2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الصرفة والتطبیقیة المجلد .Citrus aurantium L الصفر تأثیر الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج بعض الفطریات في نمو ثامر عبد الشھید محسن بن الھیثم، جامعة بغدادا -قسم علوم الحیاة، كلیة التربیة 2010،كانون االول ،19استلم البحث في 2011، شباط،8قبل البحث في الخالصة تج�اه النم�و C. aurantiumالصفر أجریت دراسة مختبریة لمعرفة تأثیر الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج ، أظھ�رت نت�ائج Fusarium oxysporumو Penicillium expansum ،Aspergillus flavus السطحي للفطریات ف�ي الفطریات المشمولة بالدراسة، إذ كان الزیت الطی�ار أكث�ر ت�أثیرأَ فيمتفاوتاً معنویا التثبیطیة للزیت الطیار تأثیراً الفعالیة �ت الطی�ارأ.oxysporum F ،ف�ي ح�ین ك�ان الفط�ر A. flavusتاله الفط�ر P. expansumالفطر . ق�ل حساس�یة تج�اه الزی ال�ذي اظھ�ر ) حج�م/حج�م% (5طیا طردیا بزیادة التراكیز وص�وال ال�ى التركی�ز بصورة عامة اظھر الزیت الطیار تأثیرا تثبی .الفطریات المدروسةلجمیع تثبیطا تاما للنمو .الزیت الطیار،الفعالیة المضادة للفطریات، Citrus aurantium: الكلمات المفتاحیة المقدمة وش��عبة Eurotiales ,ةـورتب�� ، Eurotiaceaeإل��ى عائل��ة A. flavus والفط��ر، P. expansumیع��ود الفط��ر ���یة Ascomyالفطری���ات الكیس cota ]1 [ . ویس���بب الفط���رA. flavus الف��� ���وب واألع ومس���م ین���تج أذس���میة الحب �اح P. expansum، أم��ا الفط�ر )Aflatoxins(األفالتوكس�ین .F الفط��ر م��ا، إ]2[ فیس��بب م��رض العف�ن البن��ي ف��ي التف oxysporumة فیعود الى� �ة ، Tuberculriceaeعائل Mورتب oniliales ال�ذي یس�بب م�رض ال�ذبول ف�ي بع�ض النبات�ات . ]1[ نبات العائلالى االقتصادیة مثل الطماطا والقطن وغیرھا وھو متخصص بالنسبة ابع�ة لص�ف ذوات الفلقت�ین الت Geraniales بةـو رت� ، Rutaceae ة الحمض�یاتـإلى عائل C. aurantiumیعود نبات Dicoty ledons ]3[، خص�ر واض�ح ب�ین أوراقھ�ا مركب�ة تح�وي عل�ى تالخض�رة ، یوصف ھذا النب�ات بأن�ھ ش�جرة دائمی�ة ة كبی�رة م�ن الزی�وت الطی�ارة على تحويقشورھا الثمرة برتقالیة اللون ووثنائیة الجنس ،األزھار و،النصل وعنق الورقة كمی� وتع�ود ) Essential oils(الزیوت اإلیثری�ة أو الزی�وت األساس�یة ب�) Volatile oils( تس�مى الزی�وت الطی�ارة .]4[والثابتة افرالموج�ودة ف�ي النب�ات، تت�و )Odoriferous(أو المواد العطریة ) Essences(التسمیة لكون الزیوت الطیارة تمثل العطور �ار ومعظمھ�ا غی�واألزھ�ار، ووراق،االمث�ل أجزاء متعددة من النبات الزیوت الطیارة في �ة لألمت�زاج القل�ف والثم م�ع ر قابل �ة منھ�ا الماء وھي عدیمة اللون عندما تكون طازجة وبمرور الوقت تتحول إلى لون قاتم بسبب �ب م�واد راتنجی األكس�دة وترس تمث�ل .]5،6[معقم�ة ل�ذا فإنھ�ا تس�تعمل ض�دالبكتیریا والفطری�ات اً خواص� لذلك وجب حفظھا في الظالم والبرودة وبما إن لھا ت م�ن اً اتجنو الزیوت الطیارة Isop أیضیة ثانویة تحت�وي عل�ى وح�دا rene وثم�ان ،الت�ي تتك�ون م�ن خم�س ذرات ك�اربون Isopن م�نیتحت�وي عل�ى وح�دت واذا،C5H8ذرات من الھیدروجین rene تس�مى التربین�ات األولی�ةM onoterpenes اذاو ت م�ن Isopتحتوي على ثالث وح�دا rene مى بالتربین�ات المسلس�لة� Sesquiterpفتس enes ]7[الزی�وت الطی�ارة ، تح�وي �ر بالبخ�ار خدامبإس�ت C. aurantiumثمار نب�ات المستخلصة من قشور stجھ�از التقطی eam distillation ب عل�ى� المرك ھ مر ن رائحتھ أفضلوھو یشبھ زیت البرتقال إال أ% 90بنسبة d- limonene الفعال �ات عدی�دة وطعم ویحتوي على مركب .C ض�منھا نب�ات م�ن لمجموع�ة م�ن الحمض�یات إل�ى ت�أثیر الزی�وت الطی�ارة ]9[ ر دراس�ة، تش�ی]6،8[أخرى طعمھا مر aurantium فط��ر ف�ي Penicillium digitatum وفط��رPenicillium italicum نم��و تج��اه أدى إل��ى تثب�یط ع��الً اذ والتربین�ات، Limoneneمث�ل عزى سبب التثبیط إلى وجود عالقة بین التربین�ات األحادی�ة اذا ی، ین الممرضین للنباتالفطر �ات ق�درة عالی�ة عل�ى اذا ،المسلس�لة وب�ین الفطری�ات الم�ذكورة عن�د إص�ابتھا للنب�ات أظھ�ر .تثب�یط الفطری�ات إن لھ�ذه التربین تج�اه بع�ض أن�واع البكتیری�ا والفطری�ات ومنھ�ا الخض�راء فعالی�ة تثبیطی�ة C. aurantiumالزیت الطیار لقشور ثمار نبات �تت�دریجیاُ بزی�ادة A. flavusلفطر نمو ا حیث خفض الزیت الطیار A. flavus فطر درس كم�ا. ]10[ الطی�ار تركی�ز الزی أش�ارت.الفط�ر ف�ي ت�أثیر تثبیط�ي ع�ال فالح�ظ إن لھ�اA. flavus تأثیر التربینات األحادیة الصناعیة على نم�و الفط�ر ]11[ ت بینھ�ا نب�اتإل�ى ت�أثیر الزی�وت الطی�ارة لمجموع�ة م�ن ا ]12[دراس�ة قام�ا بھ�ا .Fالفط�رین ف�ي C. aurantium لنبات�ا oxysporum و Alternaria porri ثتأثیراُ تثبیطیاُ عل�ى نم�و الفط�ر حیث الحظا� ]13[ وف�ي دراس�ة .ین موض�وع البح نمو أزداد تأثیر تثبیط اذا F. oxysporum إن للزیت الطیار تأثیراُ على مجموعة من الفطریات وبضمنھا فطروضح فیھا أ رفة والتطبیقیة المجلد 2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الص �ار تج�اه الفطر بزیادة تركیز الزیت الطیار، وفي دراسة موسعة �ت الطی ة م�ن الفطری�ات منھ�ا شملت تأثیر الزی .Pمجموع� expansum ، A. flavusو F. oxysporum 14[بیطي لھذه الفطریات تأثیر تث لنبات النارنج كان للزیت الطیار[. المواد وطرائق العمل جمع العینات النباتیة - �ت الثم�ار من السوق المحلیة ف�ي بغ�دادالصفر C. aurantiumثمار نبات جمعت �ھر آذار ونظف ،اخ�ذت القش�ور ف�ي ش .]15[ دون تجفیفھا من واستعملت مباشرةً وقطعت العزالت الفطریة- �ة العل�وم م�ن قس�م Fusarium oxysporum و Aspergillus flavus رت�م الحص�ول عل�ى فط� / عل�وم الحی�اة ف�ي كلی علی�ھ م�ن مختب�ر الفطری�ات للدراس�ات العلی�ا ف�ي قس�م فقد ت�م الحص�ولPenicillium expansum جامعة بغداد، أما الفطر .جامعة بغداد/ إبن الھیثم -كلیة التربیة/ علوم الحیاة تحضیر الزیت الطیار - �ار نب�ات ]8[إتبعت طریقة غ�رام ) 100( وزن اذ ت�م الص�فر C. aurantium، إلستخالص الزیت الطیار م�ن قش�ور ثم �ر بالبخ�ارد من الماء المقطر ووضعت في جھ�از تر واحمن القشور وأضیف إلیھا ل -2.5(م م�دة ) 60ْ(بدرج�ة ح�رارة التقطی .ظ في الثالجة لحین استعمالھ خالل ایامووضع في قناني معتمة وحف جمع الزیت المستخلص .ساعة) 3 تحضیر محلول أبواغ الفطریات- �ة .P.D.Aعل�ى وس�ط P. expansum و A. flavus ، F. oxysporumزرع�ت فطری�ات اذا، ]16[إتبع�ت طریق ل، س�حب األب�واغ ع�ن الھایف�ات بواس�طة ناق� مل م�ن الم�اء المقط�ر المعق�م إل�ى الطب�ق وت�م فص�ل 5أیام أضیف ) 6-5(وبعد Haemocytometerش�ریحة الع�د عمالعدد االبواغ باست حسبو إلى قنینة معقمة وضع طة ماصة وامحلول األبواغ بواس .مل/بوغ )10³(التخفیف عملواست معدل نمو الفطریات فيالصفر C. aurantiumاختبار تأثیر الزیت الطیار لقشور ثمار نبات - ) 0.6،1.25،2.5،5( ی��اتيام، حض��رت سلس��لة م��ن التراكی��ز وك]16[ طریق�ةبع�د إس��تخالص الزی��ت الطی��ار وحس��ب )%v/v (مكررات و أضیفت مادة ةوبثالثTween 80 بنسبة)و م�زج إذابت�ھ ف�ي الوس�طیمكن لعمل مستحلب %)0.05 ، (عالق األبواغ بتخفیف 3 ث�م حض�نت ، مل مع كل تركیز من الزیت الطیار الم�ذكورة ف�ي أع�اله و معام�ل الس�یطرة/ بوغ) 10 �ت الطی�ار ومعامل�ة الس�یطرة ) 0.5(ساعة، أخ�ذ ) 24(مدة م ْ◌ ) 28( بدرجة حرارة م�ل م�ن ع�الق األب�واغ المعام�ل بالزی م، ◌ْ )28(حرارة حضنت األطباق بدرجة، .P.D.Aطة ماصة معقمة ووضعت في مركز الطبق الحاوي على وسط ابوس :تیةأیام وحسبت نسبة التثبیط كما في المعادلة اال) 9(الحضانة ولمدة أیام من ) 3(بعد ین حسب قطر المستعمرة كل یوم 100× معدل القطر في عینة المعاملة –معدل القطر في عینة المقارنة = التثبیط % معدل القطر في عینة المقارنة التحلیل اإلحصائي - رض تق�ویم وذلك لغ )0.05،0.01،0.001( حصائي وعند مستویات إحتمالیةللتحلیل اإل ANOVA ]17[ استعملت طریقة الزیت الطی�ار ف�ي أجن�اس المقارنة بین تأثیر األختالفات في نتائج المعامالت من حیث كونھا معنویة أوغیر معنویة لغرض . مختلفة من الفطریات النتائج والمناقشة ف�ي النم�و C. aurantium كیز مختلفة من الزی�ت الطی�ار لقش�ور ثم�ار نب�اتالمتضمن تأثیر ترا )1(الجدول حظ في یال ةثالث�وب إل�ى إنخف�اضف�ي التركی�ز أدت الزی�ادةالفط�ري، إذ وجود تبایناُ بین التركیز والنمو P. expansum السطحي للفطر أم��ا التركی��ز األعل��ى ، )v/v)%(2.5، 1.25، 0.6(عن��دالتراكیز وط��وال م�دة الحض��انة مك�ررات ف��ي أقط��ار المس��تعمرات )5)%(v/v( ة تثبیطیة بلغت وھ�ذهي نم�و ط�وال م�دة الحض�انة لم یحصل أاذا )1(وشكل ) 1(جدول % 100فقد أظھر فعالی �ة تتواف�ق م��ع م�اذكره �ة مث�ل ى س�بب التثب�یط إل��ى وج�ود ع��زاذای ]9،14[النتیج إن لھ��ذه اذLimonene التربین��ات األحادی Penicilliumوتتباین درجة تاثیر ھذه التربینات االحادیة بأختالف انواع ج�نس ط نمو الفطر،التربینات قدرة عالیة على تثبی sp A. flavusالخاص بدراسة تأثیر التراكیز المختلفة من الزیت الطیار ف�ي النم�و الس�طحي للفط�ر )2(جدول أما في ،]9[ . ، 1.25، 0.6( ، أما التراكیز األدنى م�ن ذل�ك) 2( كلفعالیة تثبیطیة كاملة وكما موضح في الش) v/v)%(5(فقد أظھر تركیز 2.5)%(v/v ( ُ �ھ فقد أظھرت إنخفاضاُ ملحوظا إن ]10،11[في أقطار المستعمرات وبزیادة التركیز وھذا یتوافق م�ا أش�ار إلی .A. flavus نمو الفطر فيتأثیر تثبیطي عال األحادیة كان لھا التربینات �ت الطی�ارا تراكی�زو F. oxysporumأقطار المس�تعمرات للفط�ر وجود عالقة عكسیة بین )3(أظھر الجدول اذا ،لزی انع�دم فیھ�ا نم�و اذ) 3(ش�كل ) v/v)% (5(كلما ازداد تركیز الزیت الطی�ار قل�ت اقط�ار المس�تعمرات وص�وال ال�ى التركی�ز ].13،12[ وھذه النتیجة تتفق مع المستعمرات رفة والتطبیقیة المجلدمجلة ابن الهیثم للعلوم 2011) 1( 24الص والس�بب ف�ي ذل�ك یع�ود ،]14[جمیع الفطریات قد تأثرت بالزیت الطیار وھذا یتف�ق م�ع وخالصة لنتائج البحث ظھر ان �ة �ة الفطری ، أو أن )7(ی�ة لل�دھون وت�ذوب ف�ي األغش�یة الخلو محب�ة النھ�اإلى أن التربینات تعرقل تكوین الغشاء الخل�وي للخلی ألركس�ترول التربینات تغیر من نفاذیة الغشاء البالزمي للخلیة Ergost(الفطریة وذل�ك ب�اختزال محت�وى ا rol ( الموج�ود ف�ي �ة ، وقد تبین من ]18[الغشاء ) 0.05،0.01،0.001(التحلیل اإلحصائي وجود ف�روق معنوی�ة عالی�ة وتح�ت مس�توى إحتمالی .ریات المدروسةجمیع التراكیز ولجمیع الفطوعند المصادر بغداد، مطبعة جامعة . علم الفطریات). 2006(علي، بتول زینل وحبیب، خالد عبد الرزاق ومحسن، توفیق محمد -1 .323:بغداد مطبعة دار الحكمة للطباعة والنشر، جامعة . أساسیات الفطریات وأمراضھا النباتیة). 1991(ألشكري، مھدي مجید -2 . 431:بغداد 3-Bhatt acharyya, B. and Johri, B.M . (1998). Flowering p lant taxonomy and phy logeny. Navosa p ublishing house, New Delhi: 753 Citrus aurantium Got fredsen, E.(2003). -4http://liberherbaru m.com 5-Tyler, V.E.; Br ady, L. B. and Robberes, J. E.(1988). Pharmacognosy , 9 th .Lea & Febiger, Philadelp hia: 519 400:صلالمو، للطباعةتب مطبعة دار الك. لنباتات الطبیةالعقاقیر وكیمیاء ا). 1989( الشماع، علي عبد الحسین-6 12ial. Rev., . M icrobClinp roduct as antimicrobial agent. Cowan, M . M. (1999). Plant -7 582. -: 564(4) 8-Carvalho-Freitas,M .I.R. and Cost a,M . (2002). Anxioly tic and sedative effects of extracts and essential oil from Citrus aurantium L. Biol. Pharm Bull., 25(12): 1629-1633 9-Caccioni, D.R.L.; Guizzardi, M .; Biondi, D.M .; Renda, A. and Ruberto, G. (1998). Relationship between volatile comp onents of citrus fruit essential oils and antimicrobial action on Penicillium digitatum and Penicillium italicum. Int. J. Food M icrobial., 43(1-2): 73- 79. Zygophylum fabago ت��أثیر مستخلص�ات نب��ات خن�اق ال��دجاج ).2004(القیس�ي، إس��تبرق ع�ز ال��دین محم�ود -10 L.والزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج Citrus aurantium L. ةالخضراء في� . نمو وفعالیة بع�ض األحی�اء المجھری 97:إبن الھیثم،جامعة بغداد/ رسالة ماجستیر، كلیة التربیة 11-Lopez, M .A.; AL-Zamora, S.M . and Palou, E.(2002). Aspergillus flavus dose-resp onse curves t o selected natural and sy nthetic antimicrobial Int.J.Food M icrobial.,73(2-3): 213-218. 12-Pawar, V.C. and Thaker, V.C.(2007).Evolution of the anti-Fusarium oxysporum f.sp cicer and anti-Alternaria porri effects of some essential oils. World J. 1106.-:109923M icrobiol Biotechnol, 13-Chutia, M .; Deka Bhuy an, P.; Pathak, M .G.; Sarma, T.C. and Boruah, P. (2009).Ant ifungal activity and chemical composition of Citrus reticula te Blanco essential 42: chnolo gy ,Science and Te Food-Nort h East India.LWT from oil against p hytop athogens 777-780. 14-Zabka, M . and Pavela, R.(2009). Ant ifungal effect of Pimenta dioica essential oil A gainst dangerous p athogenic and toxinogenic fungi. Industr. Crops And 253.-:25030(2)p roducts, 15-Vekiari, S.A.; Prot op apadakis,E.E.; Pap adopoulou, P.; Pap anicolaou, D.; Panon, C. and Vamovakias, M . (2002). Composition and Seasonal Variation of the essential oil from 153.-:14750(1)ric. Food Cham., Variety . J.Aga acertain lemon leaves and p eel of 16-Chao, S. C.; Youn g, D.G. and Oberg, C.J. (2000). Scr eening for inhibitory activity of essential oils on selected bacteria, fun gi and v iruses. J. Essent. Oil Res., 649.-: 63912 4 th . Prentice hall upp er saddle river, 17-ZAR, J. H. (1999). Biost atistical analysis. New jersey : 663. 18-Reichlin g,J.; Schnitz ler,P.; Suschke,U.and Saller, R. (2009). Essential Oils of Aromatic p lants with Antibacterial, Antifungal, Antiviral, and Cytotoxic Prop erties-an Overview. 90.-: 7916Komp lementmed, Forsch رفة والتطبیقیة المجلد 2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الص في C. aurantium النارنج الصفر تراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نباتل% نسبة التثبیط )1(جدول . P. expansumالنمو السطحي للفطر عدد االیام ) v/v%(التركیز 3 5 7 9 0.6 9.09 10.9 17.07 18 1.25 12.22 19.35 24.39 30 2.5 31.81 35.48 39.02 46 5 100 100 100 100 C. aurantiumلتراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج الصفر % نسبة التثبیط ) 2(جدول . A. flavus طحي للفطرفي النمو الس عدد االیام ) v/v%(التركیز 3 5 7 9 0.6 12.5 12.38 14.58 19.56 1.25 20 23.07 25 27.27 2.5 33.33 33.35 35.41 36.36 5 100 100 100 100 في C. aurantiumر ثمار نبات النارنج الصفر لتراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشو% نسبة التثبیط ) 3(جدول F. oxyspo النمو السطحي للفطر rum عدد االیام ) v/v%(التركیز 3 5 7 9 0.6 12 13.1 19.23 23.35 1.25 24 24.39 26.92 30.86 2.5 30 31.71 39.53 46.33 5 100 100 100 100 لسطحي للفطر C. aurantiumتأثیر التراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج الصفر ) 1(شكل .Pفي النمو ا expansum بعد خمسة ایام حضانة(مقارنة بمعاملة السیطرة.( رفة والتطبیقیة المجلد 2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الص ار لقشور ثمار نبات النارنج الصفر تأثیر التر) 2(شكل لفة من الزیت الطی C. aurantiumاكیز مخت ).ایامبعد مرور خمسة ( عاملة السیطرة مقارنة بم A. flavusفي النمو السطحي لفطر ار لقشور ثمار نبات) 3(شكل لفة من الزیت الطی في C. aurantium النارنج الصفر تاثیر التراكیز مخت ).حضانة خمسة ایام بعد( قارنة بمعاملة السیطرة م F. oxysporum طحي للفطرالنمو الس IBN AL- HAITHAM J. FO R PURE & APPL. SC I. VO L.24 (1 ) 2011 The Effect of essential oil extracted from yellow peel of Citrus aurantium L. on growth of some fungi Th. A. Muhsen Department of Biology, College of Education-Ibn Al- Haitham, Unive rsity of Baghdad Recei ved in ,19,December,2011 Accepted in , 8, Feb ,2011 Abstract The study was conducted to evaluate the effect of essential oil extracted from y ellow p eels of Citrus aurantium on the radial growt h of all fungi. Penicillium expansum, Aspergilus flavus and Fusarium oxysporum. The results showed significant gradual reduction of the surface growt h of fungi, P. expansum and A. flavus was more affected by the essential oil, while F. oxysporum showed less sensitivity towards the essential oil. The reaction of growt h was inconcommitant with increasing concentrationsof oil, reaching concentration of (5)% which showed comp lete inhibition. Key word : Citrus aurantium, Essential oils, Antifungal,