RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 33 Reginaldo Aparecido Verri Mestre em Tecnologias Limpas pela Unicesumar – Maringá (PR), Brasil. Rosa Maria Ribeiro Doutora em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá. Professora da Unicesumar – Maringá (PR), Brasil. Francielli Gasparotto Doutora em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá. Professora da Unicesumar – Maringá (PR), Brasil. Endereço para correspondência: Reginaldo Aparecido Verri – Rua Argentina, 186 – Centro – 86890-000 – Cambira (PR), Brasil – E-mail: verri13@gmail.com Recebido: 25/01/2017 Aceito: 09/07/2017 RESUMO O objetivo deste trabalho foi verificar o desempenho de uma agroindústria do setor sucroenergético, localizada ao Noroeste do Estado do Paraná, em relação aos três aspectos da sustentabilidade: ambiental, social e econômico. A metodologia foi de natureza qualitativa, com pesquisa exploratória de campo. Os resultados mostram que o setor tem potencial de práticas alicerçadas no desenvolvimento sustentável. No pilar econômico, provou-se desempenho nos negócios com reduções de custos operacionais, emprego de mão de obra regional, aumento da produtividade com as variedades de cana RB e a utilização da agricultura de precisão. Comprovou-se ainda a inclusão social dos trabalhadores, com a qualificação profissional e com programa de moradias. Ambientalmente, refere-se a uma matriz energética renovável, com evolução do corte mecanizado da cana, o que reduz a emissão de CO 2 na atmosfera; destaca-se também pela geração de energia elétrica a partir do resíduo bagaço. Tais iniciativas conferiram à unidade sucroalcooleira certificados ambientais, que atestam seu envolvimento com o tripé da sustentabilidade. Palavras-chave: açúcar e álcool; bioenergia; sustentabilidade. ABSTRACT The objective of this work was to verify the performance of an agribusiness in the sugar and ethanol sector, located in the Northwest of Paraná State, in relation to three aspects of sustainability: the environmental, the social and the economic ones. The methodology was qualitative, with exploratory field research. The results show that the sector has practices based on sustainable development, and these practices are embodied in the governance policies of the company. The economic pillar has proven business performance with reductions in operating costs, regional personal workforce, increased productivity and use of precision agriculture. It was proved the social inclusion of workers with professional qualifications and residences program. Environmentally, it refers to a renewable energy matrix, with evolution of the cane cutting, from burning to the mechanized, which reduces the emission of CO 2 in the atmosphere. It is also notable for the generation of electric energy from bagasse residue. These initiatives gave environmental certificates to the sugar- alcohol unit, which attest its concern with the sustainability. Keywords: sugar-alcohol; bioenergy; sustainability. DOI: 10.5327/Z2176-947820170228 SETOR SUCROENERGÉTICO: UMA ANÁLISE SOB O TRIPÉ DA SUSTENTABILIDADE SUGAR-ALCOHOL SECTOR: AN ANALYSIS UNDER THE SUSTAINABILITY TRIPOD mailto:verri13@gmail.com Verri, R.A.; Ribeiro, R.M.; Gasparotto, F. RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 34 INTRODUÇÃO O setor sucroenergético no Brasil apresenta grandes avanços tecnológicos que culminam com o desen- volvimento de tecnologias limpas. Contudo, o setor sucroalcooleiro, mesmo apresentando avanços frente às questões ambientais, ainda apresenta alguns as- pectos negativos que devem ser mitigados. Os impac- tos na qualidade do ar, por exemplo, segundo Macedo (2007), dividem-se em dois pontos: o primeiro refere- -se ao uso do etanol, que proporciona melhorias con- sideráveis à qualidade do ar em comparação à queima de combustíveis fósseis em centros urbanizados; e o segundo diz respeito à queimada da palha da cana- -de-açúcar no campo, como alternativa de manejo, causando problemas como a dispersão de cinzas e fu- maça que afetam negativamente a qualidade do ar e fatores ligados à saúde dos moradores aos arredores dos campos de cultivo. A prática de queima da palha da cana-de açúcar, dis- seminada até anos atrás e usada na colheita manual, tem sido apontada como a responsável por problemas ambientais e de saúde pública, o que levou a Secreta- ria de Estado do Meio Ambiente e Recursos Hídricos do Estado do Paraná à Resolução SEMA nº 76, de 20 de dezembro de 2010, que dispõe sobre a eliminação gradativa da despalha da cana-de-açúcar por meio da queima controlada; o artigo 4° da referida reso- lução diz que em áreas não-mecanizáveis a utilização da queima controlada deverá ser eliminada até 31 de dezembro de 2030, desde que exista tecnologia viável (PARANÁ, 2010). Assim, fez-se necessário o aprimoramento das colhei- tadeiras mecanizáveis, o uso de variedades de canas propícias para o corte mecanizado (cana crua) e o es- tudo da topografia dos terrenos do cultivo da planta, que tem sido um problema na maioria dos canaviais em razão da declividade de várias regiões cultiváveis, além de problemas com adversidades climáticas. Estudos também têm sido desenvolvidos para ava- liar os impactos das práticas aplicadas a esse sistema, apresentados pelos processos de corte manual realiza- do pós-queimada e de corte mecanizado, os quais ini- cialmente se depararam com o problema humano – a necessidade de rearranjo de função dos cortadores de cana. As práticas de manejo da palhada da cana-de- -açúcar devem ser monitoradas constantemente, uma vez que influenciam na qualidade do solo e estão dire- tamente ligadas aos aspectos que contribuem para o desenvolvimento sustentável do processo de produção desse cultivo (OLIVEIRA et al., 2014). A sustentabilidade vem ganhando posição de desta- que entre os estudos sobre a temática, visto que há um acentuado crescimento de conscientização sobre a necessidade de aprimoramento das condições ambien- tais, econômicas e sociais (SILVA, 2012). Percebe-se então que temas como a responsabilida- de ambiental interferem diretamente no processo de tomada de decisão organizacional, seja em níveis ope- racionais e estratégicos durante o desenvolvimento de novos produtos e serviços, que afetam de forma signifi- cativa a utilização de recursos naturais em curto prazo, seja com a renovação desses recursos em longo prazo, estendendo-se também a decisões acerca do processo produtivo em relação à proporção de energia e mão de obra que são desperdiçadas, assim como geração de resíduos (SLACK et al., 2008). Essas mudanças por parte das organizações envolvem fatores estratégicos, gerenciais e operacionais, necessitando de aporte tec- nológico, que além de solucionar os problemas am- bientais, também deve atender aos objetivos socioeco- nômicos das organizações. Uma fórmula de gestão para a sustentabilidade, que pode ser adotada pelos empreendimentos do setor sucroenergético assim como por organizações de ou- tros segmentos, é o tripé da sustentabilidade (triple bottom line), que proporciona uma análise da atuação de uma organização sob os três pilares da base: social, econômico e ambiental. Esses pilares possibilitam que organizações atinjam seus objetivos de maneira equi- librada perante as questões que as cercam, devendo ser inseridos nas estratégias da organização como um todo, tanto em seu processo decisório quanto ao longo de sua cadeia produtiva. Para isso, buscam-se as tecnologias limpas (as energias renováveis, por exemplo), a conscientização do con- sumo que colabora para medidas legais de proteção ambiental, a redução do uso de recursos esgotáveis e a sua substituição por recursos renováveis, fechando assim um ciclo sustentável que se estenderá por todo o ambiente no qual a organização encontra-se inserida. Setor sucroenergético: uma análise sob o tripé da sustentabilidade RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 35 Assim, o objetivo desse trabalho consistiu em realizar uma verificação do desempenho de uma agroindústria do setor sucroenergético, localizada no Noroeste do Es- tado do Paraná, em relação ao tripé da sustentabilidade. MATERIAIS E MÉTODOS Caracterização do local de estudo A usina sucroalcooleira onde foi desenvolvido este es- tudo está localizada na região Noroeste do Paraná, em uma propriedade particular, a 555 m de altitude em relação ao nível do mar. O clima da região é subtropi- cal temperado com temperatura média anual de 22 °C. O estudo foi aplicado em uma das unidades, situada no bairro Iguatemi, no município de Maringá, pertencente a um grupo familiar. Trata-se de uma empresa brasilei- ra de capital fechado. Os principais produtos produzi- dos pelo grupo são açúcar VHP1, bioetanol (anidro e hidratado) e bioeletricidade; e os subprodutos são ba- gaço da cana-de-açúcar, vinhaça e creme de levedura. Atualmente, possui dez unidades produtivas distribuí- das no Estado do Paraná, no qual se concentra a maior parte de suas atividades, e uma unidade no Estado do Mato Grosso do Sul. Procedimentos metodológicos A pesquisa configura-se como qualitativa, ocorrendo por meio de levantamento de dados e informações na unidade de estudo, para posterior análise. O caráter exploratório e a pesquisa de campo adotados tiveram o intuito de investigar o funcionamento da usina, a fim de definir as variáveis que poderiam nortear o levan- tamento, sob o olhar do tripé da sustentabilidade, dos dados desse projeto. Para isso, o estudo foi estrutura- do partindo de uma breve análise geral de todo o gru- po empresarial e uma análise mais detalhada de uma das unidades da organização. Na análise geral, foram observados fatores como: es- tratégia e análise, perfil e atuação e identidade orga- nizacional. Nesse sentido, a análise possibilitou iden- tificar quais são os pilares que sustentam as diretrizes políticas adotadas pela organização, sua origem, visão, missão e valores frente ao seu campo de atuação, as- sim como o ambiente no qual está inserida. Na área da unidade em estudo, foram observados as- pectos de desempenho econômico, social e ambiental. Por meio da pesquisa documental, direcionada a uma visão da organização na unidade, buscou-se levantar informações junto à unidade administrativa acerca da unidade produtiva em relação ao seu histórico quanto à mecanização da colheita já realizada, aos indicadores de desempenho e aos impactos gerados pelo proces- so ao trabalhador, ao meio ambiente e à organização industrial em todos os segmentos. Buscou-se também dados de projetos desenvolvidos na região que pudes- sem afetar diretamente aos trabalhadores da empresa e à comunidade como um todo. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas junto aos gestores das divisões agrícola e administrativa da unidade em estudo, sendo elas realizadas presencial- mente em visitas e por disponibilidade de arquivos no período de fevereiro a outubro de 2016. O levantamento dos dados por meio da entrevista ocorreu mediante um roteiro de assuntos, os quais foram organizados dentro da linha de pesquisa pre- tendida, alicerçada nas três vertentes da sustentabili- dade — consideradas a base de toda cadeia da susten- tabilidade —, a partir das quais, posteriormente, outras vertentes foram elaboradas: desempenho econômico, desempenho social e desempenho ambiental. Os pontos norteadores da pesquisa são característicos do setor sucroenergético: as variedades da planta “cana- -de-açúcar” nos cultivares da unidade em estudo, sendo indicadas aquelas com maiores proporções; dados so- bre cultivares renovados — novos plantios; histórico de mecanização; impactos do processo de mecanização e limpeza da cana crua; quantidade de implementos em- pregados na mecanização da colheita; quantidade de mão de obra empregada na colheita no corte manual; 1VHP significa Very High Polarization. O VHP é o açúcar bruto, que pode ser transformado em vários tipos de açúcar para consumo. Sua umidade é bem baixa, 0,10%, ideal para exportação. Verri, R.A.; Ribeiro, R.M.; Gasparotto, F. RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 36 impacto da mecanização sobre a mão de obra do corte manual; ações sociais desenvolvidas; ações de preserva- ção ambiental; e certificações adquiridas. No uso da técnica por observação, foram realizadas visi- tas in loco no distrito da central administrativa do grupo e na unidade industrial, a fim de compreender os pro- cessos de produção local e observar o comportamento e as benfeitorias na comunidade inerentes às atividades da usina. Para fechamento, os dados levantados foram analisados e quantificados, auxiliando nas respostas às questões da pesquisa e aos objetivos traçados. RESULTADOS E DISCUSSÃO Análise Geral das Políticas do Grupo Na análise geral da usina quanto aos fatores de estra- tégias e análise, verifica-se que a empresa possui uma metodologia de governança corporativa voltada aos aspectos do desenvolvimento sustentável, apresentada por toda a estrutura organizacional que compõe o plano de negócios da organização, atuando estrategicamente sob enfoque de desempenho econômico, ambiental e social — segundo seu diretor-presidente —, e que po- dem ser observadas pelas ferramentas utilizadas pela comunicação organizacional e divulgadas por meio de documentos de diretrizes políticas, pelo site corporativo, murais e outros informativos internos e externos. Em relação ao perfil de atuação, no ano safra de 2014/2015, este foi encerrado com um quadro de 20.938 colaboradores distribuídos em diferentes níveis e unidades que compõem o grupo. O total de área culti- vada foi de 64 mil hectares, sendo moídas 18,2 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, resultando na produ- ção de 1,68 milhões de toneladas de açúcar. O fator “Identidade Organizacional” apresenta a mis- são, a visão e os valores do grupo, sendo que os mes- mos também apresentam pontos voltados à sustenta- bilidade, que segundo o relatório de sustentabilidade, são tratados na governança corporativa (USAÇÚCAR, 2015), em que: • Missão: “Atuar de forma segura e rentável, com pro- dução de cana-de-açúcar, açúcar, etanol, energia elétrica e seus derivados. Atender aos mercados na- cionais e internacionais, com responsabilidade so- cioambiental e contribuição para o desenvolvimen- to sustentável da companhia e da comunidade”; • Visão: “Manter-se no mercado sucroenergético sempre entre as maiores do ranking, como garantia da remuneração do capital do acionista”. • Valores: Integração; Resultados; Parceiros e Forne- cedores; Prontidão para mudanças; Empreendedo- rismo e Inovação; Ética e Transparência; Respeito à Vida; Diversidade Humana e Pessoas. O grupo empresarial também conta com um Comitê de Sustentabilidade, órgão interno cujas ações estão voltadas para o monitoramento de todas as atividades corporativas que garantem a sustentabilidade do todo organizacional, sendo responsável direto pela elabora- ção do Relatório de Sustentabilidade a cada ano safra. Nascimento et al. 2008 (apud FARIAS; MORAES FILHO, 2014) relatam que o planejamento estratégico, alinha- do a práticas socioambientais, passou a ser tratado pelas corporações e apontado em literaturas da área a partir dos anos 1980. Para Melo Neto e Froes (2011), com o passar dos anos, os aspectos socioambientais tornaram-se, para as or- ganizações, um elemento presente no planejamento estratégico, haja vista o grande apelo comercial que os mesmos apresentavam frente às relações com di- versos segmentos de públicos-alvo. Diante disso, a co- munidade empresarial passou a optar por estratégias administrativas e tecnológicas que contribuam para a redução ou eliminação de problemas sociais e ambien- tais no meio em que estão inseridas (BARBIERI, 2011). Para Barbieri (2011), uma organização sustentável é aquela que pratica uma gestão socioambiental, con- templando em suas políticas e estratégias o compro- misso para com o crescimento econômico, equilibradas quanto aos aspectos ecológicos e ao progresso social, agregando valor, em longo prazo, a seus proprietários e investidores e contribuindo de forma contínua para a solução dos problemas socioambientais. Setor sucroenergético: uma análise sob o tripé da sustentabilidade RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 37 Análise da Unidade Os resultados da análise de uma das unidades do gru- po empresarial referem-se aos pilares econômico, so- cial e ambiental, mapeados ao final por suas variáveis de correlação. Segundo pesquisas da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), a escolha dos tipos de va- riedades de plantas melhoradas geneticamente afeta significativamente a produtividade e influencia no pro- cesso de colheita, devido a suas características e à sus- tentabilidade do setor. A empresa objeto deste estudo realiza o plantio de diferentes variedades de cana-de- -açúcar, sendo elas: RB867515, RB867515, RB966928, RB92579, CTC04 e RB855156. Os tipos de plantas da cana-de-açúcar utilizadas pela usina, as quais são predominantemente variedades com a sigla RB, referem-se a plantas desenvolvidas pela República Brasileira em centros de pesquisa que fomentam programas de melhoramento genético da cana-de-açúcar em universidades federais do País e em Centros de Tecnologia Canavieira (CTC), que trata das variedades desenvolvidas. Segundo dados da Embrapa (2010), a variedade RB867515 — desenvolvida pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Minas Gerais — lançada em 1998, apresenta como característica alto desempenho em produtividade agroindustrial, sendo uma planta com adaptabilidade em solo com índices de baixa fertilida- de natural e que possui resistência a estresse hídrico, ou seja, é resistente a solos com baixa capacidade de retenção de água. Essa variedade, aliada ao manejo adequado, possibilita uma colheita antecipada me- diante a aplicação de reguladores de crescimento. Quanto à colheita mecanizada, a variedade RB867515 apresenta bom rendimento — classificado com exce- lente ou alto desempenho em relação à brotação em solo com acumulação de palha. Já a variedade RB966928, desenvolvida pela Universi- dade Federal do Paraná (UFPR) e lançada em 2010, tem como característica médio teor de sacarose e elevada produtividade agrícola. A brotação da soqueira dessa espécie apresenta bom desempenho com o manejo por queima da palhada; sem esse processo, o rendi- mento não apresenta boa eficiência (RIDESA, 2010). Em relação à variedade RB92579, também desenvolvi- da pela UFV e lançada no ano de 2003, a planta apre- senta elevado índice de produtividade, assim como ótimo perfilhamento, fechamento da entrelinha e bro- tação da cana soca, características essas que contri- buem significativamente para a longevidade do plantio e para o processo de colheita mecanizada, devido ao seu porte semi-ereto. Essa variedade tem alta resposta a sistemas de irrigação, aproveitamento dos principais nutrientes e ótimo teor de sacarose (UFA, 2016). O cultivar da variedade CTC04, de 2002 e desenvolvi- da pelo CTC, apresenta características de alto perfilha- mento — sendo as folhas mais novas eretas e as de- mais arqueadas —, boa produtividade e elevado nível de brotação da soqueira para manejo de cana crua, características que beneficiam a colheita mecanizada (CTC, 2016). A variedade RB855156, desenvolvida pela Universida- de Federal de São Carlos (UFSCar),SP, lançada em 1995, possui como características alta precocidade e capaci- dade de brotação da soqueira, e resistência a pragas como ferrugem e mosaicos. Apresenta ótimo desem- penho para o manejo com a queima e para a cana crua durante a colheita. Quanto à produtividade, são ob- servados médio desempenho e alto teor de sacarose. A Figura 1 relaciona os tipos de manejos — entre cana crua e queimada — mais adequados para cada cultivar. Verifica-se que entre as variedades de cada cultivo, al- gumas características, quando combinadas ao ambien- te no qual será cultivada, tornam a planta mais susten- tável, trazendo benefícios quanto à produtividade e ao desempenho. Nesse sentido, as variedades de cultivo RB867515 (que representa 38,20%), RB92579 (4,80%), e CTC04 (3,80%) na unidade em estudo, conforme apresentado, possuem características para melhor de- sempenho de produtividade e rendimento quanto ao manejo de cana crua, ou seja, sem a queimada da pa- lhada, que é um forte problema ambiental ainda apre- sentado pelo setor sucroalcooleiro. A variedade BR855156, utilizada em 3,50% do plantio, possui características de bom desempenho tanto para manejo de cana crua quanto para a queimada da pa- lhada. Já a variedade RB966928, que compõe 29,10% das lavouras, possui melhor desempenho no manejo Verri, R.A.; Ribeiro, R.M.; Gasparotto, F. RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 38 pela queimada da palhada, ponto a ser melhorado pela unidade na busca por alternativas mais sustentáveis. Verifica-se que 20,60% da área plantada são destina- das a diversas outras variedades não identificadas; contudo, é possível identificar os avanços para um pro- cesso de manejo mais sustentável da cana-de-açúcar na unidade em estudo por meio da cana crua, visto que 50,60% das variedades identificadas nas plantações da unidade apresentam ótimo desempenho sem o pro- cesso de queimada da palhada, por conta do melhora- mento genético da planta. Para Carvalho e Furtado (2013), o Brasil apresenta grande capacidade tecnológica frente aos desafios do setor sucroenergético, e parte dessa capacidade refe- re-se a programas de melhoramento genético, capaz de atender a exigências legislativas como a redução da queima da cana-de-açúcar, a mecanização e também aspectos relacionados à capacidade de adaptação hí- drica da planta mediante a fatores climáticos. Os autores também relatam que o desenvolvimento de variedades de cana-de-açúcar contribui significativa- mente para aspectos voltados à elevação da produtivi- dade e à redução de custo da produção, criando plan- tas mais resistentes a pragas e receptivas aos sistemas de plantio e colheita mecanizados. Outro fator que aponta para a busca da sustentabili- dade da unidade de Iguatemi quanto à utilização de plantas com o melhoramento genético é o histórico de renovação das lavouras, que entre 2014 e 2016 re- novou 8.565 hectares, correspondentes a 31,33% de novos plantios do total de 27.050 hectares de área de plantação que a usina possui, sendo: ano de 2014, 5.120 hectares; ano de 2015, 2.500 hectares; ano de 2016, 945 hectares. Sabendo que a maioria das variedades da planta de cana-de-açúcar cultivadas nas lavouras da unidade de Iguatemi é melhorada geneticamente para manejo enquanto cana crua, o tipo de colheita também acaba sendo diretamente afetado por esse fator, pois cada variedade de cana-de-açúcar apresenta viabilidade distinta aos processos de corte manual e mecanizado. Em relação ao corte manual e à utilização de operações mecanizadas da cana-de-açúcar, a unidade apresenta um histórico de evolução que iniciou no ano de 2008 e se estendeu até 2016 (Figura 2). Torquato et al. (2008) explicam os benefícios do pro- cesso de mecanização, pois este possibilita a proteção do solo, melhorias na fertilidade e a redução de inci- dência de plantas invasoras. A mecanização da cana crua trouxe alguns pontos ne- gativos, como a redução do teor de açúcar da cana por conta de impurezas, minerais e vegetais. Essas im- purezas também acabam exigindo mais do proces- so industrial da usina, o que gera maior desgaste dos equipamentos e compactação do solo. O supervisor de planejamento da unidade explica que esse tipo de perda não ocorre no processo de colheita manual, visto que, com a queima da palhada, essas impurezas aca- bam sendo eliminadas durante o processo de colheita pelos trabalhadores. Segundo o supervisor de Plane- Figura 1 – Variedades de plantas e adaptação ao tipo de manejo. MANEJO Cana queimada RB867515 RB9669285 RB92579 CTC04 RB855156 MANEJO Cana crua Setor sucroenergético: uma análise sob o tripé da sustentabilidade RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 39 jamento da unidade, “a limpeza da cana crua ocorre somente pelos extratores das colhedoras (primário e secundário) na indústria, pois não há nenhum sistema de retirada dessas palhas”. O extrator primário refere-se a um dos principais com- ponentes do sistema de limpeza e descarga da colhe- dora de cana-de-açúcar, no qual a colheitadeira efetua o corte da planta, seguido de um processo de corte ba- sal, em que a planta é picada em pedaços que variam de 30 a 40 cm. Esses pedaços são direcionados a um compartimento interno do implemento, no qual, por exaustão de ar, a maior parte das impurezas vegetais e minerais é eliminada dos colmos. Após esse proces- so, os colmos são direcionados para um elevador, que passa pelo extrator secundário, no qual, também por exaustão, há uma nova etapa de limpeza, sendo os mesmos transferidos posteriormente aos transbordos, que transportam os colmos ao processo industrial (KA- WAMOT et al., 2016) No entanto, com a especialização da usina, que foi se adequando às novas tecnologias para a utilização da colheita mecanizada, os problemas inicialmente apre- sentados — como a perda da qualidade e o desgaste de equipamentos, entre outros fatores — passaram a ser eliminados de forma a apresentar um processo mais eficiente e sustentável da colheita da cana crua, favo- recendo a redução da emissão de CO2 na atmosfera. O supervisor relata ainda que a unidade possui um ba- lanço energético positivo, o que contribui para um ciclo equilibrado quanto à emissão de CO 2 . Para Torquato et al. (2008), a substituição de combus- tíveis fósseis por biocombustíveis é incentivada, prin- cipalmente pela redução na emissão de CO 2 e seus efeitos negativos na qualidade do ar. Dessa forma, o processo de queima da cana acaba sendo contraditório frente ao objetivo de redução de emissão de gases, vis- to que esse processo possibilita elevado nível de emis- são de CO 2 na atmosfera. Ainda conforme dados apresentados pela usina, com o advento da mecanização da colheita da cana-de-açúcar e dentro da análise unidade em estudo, há um custo de R$ 25,00 em relação ao desempenho econômico por tonelada de cana-de-açúcar em seu processo de colheita para áreas mecanizadas, enquanto esse cus- to se eleva para R$ 50,00 por tonelada em relação ao corte manual e à utilização de áreas com o processo de colheita manual. Frente a isso, é evidente que a meca- nização da colheita quanto ao custo e ao aspecto eco- nômico, apresenta-se com maior viabilidade financeira e sustentável nesse aspecto. Embora apresente perdas quando comparada à colhei- ta manual, o processo mecanizado torna-se de menor custo e mais eficiente. Nesse aspecto deve-se consi- derar, também, que além do bagaço, a palha da cana Figura 2 – Evolução das áreas mecanizadas da unidade de estudo. 2016 Evolução/ano 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 28,86 29,15 32,22 60,91 65,22 80,61 87,31 93,02 94,52 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 % Verri, R.A.; Ribeiro, R.M.; Gasparotto, F. RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 40 crua também está sendo utilizada como matéria-prima para a co-geração de energia nas usinas processadoras (TORQUATO et al., 2008, p. 13). Em relação aos investimentos aplicados para o pro- cesso de mecanização, segundo dados apresentados, o investimento inicial necessário para um conjunto mecanizado — ou seja, composto por um colhedora e dois transbordos (sendo trator ou caminhão e arras- to) — somam mais de R$ 1,5 milhão em investimento por conjunto. Cada conjunto tem a capacidade de co- lher em média 600 toneladas/dia de cana-de-açúcar, enquanto um trabalhador (cortador) colhe em média 12 toneladas por dia. Ou seja, o rendimento na re- lação entre conjunto de corte versus trabalhador em um dia de trabalho, é na proporção de 1 para 50, de- monstrando assim o alto rendimento obtido por meio do corte mecanizado. No ano de 2016, a unidade atribuiu à colheita da cana crua — 14 colheitadeiras e 36 transbordos, que alter- naram entre as áreas a serem colhidas — alcançou a capacidade de colheita de 7.000 toneladas por dia, que se fossem colhidas pelo corte manual, necessitariam do emprego de aproximadamente 584 cortadores em um único dia. Em 2008, período no qual a mecanização da colheita foi iniciada, a usina empregava 850 colabora- dores no corte; em 2016, a usina possuía 217 colabo- radores no corte, o que corresponde a 25,53% da mão de obra empregada na colheita. Os 217 cortadores mantidos no ano de 2016 podem chegar a colher aproximadamente 2.604 toneladas em um dia, ou seja, estima-se que a unidade em estudo apresenta capacidade para realizar 27,11% da colheita por corte manual e 72,89% por corte mecanizado. As- sim, o processo de mecanização reduziu postos de tra- balho de corte manual de cana-de-açúcar, sendo que a esses trabalhadores foi dado o direito de optar por se- rem redirecionados a outros setores. Em depoimento do gerente operacional da unidade, identificou-se que uns dos motivos, além do ambiental, que levou ao pro- cesso de mecanização da colheita é a escassez da mão de obra para a prática desse tipo de manejo. Vale ressaltar que a mão de obra empregada não é uti- lizada diariamente durante toda a época de colheita em razão de algumas variáveis, como a rotatividade que ocorre devido aos períodos sazonais de início e término da safra, nos meses de março e dezembro; a assiduidade e os possíveis remanejamentos para outras áreas inter- ferem diretamente nesses índices, ou seja, os números apresentados são estimados mediante à capacidade to- tal da colheita mecanizada versus manual. Esses índices também justificam a opção de variedades que possuem características favoráveis para ambos os tipos de manejo, uma vez que, conforme a necessida- de, a usina opta, de forma estratégica, pela modalida- de de corte a ser aplicada dentro de suas áreas, além de também contribuir de forma socialmente responsá- vel, mantendo o emprego de mão de obra mesmo não havendo tal necessidade perante a tecnologia empre- gada na unidade. Para Torquato (2013), o mercado de trabalho na ativi- dade sucroalcooleira está vinculado à modernização dos sistemas de processamento da cana-de-açúcar, que eli- minam o exaustivo trabalho empregado à mão de obra, mas que também reduz a necessidade da mesma nas atividades de campo, acarretando no desemprego de parte dos cortadores. Esse não é o caso da unidade em estudo, pois, segundo o gestor da divisão agrícola, há um remanejamento dos trabalhadores. Com o avanço da mecanização da colheita nas áreas da usina, atual- mente são necessários somente cerca de 20 trabalhado- res no processo, distribuídos entre os cargos de chefes, encarregados, operadores de colheitadeira e transbor- dos, sendo funcionários remanescentes do manejo pelo corte manual da cana-de-açúcar. Essa reposição se deu frente a inúmeros programas de capacitação desenvol- vidos pela usina ao longo dos 8 anos durante os quais o processo de mecanização foi implantado. Segundo o relatório apresentado pela unidade, 223 cur- sos foram ofertados até 2015 na unidade de estudo; os programas de capacitação foram direcionados à for- mação para a operação de colheitadeiras, caminhão canavieiro, trator e caminhão pipa, além de outras ca- pacitações direcionadas à formação de eletricistas e me- cânicos para oportunidades geradas dentro da usina, e à formação de lideranças e gestores de pessoas. Ainda pensando no bem-estar de seus colaboradores, a usina desenvolve um programa de moradias em parceria com a Companhia de Habitação do Paraná e Banco Na- cional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES). Até o ano de 2015, o programa atingiu 2.797 famílias de colaboradores em todo o grupo empresarial. Na região da unidade de Iguatemi, foram 249 famílias beneficia- Setor sucroenergético: uma análise sob o tripé da sustentabilidade RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 41 das. A empresa mantém as casas, que são cedidas em sistema de comodato aos colaboradores e familiares, de acordo com uma análise da situação socioeconômica. Diante do exposto, é possível observar os ganhos rela- cionados a fatores sociais, visto que a empresa fomen- tou o crescimento profissional de 5.437 colaboradores até 2015 em todo o grupo empresarial, oferecendo-lhes outras oportunidades em novos postos de trabalho e, assim, colaborando para que estes buscassem por me- lhores condições de vida, prosperidade profissional e elevação de sua renda familiar. Torquato (2013) relata que ocorreu aumento na deman- da por mão de obra qualificada, com a finalidade de atender às novas necessidades do processo da colheita mecanizada e de gerenciamento. Com isso, as unidades produtoras tendem a investir mais em treinamento e qualificação dos funcionários, remanejando-os a novas frentes de trabalho e, consequentemente, elevando o nível de escolaridade e capacitação. Essa situação pode ser identificada na usina por meio da implementação de programas de desenvolvimento social relacionados ao Pacto Global, movimento que visa ao desenvolvimento, à implantação e à divulgação de políticas sustentáveis. Esse programa é formado por dez princípios que contemplam os Direitos Humanos, do Trabalho, do Meio Ambiente e o Combate à Corrup- ção, abordados pela Organização das Nações Unidas (ONU). Nesse quesito, a empresa apoia projetos do movimento “Nós Podemos Paraná” e do núcleo “Nós Podemos Maringá”, participando mensalmente de cír- culos de diálogo, como instituições públicas, privadas, não governamentais e líderes da comunidade. Outras ações buscadas pela empresa estão elencadas no Pacto Global — as Metas do Milênio da ONU —, e referem-se às medidas embasadas em oito objetivos associados a indicadores socioeconômicos: • acabar com a fome e a miséria; • oferecer educação básica de qualidade para todos; • promover a igualdade entre os sexos e a autonomia das mulheres; • reduzir a mortalidade infantil; • melhorar a saúde das gestantes; • combater a Aids, a malária e outras doenças; • garantir qualidade de vida e respeito ao meio am- biente; e • estabelecer parcerias para o desenvolvimento. A usina participou de ações voltadas ao Programa de Desenvolvimento de Políticas Públicas em compromis- so aos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio, do 4º Movimento Nacional pela Cidadania e Solidarieda- de, movimento mundial que possui a participação de 56 países, realizado em 2014, com o objetivo de reafir- mar o pacto e a transição para o programa de Objeti- vos do Desenvolvimento Sustentável, que passou a ser foco do movimento após o ano de 2015. Na ocasião, a usina, ciente da transição do programa, firmou seu compromisso de atualizar os objetivos do Pacto Global alinhados às estratégias da organização, juntamente com 2.000 organizações da sociedade civil, empresa- rial, governamental e parceiros do Brasil, com o objeti- vo de criar metas a serem encaminhadas à ONU em um relatório, para que mesma possa definir uma agenda de ações para o ano de 2016. Outra medida de fomento a políticas públicas se dá me- diante a parcerias formadas entre a usina e outras entida- des como a Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP), a Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP), a Associação de Produtores de Bioenergia do Es- tado do Paraná (ALCOOLPAR), o Sindicato da Indústria do Açúcar do Estado do Paraná (Siapar), o Sindicado da Indústria de Fabricação de Álcool do Estado do Paraná (Sialpar), o Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), a Rede Interuniversitária para o Desenvolvimento do Setor Su- croalcooleiro (RIDESA), e participação em sindicatos ru- rais e trabalhadores rurais na região de atuação. A usina também conta com ações de desempenho am- biental, como: • recolhimento de embalagens descartáveis de pro- dutos agroquímicos; • cogeração de energia; • programa de melhoria em infraestrutura de estra- das rurais; • programas de conservação a bacias hidrográficas; Verri, R.A.; Ribeiro, R.M.; Gasparotto, F. RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 42 • manejo sustentável; • reutilização das águas; e • certificações e premiações de cunho ambiental. O recolhimento de embalagens descartáveis de produtos agroquímicos está em cumprimento a disposições legais acerca da responsabilidade ambiental (Lei n° 7.802/1989); o grupo é associado da Associação dos Produtores de Insumo e Tecnologia Agropecuária (Adita) no Estado do Paraná, entidade que opera no recolhimento de emba- lagens de insumos agroquímicos. Em 2014, a Adita reco- lheu 1,4 tonelada de embalagens no Paraná, representan- do 25% do total do estado; destes, 4% correspondem a recolhimento no grupo, correspondendo a 56.000 kg de embalagens vazias. A unidade de estudo disponibilizou a quantidade de 15.489 unidades de galões, que corresponde a 5,6% do total geral, e 4.977 unidades de sacas, que corresponde a 1,4% do total acumulado — estas percentagens são relacionadas ao recolhimento total do grupo. O mate- rial recolhido pela Adita é destinado a atividades da construção civil, sendo processados e convertidos em matérias-primas de produtos como mangueiras corru- gadas, luvas plásticas, cordas, madeiras plásticas, em- balagens para óleos lubrificantes, barricas de papelão, sacos para armazenamento de lixo hospitalar, entre ou- tros, que possibilitam a gestão correta na destinação de resíduos sólidos. As atividades do setor sucroenergético geram um gran- de volume de resíduos sólidos. De acordo com Cruz et al. (2016c), o excedente desses resíduos necessita de adequada destinação, de forma a minimizar os im- pactos ambientais que esses podem ocasionar ao meio ambiente. As atividades da cana-de-açúcar geram re- síduos sólidos, líquidos e gasosos, sendo os principais deles o bagaço, a torta filtro, a cinza/fuligem e a leve- dura seca (sólidos), e a vinhaça, as águas residuais e o melaço (líquidos). Os resíduos gasosos são constituídos basicamente de gases poluentes como o CO2. O grupo empresarial possui capacidade de cogeração de energia elétrica a partir de 100% da biomassa da cana-de-açúcar. A safra de 2014/2015 atingiu a coge- ração de energia de 694.784 megawatts/hora de bioe- letricidade, sendo utilizada em consumo próprio e um excedente comercializado de 368 megawatts. A unida- de de estudo na referida safra produziu 10.615 mega- watts/hora em cogeração, o que representa 1,53% do total produzido por todo o grupo empresarial. O consumo total de energia da unidade foi de 11.160 megawatts/hora, sendo comprados somente 545 megawatts/hora de concessionária, o que repre- senta apenas 4,88% do consumo total, tornando os pro- cessos mais sustentáveis tanto pelo aspecto ambiental por meio do aproveitamento de subprodutos, quanto do ponto de vista econômico, que apresentou econo- mia nos gastos com a compra de energia termoelétrica, uma vez que 95,12% da energia elétrica necessária às atividades da usina advieram da cogeração. Entre as fontes de energia renovável existentes, a biomassa é atualmente a que possui maior destaque no Brasil, correspondendo a 15,7 dos 39,4% do to- tal da produção da categoria no país (BRASIL, 2015). Para Rangel et al. (2009), o processo de cogeração de energia elétrica a partir da biomassa proporciona be- nefícios ambientais, reduzindo a emissão de gases po- luentes e trazendo benefícios econômicos. Nesse mes- mo pensamento, Tomaz et al. (2015) descrevem que o setor sucroalcooleiro — fazendo uso de práticas de reaproveitamento do bagaço na cogeração de energia, além de beneficiar a empresa do ponto de vista econô- mico — também contribui para a preservação ambien- tal. O processo de cogeração de energia torna-se um diferencial também frente à escassez de chuvas e crises hídricas vivenciadas pelo país, o que representa ainda mais a sustentabilidade do setor. Entre as práticas de manejo sustentável, a usina é adepta da agricultura de precisão, como medida de proteção e conservação do solo, realizando um prepa- ro do solo profundo e canteirizado. O sistema contribui para a descompactação do solo, assim como para sua longevidade e fertilidade. Grego et al. (2014) relatam que frente aos grandes avanços tecnológicos e à importância econômica do setor sucroenergético, a agricultura de precisão é uma ferramenta indispensável para o desenvolvimento do setor, visto que ainda existem desafios a serem supera- dos no manejo da cana-de-açúcar, principalmente em decorrência da colheita da cana crua e do acúmulo da palha que fica depositada no solo, entre outros aspec- tos da compactação do solo. Setor sucroenergético: uma análise sob o tripé da sustentabilidade RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 43 Assim, como alternativas para resolver esses desafios, uma das formas da utilização da agricultura de precisão ocorre a partir dos cuidados com a compactação do solo e controle de tráfego agrícola. Pesquisas apresentadas por Souza et al. (2012) descrevem que, por meio de ma- nejo com controle de tráfego, ocorre a preservação das áreas não trafegadas, contribuindo para o crescimento das plantas e propriedades do solo. No manejo do solo, também são utilizados alguns resíduos do processo de industrialização, como as cinzas, a torta de filtro e a vi- nhaça, que são incorporados ao local de plantio como um meio de adubação orgânica, não necessitando assim o uso de corretivos químicos no solo. De acordo com Cacuro e Waldman (2015), as cinzas provenientes das caldeiras são um resíduo encontrado em grandes proporções, gerado pelo processo indus- trial sucroenergético, mas que pode ser utilizado como adubo nas lavouras da cana-de-açúcar. Entre os benefí- cios, os autores destacam a utilização das cinzas como corretor de pH do solo, assim como resultados positi- vos em relação à sua capacidade de retenção hídrica apresentada ao solo mediante seu uso. Para Vazquez et al. (2015), o uso da torta de filtro con- tribui para a redução de falhas de colmos na linha de plantio da cana, além de apresentar grande retorno econômico quando utilizado em conjunto com alguns tipos de fertilizantes — como os organofosfatados — na cana-planta, tornando-se ainda mais viável seu uso no cultivo da cana-de-açúcar. González et al. (2014) também relatam os benefícios da utilização da tor- ta de filtro. Segundo eles, sua utilização, acrescida de fosfato natural e biofertilizantes, ocasiona o aumento da população bacteriana, o que eleva as condições do solo, enriquecendo-o nutricionalmente, não havendo a necessidade de aumentar os tratamentos diretos com biofertilizantes. Um aspecto sustentável na utilização da fertirrigação ocorre pelo uso da vinhaça no processo. Martins e Oli- veira (2015) explicam que essa prática é viável para as usinas, visto que os preços de fertilizantes químicos vêm sofrendo aumentos, o que torna seu custo mais onero- so. O uso da vinhaça, além de ser vantajoso economica- mente, também contribui para a longevidade e aumen- to da produtividade quando aplicados em um manejo controlado, uma vez que, em grades proporções, ela pode causar danos aos plantios e contaminação do solo. Como alternativas para a destinação de resíduos líqui- dos, a usina apresenta um circuito de águas fechado, que favorece a reutilização desse recurso no processo industrial. Por exemplo, não há mais a possibilidade de reutilização da água da fase de lavagem da cana e das fases de resfriamento dos sistemas produtivos, logo, ela é destinada a fertirrigação, assim como a vinhaça. Cruz et al. (2016a) explicam que o processo industrial da cana-de-açúcar faz uso de grandes proporções de água, sendo essa uma preocupação do setor. Sua ex- cessiva utilização ocorre principalmente no processo de lavagem, antes da moagem e outras fases de resfria- mento. Contudo, as usinas apresentam circuito fecha- do de águas, fazendo o reúso das mesmas, e quando é não possível, utilizando-as em processos de fertirriga- ção. Essas práticas fazem com que a utilização de re- cursos hídricos seja poupada, contribuindo, assim, de forma mais sustentável ao meio ambiente. Além da utilização de resíduos sólidos e líquidos em seus próprios processos, a usina também contribui com um projeto que destina parte do bagaço da cana a uma central de compostagem, que distribui o com- posto para o preparo de hortas no município de Ma- ringá, beneficiando 22 hortas comunitárias por meio dessa iniciativa. A usina também conta com um dos dois laboratórios entomológicos, destinado à criação de vespas, que são utilizadas como controle biológico para brocas na cana-de-açúcar (prática utilizada desde 1987). No ano safra de 2015/2016, foram depositados 750.000 copos de vespas nas lavouras. Arruda et al. (2014, p. 69) consideram que o controle biológico é um dos sistemas mais utilizados no Brasil em plantio da cana-de-açúcar devido à ineficiência de sistemas convencionais a partir de produtos químicos: “O controle biológico geralmente é feito com uso de inimigos naturais, que são predadores ou parasitoides das pragas das culturas. No caso da broca, os mais uti- lizados são a Cotesia flavipes, uma vespa de aproxima- damente 2 mm que parasita as lagartas”. Para Suguiyama e Moreira (2015, p. 96), o controle bio- lógico contribui significativamente para uma agricul- tura sustentável, haja vista a necessidade de práticas agrícolas mais rentáveis e que degradem menos o meio ambiente. Em comparação ao uso de inseticidas alta- mente prejudiciais à saúde, o controle biológico, além de sustentável, também apresenta melhor custo, tor- Verri, R.A.; Ribeiro, R.M.; Gasparotto, F. RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 44 nando-se economicamente mais viável. “A incorpora- ção do controle biológico como parte de um programa integrado de controle de pragas reduz os riscos legais, ambientais e públicos do uso de produtos químicos”. Para Cruz et al. (2016b), o setor sucroenergético mos- tra seu grande potencial de melhorias nos processos de forma mais sustentável, atreladas às necessidades econômicas. Essas práticas podem ser aplicadas me- diante à adequada gestão de resíduos e impactos ao meio ambiente. Neste sentido, a Figura 3 apresenta o mapeamento dos aspectos da sustentabilidade da usi- na, conforme suas variáveis correspondentes. Diante disso, constata-se que a usina apresenta uma gestão sustentável entre suas práticas em todas as suas divisões, abrangendo todo o escopo organizacional. Es- sas medidas são alicerçadas no viés da sustentabilida- de, contribuindo para a sustentabilidade do posto de vista econômico, social e ambiental da empresa. Figura 3 – Mapa da sustentabilidade da unidade de estudo. Políticas públicas Mecanização da colheita Melhoramento genético Controle biológicos Agricultura de precisão Cogeração de energia Resíduos e subprodutos Econômico Sustentabilidade Social USINA Ambiental Matriz energética Redução da queima Bioenergia elétrica Programas/preservação Controles biológicos Reciclagem Central de compostagem Balanço energético + Mão de obra empregada Qualidade de vida Programa de moradia Qualificação profissional Recuperação de estradas Setor sucroenergético: uma análise sob o tripé da sustentabilidade RBCIAMB | n.45 | set 2017 | 33-47 45 CONCLUSÕES A usina do setor sucroenergético, objeto deste estudo, mostra-se alicerçada no desenvolvimento sustentável. No pilar econômico, observaram-se medidas que re- duzem significativamente os custos operacionais e que elevam a produtividade, como: o melhoramento genético de plantas (predominância da variedade RB); a mecanização proporciona maior rendimento no plan- tio, na colheita e no manejo em geral; o uso de controle biológico de pragas de menor custo (quando compara- do a tratamentos químicos); a utilização da agricultura de precisão na eliminação de desperdícios de recursos e insumos; a cogeração de energia; e o aproveitamento de resíduos e subprodutos da cadeia produtiva, usados como fertilizantes e adubos. No pilar social, é possível observar o índice de mão de obra empregada na colheita acima da necessidade frente a mecanização, a melhoria na qualidade de vida do cola- borador, o programa de moradia oferecido aos colabora- dores, a aplicação de diversos programas de qualificação profissional oferecidos, programas de inclusão social e acesso à educação, programas de recuperação de estra- das e rodovias utilizadas no setor, e fomento a políticas públicas sociorresponsáveis em parceria com outras en- tidades governamentais, não governamentais e privadas. No pilar ambiental, pode-se destacar uma matriz ener- gética renovável. Há uma redução na queima da palha- da da cana-de-açúcar que vem se intensificando a cada safra, mitigando, assim, as emissões de CO 2 , gás que contribui para o efeito estufa. Possui ainda um siste- ma para cogeração de bioenergia elétrica, a destinação correta de embalagem para reciclagem e o aproveita- mento de subprodutos e resíduos de forma correta, a participação em programas de preservação de bacias hidrográficas e outros voltados à educação ambiental e preservação do meio ambiente. Também conta com central de compostagem e circuito fechado de águas, e faz uso de controle biológico de pragas, reduzindo a aplicação de controles químicos. Dessa forma, é possível verificar que as empresas do setor sucroenergético podem trilhar o caminho do de- senvolvimento organizacional de forma sustentável, por meio de uma governança corporativa que esteja pautada nos pilares econômico, social e ambiental da sustentabilidade, assim como o caso estudado. REFERÊNCIAS ARRUDA, L. A.; LEITE, R. C.; TONQUELSKI, G. V.; BORGES, F. S. P. B.; RODRIGUES, L. A. R. Eficiência do Parasitismo de Três Espécies de Trichogramma (T. Galloi, T. Atopovirilia e T. 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