Conseguences of soil crude oil pollution on some wood properties of olive trees علوم حياة |279 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 تقييم الكفاءة التثبيطية للمستخلصات المائية والكحولية لنباتات الكمون والحلبة والحبة السوداء والحبة الحلوة في نمو بكتريا Escherichia coli و Staphylococcus aureus طيف ماجد عبد الحسين عبد هللا الليثيشذى ايمن جاسم مهدي زينة مطلك محسن جامعة كربالء / كلية الزراعة 6192/تموز / 91قبل في: ، 6192/نيسان /91استلم في : الخالصة لمعرفة الكفاءة التثبيطية للمستخلصات 1022نفذت تجربة مختبرية في مختبرات كلية الزراعة /جامعة كربالء لعام و Escherichia coliالمائية والكحولية لبذور نباتات الكمون والحلبة والحبة السوداء والحبة الحلوة في نمو بكتريا Staphylococcus aureus أعطت مايكروغرام/مل 10و 20ان المستخلصات الكحولية وبالتركيزين . أظهرت النتائج اكبر منطقة تثبيط نمو من المستخلصات المائية ولكال النوعين من البكتريا فقد اعطى المستخلص الكحولي للكمون اكبر ينما لبكتريا ب Staphylococcus aureusملم على الترتيب لبكتريا 12و 12مناطق تثبيط النمو وللتركيزين بلغت Escherichia coli والمستخلص الكحولي للحبة الحلوة لتركيز مايكروغرام/مل10اعطى المستخلص الكحولي لتركيز ملم على الترتيب مقارنة مع بقية انواع المستخلصات . 22مل و 1..2اكبر مناطق تثبيط نمو بلغت مايكروغرام/مل 20 ، مستخلصات مائية، مستخلصات كحوليةالكفاءة التثبيطيةالكلمات المفتاحية: علوم حياة |280 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 المقدمة كانت وما تزال وستبقى النباتات الطبية وسيلة مهمة وناجحة من وسائل العالج لدى الحكماء واألطباء والمختصين، الحيوية للمركبات مهما مصدراألنه قد شكل العالج النباتي الطبي األساس في النتائج التجريبية لمئات واالالف السنين تزايد الطلب قلة اعداد النباتات التي اختبرت فعاليتها، من الرغم على األمراض من للعديد العالجية القيمة ذات الفعالة فضال عن إن النباتات الطبية تعد ومخاطرها تجارياً على النباتات الطبية بسبب كثرة األضرار الجانبية لألدوية الكيمياوية المصدر الرئيس إلنتاج العقاقير الطبية النباتية وكمصدر للمواد الفعالة المستخدمة في تحضير العديد من المستحضرات الذي يعود الى العائلة Cuminum cyminum Lومن النباتات الطبية التي شاع استعمالها نبات الكمون ]1و2[الدوائية %21-00نسبة Cumin aldehydeويكون الدهايد الكمون %1-1بتها الخيمية يحتوي على الزيوت الطيارة وتشكل نس ويستعمل Pinenوالباينينات Cuminic alcoholوالكحول الكوميني Terpenesمن الزيت، ويحتوي على التربينات الموجود Cumin aldehydeان الدهايد الكمون ]. [أوضح ]2[ في الطب البديل كطارد للغازات وعالج سوء الهضم Trigonella foenumفي البذور يعمل كمثبط ألنواع مختلفة من البكتريا و االعفان وبعض الخمائر. اما نبات الحلبة graecum L. هو نبات عشبي طبي يعود الى العائلة البقولية التي تستعمل في عالج بعض االمراض منها تخفيض ضغط تعد بذور الحلبة مصدراً غنياً للمعادن والفيتامينات والبروتينات فضال عن ]8[الدم ونسبة السكر وعالج االلتهابات . من ]20و1و0[احتوائها على القلويدات مثل الكولين والترايجونللين والكاليكوسيدات مثل الدايوسجنين ومواد هالمية تحتوي البذور على عائلة الشقيقة يعود الى الL . Nigella sativaأشهر النباتات وأكثرها استخدام نبات الحبة السوداء في الفعالة المركباتم ومن أه ]2[ % 2.1 – 0.1والزيت الطيار الذي نسبته % 21 – 20 الذي نسبته الزيت الثابت فضالً عن احتوائه على القلويدات Thymoquinone ومركب ثيموكينون Nigelloneالزيت الطيار مركب السوداء في الهضم ومدرره للبول والحليب ومهيجة وفاتحة للشهية ومقوية و والصابونيات وراتنجات وتساعد الحبة .اما نبات الحبة الحلوة S. aureusان مستخلص البذور مضاد لبكتريا ]22[.ذكر ]21و2[منشطة وطاردة للديدان Foeniculam vulgar L.اللتهابات هو نبات عشبي حولي عطري يعود الى العائلة الخيمية ، إذ يستعمل كمضاد ل منها لةاحتواء البذور على المواد الفعاوهذا يرجع الى ]22[والمغص المعوي واالنتفاخات واالضطرابات التنفسية وكحوالت وفينوالت %01-12معظم مكوناته وبلغت Anetholeالتي يكون االنيثول ٪2-2الزيوت الطيارة بنسبة هدف الدراسة الى معرفة الكفاءة ]20[والديهايدات فضالً عن احتوائها على كاليكوسيدات وصابونيات ومواد سامة .E.coliو S.aureusبكتريا التثبيطية للمستخلصات المائية والكحولية للنباتات الطبية المستخدمة أعاله في تثبيط نمو المواد وطرائق العمل ( بمكررين CRDنفذت هذه التجربة في مختبرات كلية الزراعة /جامعة كربالء استعمل التصميم العشوائي الكامل ) و Trigonella foenum - graecum Lوبثالث عوامل لكل منهما، العامل األول نوع النباتات الطبية وشملت الحلبة Foeniculumالحبة الحلوة .Nigella sativa L والحبة السوداء Cuminum cyminum Lالكمون .Millvulgare والعامل الثالث نوع المستخلص ماكروغرام/مل 10و مل/مايكروغرام20، اما العامل الثاني تركيزين وهما كحولي ومائي من الشوائب والبذور الغريبة المرافقة لها جلبت بذور النباتات الطبية من المكاتب الزراعية وتم تنظيفها -العينات النباتية : - بعدها انتقيت البذور سليمة وطحنت الى مسحوق ناعم باستخدام مطحنة كهربائية. المستخلصات النباتية -  المستخلص المائي ( Shakerمليلتر من الماء المقطر وضعت في جهاز المازج )200غم من كل النباتات أعاله واضيف اليها 00اخذ وزن ساعة ثم تم ترشيحه باستعمال ورق الترشيح للتخلص من الرواسب وبعدها تم تجفيفه باستعمال االوفن وعلى 10لمدة م. 01درجة الحرارة  تحضير المستخلصات الكحولية مليلتر(200) %70نفس طريقة تحضير المستخلصات المائية باستبدال الماء المقطر بكحول االيثانول -الكشف الكيميائي : - ]22[كشف القلويدات حسب طريقة -أ ]21[كشف كاليكوسيدات حسب طريقة -ب ]7[كشف التاينتنات حسب طريقة -ت ]7[كشف الصابونيات حسب طريقة -ث ]27[كشف السترويد -ج ]28[كشف الفينوالت -ح E.coliو S. aureusدراسة الفعالية التثبيطية للمستخلصات أعاله في نمو بكتريا -  مصدر االحياء المجهرية الحصول على العزالت البكترية مشخصة ونقية من مختبر الصحة المركزي /كربالء.تم علوم حياة |281 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017  األوساط الزراعية السائل والصلب في تقدير الفعالية التثبيطية للمستخلصات المائية Mueller Hinton broth and Agarاستعمل وسط ي تنمية وحفظ العزالت البكترية .( فHimediaوالكحولية، إذ حضر حسب تعليمات الشركة المجهزة من شركة ) تحضير تراكيز من المستخلصات النباتية المائية والكحولية المستعملة في الدراسة - ايثانول( إذ أصبح %20مليلتر من المستخلص مذيب ) 11ملغرام من المستخلص في 0.1حضر المحلول الخزين بإذابة مليلتر من 1مل من التركيز الخزين واضافة 1/مل بأخذ مايكروغرام 20مايكروغرام/مل، ومنه تحضر 10التركيز المذيب. دراسة الفعالية التثبيطية للمستخلصات النباتية المائية والكحولية المستعملة في الدراسة وبتراكيز مختلفة في - العزالت البكترية قيد االختبار Muellerى النحو االتي :حضر الوسط وعل ].2[بحسب ما ورد ذكره Well assayاستعملت طريقة اختبار الحفرة Hinton agar مل بعد 11-12وزرع الوسط في اطباق بتري وكان حجم الوسط المذاب المصبوب في االطباق بين مل من األوساط الزراعية السائلة المنماة فيها انواع البكتريا وزرعت باستعمال قضيب زجاجي 0.2تصلب الوسط نقل م لمدة ساعتين ،أخرجت االطباق من الحاضنة وثقبت باستخدام الة تثقيب 27حرارة منحني معقم وحضنت في درجة مايكروغرام/مل 10مايكروغرام/مل و 20مل من المستخلصات بتركيز 0.01ملم وضع 1الفلين ، وكان قطر الحفرة قة التثبيط بوحدات الملم ساعة تم قياس منط 28م لمدة 27نقلت الى الثالجة وتركت لمدة ساعتين بعدها نقلت للحاضنة حفر لكل معاملة. 0والمسطرة منقوص منه حجم الحفرة. كررت العملية مرتين واستخدمت مستوى احتمالية حللت البيانات احصائيا بتحليل التباين وقورنت المتوسطات باستعمال اقل فرق معنوي عن - 0.01]10[. النتائج والمناقشة S.aureus وE.coli تأثير المستخلصات المائية للنباتات الطبية في نمو بكتريا ( بين انوع المستخلصات المائيه والتراكيز P<0.05( وجود فروق معنوية )1و2( والشكل )1أظهرت النتائج في الجدول ) 20وة وبتركيز ( ان مستخلص الحبة الحل2، وضح شكل) E.coliو S.aureusفي قطر منطقة الثبيط لبكتريا ملم مقارنة مع مستخلص الحبة السوداء عند نفس التركيز الذي 22مايكروغرام/مل اعطى اكبر منطقة تثبيط نمو بلغت ملم ويرجع السبب الى احتوائها على نسبة عالية من الفينوالت تؤدي الى عدم قدرة البكتريا على االستمرار من 0اعطى .واعطى مستخلص الكمون ]12[ة عن تفاعالت االيض األساسية ومسخ البروتينات خالل تثبيط االنزيمات المسؤول ملم مقارنة مع مستخلص الحبة السوداء عند نفس التركيز 22.1اكبر منطقة تثبيط نمو بلغت مايكروغرام/مل 10لتركيز . ]12[ملم ويرجع السبب الى الزيوت الطيارة والتربينات التي لها القدرة على تثبيط عمل االحياء المجهرية 0الذي اعطى اكبر منطقة تثبيط نمو في نمو بكتريا /ملمايكروغرام 20تأثير مستخلص الحلبة عند التركيز ( اظهر1بينما شكل ) E.coli ملم 2ملم مقارنة مع مستخلص الحبة الحلوة ومستخلص الكمون اللذان اعطى اقل منطقة تثبيط نمو بلغت 2بلغت ويعزى السبب الى ويرجع سبب ذلك الى وجود القلويدات واالحماض الدهنية المشبعة والغير مشبعة التي لها دور في قتل اكبر مايكروغرام/مل 10. وأعطى مستخلص الكمون عند التركيز DNA [22]ياء المجهرية من خالل تداخلها مع االح ملم ويرجع سبب ذلك الى 0ملم مقارنة مع مستخلص الحبة السوداء عند نفس التركيز بلغت 22منطقة تثبيط نمو بلغت .]10[ا تاثير على االحياء المجهرية احتوائها على التربينات مثل الثايمول والكارفوكول التي له S. aureus وE. coli تأثير المستخلصات الكحولية للنباتات الطبية في نمو بكتريا ( بين انوع المستخلصات المائيه P<0.05( وجود فروق معنوية )0و3( والشكل )2أوضحت النتائج في الجدول ) و 20( ان مستخلص الكمون وبتركيز 2فقد بين الشكل ) ، E.coliو S.aureusوالتراكيز في قطر منطقة الثبيط لبكتريا ملم على الترتيب مقارنة مع مستخلص الحبة السوداء 12و 12اعطى اكبر منطقة تثبيط نمو بلغت مايكروغرام/مل 10 عليها الكمون ملم ويرجع سبب تبيط البكتريا الى وجود المركبات الفعالة التي يحتوي 0عند نفس التركيزين الذي اعطى 20( اعطى مستخلص الحبة الحلوة عند التركيز0. بينما شكل)]11[مثل الزيوت الطيارة والتربينات والفينوالت ملم مقارنة مع مستخلص الحبة السوداء عند نفس التركيز 22بلغت E.coliاكبر منطقة تثبيط نمو بكتريا مايكروغرام/مل ملم ويعود سبب ذلك الى وجود المركبات الثانوية مثل الفالفونيدات والكاليكوسيدات والفينوالت وان 0الذي اعطي ر منطقة تثبيط اكب مايكروغرام/مل 10. وأعطى مستخلص الكمون عند التركيز ]12[الفالفونيدات تمتلك فعال حيويا قويا ملم ويرجع سبب ذلك الى احتوائها على 0ملم مقارنة مع مستخلص الحبة السوداء عند نفس التركيز بلغت 1..2نمو بلغت .]Cuminaldihyde, Cuminicalcohol ]12المركبات الهيدروكابونية والكحولية مثل ها على الكائن المجدي ،إذ وجد ان هنالك اختالف في لوحظ ان هنالك اختالف في التأثير المثبط لتراكيز المستخلصات نفس درجة تأثير التراكيز باختالف نوع الكائن المجدي والتركيز ونوع المستخلص المستعمل وتبين النتائج ان البكتريا الموجبة ام والمتمثلة اكثر حساسية لتراكيز المستخلصات مقارنة بالبكتريا السالبة لصبغة كر S.aureusلصبغة كرام والمتمثلة ب وهذا يعود الى االختالف في التركيب الكيميائي للجدار الخلوي البكتيري ،إذ ان مكونات وتركيب الجدار E.coliب علوم حياة |282 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 الخلوي للبكتريا الموجبة لصبغة كرام ابسط من التركيب الخلوي للبكتريا السالبة لصبغة كرام ومن ثم يكون من السهولة [26].ات الغريبة كالمستخلصات المستعملة قيد الدراسة مهاجمته واختراقه من قبل الجزيئ المصادر -( . النباتات الطبية والتداوي باالعشاب . مركز عبادي للدراسات والنشر 1002المياح ، عبد الرضا علوان . ) -2 اليمن. –صنعاء الطبية. دار الرضون للنشر والتوزيع ( النباتات 1022السعدي، علي حمود وباسم كاظم بريسم ومنى نجاح الطريحي. ) -1 عمان. – . الزيوت الطيارة. قسم الزراعة وانتاج النباتات الطبية والعطرية شعبة البحوث 1000، نصر أبو زيد. الشحات -2 .117الصيدلية والدوائية المركز القومي للبحوث بالقاهرة. الدار العربية للنشر والتوزيع ع ص . النباتات الطبية زراعتها مكوناتها. دار المريخ للنشر. الرياض.( 2.82، فوزي طه. )قطب -0 المركبات لبعض والنوعي الكمي (. الكشف1020تقي، رامي علي وامنة نعمة التويثي وصفاء عبد لطيف المعيني. ) -1 -396 الحياتية للتقانات العراقية المجلة Trigonella foenum – graecum المحلية الحلبة لبذور الفعالة 385:(3)9. القاهرة –ألخبار اليوم أ( أسرار جديدة عن حبة البركة ، دار 7..2النجار ، عبد الرحمن ) -2 .2-1( .كيمياء النباتات الطبية.المكتبة الوطنية ببغداد.ص1008محمود، مهند جميل.) -7 8- Sur, P.; Das, M.; Gomes, A.; Vedasiromoni, J.R.; Sahu, N.P.; Banerjee, S.; Sharma, R.M and Ganguly, D.K. 2001. Trigonella foenum graecum (Fenugreek) seed extract as an antineoplastic agent.Phytother Res.,15(3):257-259. .-De M.: De AK. ; Mukhopadyay, R. ; Banerjee, AB. And Miro, M. 2003. Antimicrobial activity of Cuminum cyminum L . Ars pharmaceutica , uu (3) , PP: 257-269. 20- Newall, C. A.; Anderson, L. A. and Phillipson, J. D.(1998). Herbal Medicines AGuide for Health care professional. 2nd ed. London. The pharmaceutical Press,PP: 117-118. 12- Akgul , A . Antimicrobial activity of black cumin (Nigella sativa) essential oil . Gazi Journal of Faculty of Pharmacology , 6: 63 – 66 (1989). 11- Micheal,L.A.C.(2003). Nigella sativa .L commonly known as "Love in the Mist"abeautiful middile eastern herb with many Uses .Islam on line .Net. 12- Hansel, R. Keller, k. and Rimpler, H. (1993). Foeniculum . Hagers Handbuch Der Pharmazeutishen . New York : 156-810 . 10- Marotti, M.and R. Piccaglia. 1992. The Influence of distillation condition on the essential composition of three varieties of (Foeniculum vulgare Mill.). Journal of essential oils Reseaech. (USA). 4 (6) : 569 – 576. 15-Shiata, I.M. (1951). A pharmacological study of Anagallis arvensis M.D.Vet. Thesis Cairo University 16-Harbone, J. (1973). Phytochemical methods. Chapman and Hall. London. 17-Al-Abid, M.R., (1985). Zurrzusamme mse turungder Abschla B membrane in Phoenixdactylifera. Wurzburg University . Wuzzburg, F.R. of Germany, 153-140 18-Adeday ,O.; Aderson , W.; Young ,M.; Sncickus,V.; patil;P. and kolawole,D.(2001). Photochemistry and antibacterial activity of san flower pharmuct.Biol.,39:1-5. 19-Gupt,P.K.,MitalB.K.,andGargS.K,1996.Characterizationof lactobacillus acidophilus strains for use as dietary adjunct international J.Food Mic.29(7). 20- Steel, R.G.D. and J.H. Torrie, 1981. Principles and Procedures of Statistic .Mcgraw.Hill book Co., Inc.N.Y.pp.485. 21-Hamburger, H.and Hostettmann, K.(1991).The link between phytochemistry and Medicine.Phytochemistr,30:3864-74. 22-Phillipson, J.D and Oneill , M.J. (1987) . Newleads to the treatment of protozoal infections based on natural product molecules Acta.Pharm. Nord; 1; 131-144. 23-De M.; De A.K.; Mukhopadyay, R.; Banerjee, A.B. and Miro, M. (2003). Antimicrobial activity of Cuminum cyminum L. Ars Fharmaceutica .44 (3): 257- 269 24- Cowan , M.M.1999. Plant products as antimicrobial agents . Clinical Microbiology Reviews . 12(4) : 564-582. علوم حياة |283 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 25- Yan J.H, Tang K.W, Zhong M. Deng N.H. (2002 ): Determination of chemical components of volatile oil from Cuminum cyminum L. by gas chromatography-mass spectrometry . SePu. Nov; 20(6):569-72. (English abstract) 26. Brantner, A.; Males, Z.; Pepeljnjak, A. and Antolic, A. 1996, Antimicrobial activity of Pliurus spinachristi mill. J. Ethnopharmacol., 52: 119-122. 27-Franklin,T.J.and G.A.Snow.1981.Biochemistry of antimicrobial,chapman and Hll:London ( المركبات الفعالة الموجودة ضمن المستخلصات الكحولية للنباتات الطبية المدروسة9جدول ) الحبة السوداء الحبة الحلوة الحلبة الكمون الكواشف + + + - القلويدات + + + + كاليكوسيدات + - + + صابونيات + + - - تاينينات + + + + فينوالت + + + + ستيرويد + + + + فالفونيدات علوم حياة |284 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 E. ColiوS. aureus ( أقطار مناطق تثبيط النمو)ملم( للمستخلصات المائية في بكتريا 6جدول) E. Coliو S. aureusأقطار مناطق تثبيط النمو)ملم( للمستخلصات الكحولية في بكتريا ( 3جدول) النباتية المستخلصات قطر دائرة تثبيط ) ملم( S. aureus E. coli مل/التركيز مايكروغرام مل/التركيز مايكروغرام 10 20 10 20 55 5 .5 5.31 مستخلص بذور الكمون 5311 6 5531 5131 بذور الحلبةمستخلص 5 5 1 56 مستخلص بذور الحبة الحلوة 1 531 1 1 مستخلص بذور الحبة السوداء L.S.D 55351 5356 1310 1310 النباتية المستخلصات التثبيط ) ملم(قطر دائرة S. aureus E. coli مايكروغرام/مل التركيز مل/مايكروغرام التركيز 10 20 10 20 5131 .5 66 23 مستخلص بذور الكمون 5.31 5131 5.31 5531 مستخلص بذور الحلبة 6 56 6131 50 مستخلص بذور الحبة الحلوة 1 1 1 1 مستخلص بذور الحبة السوداء L.S.D 5131 .31 5535 .35 علوم حياة |285 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 باستخدام انواع من المستخلصات المائية .aureus S( اقطار مناطق تثبيط النمو في بكتريا 9كل )ش باستخدام انواع من المستخلصات المائية E. coli( اقطار مناطق تثبيط النموفي بكتريا 6شكل ) 13.5 15.5 16 0 13 11.5 5 0 0 2 4 6 8 10 12 14 16 مستخلص بذور الكمون مستخلص بذور الحلبة مستخلص بذور الحبة الحلوة مستخلص بذور الحبة السوداء ط بي تث ال ة سب ن مل/مايكروغرام10تركيز مل/مايكروغرام20تركيز 1 6 1 4.5 11 1.5 1 0 0 2 4 6 8 10 12 مستخلص بذور الكمون مستخلص بذور الحلبة مستخلص بذور الحبة الحلوة مستخلص بذور الحبة السوداء ط بي تث ال ة سب ن مل/مايكروغرام10تركيز مل /مايكروغرام20تركيز علوم حياة |286 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 بأستخدام انواع من المستخلصات الكحولية .aureus S( اقطار مناطق تثبيط النموفي بكتريا 3شكل ) باستخدام انواع من المستخلصات الكحولية E. coli( اقطار مناطق تثبيط النمو في بكتريا 4شكل ) 13.5 15.5 16 0 13 11.5 5 0 0 2 4 6 8 10 12 14 16 مستخلص بذور الكمون مستخلص بذور الحلبة مستخلص بذور الحبة الحلوة مستخلص بذور الحبة السوداء ط بي تث ال ة سب ن مل/مايكروغرام10تركيز مل/مايكروغرام20تركيز 1 6 1 4.5 11 1.5 1 0 0 2 4 6 8 10 12 مستخلص بذور الكمون مستخلص بذور الحلبة مستخلص بذور الحبة الحلوة مستخلص بذور الحبة السوداء ط بي تث ال ة سب ن مل/مايكروغرام10تركيز مل /مايكروغرام20تركيز علوم حياة |287 1027( عام 1)العدد ( 30)المجلد مجلة إبن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية Ibn Al-Haitham J. for Pure & Appl. Sci. Vol.30 (1) 2017 Evaluation of Inhibitory Efficiency for Some Aqueous and Alcoholic Extracts of Cumin, Fenugreek, Sweet Fennel and Black Cumin in Growth of Escherichia Coli and Staphylococcus Aureus Bacteria Taif Majid Abdulhussein Shatha Abdullah Allaithi Aemen Jassim Mahdi Zeina Motlik Mouhsen College of Agriculture/ University of Kerbala Received in:19 /April/ 2016, Accepted in:19/ July/ 2016 Abstract A factorial experiment was conducted at the laboratories of the College of Agriculture – Kerbala University during 2016. The aim was inhibitory efficiency for some aqueous and alcoholic extracts of Cumin, Fenugreek, Sweet Fennel and Black cumin in growth of Escherichia coli and Staphylococcus aureus bacteria. Results of Lab the extracts alcoholic, Concentrations 10, and 20 μg/ml giving to the highest percentage of inhibition from water extracts for both types of bacteria. Alcoholic extract of cumin highest percentage inhibition and concentration reached 23 and 26 mm, respectively, for the bacterium Staphylococcus aureus, while the bacteria Escherichia coli giving the alcoholic extract of the concentration of 20 μg/ml and extract alcohol for sweet concentration of 10 μg/ml highest rate was 19.5 mm and 16 mm respectively compared with other types of extracts. Kay words: inhibitory efficiency, aqueous extracts, alcoholic extracts.