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1771 
Original Article 

Biosci. J., Uberlândia, v. 29, n. 6 , p. 1771-1777, Nov./Dec. 2013 

CARACTERIZAÇÃO FENOLÓGICA E PRODUTIVIDADE DE Physalis 
peruviana CULTIVADA EM CASA DE VEGETAÇÃO 

 
PHENOLOGICAL CHARACTERIZATION AND PRODUCTIVITY OF Physalis 

peruviana CULTIVATED IN GREENHOUSE  
 

Filipe Almendagna RODRIGUES1; Edwaldo dos Santos PENONI1;  
Joyce Dória Rodrigues SOARES2; Renata Alves Lara SILVA3; Moacir PASQUAL4 

1. Engenheiro Agrônomo, DSc., Pós-doutorando em Agronomia/Fitotecnia, Departamento de Agricultura da Universidade Federal de 
Lavras - UFLA, Lavras, MG, Brasil. filipealmendagna@yahoo.com.br; 2. Engenheira Agrônoma, DSc., Pós-doutoranda em 

Agronomia/Fitotecnia - UFLA, Lavras, MG, Brasil; 3. Engenheira Agrônoma, Doutoranda em Agronomia/Fitotecnia - UFLA, Lavras, 
MG, Brasil; 4. Engenheiro Agrônomo, DSc., Professor Titular do Departamento de Agricultura - UFLA, Lavras, MG, Brasil. 

 
RESUMO: A physalis (Physalis peruviana L.) é uma fruta com alto valor agregado, a exemplo de mirtilo, 

framboesa, cereja, amora-preta e pitaya. Apresenta grande potencial econômico, porém seu consumo ainda é restrito, 
devido ao custo elevado dos seus frutos em decorrência da produção limitada, manejo da colheita, exigência em mão de 
obra, cuidados no transporte e armazenamento. No Brasil, o cultivo da physalis ainda é recente e tem sido cultivada e 
pesquisada principalmente na região Sul do país. Objetivou-se estudar as principais fases relacionadas com a produção e 
estimar a produtividade da physalis cultivada em casa de vegetação. Realizaram-se avaliações das fases fenológicas da 
physalis, número de folhas, botões florais e flores por planta e produção. É possível produzir physalis nas condições 
descritas em casa de vegetação na região de Lavras-MG. A colheita dos frutos inicia-se 100 dias após o transplantio das 
mudas. A produtividade estimada da physalis foi de 955 kg ha-1. A orientação da linha de cultivo na posição leste-oeste 
pode ser mais adequada ao cultivo de physalis.  
 

PALAVRAS-CHAVE: Fruticultura, casa de vegetação, colheita. 
 

INTRODUÇÃO 
 

A espécie Physalis peruviana L., 
comumente chamada de physalis, é uma planta da 
família Solanaceae, cuja região de origem 
compreende a Amazônia e os Andes, possuindo 
variedades cultivadas na América, Europa e Ásia 
(RODRIGUES et al., 2009). Esta frutífera apresenta 
grande potencial econômico, sendo classificada 
como fruta fina, a exemplo de mirtilo, framboesa, 
cereja, amora-preta e pitaya (LIMA et al., 2009). As 
chamadas frutas finas compreendem um grupo de 
espécies frutíferas ainda relativamente pouco 
exploradas, mas de crescente importância 
econômica, sendo muito procuradas nos mercados 
estrangeiros de alto poder aquisitivo. O consumo da 
physalis ainda é restrito, devido ao custo elevado 
dos seus frutos em decorrência na limitação de sua 
produção, manejo específico durante a colheita, 
exigência em mão de obra e cuidados intensivos 
no transporte e armazenamento (LIMA et al., 2009).  

Esta espécie está sendo incorporada aos 
plantios de pequenos frutos, e no Brasil é consumida 
como fruta exótica a preço elevado, 
aproximadamente U$ 81,20 o quilograma (LIMA et 
al., 2009). Segundo Schneider et al. (2007), a 
produção de pequenos frutos é caracterizada pelo 
baixo custo de implantação, bom retorno 
econômico, boa adaptação às condições 

socioeconômicas e ambientais, grande exigência de 
mão de obra, possibilidade de cultivo no sistema 
orgânico e demanda maior que a oferta. A Colômbia 
é o maior produtor mundial de physalis produzindo 
11.500 toneladas de frutos por ano, porém apenas 
50% dessa produção são destinadas à exportação, o 
restante é utilizado em outros fins, como produtos 
desidratados, pois o fruto não atinge o tamanho 
padrão para exportação (CASTRO et al., 2008). 

A physalis é muito popular nas regiões 
Norte e Nordeste do Brasil, mas ainda é recente na 
região Sudeste. Os frutos podem ser encontrados em 
mercados locais, principalmente São Paulo e Rio de 
Janeiro, porém grande parte dos frutos consumidos é 
proveniente da importação da Colômbia a preços 
elevados, uma vez que a produção brasileira ainda é 
pequena, devido aos estudos em relação à produção 
serem recentes (RODRIGUES et al., 2009).  

A fenologia é determinada por fases que 
marcam o aparecimento ou o desaparecimento de 
órgãos vegetativos e reprodutivos, tais como a 
emergência de plantas, aparecimento de brotos, 
flores e frutos. Contudo, o conhecimento da 
fenologia de espécies introduzidas ainda é baseado 
nas observações de estágios de desenvolvimento 
extremamente visíveis, por exemplo, germinação 
das sementes, brotação das gemas, desenvolvimento 
das folhas e floração. A organização das datas 
fenológicas proporciona informações importantes 

Received: 05/03/13 
Accepted: 31/07/13 



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sobre a duração média das diferentes fases das 
distintas espécies em uma área, sobre o local e as 
diferenças determinadas pelo clima nas datas de 
início destas fases (LARCHER, 2000).   
 Além disso, o conhecimento das fases 
fenológicas possibilita o escalonamento da 
produção, aumento do período de oferta de frutos ao 
mercado e adaptação das tecnologias disponíveis na 
região (ANTUNES et al., 2008). O objetivo do 
trabalho foi estudar as principais fases relacionadas 
com a produção da physalis e estimar a sua 
produtividade em casa de vegetação. 
 
MATERIAL E MÉTODOS 
 

O experimento foi realizado em casa de 
vegetação localizada no Departamento de 
Agricultura da Universidade Federal de Lavras, na 
região de Lavras-MG, região Sul do estado de 
Minas Gerais, a 918 m de altitude, latitude 21º14’S 
e longitude 45º00’GRW. Segundo a classificação 
climática de Köppen (1948), o clima regional é do 
tipo Cwa, com características Cwb, apresentando 

duas estações definidas: seca, com temperaturas 
mais baixas de abril a setembro, e chuvosa, com 
temperaturas mais elevadas, de outubro a março. O 
experimento foi realizado entre os meses de janeiro 
a setembro de 2011. A temperatura máxima e 
mínima registrada no período de janeiro a setembro 
foram, respectivamente, 33,2 e 7,6 ºC.   

A semeadura da physalis (Physalis 
peruviana) foi realizada em janeiro de 2011 em 
bandejas contendo substrato comercial Tropstrato®. 
Após a germinação, quando as plantas apresentavam 
aproximadamente 15 cm de comprimento, estas 
foram transplantadas, no dia 15 de fevereiro, para 
vasos de plástico preto com capacidade para 4L, 
contendo o mesmo substrato utilizado na fase de 
germinação. A posição da linha de cultivo adotada 
no experimento foi a leste-oeste de acordo com 
ensaios preliminares. O sistema de condução 
utilizado foi espaldeira com 3 fios de arame 
galvanizado, sendo o primeiro fio situado a 0,5 m do 
solo, o segundo a 1,0 m e o terceiro a 1,5 m, e o 
espaçamento foi de 1,5 m entre plantas e 1,5 m na 
linha (Figura 1). 

 

 
Figura 1. Sistema de condução adotado para Physalis peruviana em casa de vegetação. UFLA, Lavras, 2011. 

 

Todas as brotações laterais que surgiram 
durante o desenvolvimento da planta foram 
retiradas, mantendo apenas o ramo principal. 
Posteriormente, a planta foi conduzida com dois 
ramos em cada fio de arame. As fases fenológicas 
(fase vegetativa, floração e frutificação) de physalis 
foram realizadas semanalmente durante os meses de 
fevereiro a setembro de 2011. Foram avaliados 
número de folhas, botões florais, flores e frutos por 

planta, além da produção (kg planta-1) e a 
produtividade (kg ha-1). Para estimar a 
produtividade da physalis por hectare realizou-se o 
seguinte cálculo: produtividade = produção por 
planta (kg) x 10.000 m2/área ocupada por planta. 
Número de folhas e botões florais foram 
quantificados do 27º ao 102º dia, número de flores 
foi avaliado do 42º ao 102º dia, e número de frutos 
do 57º ao 102º. As temperaturas mínima, média e 



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máxima (16, 22 e 27 ºC, respectivamente) foram 
registradas durante os meses de janeiro a junho. 

Após 100 dias do transplantio (início em 15 
de fevereiro - transplantio e colheita em 01 de 
junho), quando o cálice estava amarelado e o fruto 
alaranjado, iniciou-se a colheita dos frutos 
(mantendo-se o cálice, pois este é a proteção natural 
do fruto, aumentando-se sua vida útil). Foram 
realizadas 11 colheitas, sendo uma por semana. 

O experimento foi realizado em 
delineamento blocos casualizados, com cinco 
repetições, constituída de sete plantas cada 
repetição. Para verificar o comportamento da 
physalis durante o período de desenvolvimento, 

realizou-se a análise de variância nas variáveis 
número de folhas, botões florais, flores e frutos por 
planta, e posteriormente, as médias foram 
comparadas pelo teste de Scott-Knott ao nível de 
5% de probabilidade através do software SISVAR 
(FERREIRA, 2011).  
 
RESULTADOS E DISCUSSÃO 

 
O comportamento da planta nas diferentes 

fases de seu desenvolvimento, desde o surgimento 
do botão floral à formação do fruto (Figura 2), e a 
respectiva duração de cada fase foi observada 
(Tabela 1). 

 

 
Figura 2. Diferentes fases de desenvolvimento da Physalis peruviana em casa de vegetação, desde a 

formação do botão floral até a frutificação (imagem: A-K; escala: L). A - botão floral visível; B - 
botão floral intumescido; C - botão em pré-antese; D - antese; E e F - floração; G - pós-antese; H 
- fase de formação do fruto; I - fruto verde; J – inicio de maturação do fruto e K - fruto maduro e 
L - diâmetro das fases do botão floral à frutificação. UFLA, Lavras, 2011.  

 
Tabela 1. Duração das diferentes fases de desenvolvimento de Physalis peruviana cultivada em casa de 

vegetação. UFLA. Lavras, 2011. 
Etapa Duração 

Semeadura à germinação 20-30 dias 
Germinação ao transplantio 30-40 dias 

Transplantio à floração 25-30 dias 
Floração à frutificação 10-15 dias 

Frutificação à maturação 15-20 dias 



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A primeira fase é caracterizada pelo 
surgimento do botão floral na axila de cada nó 
(Figura 2A), onde se desenvolvem duas folhas, uma 
gema vegetativa e uma floral (25 dias após 
transplantio). Em seguida ocorre o intumescimento 
do botão floral (Figura 2B) aos 27 dias, pré-antese 
(2 dias) e antese (7 dias). A fase de floração da 
physalis (35 dias) é caracterizada por flores 
pentâmeras de coloração amarela, centro púrpura e 
cálice verde (Figuras 2E e 2F). O estigma está 
situado à mesma altura das anteras, o que 
possibilitou a autopolinização em casa de vegetação. 
Na pós-antese (Figura 2G) (2 dias) ocorre o início 
do fechamento das pétalas e posterior fase de 
formação do fruto (Figura 2H) (40-47 dias), o qual 
este está maduro (Figura 2H) aos 50-57 dias, sendo 
que a maturação caracterizada pela coloração 
amarela do cálice. Na Figura 2L observam-se as 
diferentes fases em escala que ocorrem na physalis 
durante o seu florescimento até a frutificação. 

A Physalis peruviana pode comportar-se 
como planta anual ou perene. Segundo Mora-
Aguilar et al. (2006), este comportamento depende 
do ambiente de produção, clima, solo e manejo 
agronômico. Esses mesmos autores ratificaram essa 
afirmação ao determinar a fenologia da physalis 
cultivada em casa de vegetação. Na Figura 3, 
observa-se a ocorrência das distintas fases 
fenológicas em physalis cultivada em casa de 
vegetação. Pode-se verificar que as fases que 
apresentam maior duração foram floração e 
frutificação, e a menor a fase vegetativa, isso 
implica em maior taxa de assimilação e acúmulo de 
nutrientes nas folhas quando comparado ao gasto na 
fase reprodutiva, com posterior utilização destes nas 
fases de floração e frutificação da physalis. Estes 
resultados concordam com Mora-Aguilar et al. 
(2006), que também verificaram que floração e 
frutificação são as fases que apresentaram maior 
duração na cultura da physalis. 

Fases
Fenológicas

Mês

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set

Plantio

Fase Vegetativa

Floração

Frutificação

 
Figura 3. Comportamento fenológico de Physalis peruviana cultivada em casa de vegetação. UFLA. Lavras, 

2011. 
 

O número de folhas em physalis aumentou 
de acordo com a idade da planta, ou seja, quanto 
maior a idade, maior o número de folhas (Tabela 2). 
No primeiro mês após o transplantio registrou-se 
presença, em média, de 4 folhas por planta. Já a 
maior emissão de folhas ocorreu do 57º ao 72º dia, 
incrementando em média 56 folhas por planta 
(Tabela 2). Este resultado pode estar relacionado 
com a temperatura do ar, pois, durante o período de 

avaliação do presente estudo, registraram-se as 
temperaturas máxima e mínima diária, sendo que 
nos meses de março, abril e maio ocorreu queda da 
temperatura mínima (Figura 4), o que pode ter 
influenciado na emissão de novas folhas (Tabela 2) 
uma vez que a temperatura do ar é o principal 
elemento meteorológico que afeta o 
desenvolvimento dos vegetais (GRAMIG; 
STOLTENBERG, 2007). 

 
Tabela 2. Número de botões florais, folhas, flores e frutos de Physalis peruviana em função de dias após 

transplantio cultivada em casa de vegetação. UFLA, Lavras, 2011. 
DAT Botão floral (nº) Folhas (nº) Flores (nº) Frutos (nº) 

27   2,23 e     4,00 f 0,00 f     0,00 d 
42   7,54 d   10,48 e 2,23 e     0,00 d 
57 15,86 a   53,52 d 7,32 c   28,64 c 
72 13,06 b 109,68 c 9,62 a   64,86 b 
87 10,00 c 137,57 b 3,05 d 107,43 a 

102 13,39 b 169,54 a 9,58 b 122,69 a 
CV (%) 6,24 0,80 0,27 39,35 

Médias seguidas pela mesma letra, na coluna, não diferem entre si pelo teste de Scott- knott ao nível de 5% de probabilidade. Legenda: 
DAT - Dias após transplantio. 



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0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

Jan Fev Mar Abr Mai Jun

T
em

p
er

at
u

ra
 m

éd
ia

 (
ºC

) 

Mês

Tmax

Tmed

Tmin

 
Figura 4. Temperatura mínima, média e máxima de cada mês de avaliação. UFLA, Lavras, 2011. 

 
Os primeiros botões florais surgiram no 27º 

dia após o transplantio das mudas, já o aparecimento 
da flor ocorreu no 42º dia, ou seja, 15 dias após a 
formação do botão floral. Maior incremento no 
número de botões florais foi verificado no 57º dia, 
porém a partir deste período, houve queda no 
número de botões. Já aos 102 dias novamente 
aumentou o número de botões. Observa-se que do 
72º ao 87º dia ocorreu redução na taxa de 
desenvolvimento de novas folhas e botões florais, 
porém do 87º dia ao 102º a planta voltou a emitir 
folhas e botões florais com maior intensidade, 
provavelmente devido à adaptação da planta a 
baixas temperaturas (Tabela 2), e esses resultados 
estão de acordo com Chia et al. (1997) que relatam 
que a physalis não tolera baixas temperaturas. 

Na Tabela 2, verifica-se redução no número 
de flores no 87º após o transplantio quando 
comparado com as avaliações anteriores. Enquanto 
que aos 102 dias o número de flores volta a 
aumentar (9,58 flores por planta). Isto pode ter 
ocorrido provavelmente devido à queda de 
temperatura registrada no respectivo período de 
avaliação (Figura 4). Já o número de frutos por 
planta aumentou de acordo com o crescimento e 
desenvolvimento da cultura, atingindo o pico de 
produção do 87º ao 102º dia após transplantio, 
ocorrendo diferenças significativas apesar do alto 
valor do CV. Setiyono et al. (2005) mostraram que o 
desenvolvimento fenológico, além de ser 
influenciado pela temperatura, pode interagir com 
outros fatores como energia solar, idade da planta, 
radiação, relações fonte-dreno e duração do 
fotoperíodo. Possivelmente a diminuição na 
temperatura gerou um estresse na planta favorável à 

emissão de novas folhas. Já a presença de botão 
floral na planta indica que possivelmente ocorrerá a 
formação do fruto, possibilitando fazer um manejo 
adequado, podendo escalonar a produção, 
facilitando os tratos culturais e consequentemente a 
colheita. Com isso, pode-se agregar um maior valor 
ao produto.  

O ciclo da cultura da physalis, da semeadura 
até o final da colheita durou aproximadamente 9 
meses, com início da colheita no mês de junho de 
2011, prolongando-se até o final do mês de agosto 
de 2011. Durante esses 3 meses (90 dias), verificou-
se que a quantidade de frutos colhidos variou 
semana após semana, sendo a maior produção 
registrada na sétima colheita (22 de julho). Já na 4ª 
(24 de junho), 9ª (12 de agosto) e 10ª (19 de agosto) 
colheitas ocorreram menores incrementos com 
relação à produção (Figura 5). Como houve queda 
na emissão de folhas e botões florais, provavelmente 
devido a queda de temperatura, não ocorreu a 
colheita dos frutos nos dia 15 e 29 de julho, devido 
aos mesmos não terem atingido o estádio de 
maturação ideal para a colheita (fruto com cálice no 
estádio de coloração amarelo), havendo assim 
influencia de forma negativa da temperatura na 
colheita dos frutos. 

A produção média de frutos de physalis foi 
de 215 g planta-1, já a produtividade estimada foi de 
955 kg ha-1. Esses dados foram obtidos de plantas 
cultivadas em vasos de 4 L. De acordo com Zapata 
et al. (2002), a utilização de manejo adequado e 
cultivo em ambientes protegidos podem prolongar a 
produtividade da cultura da physalis até dois anos. 
Além disso, Ianckievicz et al. (2013) relatam que o 
cultivo de solo sucessivo provoca o ocorrência de 



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problemas fitossanitários, ambientais e nutricionais, 
impedindo o cultivo em algumas regiões. 

 

 
 

0

5

10

15

20

25

30

35
P

ro
d

u
çã

o 
p

o
r 

p
la

n
ta

  (
g)

Época de colheita dos frutos (dia)
 

Figura 5. Produção de Physalis peruviana, cultivada em casa de vegetação, em diferentes épocas de colheita. 
UFLA, Lavras, 2011. 

 
Uma forma de reduzir os problemas 

apontados seria a utilização do cultivo protegido em 
vaso. Possivelmente, a utilização de vasos com 
maiores capacidades e não adoção de poda de brotos 
laterais poderia gerar maior produtividade da 
physalis cultivada em casa de vegetação.  

 
 

CONCLUSÕES 
 

É possível produzir physalis (Physalis 
peruviana L.) nas condições ambientais utilizadas 
em casa de vegetação na região de Lavras-MG.  

A colheita dos frutos inicia-se 100 dias após 
o transplantio das mudas.  

A produtividade estimada da physalis foi de 
955 kg ha-1.  

A orientação da linha de cultivo na posição 
leste-oeste pode ser mais adequada ao cultivo de 
physalis. 
 
AGRADECIMENTOS 
 

Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento 
Científico e Tecnológico (CNPq), à Fundação de 
Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais 
(FAPEMIG) e à Coordenação de Aperfeiçoamento 
de Pessoal de Nível Superior (CAPES) pela 
concessão do apoio financeiro. 

 
 

ABSTRACT: Physalis (Physalis peruviana L.) is a fruit with high added value, such as blueberry, raspberry, 
cherry, blackberry and pitaya. Has great economic potential, but its consumption is still limited due to the high cost of its 
fruits due to the limited production, harvest practices, demand for labor, care in transport and storage. In Brazil, the 
cultivation of physalis is still new and has been cultivated and studied mainly in the southern region of the country. The 
objective was to study the main phases related to production and to estimate the productivity of physalis cultivated in a 
greenhouse. Evaluations of the phenological phases of physalis, number of leaves, buds and flowers per plant and yield 
were made. It is possible to produce physalis under the conditions described in the greenhouse. The fruit harvest begins 
100 days after transplanting of seedlings. The estimated yield of physalis was 955 kg ha-1. The orientation of the crop row 
position east-west may be best suited to the cultivation of physalis. 

 
KEYWORDS: Fruticulture, greenhouse, harvest.  

 
 
 



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