2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الصرفة والتطبیقیة المجلد .Citrus aurantium L الصفر تأثیر الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج بعض الفطریات في نمو ثامر عبد الشھید محسن بن الھیثم، جامعة بغدادا -قسم علوم الحیاة، كلیة التربیة 2010،كانون االول ،19استلم البحث في 2011، شباط،8قبل البحث في الخالصة تج�اه النم�و C. aurantiumالصفر أجریت دراسة مختبریة لمعرفة تأثیر الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج ، أظھ�رت نت�ائج Fusarium oxysporumو Penicillium expansum ،Aspergillus flavus السطحي للفطریات ف�ي الفطریات المشمولة بالدراسة، إذ كان الزیت الطی�ار أكث�ر ت�أثیرأَ فيمتفاوتاً معنویا التثبیطیة للزیت الطیار تأثیراً الفعالیة �ارأ.oxysporum F ،ف�ي ح�ین ك�ان الفط�ر A. flavusتاله الفط�ر P. expansumالفطر . ق�ل حساس�یة تج�اه الزی�ت الطی ال�ذي اظھ�ر ) حج�م/حج�م% (5طیا طردیا بزیادة التراكیز وص�وال ال�ى التركی�ز بصورة عامة اظھر الزیت الطیار تأثیرا تثبی .الفطریات المدروسةلجمیع تثبیطا تاما للنمو .الزیت الطیار،الفعالیة المضادة للفطریات، Citrus aurantium: الكلمات المفتاحیة المقدمة �عبة Eurotiales ,ةـورتب�� ، Eurotiaceaeإل��ى عائل��ة A. flavus والفط��ر، P. expansumیع��ود الفط��ر وش� �ات الكیس���یة ���وب واألع���الف A. flavusویس���بب الفط���ر . ] Ascomycota ]1الفطری�� �میة الحب ��تج أذس�� �م ین� ومس�� �اح P. expansum، أم��ا الفط�ر )Aflatoxins(األفالتوكس�ین .F الفط��ر م��ا، إ]2[ فیس��بب م��رض العف�ن البن��ي ف��ي التف oxysporumة فیعود الى� �ة ، Tuberculriceaeعائل ال�ذي یس�بب م�رض ال�ذبول ف�ي بع�ض النبات�ات Monilialesورتب . ]1[ نبات العائلالى االقتصادیة مثل الطماطا والقطن وغیرھا وھو متخصص بالنسبة ابع�ة لص�ف ذوات الفلقت�ین الت Geraniales بةـو رت� ، Rutaceae ة الحمض�یاتـإلى عائل C. aurantiumیعود نبات Dicoty ledons ]3[، ھ ش�جرة دائمی�ة� خص�ر واض�ح ب�ین أوراقھ�ا مركب�ة تح�وي عل�ى تالخض�رة ، یوصف ھذا النب�ات بأن ة كبی�رة م�ن الزی�وت الطی�ارة على تحويقشورھا الثمرة برتقالیة اللون ووثنائیة الجنس ،األزھار و،النصل وعنق الورقة كمی� وتع�ود ) Essential oils(الزیوت اإلیثری�ة أو الزی�وت األساس�یة ب�) Volatile oils( تس�مى الزی�وت الطی�ارة .]4[والثابتة افرالموج�ودة ف�ي النب�ات، تت�و )Odoriferous(أو المواد العطریة ) Essences(التسمیة لكون الزیوت الطیارة تمثل العطور �ة لألمت�زاج القل�ف والثم�ار ومعظمھ�ا غی�واألزھ�ار، ووراق،االمث�ل أجزاء متعددة من النبات الزیوت الطیارة في م�ع ر قابل �ة منھ�ا الماء وھي عدیمة اللون عندما تكون طازجة وبمرور الوقت تتحول إلى لون قاتم بسبب األكس�دة وترس�ب م�واد راتنجی تمث�ل .]5،6[معقم�ة ل�ذا فإنھ�ا تس�تعمل ض�دالبكتیریا والفطری�ات اً خواص� لذلك وجب حفظھا في الظالم والبرودة وبما إن لھا وثم�ان ،الت�ي تتك�ون م�ن خم�س ذرات ك�اربون Isoprene أیضیة ثانویة تحت�وي عل�ى وح�دات م�ن اً اتجنو الزیوت الطیارة اذاو Monoterpenesتس�مى التربین�ات األولی�ة Isopreneن م�نیتحت�وي عل�ى وح�دت واذا،C5H8ذرات من الھیدروجین الزی�وت الطی�ارة ، تح�وي]Sesquiterpenes ]7فتس�مى بالتربین�ات المسلس�لة Isopreneتحتوي على ثالث وح�دات م�ن �ر بالبخ�ار خدامبإس�ت C. aurantiumثمار نب�ات المستخلصة من قشور المرك�ب عل�ى steam distillationجھ�از التقطی �ات عدی�دة وطعمھ مر ن رائحتھ أفضلوھو یشبھ زیت البرتقال إال أ% 90بنسبة d- limonene الفعال ویحتوي على مركب .C ض�منھا نب�ات م�ن لمجموع�ة م�ن الحمض�یات إل�ى ت�أثیر الزی�وت الطی�ارة ]9[ ر دراس�ة، تش�ی]6،8[أخرى طعمھا مر aurantium فط��ر ف�ي Penicillium digitatum وفط��رPenicillium italicum نم��و تج��اه أدى إل��ى تثب�یط ع��الً اذ والتربین�ات، Limoneneمث�ل عزى سبب التثبیط إلى وجود عالقة بین التربین�ات األحادی�ة اذا ی، ین الممرضین للنباتالفطر �ات ق�درة عالی�ة عل�ى اذا ،المسلس�لة وب�ین الفطری�ات الم�ذكورة عن�د إص�ابتھا للنب�ات أظھ�ر .تثب�یط الفطری�ات إن لھ�ذه التربین ة تثبیطی�ة C. aurantiumالزیت الطیار لقشور ثمار نبات تج�اه بع�ض أن�واع البكتیری�ا والفطری�ات ومنھ�ا الخض�راء فعالی� �ار تركی�ز الزی�تت�دریجیاُ بزی�ادة A. flavusلفطر نمو ا حیث خفض الزیت الطیار A. flavus فطر درس كم�ا. ]10[ الطی �أثیر تثبیط�ي ع�ال فالح�ظ إن لھ�اA. flavus تأثیر التربینات األحادیة الصناعیة على نم�و الفط�ر ]11[ أش�ارت.الفط�ر ف�ي ت �ارة لمجموع�ة م�ن ا ]12[دراس�ة قام�ا بھ�ا .Fالفط�رین ف�ي C. aurantium لنبات�ات بینھ�ا نب�اتإل�ى ت�أثیر الزی�وت الطی oxysporum و Alternaria porri 13[ وف�ي دراس�ة .ین موض�وع البح�ثتأثیراُ تثبیطیاُ عل�ى نم�و الفط�ر حیث الحظا[ نمو أزداد تأثیر تثبیط اذا F. oxysporum إن للزیت الطیار تأثیراُ على مجموعة من الفطریات وبضمنھا فطروضح فیھا أ 2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الصرفة والتطبیقیة المجلد �ار تج�اه الفطر بزیادة تركیز الزیت الطیار، وفي دراسة موسعة ة م�ن الفطری�ات منھ�ا شملت تأثیر الزی�ت الطی .Pمجموع� expansum ، A. flavusو F. oxysporum 14[بیطي لھذه الفطریات تأثیر تث لنبات النارنج كان للزیت الطیار[. المواد وطرائق العمل جمع العینات النباتیة - ،اخ�ذت القش�ور ف�ي ش�ھر آذار ونظف�ت الثم�ار من السوق المحلیة ف�ي بغ�دادالصفر C. aurantiumثمار نبات جمعت .]15[ دون تجفیفھا من واستعملت مباشرةً وقطعت العزالت الفطریة- �ة العل�وم م�ن قس�م Fusarium oxysporum و Aspergillus flavus رت�م الحص�ول عل�ى فط� / عل�وم الحی�اة ف�ي كلی �ا ف�ي قس�م فقد ت�م الحص�ولPenicillium expansum جامعة بغداد، أما الفطر علی�ھ م�ن مختب�ر الفطری�ات للدراس�ات العلی .جامعة بغداد/ إبن الھیثم -كلیة التربیة/ علوم الحیاة تحضیر الزیت الطیار - غ�رام ) 100( وزن اذ ت�م الص�فر C. aurantium، إلستخالص الزیت الطیار م�ن قش�ور ثم�ار نب�ات ]8[إتبعت طریقة �ر بالبخ�ارد من الماء المقطر ووضعت في جھ�از تر واحمن القشور وأضیف إلیھا ل -2.5(م م�دة ) 60ْ(بدرج�ة ح�رارة التقطی .ظ في الثالجة لحین استعمالھ خالل ایامووضع في قناني معتمة وحف جمع الزیت المستخلص .ساعة) 3 تحضیر محلول أبواغ الفطریات- �ة .P.D.Aعل�ى وس�ط P. expansum و A. flavus ، F. oxysporumزرع�ت فطری�ات اذا، ]16[إتبع�ت طریق ل، س�حب األب�واغ ع�ن الھایف�ات بواس�طة ناق� مل م�ن الم�اء المقط�ر المعق�م إل�ى الطب�ق وت�م فص�ل 5أیام أضیف ) 6-5(وبعد Haemocytometerش�ریحة الع�د عمالعدد االبواغ باست حسبو إلى قنینة معقمة وضع طة ماصة وامحلول األبواغ بواس .مل/بوغ )10³(التخفیف عملواست معدل نمو الفطریات فيالصفر C. aurantiumاختبار تأثیر الزیت الطیار لقشور ثمار نبات - ) 0.6،1.25،2.5،5( ی��اتيام، حض��رت سلس��لة م��ن التراكی��ز وك]16[ طریق�ةبع�د إس��تخالص الزی��ت الطی��ار وحس��ب )%v/v (مكررات و أضیفت مادة ةوبثالثTween 80 بنسبة)و م�زج إذابت�ھ ف�ي الوس�طیمكن لعمل مستحلب %)0.05 ، (عالق األبواغ بتخفیف ث�م حض�نت ، مل مع كل تركیز من الزیت الطیار الم�ذكورة ف�ي أع�اله و معام�ل الس�یطرة/ بوغ) 310 م�ل م�ن ع�الق األب�واغ المعام�ل بالزی�ت الطی�ار ومعامل�ة الس�یطرة ) 0.5(ساعة، أخ�ذ ) 24(مدة م ْ◌ ) 28( بدرجة حرارة م، ◌ْ )28(حرارة حضنت األطباق بدرجة، .P.D.Aطة ماصة معقمة ووضعت في مركز الطبق الحاوي على وسط ابوس :تیةأیام وحسبت نسبة التثبیط كما في المعادلة اال) 9(الحضانة ولمدة أیام من ) 3(بعد ین حسب قطر المستعمرة كل یوم 100× معدل القطر في عینة المعاملة –معدل القطر في عینة المقارنة = التثبیط % معدل القطر في عینة المقارنة التحلیل اإلحصائي - رض تق�ویم وذلك لغ )0.05،0.01،0.001( حصائي وعند مستویات إحتمالیةللتحلیل اإل ANOVA ]17[ استعملت طریقة �اس المقارنة بین تأثیر األختالفات في نتائج المعامالت من حیث كونھا معنویة أوغیر معنویة لغرض الزیت الطی�ار ف�ي أجن . مختلفة من الفطریات النتائج والمناقشة ف�ي النم�و C. aurantium كیز مختلفة من الزی�ت الطی�ار لقش�ور ثم�ار نب�اتالمتضمن تأثیر ترا )1(الجدول حظ في یال ةثالث�وب إل�ى إنخف�اضف�ي التركی�ز أدت الزی�ادةالفط�ري، إذ وجود تبایناُ بین التركیز والنمو P. expansum السطحي للفطر أم��ا التركی��ز األعل��ى ، )v/v)%(2.5، 1.25، 0.6(عن��دالتراكیز وط��وال م�دة الحض��انة مك�ررات ف��ي أقط��ار المس��تعمرات )5)%(v/v( جدول % 100فقد أظھر فعالیة تثبیطیة بلغت)وھ�ذهي نم�و ط�وال م�دة الحض�انة لم یحصل أاذا )1(وشكل ) 1 �ة مث�ل ى س�بب التثب�یط إل��ى وج�ود ع��زاذای ]9،14[النتیج�ة تتواف�ق م��ع م�اذكره إن لھ��ذه اذLimonene التربین��ات األحادی Penicilliumوتتباین درجة تاثیر ھذه التربینات االحادیة بأختالف انواع ج�نس ط نمو الفطر،التربینات قدرة عالیة على تثبی sp A. flavusالخاص بدراسة تأثیر التراكیز المختلفة من الزیت الطیار ف�ي النم�و الس�طحي للفط�ر )2(جدول أما في ،]9[ . ، 1.25، 0.6( ، أما التراكیز األدنى م�ن ذل�ك) 2( كلفعالیة تثبیطیة كاملة وكما موضح في الش) v/v)%(5(فقد أظھر تركیز 2.5)%(v/v ( ُ �ھ فقد أظھرت إنخفاضاُ ملحوظا إن ]10،11[في أقطار المستعمرات وبزیادة التركیز وھذا یتوافق م�ا أش�ار إلی .A. flavus نمو الفطر فيتأثیر تثبیطي عال األحادیة كان لھا التربینات �ارا تراكی�زو F. oxysporumأقطار المس�تعمرات للفط�ر وجود عالقة عكسیة بین )3(أظھر الجدول اذا ،لزی�ت الطی �ار قل�ت اقط�ار المس�تعمرات وص�وال ال�ى التركی�ز انع�دم فیھ�ا نم�و اذ) 3(ش�كل ) v/v)% (5(كلما ازداد تركیز الزیت الطی ].13،12[ وھذه النتیجة تتفق مع المستعمرات 2011) 1( 24الصرفة والتطبیقیة المجلدمجلة ابن الهیثم للعلوم والس�بب ف�ي ذل�ك یع�ود ،]14[جمیع الفطریات قد تأثرت بالزیت الطیار وھذا یتف�ق م�ع وخالصة لنتائج البحث ظھر ان �ة �ة الفطری ، أو أن )7(ی�ة لل�دھون وت�ذوب ف�ي األغش�یة الخلو محب�ة النھ�اإلى أن التربینات تعرقل تكوین الغشاء الخل�وي للخلی الموج�ود ف�ي ) Ergostrol(الفطریة وذل�ك ب�اختزال محت�وى األركس�ترول التربینات تغیر من نفاذیة الغشاء البالزمي للخلیة �ة ، وقد تبین من ]18[الغشاء ) 0.05،0.01،0.001(التحلیل اإلحصائي وجود ف�روق معنوی�ة عالی�ة وتح�ت مس�توى إحتمالی .ریات المدروسةجمیع التراكیز ولجمیع الفطوعند المصادر بغداد، مطبعة جامعة . علم الفطریات). 2006(علي، بتول زینل وحبیب، خالد عبد الرزاق ومحسن، توفیق محمد -1 .323:بغداد مطبعة دار الحكمة للطباعة والنشر، جامعة . أساسیات الفطریات وأمراضھا النباتیة). 1991(ألشكري، مھدي مجید -2 . 431:بغداد 3-Bhattacharyya, B. and Johri, B.M. (1998). Flowering plant taxonomy and phylogeny. Navosa publishing house, New Delhi: 753 Citrus aurantium Gotfredsen, E.(2003). -4http://liberherbarum.com 5-Tyler, V.E.; Brady, L. B. and Robberes, J. E.(1988). Pharmacognosy , 9th.Lea & Febiger, Philadelphia: 519 400:صلالمو، للطباعةتب مطبعة دار الك. لنباتات الطبیةالعقاقیر وكیمیاء ا). 1989( الشماع، علي عبد الحسین-6 12ial. Rev., . MicrobClinproduct as antimicrobial agent. Cowan, M. M. (1999). Plant -7 582. -: 564(4) 8-Carvalho-Freitas,M.I.R. and Costa,M. (2002). Anxiolytic and sedative effects of extracts and essential oil from Citrus aurantium L. Biol. Pharm Bull., 25(12): 1629-1633 9-Caccioni, D.R.L.; Guizzardi, M.; Biondi, D.M .; Renda, A. and Ruberto, G. (1998). Relationship between volatile components of citrus fruit essential oils and antimicrobial action on Penicillium digitatum and Penicillium italicum. Int. J. Food Microbial., 43(1-2): 73- 79. Zygophylum fabago ت��أثیر مستخلص�ات نب��ات خن�اق ال��دجاج ).2004(القیس�ي، إس��تبرق ع�ز ال��دین محم�ود -10 L.والزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج Citrus aurantium L. ةالخضراء في� . نمو وفعالیة بع�ض األحی�اء المجھری 97:إبن الھیثم،جامعة بغداد/ رسالة ماجستیر، كلیة التربیة 11-Lopez, M.A.; AL-Zamora, S.M. and Palou, E.(2002). Aspergillus flavus dose-response curves to selected natural and synthetic antimicrobial Int.J.Food M icrobial.,73(2-3): 213-218. 12-Pawar, V.C. and Thaker, V.C.(2007).Evolution of the anti-Fusarium oxysporum f.sp cicer and anti-Alternaria porri effects of some essential oils. World J. 1106.-:109923Microbiol Biotechnol, 13-Chutia, M.; Deka Bhuyan, P.; Pathak, M.G.; Sarma, T.C. and Boruah, P. (2009).Antifungal activity and chemical composition of Citrus reticulate Blanco essential 42: chnology,Science and Te Food-North East India.LWT from oil against phytopathogens 777-780. 14-Zabka, M. and Pavela, R.(2009). Antifungal effect of Pimenta dioica essential oil Against dangerous pathogenic and toxinogenic fungi. Industr. Crops And 253.-:25030(2)products, 15-Vekiari, S.A.; Protopapadakis,E.E.; Papadopoulou, P.; Papanicolaou, D.; Panon, C. and Vamovakias, M. (2002). Composition and Seasonal Variation of the essential oil from 153.-:14750(1)ric. Food Cham., Variety . J.Aga acertain lemon leaves and peel of 16-Chao, S. C.; Young, D.G. and Oberg, C.J. (2000). Screening for inhibitory activity of essential oils on selected bacteria, fungi and viruses. J. Essent. Oil Res., 649.-: 63912 4th . Prentice hall upper saddle river, 17-ZAR, J. H. (1999). Biostatistical analysis. New jersey: 663. 18-Reichling,J.; Schnitzler,P.; Suschke,U.and Saller, R. (2009). Essential Oils of Aromatic plants with Antibacterial, Antifungal, Antiviral, and Cytotoxic Properties-an Overview. 90.-: 7916Komplementmed, Forsch 2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الصرفة والتطبیقیة المجلد في C. aurantium النارنج الصفر تراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نباتل% نسبة التثبیط )1(جدول . P. expansumالنمو السطحي للفطر عدد االیام ) v/v%(التركیز 3 5 7 9 0.6 9.09 10.9 17.07 18 1.25 12.22 19.35 24.39 30 2.5 31.81 35.48 39.02 46 5 100 100 100 100 C. aurantiumلتراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج الصفر % نسبة التثبیط ) 2(جدول . A. flavus طحي للفطرفي النمو الس عدد االیام ) v/v%(التركیز 3 5 7 9 0.6 12.5 12.38 14.58 19.56 1.25 20 23.07 25 27.27 2.5 33.33 33.35 35.41 36.36 5 100 100 100 100 في C. aurantiumر ثمار نبات النارنج الصفر لتراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشو% نسبة التثبیط ) 3(جدول F. oxysporum النمو السطحي للفطر عدد االیام ) v/v%(التركیز 3 5 7 9 0.6 12 13.1 19.23 23.35 1.25 24 24.39 26.92 30.86 2.5 30 31.71 39.53 46.33 5 100 100 100 100 .Pفي النمو السطحي للفطر C. aurantiumتأثیر التراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج الصفر ) 1(شكل expansum بعد خمسة ایام حضانة(مقارنة بمعاملة السیطرة.( 2011) 1( 24مجلة ابن الهیثم للعلوم الصرفة والتطبیقیة المجلد C. aurantiumاكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نبات النارنج الصفر تأثیر التر) 2(شكل ).ایامبعد مرور خمسة ( عاملة السیطرة مقارنة بم A. flavusفي النمو السطحي لفطر في C. aurantium النارنج الصفر تاثیر التراكیز مختلفة من الزیت الطیار لقشور ثمار نبات) 3(شكل ).حضانة خمسة ایام بعد( قارنة بمعاملة السیطرة م F. oxysporum طحي للفطرالنمو الس IBN AL- HAITHAM J. FO R PURE & APPL. SC I. VO L.24 (1) 2011 The Effect of essential oil extracted from yellow peel of Citrus aurantium L. on growth of some fungi Th. A. Muhsen Department of Biology, College of Education-Ibn Al- Haitham, University of Baghdad Received in ,19,December,2011 Accepted in , 8, Feb ,2011 Abstract The study was conducted to evaluate the effect of essential oil extracted from yellow peels of Citrus aurantium on the radial growth of all fungi. Penicillium expansum, Aspergilus flavus and Fusarium oxysporum. The results showed significant gradual reduction of the surface growth of fungi, P. expansum and A. flavus was more affected by the essential oil, while F. oxysporum showed less sensitivity towards the essential oil. The reaction of growth was inconcommitant with increasing concentrationsof oil, reaching concentration of (5)% which showed complete inhibition. Key word : Citrus aurantium, Essential oils, Antifungal,