of seed storage. Seeds of eggplant (Solanum melongena L., cv. Criollo) were used for the determinations of water content, germination, and vigor by a period of 11 months. The experimental design was complete blocks at random with four treatments (refrigerator at 5.5 °C and 70% RH with packing in plastic con- tainer or aluminum bag and natural conditions with packing in stock market of 27.0° C and 86.58% RH paper bag or glass container), six replicates and 100 seeds in each experimental unit. The results indicat- ed that seeds stored in refrigerator, independently of the type of packing, conserved better physiological quality, whereas in uncontrolled environments, the deterioration were much faster due to permeability of the packing to the environmental oscillations. Key words: vigor, germination, deterioration, seed storage. Agronomía Colombiana 25(1), 104-112, 2007 Aramendiz-Tatis et al.: Efectos del almacenamiento en la calidad... 105 2007 Introducción LA BERENJENA (Solanum melongena L.) pertenece a la familia Solanaceae y se cultiva desde hace más de 4.000 años. Es originaria de las zonas tropicales de China e India de donde paso al continente Europeo en la Edad Media a causa de su introducción por los árabes en España; así mismo, éstos la trajeron a Colombia en la década de los años 30 del siglo pasado, contribuyendo significa- tivamente al enriquecimiento de la base alimentaria y cultural del departamento de Córdoba. Esta hortaliza es cultivada por pequeños productores en áreas que oscilan entre 1.000 y 2.500 m 2 , a partir de semillas plantadas inicialmente en semilleros o bandejas de germinación, para posteriormente ser transplantada al sitio definitivo. Posee alta demanda regional y un alto potencial exportador dada las ventajas competitivas del departamento de Córdoba; en los últimos años ha regis- trado un crecimiento promedio anual de 4%, que ubica a este departamento como el mayor productor de Co- lombia, con una producción de 2.440 toneladas (t) bajo sistemas de producción que presentan serias limitantes tecnológicas que reducen la competitividad de los agri- cultores; entre aquellas la falta de semillas de buena ca- lidad es una de las más importantes. El almacenamiento de la semilla de berenjena en el Caribe húmedo se lleva a cabo en condiciones ambien- tales de alta humedad relativa (85% HR) y temperatura ambiental (>27°C), las cuales no se controlan; estas va- riables asociadas influyen significativamente en la cali- dad. Macedo et al. (1999) anotan que los contenidos de humedad tienen una influencia directa en la longevidad de las semillas porque estimulan la actividad metabólica del embrión. Esta circunstancia es relevante dado que la calidad fisiológica de la semilla se ve afectada negati- vamente, mientras lo que se requiere es un alto poten- cial fisiológico representado en el vigor de las semillas. Los conceptos de ‘vigor’, atributo perteneciente a las semillas capaces de germinar, y ‘deterioro’ están fisio- lógicamente ligados y son aspectos recíprocos que inci- den en la calidad de la semilla. El deterioro tiene una connotación negativa, mientras que el vigor tiene un significado extremamente positivo: el vigor disminuye a medida que el deterioro aumenta por incremento de la temperatura y la HR en el tiempo de almacenamiento. Estrictamente, deterioro se refiere al proceso de enve- jecimiento y muerte de las semillas y por lo tanto, el vigor es el principal componente de la calidad que se ve afectado por el proceso de deterioro (Carvalho y Naka- gawa, 1998; Teofilo et al., 2004; Delouche, 2002). La longevidad de las semillas está determinada por un balance entre factores intrínsecos y extrínsecos que afectan principalmente los procesos de reparación y los mecanis- mos deletéreos del metabolismo (Bajaj, 1976). Además, el período en el que las semillas permanecen viables es extre- madamente variable y está determinado genéticamente, aunque los factores ambientales y las condiciones de alma- cenamiento tienen un efecto decisivo en la duración de la vida de una semilla (Carvalho y Nakagawa, 1998). Las semillas de berenjena son pequeñas y por esta razón pueden registrar diferencias en la absorción de agua a par- tir de la HR imperante en el medio de almacenamiento, lo cual origina variaciones en los contenidos de humedad de las muestras. La naturaleza higroscópica de las semillas y las condiciones ambientales en que se encuentran influ- yen en el proceso de toma o pérdida de agua; ello causa daños que reducen la calidad fisiológica de las mismas. En la medida en que se incrementan los ciclos de hidratación y pérdida de agua, se reduce la germinación y los efectos son más críticos con los períodos de hidratación (Willians et al., 1980; Copeland y McDonald, 1995). El aumento de la HR y de la temperatura, asociados con el tiempo de almacenamiento de la semilla, condu- cen a una disminución progresiva del vigor de las semi- llas en razón del deterioro ocasionado por la pérdida de la integridad de las membranas (Delouche y Baskin, 1973; Delouche et al., 1973). La HR ejerce influencia sobre el contenido de humedad de la semilla y su efec- to es directo sobre su longevidad. Al respecto, Powell y Matthews (1981) expresan que el envejecimiento de las semillas ocurre mucho más rápido cuando presentan alto contenido de humedad y son almacenadas a tem- peratura alta, pues se afectan los procesos bioquímicos (Popinigis, 1985; Aguiar y Figliolia, 1993). En este mismo sentido Woltz et al. (2006), en estudios adelantados con diversos niveles de enfriamiento en semillas de híbridos de maíz, encontraron que el con- tenido de humedad de las semillas jugó un papel deter- minante con un efecto inverso sobre la germinación y el vigor. Aunque son muchos los factores que pueden afectar la germinación y, por consiguiente, la emergencia de las plántulas, la temperatura juega uno de los papeles más importantes (Nacimento, 2005). Sin embargo, diversos Agron. Colomb. 25(1), 2007 106 autores están de acuerdo en que no existe una tempe- ratura óptima general, pues cada especie presenta un rango de temperatura óptima particular para germinar; dentro de este rango se pueden presentar diferencias marcadas entre cultivares (Lopes y Pereira, 2005; Alves et al., 2002). Santos et al. (2005) estudiaron las modificaciones fi- siológicas y bioquímicas en cinco cultivares de fríjol durante ocho meses bajo condiciones ambientales no controladas y reportaron que en cuatro de ellos se re- gistró reducción del vigor y la germinación a causa del deterioro de las membranas celulares, que redunda en la pérdida de la capacidad de retención de solutos, lo que se considera como el primer paso hacia el deterioro de la calidad fisiológica de la semilla. Teofilo et al. (2004) evaluaron la calidad fisiológica de semillas de aroreira (Myracrodruon urundeuva Allemao), bajo condiciones de cámara fría y ambientales duran- te doce meses; reportaron que el almacenamiento en frío mantuvo la germinación alrededor de 83% inde- pendientemente del tipo de empaque; por su parte, las semillas almacenadas bajo condiciones naturales re- gistraron una reducción drástica que llegó a 0% como consecuencia del equilibrio higroscópico de la semilla. Con respecto al vigor, en ambientes controlados este ín- dice se incrementó entre los tres y los seis meses, decli- nando posteriormente; bajo en condiciones naturales, la pérdida del vigor fue bastante acentuada a partir del sexto mes, a causa del intercambio de agua de la semilla con el medio ambiente. Los efectos desfavorables sobre la calidad de las semillas, también pueden darse desde el campo, antes de su cosecha como lo reportan Bauer et al. (2003) en semillas de soya. Estudios comparativos sobre diferentes pruebas de vi- gor, adelantados por Barros et al. (2002b), señalaron que la germinación de semillas de tomate a bajas tempe- raturas (18°C) y la emergencia de plántulas resultaron eficientes para la separación de lotes por vigor. El objetivo de esta investigación fue estudiar la germi- nación y el vigor de la semilla de berenjena en función del tipo de empaque y las condiciones de almacenamiento. Materiales y métodos El estudio se adelantó entre los años 2005 y 2006, en campo y en el Laboratorio de Fitomejoramiento de la Universidad de Córdoba (Montería, Colombia). Las se- millas se extrajeron de frutos con madurez completa del cultivar denominado ‘Criollo’ y se eliminaron aquellas que flotaron en la superficie del agua, como método de prevención para evitar semillas vanas o sin cavidad em- brionaria; posteriormente se sometieron a secamiento al aire bajo sombra por 36 horas en las condiciones am- bientales locales (Aizperrutia, 1965; Demir et al., 2005). Antes y después del almacenamiento se evaluó la calidad inicial de la semilla mediante las siguientes va- riables: germinación (%), vigor (índice de velocidad de germinación, IVG) y humedad de la semilla (%). Germinación Para los ensayos de germinación se aplicó el método de Brasil (1992) con algunas modificaciones ligeras sobre seis submuestras tomadas al azar de 100 semillas cada una, que fueron colocadas en bandejas. Se contó con seis repeticiones de 100 semillas cada una que fueron colo- cadas en bandejas que contenían una capa de algodón y se humedecieron con agua destilada sin sobresaturación, en cámara de germinación a 28°C, 80% HR, período luz:oscuridad de 8:16; por ser las semillas de berenjena de condición fotoblástica positiva (Rao et al., 2006) se consideró como semillas germinadas aquellas que pre- sentaron radícula de al menos 2 mm; el conteo de las plántulas normales se llevó a cabo a los diez días después de la germinación. Como plántulas normales se califica- ron aquellas que mostraron el potencial para continuar su desarrollo y dar origen a plantas sanas, cuando son transplantadas a suelos de buena calidad y bajo condicio- nes favorables de humedad, temperatura y luz, es decir, plántulas intactas. En tanto que, como plántulas anorma- les se consideraron aquellas que no mostraron su poten- cial para continuar su desarrollo y dar origen a plantas normales, aún creciendo bajo condiciones favorables, es decir, plántulas deformadas y deterioradas (Brasil, 1992) Vigor (índice de velocidad de germinación) Se realizó simultáneamente con la prueba de germi- nación. Las evaluaciones de las plántulas normales se hicieron diariamente a las 7:00 am, retirando cada día del sustrato las plántulas normales germinadas hasta el día diez. En la determinación del índice de veloci- dad de germinación se utilizó la fórmula recomendada por Maguire (1962). El número de plántulas normales contabilizadas hasta el sexto día fue considerado para cuantificar el vigor (Barros et al., 2002b): Aramendiz-Tatis et al.: Efectos del almacenamiento en la calidad... 107 2007 IVG = P1/ T1 + P2 / T2 + P3 / T3 +…+ Pn /Tn; Donde, P1, P2, P3,…, Pn = número de plántulas normales en el primer, segundo, tercer y último conteo de la evalua- ción. T1, T2, T3,…Tn = tiempo para cada germinación. Humedad de la semilla Se determinó por el método de desecación en estu- fa a 105°C por 17 horas (Besnier, 1989). Para ello, se tomaron dos submuestras de un gramo cada una em- pacadas en papel de aluminio. Luego del tiempo de- terminado previamente, se tomó nuevamente el peso y mediante la fórmula siguiente, se calculó el porcentaje de humedad: %H = wi - wf wi Donde, %H: porcentaje de humedad de las semillas. wi: peso inicial wf: peso final. Diseño experimental Experimento con clasificación anidada, con seis repeti- ciones y unidades experimentales (empaques) de 2.000 semillas cada una. El esquema de tratamientos fue el siguiente: T1 = almacenamiento en recipiente plástico a 5,5ºC y 70 % de HR. T2 = almacenamiento en bolsa de aluminio a 5,5ºC y 70 % de HR. T3 = almacenamiento en condiciones naturales en bol- sa de papel a 27,0 0,43ºC y HR de 86,58 1,44%. T4 = almacenamiento en condiciones naturales en bo- tella de vidrio 27,0 0,43ºC y HR de 86,58 1,44%. El experimento evaluó, mediante análisis de varianza y análisis de regresión lineal simple, las respuestas de la semilla sometida a los tratamientos descritos durante di- ferentes períodos de tiempo (30, 60, 90, 150, 180, 210, 240, 270, 300 y 330 días de almacenamiento). También se utilizó la prueba de separación de medias de Tukey cuando el estadístico de prueba F resultó significativo en cada fecha de germinación. Así mismo, antes de iniciar la investigación, se hizo una prueba control de germi- nación y vigor con semillas extraídas de frutos maduros, equivalente a cero días de almacenamiento de acuerdo con el método de Brasil (1992). Resultados y discusión Los cuadrados medios del análisis de variancia para cada una de las fechas consideradas en el estudio se encuentran consignados en la tabla 1. Se destaca que los coeficientes de variación se encuentran en el rango normal para esta variable. Los resultados indicaron que durante los primeros 120 días de almacenamiento no se encontraron dife- rencias en la calidad fisiológica de la semilla para la va- riable ‘porcentaje de germinación’, lo que sugiere que en el corto plazo, la temperatura o el tipo de empaque estudiados no causa deterioro en la calidad de la semilla (tabla 2). Sin embargo, a partir de los 150 y hasta los 330 días se registró un comportamiento diferencial de los tratamientos, ya que éstos acusaron diferencias alta- mente significativas (P<0,01): ello demuestra que, tanto las condiciones ambientales, como el tipo de empaque afectan la germinación en ese período de almacena- miento. Esto corrobora que el entorno de almacena- miento juega un papel importante en el mantenimiento de la calidad de semilla, tal como lo expresan Al-Yahya (2001) y Cardona et al. (2005). De igual manera, y como se mencionó anteriormente, diversos autores como Yanping et al. (2000) y Woltz et al. (2006) señalan que la temperatura de almacenamiento tiene un efecto pro- nunciado sobre la germinación, especialmente en semi- llas con contenidos de humedad bajos. El almacenamiento refrigerado resultó mejor que el realizado bajo condiciones ambientales naturales, ya que las semillas sometidas a 5,5°C y 70% HR, empa- cadas bien sea en recipientes plásticos o en sobres de aluminio, mantuvieron sus porcentajes de germina- ción/día estables (95,16% y 94%, respectivamente) con respecto a la lectura inicial que fue de 94,8% (figura 1); ello coincide con lo reportado por Barros et al. (2002) y Guberac et al. (2003) y se explica por la baja actividad Agron. Colomb. 25(1), 2007 108 Tabla 1. Cuadrados medios del análisis de varianza en los diferentes tiempos de almacenamiento respecto de las variables ‘germinación’ y ‘vigor de la semilla’. Germinación (%) Vigor (Plántulas/día) Tiempo C.M. Error Media CV (%) C.M. Error Media CV (%) 30 16,04 ns 5,97 95,62 2,55 23,28* 6,59 39,93 6,43 60 1,59 ns 3,6 96,29 1,97 70,19** 2,78 35,95 4,64 90 4,00 ns 1,66 94,87 1,75 40,75** 2,77 34,69 4,80 120 181,61 ns 70,45 89,91 9,33 173,88** 10,00 29,93 10,57 150 210,70 ** 13,97 91,37 4,09 511,79** 2,58 27,98 5,74 180 1916,72 ** 81,48 81,41 11,08 718,25** 6,73 26,09 9,95 210 5072,37 ** 44,12 71,62 9,27 1222,12** 4,56 22,11 9,65 240 7936,94 ** 19,55 63,58 6,95 1519,81** 1,56 20,92 5,97 270 12916,37 ** 12,89 55,7 6,44 1991,40** 1,48 18,97 6,40 300 14280,15 ** 4,87 53,79 4,1 2001,41** 0,77 18,24 4,82 330 15921,39 ** 2,78 50,08 3,33 2087,85** 3,87 17,35 11,33 ns: no significativo **: significancia al 1% = P < 0,01 CV: (%): Coeficientes de variación. Tabla 2. Valores medios de germinación (%) de semilla de berenjena (Solanum melongena L.) cv. Criollo almacenada en dos ambientes y cuatro tipos de empaque. Tratamiento Tiempo de almacenamiento (d) 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 T1 97,7 a* 96,3 a 96,2 a 91,0 a 97,0 a 96,5 a 95,2 a 96,0 a 95,8 a 96,0 a 95,2 a T2 96,2 a 97,0 a 95,5 a 95,2 a 95,7 a 96,0 a 98,0 a 93,8 a 95,3 a 95,7 a 94,0 a T3 94,0 a 96,0 a 94,5 a 82,2 a 88,2 b 72,8 b 51,2 b 36,7 b 22,8 b 17,7 b 10,0 b T4 94,7 a 95,8 a 94,5 a 91,3 a 84,7 b 60,3 b 42,2 b 27,8 c 8,8 c 5,8 c 1,2 c * Medias con la misma letra no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey ( = 0,05). T1 (tarro plástico, nevera); T2 (bolsa aluminio, nevera); T3 (bolsa papel, ambiente natural); T4 (recipiente vidrio, ambiente natural). metabólica de la semilla en esa oferta ambiental de tem- peratura y humedad relativa bajas. El almacenamiento en condiciones naturales locales con empacado de semillas en bolsas de papel o en reci- pientes de vidrio, registró un decrecimiento abrupto en ambos tratamientos, ya que en ellos sus porcentajes de germinación/día respecto del valor inicial, disminuye- ron a 83,30% y 93,57% respectivamente, lo que equi- vale a una pérdida de 0,2951% de germinación/día en bolsa de papel y de 0,3416% /día en el recipiente de vidrio (figura 1). Esta respuesta diferencial obedece a las oscilaciones de temperatura ambiental y HR que tuvieron lugar mes a mes causando deterioro de la semilla por alteraciones en los procesos bioquímicos (tabla 3). Condiciones de alta humedad en las semillas y elevadas temperaturas durante el almacenamiento, asociadas con la permeabi- lidad del empaque de papel y del recipiente de vidrio, son condiciones que facilitan la absorción de agua y conducen a envejecimiento acelerado y muerte de se- millas (Salinas et al., 1998; Cardona et al., 2005). Así mismo, este proceso de deterioro destruye el sistema de membranas celulares causando perjuicios en la capaci- dad de retención de solutos y su lixiviación, y representa un excelente sustrato para el desarrollo de microorga- nismos (Lin, 1990; Santos et al., 2005). Adicionalmente, una leve absorción de agua con alta HR, como las que se registran en Córdoba, podría ha- ber causado un efecto similar al de la técnica usada para mejorar la germinación en algunas especies, cono- cida como ‘acondicionamiento osmótico’, en el que la semilla se trata para que se embeba en agua lentamen- te, principalmente a temperaturas altas, alargando la Aramendiz-Tatis et al.: Efectos del almacenamiento en la calidad... 109 2007 fase II o fase de restricción en la emisión de la radícula (Nacimento, 2005) (tabla 3); precisamente en esta fase ocurre la mayoría de las reacciones metabólicas que preparan a la semilla para la emisión de la radícula (fase III), lo que pudo desencadenar los procesos metabólicos irreversibles en las semillas colocada en ambiente natu- ral, con la consecuente disminución en los porcentajes de germinación a través del tiempo. Al examinar los cuadrados medios de vigor (índice de velocidad de germinación, IVG) en la tabla 1, se cons- tata que hubo diferencias significativas entre los trata- mientos a los 30 días (P<0,05) y altamente significativas (P<0,01), a partir de los 60 días; se enfatiza en que los almacenamientos a bajas temperaturas siempre resulta- ron superiores a los realizados en condiciones ambien- tales naturales. Figura 1. Relación funcional entre la germinación y el tiempo de almacenamiento en semillas de be- renjena (Solanum melongena L.) cv. Criollo almacenadas en las condiciones ambientales locales en bolsas de papel y recipientes de vidrio (Sinú medio, 2005-2006). Tabla 3. Valores de temperatura y humedad relativa de las condiciones ambientales locales, registrados durante los meses de estudio (Montería, Córdoba, 2005-2006). Tiempo de almacenamiento (d) Mes-año TºC HR (%) Media Máx. Mín. Media Mín. Máx. 30 junio 2005 27,8 30,0 25,0 87 82 95 60 julio 2005 28,8 29,3 25,4 86 79 92 90 agosto 2005 27,6 28,9 26,0 88 83 92 120 septiembre 2005 27,5 29,4 25,5 88 84 97 150 octubre 2005 27,6 29,6 24,7 87 81 95 180 noviembre 2005 27,1 28,8 24,4 87 79 94 210 diciembre 2005 26,5 28,2 24,0 89 84 95 240 enero 2006 26,7 28,2 24,7 87 83 94 270 febrero 2006 27,3 28,2 26,1 84 79 90 300 marzo 2006 27,9 29,0 25,5 84 79 95 330 abril 2006 27,3 29,0 25,5 86 81 92 Agron. Colomb. 25(1), 2007 110 De modo similar a lo ocurrido con el porcentaje de germinación, el almacenamiento refrigerado resultó favorable para la conservación del vigor de la semilla de berenjena, ya que las semillas sometidas a 5,5°C y 70% HR, en recipiente plástico o sobre de aluminio, redujeron su vigor en proporción menor, esto es, 18,4% y 20,5% respectivamente, en comparación con la alma- cenada en condiciones naturales, en bolsa de papel o recipiente de vidrio, que presentaron disminución del vigor de 94,5% y 99,2%, respectivamente (tabla 4). Con los empaques de plástico y aluminio en ambiente refrigerado, la disminución del vigor se ajusta a los mode- los lineal y cuadrático, respectivamente; mientras que en ambientes naturales, la disminución del vigor en empaques de papel y vidrio se ajusta a modelos lineales (figura 2). En el ambiente natural el deterioro es bien marcado compro- metiendo con ello la calidad fisiológica de la semilla; así mismo, la capacidad de almacenamiento y la producción de plántulas normales se ven afectadas bajo condiciones adversas. Esto indica que, tanto la germinación como el vigor, se mantienen bajo ciertos límites de ambientes fríos y secos (Catunda et al., 2003). Resultados obtenidos por Passam et al. (1999), señalan igual conducta en el cultivar de berenjena ‘Long Negro’ y atribuye esta conducta a la época en la cual las semillas fueron colectadas. Tabla 4. Valores medios para el índice de velocidad de germinación (IVG) (plántulas/d) de semillas de berenjena (Solanum melongena L.) cv. Criollo almacenadas en dos ambientes y cuatro tipos de empaque. Tratamiento Tiempo de almacenamiento (d) 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 T1 41,3 ab* 39,4 a 37,7 a 33,7 a 36,8 a 35,8 a 34,8 a 34,9 a 35,3 a 34,5 a 33,7 a T2 41,9 a 38,3 a 36,1 a 35,1 a 35,1 a 34,7 a 34,1 a 34,4 a 34,2 a 33,5 a 33,3 a T3 37,9 c 33,3 b 32,8 b 23,8 b 20,5 b 20,0 b 10,5 b 8,2 b 4,7 b 3,7 b 2,1 b T4 38,5 cb 32,7 b 32,3 b 27,1 b 19,5 b 13,7 c 9,0 b 6,1 c 1,7 c 1,2 c 0,3 b * Medias con la misma letra no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey ( = 0,05). T1 (tarro plástico, nevera); T2 (bolsa aluminio, nevera); T3 (bolsa papel, ambiente natural); T4 (recipiente vidrio, ambiente natural). Figura 2. Relación funcional entre el vigor, expresado como índice de velocidad de germina- ción (IVG), y el tiempo de almacenamiento en semillas de berenjena (Solanum melongena L.) cv. Criollo, almacenadas a baja temperatura en bolsas de papel y recipientes de vidrio (Sinú medio, 2005-2006). IV G ( p lá n tu la s /d ) Aramendiz-Tatis et al.: Efectos del almacenamiento en la calidad... 111 2007 El almacenamiento en condiciones ambientales no controladas en bolsa de papel registró una disminución del vigor (índice de velocidad de germinación) con efecto lineal de 0,1228 plántulas/d, mientras que en recipien- te de vidrio la disminución fue de 0,1388 plántula/d, también con efecto lineal hasta alcanzar valores cerca- nos a cero a los 330 días. En condiciones controladas de temperatura y humedad, cuando se utilizó el reci- piente plástico la disminución de vigor fue de 0,0195 plántulas/d con efecto lineal; por su parte, con bolsa plástica el IVG disminuyó en 0,0704 plántulas/d con efecto lineal y 0,0001 con efecto cuadrático, observán- dose una disminución del vigor muy lenta, comparada con la de las condiciones ambientales no controladas. Esta reducción del vigor se asocia con las fluctuaciones de temperatura y la HR (tabla 3 y figura 2), resultados que concuerdan con los reportados por Al-Yahya (2001) en trigo y Demir et al. (2005) en berenjena, quienes ano- tan que la reducción de la germinación y del vigor en semillas ortodoxas es mucho mayor cuando se someten a condiciones de alta temperatura y altos niveles de hu- medad. Es evidente que en este ensayo los contenidos de humedad de las semillas fueron relativamente altos para una semilla ortodoxa (tabla 5). Tabla 5. Valores de contenido de humedad de la semilla de berenjena (Solanum melongena L.) cv. Criollo, almacenada en dos ambientes y cuatro tipos de empaque. Tratamiento Amplitud de variación (%) Media (%) CV (%) T1 T2 T3 T4 5,8 - 16,0 6,7 - 15,5 4,6 - 13,7 4,3 - 12,8 10,8 11,1 9,8 9,8 29,98 25,98 28,68 30,38 El severo deterioro de la semilla como consecuencia de las fluctuaciones de temperatura y HR a lo largo del tiempo, se deriva de ajustes constantes en los contenidos de agua de las semillas almacenadas en empaques per- meables y ambientes no secos al vapor de agua, como lo anotan Flores (1996); Carvalho y Nakagawa (2000) y Mendoça et al. (2003). Estos deterioros obedecen a un incremento en la tasa de respiración y a una disminu- ción de la actividad de las enzimas antioxidantes que son fundamentales para remover los metabolitos tóxi- cos producidos por la metabolización de células, como lo sugieren Zeng et al. (1998). El deterioro de la semilla de berenjena, como con- secuencia de la forma como la almacenan tradicio- nalmente los pequeños productores del Valle del Sinú, origina una respuesta variable en la germinación y el desarrollo de las plántulas que, en algunos casos, con- lleva a la pérdida total de la viabilidad. Así mismo, su capacidad de respuesta germinativa bajo condiciones menos favorables es débil a causa del desgaste de ener- gía durante el almacenamiento. Conclusiones Las semillas de berenjena del cultivar ‘Criollo’ pueden ser almacenadas durante 11 meses bajo condiciones controladas, a temperatura de 5,5°C y 70% de hume- dad relativa (HR), utilizando indistintamente recipien- tes plásticos o bolsas de aluminio, sin pérdida importan- te de la calidad fisiológica. El almacenamiento de la semilla de berenjena (Sola- num melongena L. cv. Criollo) bajo las condiciones am- bientales naturales de la región del Valle del Sinú, con temperatura media de 27,0 0,43ºC y HR media de 86,58 1,44%, utilizando bolsas de papel o recipientes de vidrio, reduce el vigor de las semillas y la capacidad de germinación. Las temperaturas y humedades relativas altas que se registran en la región del Valle del Sinú pueden esti- mular el deterioro de las semillas de berenjena almace- nadas sin control de temperatura y humedad, porque desencadenan reacciones metabólicas irreversibles que afectan su viabilidad. Literatura citada Aguiar, I.B. y M.B. Figliolia. 1993. Sementes florestais e tropicais Abrates, Brasília. 350 p. Aizperrutia, J.C. 1965. El cultivo de la berenjena. Hojas divulgado- ras. N°2. Ministerio de Agricultura, Madrid.19 p. Alves, E, R. Paula, A. Oliveira, R. Bruno y A. Diniz. 2002. Germi- nação de sementes de Mimosa caesalpiniaefolia Benth. em diferen- tes substratos e temperaturas. Rev. Brasil. de Sementes 24(1), 169-178. 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